【自肅沒得記】
小孩沒出門Day 14
沒什麼特別的事好寫我只是想記一下小孩幾天沒出門,還有今天剛好有人問到覺得蝦太太的蝦好還是啾海鮮的蝦好,不如來分享一下我的主婦囤貨心得。
我家冷凍庫一向很滿,所以自肅期間我沒出去搶過貨也真的很難斷糧,蝦子哪家好的問題太難答,不過先說答案好了我回她蝦太太,主要是烹調方式的問題,我蝦子很常煮火鍋,可我覺得啾海鮮的海蝦味道很重,煮下去整鍋味會變調還會變紅色,所以我會用蝦太的,而且蝦太太有很大的蝦,水煮就很好吃而且超大,可能一個孩子吃一隻這餐蛋白質就滿了,我覺得很方便。蝦太太還有我人生的必備品鮭魚片,我一週大概會煎兩次鮭魚,主要是營養方便孩子愛,煎到皮脆脆的兩兒都會搶,如果你是會下廚的人,很推薦買一些鮭魚片囤著,還有蝦仁也好用,炒個蝦仁蛋非常方便。啾海鮮的蝦也是好吃的就味道比較重,炒菜很可以煮在火鍋我不習慣,直接燙也可以啦但我就習慣丟火鍋,它太搶戲太容易變主角了,所以我不太當火鍋料用。但如果你是廚藝不精可最近被迫要常下廚的母親,我會推薦你買啾海鮮,主要是他們的魚片真的很方便,份量少蒸一下加個蒸魚醬油就很好吃,其實不加也可以,最近不能出門我空投了一些給我弟,我弟那天跟我讚嘆說那些魚片隨便弄都好吃,啊就新鮮咩又沒刺,我弟算是零廚藝者都覺方便,所以很推薦給平常不太煮的人。還有人活著是要幹嘛,就是為了湊免運啊,啾海鮮還可以買熟小卷,那真的退冰就能吃完全不需要廚藝。花枝蝦排或芋泥蛋黃球那種如果你有氣炸鍋料理起來也很方便,就幫餐桌變點花樣,不然常煮一樣的孩子雖然不見得會嫌但自己心裡總過不去,買點現成物自己也輕鬆,非常推薦給大家。
我冷凍庫其實還有常備品rou的炸排骨,那天去看沒貨了現在不知道補貨沒。Rou的冷凍排骨薄薄的很好囤,不用太多油不用退冰大概五分鐘就能上桌。最近還迷上那種半成品的雞湯包,煮開了丟蛤蜊或竹筍都不錯,我試過丟點金針菇高麗菜做個雞湯麵小孩也很愛,半成品真的可以隨心變化現在覺得超方便的。
以上,我的煮婦法寶洋洋灑灑一大堆,一切還不是為了小孩,沒有他們我可以天天吃泡麵,健康點就小黃瓜配雞胸肉,真羨慕不用跟小孩一起關在家裡的人哪~不過這種人恐怕會不小心製造出小孩,那你就留著這篇,往後的人生遲早用得上啊(拍肩)
啾海鮮 (但我剛看到大家好像搶貨搶到當機了)
蝦太太
肉 RÒU by T-HAM
大家可自行參考,還是有什麼好買的也請推薦,主婦現在對這種東西都好有興趣啊~
#自肅日日記
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅成波之路 my ways to get fat,也在其Youtube影片中提到,#果腹市集 #台灣製 #氣炸食品 #鹽酥雞 #黃金流心芋泥球 #手工腐皮花枝蝦卷 去唔到台灣不如氣炸返啲台灣特色小食安慰下自己, 果腹市集 GoodFood Market( https://goodfoodmarket.hk/ ) 上面仲有唔少台灣直送食品, 唔止氣炸鍋系列,其他小食、醬料,甚至火鍋...
