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色澤金黃、香酥可口的椒鹽排骨是不少人下酒首選
卻沒想到作法這麼簡單！
前期準備工作做好，只需短短的幾分鐘
一盤香酥美味的椒鹽排骨就可以上桌啦～
自己做絕對比外面更好吃、更放心
今天肥大叔來教你們怎麼樣收服老公的胃！
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#椒鹽排骨
#花椒鹽
#椒鹽
#排骨
#排骨酥
色澤金黃、香酥可口的椒鹽排骨是不少人下酒首選
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一盤香酥美味的椒鹽排骨就可以上桌啦～
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鹹蛋黃的威力無可抵擋！「金沙鮮蚵」鎖住的鮮甜香氣大提升
只要學會就能受用無窮的金沙料理💯
肥美又鮮甜蚵仔🦪裹粉下鍋酥炸
不但封住了鮮美的原味
跟鹹蛋黃✨一起下鍋快炒
滿滿的鹹蛋香扒附在酥脆的蚵仔上
一口咬下去
鮮嫩多汁又香氣撲鼻😋
🥬食材
🔸蚵仔
🔸鹹蛋
🔸蒜末
🔸辣椒圈
🔸蔥花
🧂調味料
🔹地瓜粉
🔹椒鹽
🍳作法
1️⃣ 蚵仔均勻抹上地瓜粉，下鍋油炸至金黃起鍋備用
2️⃣ 熱鍋下油，加入碎鹹蛋炒至起泡，放入蒜末、辣椒圈、蚵仔拌炒
3️⃣ 撒上蔥花、椒鹽稍微翻炒即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
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■拍攝器材：SONY FDR-AX60 4K、DJI osmo pocket、Insta360 ONE X
■收音器材：RODE VMP+ VideoMic Pro Plus、Zoom H1N 、IRIG MIC LAV
■輔助器材：ZHIYUN Smooth4、Manfrotto MT055XPRO3、Note10+
飛樂平價大氣炸鍋 | https://reurl.cc/5RlEq
材料
大蝦 5尾 \ prawn 5
中筋麵粉 適量 \ plain flour
蝦餅(或印尼彩色餅) 適量 \ prawn cracker
香菜 適量 \ caraway
醃料
鹽 1/2茶匙 \ salt 1/2tsp.
米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
蛋白 1顆 \ egg white 1
白胡椒粉 1茶匙 \ white pepper powder 1tsp.
作法
1. 大蝦剪去頭、鬚、腳及尾刺。
2. 將背部剪開，去除腸泥。
3. 大蝦加入所有醃料拌勻。
4. 均勻沾裹上中筋麵粉。
5. 氣炸鍋先噴少許油，將大蝦放入氣炸鍋中，再噴上少許油。
6. 設定200℃氣炸5分鐘，打開翻面，再200℃氣炸5分鐘。
7. 另以200℃氣炸蝦餅(或印尼彩色餅)5分鐘。
8. 盤中鋪上蝦餅，再放上炸大蝦，撒上胡椒鹽或花椒鹽，再放上香菜即可。
花椒鹽
材料
辣椒粉 1茶匙 \ chili powder 1tsp.
花椒粉 1茶匙 \ ground szechuan pepper 1tsp.
鹽 1茶匙 \ salt 1tsp.
作法
所有材料混和均勻即可。
胡椒鹽
材料
白胡椒粉 2大匙 \ white pepper powder 2tbsp.
鹽 1茶匙 \ salt 1tsp.
作法
所有材料混和均勻即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
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Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
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買鮮食煮藝 鮮甜白蝦 按這裡→ https://lihi1.com/kBxhM
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1.簡易胡椒蝦
材料
白蝦 30尾 shrimps
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
細黑胡椒粉 1茶匙 black pepper powder 1tsp.
細白胡椒粉 1茶匙 white pepper powder 1tsp.
香蒜粉 1茶匙 garlic powder 1tsp.
五香粉 1/2茶匙 Chinese five spices 1/2tsp.
甘草粉 1/2茶匙 licorice powder 1/2tsp.
薑粉 1茶匙 ginger powder 1tsp.
米酒 100ml cooking rice wine 100ml
作法
1. 白蝦放入平底鍋中，加入其餘材料。
2. 開火煮至湯汁滾沸，將蝦子翻面再煮到收汁即可。
2.啤酒蝦
材料
白蝦 30尾 shrimps
啤酒 1罐(500ml) beer 500ml
乾辣椒 10公克 dried chili 10g
蒜末 50公克 garlic 50g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 平底鍋放入白蝦，加入蒜末、乾辣椒、鹽與啤酒。
2. 煮至蝦子變紅且捲曲即可。
3.洋蔥香蒜蝦
材料
白蝦 30尾 shrimps
蒜末 100公克 garlic 100g
洋蔥丁 100公克 onion 100g
高湯 150ml stock 150ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
作法
1. 平底鍋放入蒜末、洋蔥丁，再放入白蝦。
2. 加入鹽、高湯與米酒，煮至蝦變紅且捲曲。
3. 撒入香菜末、辣椒末就完成。
4.花椒鹽焗蝦
材料
白蝦 30尾 shrimps
鹽 3大匙 salt 3tbsp.
花椒 3小匙 sichuan pepper 3tsp.
作法
1. 鍋面先2大匙鹽，再撒上2小匙花椒。
2. 鋪上蝦子，再加入1大匙鹽、1小匙花椒。
3. 放入烤箱中，以230℃烤約8分鐘即可。
5.水煮蝦
材料
白蝦 30尾 shrimps
蔥段 30公克 scallion 30g
薑片 30公克 ginger 30g
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
水 800ml water 800ml
作法
1. 平底鍋中放入薑片、蔥段、水、米酒、鹽煮滾。
2. 放入白蝦煮到再次滾沸，稍微翻一下蝦子平均熟透。
3. 待蝦子完全捲曲且變紅即可。
6.奶油蒜香蝦
材料
白蝦 30尾 shrimps
蒜末 60公克 garlic 60g
奶油 100公克 butter 100g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 白蝦放入平底鍋中，加入鹽、蒜末與奶油。
2. 放入烤箱中，以230℃烤約8分鐘即可。
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