芥花油油耗味的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

單身狗、豬隊友來喔～放飯囉！🤣
ᴺᴱᵂ 台南好玩！卡哇伊❤️ 🐷豬飼料柑仔店
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60年不敗推薦 🌟麻花卷🌟脆枝🌟卡里卡里

#豬飼料柑仔店-零食很神（新玉香）
電話：0965 067 587
營業時間：15-00-21:00（休2.3）
六日時間：12:30-21:00
南市中西區友愛街283號

這不是業配文，是推薦文😜😜😜

我最喜歡的堅果品牌就是好食光了～～

以前都會在大賣場或是超市買，但都還是會有一點油耗味，但好食光的堅果真的每一口都吃的到新鮮跟實在～～

還有原味，鹽味，芥末口味可以挑選～～

他真的是我吃過最好吃的堅果了～～～

個人非常推薦夏威夷果～～

除了堅果之外，還有果乾跟有機茶葉可以選擇～～

真的想嘗試一口就上癮的感覺～～～

趕快自己上網看看吧～～

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#好食光
#台灣有機蝶豆花
#堅果堅果堅果

不變的定律，你給身體好的他都會反饋
所以在食材上，我不一定會選擇最貴
但我會選擇品質好 來源清楚 品牌有信任的

好的油，吃進去的時候身體也會有感覺
阿目曾經以為橄欖油就是會有一個像是油耗味才是正常
殊不知是自己的保存方式以及油本身的品質不夠清楚
可能從小認識的油就是沙拉油芥花油苦茶油
真心一開始吃到橄欖油會怕怕的裡面有個味道不習慣
直到後來開始接觸各式各樣的食材油品，
才曉得自己不認識橄欖油（真是誤會橄欖油本人了我
原來好的頂級初榨橄欖油還可以用喝的品嚐啊～

從味道層次豐富的「級初榨橄欖油」（Extra Virgin）來說
得意的一天頂級初榨橄欖油(Extra virgin olive oil)珍貴而且濃郁
用低溫限時冷壓榨的過程，保留更完整的橄欖營養精華
畢竟新鮮橄欖太高溫也是會容易變質
它的發煙點可以到攝氏190度，但千萬不要啊～
太浪費了，單純吃他的香氣涼拌或是低溫烹調都很合適
最喜歡搭配上巴薩米克或是拌蔬菜們，在簡單撒上一點海鹽就美味無比
橄欖的清香，配上一點酸度一點甜都很適合啊

喜歡煎煮炒炸的人也有純橄欖油可以選擇
得意的一天純橄欖油 (Pure olive oil)
2500顆橄欖才壓製出1瓶油
將78%單元不飽和脂肪保留起來
再加入冷壓初榨橄欖油製成100% Pure olive oil
發煙點210度
這瓶就很適合喜歡下鍋料理的阿目
不易起油煙，油質清澈穩定
入菜或是烘焙都好上手！！！

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這次照片阿目有特別比對兩種橄欖油的顏色
千千萬萬不要以為顏色越深越好，跟酒不一樣不是越沉越香
橄欖油會因為不同的橄欖品種和生、熟度不同
種植的地方不同，製作方法的不同，通常會有綠色、金黃色之分
好的橄欖油絕對不止是綠色喔！！！

當然在保存上要記得好的油品都要避免高溫以及氧化
如果不常使用一定要收到曬不到太陽或是沒有熱源的地方
我通常就放在中島，要用的時候轉身拿過來放在料理台～

得意的一天不管是頂級初榨橄欖油或是純橄欖油
都是100% 義大利原裝進口，品質不在話下
品牌的用心以及堅持都是看得見的，料理起來自己吃得安心
看著孩子吃得津津有味更是身為阿目最大的成就感
對啊目來說一直讓自己更好會成長的品牌真的很讓人放心！！

#得意的一天 #頂級初榨橄欖油 #義大利原裝進口 #義大利橄欖油

喜歡吃辣，但自己做的辣油，怎麼做都比不上羅安妮（我鄰居）（對我請我鄰居上節目），她做的羅小姐好辣醬好吃，乾脆邀請她教大家怎麼做。

然後這個沒有在賣（完）

安妮大人請我上來更新
*做完的辣油可常溫保存約6個月
建議開封後冷藏保存
放久了會有點油耗味
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羅小姐好辣醬 - 自製油潑辣子食譜
材料 可裝6瓶（230ml大小）

芥花油 1公升
二荊條辣椒粉 250g（粗，可用朝天椒取代）
朝天椒辣椒粉 125g（細）
花椒 20g
白芝麻 5g

洋蔥1/8顆
蔥段 2根
香菜根 2束
草果 1個
茴香籽 fennel seed 1/4小匙
桂皮 1小段
八角 1顆，可省略
山奈 1片，可省略
白芷 1小片，可省略
小豆蔻 5顆
月桂葉 10片

作法
1.中小火把花椒和白芝麻煸香，搗成細粉狀

2.混合粗、細辣椒粉、芝麻、花椒粉

3.冷油放入蔥段、洋蔥、香菜根，中火加熱炸到焦黃、香氣出來。熄火

4.加入桂皮、月桂葉、小荳蔻、茴香籽 fennel seed、草果、八角、白芷、山奈。用餘溫泡個10分鐘

5.食材撈掉，月桂葉留著裝瓶用

6.重新熱油到攝氏170度，取部分倒入步驟2的辣粉內，油溫要夠辣粉才會冒泡

7.靜置10分鐘，溫度降下來後倒入剩餘的油拌勻

8.瓶子消毒好，可趁熱裝瓶，放個兩天味道會更好

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廚房廢寶索艾克
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新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