花枝卷氣炸鍋 在 宅女小紅 Facebook 八卦
【感恩時間】
中秋節要到了今天電鈴響不停,感謝廠商們,拆禮真的讓人很開薰,主婦如死灰般的心都激活起來了呢~
首先感謝 啾海鮮 送來一箱我很快的送進冰箱忘了拍,只拍了這隻巨大的小卷乾四不四很大連美雲都驚呼。我個人不愛加工品,扣打全給了啾海鮮,飛魚卵香腸和花枝蝦排有夠好吃,芋泥蛋黃球是美雲最愛,自從發現氣炸鍋200度10分鐘炸起來又酥又方便後我更愛惹。圖二是偷自他們社團,原來芋泥球可以這樣烤,烤肉趴有時需要甜點,芋泥球快買下來~莫忘烤香腸也好美味,只是今天和朋友討論人們都在哪烤肉,不是住在一樓的人都去哪烤呢,這題好難哦不住一樓又沒朋友的人糾竟要去哪烤啊~~(抱頭)
然後是 蘭城晶英酒店 Silks Place Yilan 的滷味組合,蘭城的這個很有名,上次和朋友去住她退房還訂了有這麼愛,如此下酒的組合適合出不了門的父母,想到工程師能看復仇者四也是去了蘭城晶英才有辦法看,感謝蘭城對父母的貢獻(拱手)。想桑擠雷的父母快去蘭城吧~
第三個是長子次子的新歡 豆莢寶寶Do Re Mi 送的玩偶和打擊樂器,有多愛呢是問他要看巧虎還豆莢寶寶會選豆莢,明明同一片可以一直看,次子還會背台詞是真愛。只是,因為有打擊樂器我拍完照立馬先收起來,接下來的禮拜六天我想耳根靜一靜,就讓母親自私一回吧。
最後是 Bêata Studio 送的禮盒,是一罐看起來相當高凹凹凹凹級的油,最近愛用橄欖油,好實用好美麗好謝謝您~
以上,謝謝大家,好想烤肉怎麼辦,好幾年沒用碳烤過了哦。再想下去明天會去吃燒肉吧,結果花了一筆錢家裡的存肉還是好多,要何去何從呢(來回踱步)
#感謝廠商幫我養孩紫
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用牛肉丸、花枝丸、墨魚丸,簡單煮個三色丸子蘿蔔湯,就讓全家人都吃得很開心~
然後花枝蝦排和花枝蝦漿也是必推商品,
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無論用烤的、煎的、炸的、還是噴點油下氣炸鍋都非常酥脆美味!
外觀金黃色看了就十分美味,剖開後是用料實在的內餡,每一口咬下都吃得到蝦仁與花枝的絕妙口感~怎麼那麼好吃!!!!!
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花枝卷氣炸鍋 在 成波之路 my ways to get fat Youtube 的評價
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花枝卷氣炸鍋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
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1.培根麻糬捲
材料:
培根 14片
麻糬 7塊
市售烤肉醬 適量
熟白芝麻
作法:
1. 麻糬切成四小塊備用。
2. 培根一條對切成兩片,將麻糬捲起,接著用燒烤串籤串起,放入串燒架下層與上層,設定氣炸鍋溫度190°C、8分鐘。
3. 起鍋時刷上烤肉醬、撒上白芝麻即可。2.
肥腸糯米椒
材料
市售滷肥腸 4段糯米椒 4支
胡椒鹽 適量
作法
1. 將糯米椒塞入肥腸中。
2. 再放入氣炸鍋中,噴上少許油,設定200℃氣炸約10分鐘。3.
醬燒海陸雙拼
材料:
透抽 6隻
大熱狗香腸 3根
市售烤肉醬 適量
作法:
1. 透抽將皮洗淨、去除內臟與頭,切成圈狀。
2. 熱狗香腸切段,塞入透抽段裡面,用燒烤串籤串起,設定氣炸鍋溫度200°C、10分鐘。
3. 起鍋再刷上烤肉醬即可。4.日式燒鳥串
材料
A
雞腿丁 900公克
鹽 1/2茶匙
米酒 2大匙
白胡椒粉 1/2茶匙
B
醬油 50公克
柴魚粉 1大匙
味醂 60公克
米酒 15公克
作法
1. 材料B混合均勻成照燒醬。
2. 雞腿加上鹽、米酒與白胡椒粉抓勻,醃約10分鐘。
3. 將雞腿丁用竹籤串起。
4. 放入氣炸鍋中設定200℃氣炸約10分鐘。
5. 打開兩面都塗上照燒醬。
6. 再以200℃氣炸約15分鐘即可。5.
