週末甜品-芋頭椰奶西米露x黑米紅豆
昨天半夜突然超想吃這兩樣甜品。
冰箱裡也還有芋頭~
睡前泡了紅豆&米 (看你要紫米黑米都可以)一早加了水後丟進電鍋裡蒸熟。
芋頭切小塊蒸熟、加入椰奶與牛奶後用攪拌棒打成泥(也能用果汁機或叉子壓泥),
煮滾後放進適量的糖,
再把煮好的西谷米放進去混合。
就完成囉~
可單吃芋頭西米露也能吃個幾口後放入一大匙紅豆黑米一起食用~
嗯~真好吃~滿足死了!!
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅索艾克,也在其Youtube影片中提到,天氣終於轉涼ㄌ,分享三個用電鍋就能輕鬆完成,甜甜滑潤的甜湯食譜給廢寶們 :) *配方裡的糖量都偏少,我是覺得不夠甜啦哈哈哈,清爽無負擔的比例 想要甜一點的螞蟻寶寶們,可以自己增加糖量喔 銀耳燉雪梨(約4-6人份) 新鮮銀耳 120g,洗淨後撕成小瓣 梨子1/2顆,洗淨削皮後切塊 水 1.5L 紅...
「芋頭西米露電鍋」的推薦目錄:
- 關於芋頭西米露電鍋 在 Gracetw 陳泱瑾 Facebook
- 關於芋頭西米露電鍋 在 曾雅蘭 Facebook
- 關於芋頭西米露電鍋 在 愛珠私房菜 Facebook
- 關於芋頭西米露電鍋 在 索艾克 Youtube
- 關於芋頭西米露電鍋 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube
- 關於芋頭西米露電鍋 在 Re: [問題] 請問有人用電鍋做過芋頭西米露嗎? - 看板cookclub 的評價
- 關於芋頭西米露電鍋 在 西米露煮法電鍋2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點 ... 的評價
- 關於芋頭西米露電鍋 在 吃過經典甜湯「芋頭椰奶西米露」的人肯定也對那滋味念念不忘 的評價
- 關於芋頭西米露電鍋 在 #手作芋頭西米露 - 美食板 | Dcard 的評價
芋頭西米露電鍋 在 曾雅蘭 Facebook 八卦
晚上8點半~
大家期盼的芋頭西米露來啦!
趕快準備材料一起來動手做💪
💌芋頭一顆去皮切塊電鍋兩杯水蒸熟
西谷米
鮮奶
糖
椰漿
晚上見啦!
芋頭西米露電鍋 在 愛珠私房菜 Facebook 八卦
年菜必備甜湯:芋泥西米露
材料:芋頭(電鍋蒸熟)、西谷米
調味:糖
作法:影片中分享
芋頭西米露電鍋 在 索艾克 Youtube 的評價
天氣終於轉涼ㄌ,分享三個用電鍋就能輕鬆完成,甜甜滑潤的甜湯食譜給廢寶們 :)
*配方裡的糖量都偏少,我是覺得不夠甜啦哈哈哈,清爽無負擔的比例
想要甜一點的螞蟻寶寶們,可以自己增加糖量喔
銀耳燉雪梨(約4-6人份)
新鮮銀耳 120g,洗淨後撕成小瓣
梨子1/2顆,洗淨削皮後切塊
水 1.5L
紅棗 6-8顆
冰糖 100g左右
1. 梨子去皮、切小塊後,泡鹽水防止變色
2. 銀耳洗淨後剪掉硬底,撕成小片
3. 銀耳、梨子、紅棗放入電鍋,加入滾水(煮比較快,也可用冷水喔)
4. 外鍋放3杯水,蒸煮約45分鐘
5. 取出後用冰糖調味
椰香紫米粥(約4-6人份)
紫米 75g
圓糯米 35g
水 250ml
黑糖 40g
鹽 1小撮
椰奶 80g
牛奶 200g
1. 紫米洗淨後泡水(份量外)約1小時,瀝乾備用
2. 圓糯米浸泡30分鐘,瀝乾備用
3. 紫米與糯米放入電鍋,加入滾水,外鍋加入4杯水燉煮約45分鐘。
4. 出爐後加入糖、鹽、椰漿、牛奶,吃冷吃熱都可以
*紫米蒸完成品比較濃厚,可以冷凍保存,想要濕軟一點可以額外加水
芋頭西米露(約4-6人份)
糖 100g
水 50ml
芋頭 500g
西谷米 60g,泡水10分鐘
椰奶 100g
牛奶 150g
威士忌 1大匙,可省略
1. 怕癢的話戴手套,芋頭去皮後切塊
2. 芋頭、糖、水放入電鍋,外鍋2杯水蒸熟
3. 芋頭取出後壓碎,預留一小份切丁備用。
4. 西谷米泡水10分鐘,瀝乾備用
5. 西谷米放入滾水裡,煮煮5分鐘並持續攪拌,熄火後蓋鍋燜5-10分鐘
6. 西谷米瀝乾放入冷水備用
7. 芋頭泥、西谷米、椰奶、牛奶、威士忌混勻,撒上芋頭丁即可享用
*不夠甜的話可以額外加糖調味
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0:00 開始
1:34 銀耳燉雪梨
5:10 椰香紫米粥
8:54 芋頭西米露
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廚房廢寶索艾克
YT 頻道:https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
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芋頭西米露電鍋 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的評價
【削芋頭為什麼手會癢?】
1.芋頭皮含草酸鹼 對皮膚有刺激作用
2.芋頭皮含皂角素也會引起皮膚瘙癢
【處理芋頭不咬手的方法】
農委會:1.表面乾燥 2.戴上手套
【削芋頭手發癢怎麼辦?】
1.農委會:用鹽巴搓洗 可以緩解發癢
2.阿宗芋冰城負責人:誘發過敏的蛋白酵素怕熱
沖微熱的水 可以馬上止癢
材料:
450g 芋頭/Taro/里芋
150g 砂糖/Sugar/砂糖
250g 水/Water/水
做法:
1.芋頭削皮洗淨 切3公分塊狀
2.放入鍋中鋪一層的量 倒入砂糖
3.加水淹過芋頭8~9分滿
4.放入電鍋 外鍋加2杯水 炊煮後燜20分鐘
(此時芋頭已經熟透 即可食用)
5.若要煮到像冰店般外軟內Q的芋頭
外鍋加1杯水再次炊煮 燜20分鐘即可
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芋頭西米露電鍋 在 Re: [問題] 請問有人用電鍋做過芋頭西米露嗎? - 看板cookclub 的八卦
我之前做過幾次~
剛開始我也是傻傻的把西米露加到水裡去
一塊下電鍋
後來當然是一陀糊...囧
之後爬了不少文章
跟去找了些資料
原來西米露只能燙一下啦~
我找到的是說
去買一個洞一個洞的那種可過篩的湯匙
下去熱水裡燙
然後要不斷攪和
我自己後來是沒那麼費工夫
我是電鍋水滾了之後
攪和一下再悶一陣子之後
再把西米露用湯匙撈出來
成功率大概是60%而已
另外40%還是太糊了~
可以多試試看...
說不定是我時間抓得不好~ :)
祝成功啊~ :)
※ 引述《Xcat (橘子貓)》之銘言:
: 我想做芋頭西米露
: 可是因為只有電鍋,不知道這樣煮起來西米露會不會整個糊掉?
: 有沒有人有用電鍋煮西米露的經驗啊? 可以分享一下嗎?
: 謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.160.22.131
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