骰子牛羊串
孜然羊肉材料:
羊肉塊 500g
香蒜粉 1大匙
紅椒粉 1大匙
孜然粉 1大匙
鹽 1/2茶匙
骰子牛材料:
牛肉塊 500g
鹽 1/2茶匙
香蒜粉 1大匙
黑胡椒粉 1大匙
作法:
1.將醃料材料與兩種肉混和均勻,醃漬約2~3小時。
2.將醃漬好的肉串起,設定氣炸鍋溫度200°C、10分鐘即可。
6.
鳳梨牛肉串
材料
牛肉丁 400公克
鳳梨丁 400公克
鹽 1/2茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
橄欖油 1大匙
作法
1. 牛肉加鹽、黑胡椒粉與橄欖油抓勻。
2. 加入鳳梨丁抓勻,醃約30分鐘。
3. 用竹籤將牛肉與鳳梨交錯串起。
4. 放入氣炸鍋中,設定200℃氣炸約15分鐘即可。7.
烤肉串+炸花枝丸
材料:
松阪肉(切塊) 300公克
紅甜椒塊 100公克
黃甜椒塊 100公克
蔥段 100公克
花枝丸 12顆
烤肉醬 適量
作法:
1.取肉串串上松阪肉、紅黃甜椒塊和蔥段。
2.取烤網放入花枝丸,擺上雙層串燒架和烤肉串。
3.將作法2放入氣炸鍋中,選擇200℃,15分鐘。
4.取出於烤肉串上面塗上烤肉醬即可。吃素看這裡素燒肉醬
材料
素蠔油 4大匙
素番茄醬 4大匙
柳橙汁 50ml
蜂蜜 2大匙
作法
1.將所有材料混合在一起即可。8.
香酥素雞皮
材料
麵腸 4條
素烤肉醬 適量
作法
1.麵腸先剝成薄片狀。(關鍵!剝越薄越酥脆)
2.將麵腸片串起。
3.氣炸鍋烤盤先噴點油,放入麵腸串,再噴點油。
4.放入氣炸鍋中,以200℃氣炸約10分鐘。
5.打開塗上素烤肉醬,再氣炸約2分鐘即可。9.
香烤豆皮素雞腿捲
材料
煙燻豆皮 6片
杏鮑菇(小) 12支
彩椒 適量
素烤肉醬 適量
作法
1.煙燻豆皮攤開切半。
2.取煙燻豆皮包捲杏鮑菇。
3.再將包好的豆皮杏包菇與彩椒交錯串起。
4.放入氣炸鍋中,以170℃氣炸約8分鐘。
5.打開塗上素烤肉醬,再氣炸約2分鐘即可。10.
麥輪蔬食圈
材料
麥輪 適量
糯米椒 適量
四季豆 適量
紅甜椒 適量
素烤肉醬 適量
作法
1.麥輪泡水30分鐘至軟,擠乾水分備用。
2.麥輪包串入各種蔬菜。
3.放入氣炸鍋中,以180℃氣炸約6分鐘。
4.打開塗上素烤肉醬,再氣炸約2分鐘即可。更多氣炸燒烤變化
11.
烤肋排
材料:
豬肋排 500公克
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
米酒 適量
蜜汁烤肉醬:
蒜泥 50公克
薑泥 30公克
A1牛排醬 40公克
辣椒醬 40公克
蜂蜜 100公克
蕃茄醬 150公克
作法:
1.將蜜汁烤肉醬材料攪拌均勻備用。
2.豬肋排表面劃刀後均勻抹上鹽、黑胡椒、米酒醃製約30分鐘。
3.將豬肋排放入氣炸鍋烤盤後設定180度10分鐘。
4.於豬肋排表面均勻刷上蜜汁烤肉醬後再設定180度10分鐘
5.取出再刷上醬汁設定180度10分鐘,待氣炸鍋運作完畢即可。12.
蜜汁雞腿
材料:
雞腿 2支
蜜汁醃醬 1份
蜂蜜 適量蜜汁醃醬:
豆瓣醬 2大匙
醬油 1大匙
紅麴醬 1大匙
紹興酒 2大匙
細砂糖 6大匙
五香粉 1/2茶匙
作法:
1. 雞腿放入蜜汁醃醬中,抹勻醃漬約4小時。
2. 放入氣炸鍋中,設定180℃,約15分鐘。
3. 完成後塗上蜂蜜即可。
13.
蔬菜雞排
雞腿排 1片
綜合蔬菜 適量
調味料:
鹽 適量
義式香料 適量
醃料:
鹽 適量
黑胡椒 適量
米酒 適量
作法:
1.雞腿排均勻撒上醃料醃漬。
2.綜合蔬菜放入炸籃中,撒上調味料,架上網架,擺上作法1雞腿排。
3.放入氣炸鍋中,設定180℃/16分鐘,至時間結束後取出擺盤即可。
14.
爆漿起司雞翅
材料
雞翅 8支
醬油 1大匙
米酒 1大匙
起司絲 適量
作法
1. 雞翅切口處用刀劃一圈,將筋劃斷。
2. 再將肉推向雞翅尖處,抽出雞骨。
3. 雞翅與醬油、米酒混合抓勻醃約3分鐘。
4. 雞翅塞入起司絲,再用牙籤封口。
5. 放入氣炸鍋中,噴上少許油。
6. 設定200℃氣炸約10分鐘即可。
15.
大腸包小腸
材料:
糯米腸 3根
香腸 3根
酸菜 少許
醬油膏 少許
香菜 少許
作法:
1. 將香腸、糯米腸放入氣炸鍋內,表面噴少許油,設定溫度180度8分鐘。
2. 糯米腸切開,刷上醬油膏,放上酸菜與香腸,最後撒上香菜即可。
16.
鹹酥蝦
材料:
蝦 10尾
蒜末 20公克
辣椒末 20公克
蔥末 15公克
調味料:
胡椒鹽 1/2茶匙
作法:
1.鮮蝦放入烤網中,塗上適量油,再放入氣炸鍋。
2.調整溫度至200℃,選擇6分鐘。
3.取出後撒上蒜末、辣椒末、蔥末和胡椒鹽,在放入氣炸鍋中。
4.再以200℃,回炸約1分鐘即可。17.
炸小卷
材料:
小卷 4尾
鹽 1/4茶匙
香蒜粉 1茶匙
紅椒粉 1茶匙
米酒 1大匙
地瓜粉 2大匙
橄欖油 1大匙
作法:
1.醃料混合拌勻,放入小卷拌勻,醃漬約5分鐘。
2.將醃好的小卷放入烤盤中,再放入氣炸鍋。
3.調整溫度至200℃,選擇10分鐘即可。
18.香煎鮭魚
材料
鮭魚片 1片
醃料
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粉 1/4茶匙
作法
1. 鮭魚片撒上所有醃料。
2. 將鮭魚片放在煎烤盤,再放入氣炸鍋中。
3. 以200℃氣炸約12分鐘即可。
19.
鹽烤香魚
材料:
香魚 4尾
鹽巴 適量
作法:
1. 香魚表面洗去黏液擦乾。
2. 用串籤從香魚的鰓串入,再從腹中串出再串入魚尾成S形。
3. 放入氣炸鍋燒烤盤內,表面撒上鹽,溫度設定200°C、15分鐘,完成後擠上檸檬汁食用即可。20.
烤柳葉魚
材料:
柳葉魚 7尾
烤肉醬 適量
七味粉 適量
熟白芝麻 適量
作法:
1. 將柳葉魚用串籤串起,放入氣炸鍋中,設定溫度200°C、10分鐘。
2. 烤好時刷上適量烤肉醬、撒上白芝麻與七味粉即可食用。
成品標:居酒屋烤魚只要10分鐘,超快速又方便!
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花枝卷氣炸鍋 在 阿湯I'm Youtube 的評價
氣炸鍋料理對很多人來說,看別人做都很吸引人,但當自己實際嘗試後,做了幾次就會懶的那麼費功夫,通常到最後只會挑一些簡單的做,所以阿湯決定不要分享氣炸鍋的食譜,不如就來找找哪些冷凍食品可以用氣炸鍋來做,而且還不錯吃的,讓我們這些懶人不用花時間研究食譜,今天就先從 Costco 賣的香蒜排骨酥、花枝蝦卷開始,究竟好吃嗎?看影片吧。
哪裡買:Costco
線上購物也有:
泰安食品香蒜排骨酥:
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宏裕行花枝蝦卷:
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背景音樂來源:Audio Jungle
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錄影設備:Fujifilm X-S10、Saramonic Blink500
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