✍🏻 桃園↠小吃
👣 小丑烤馬鈴薯 👣2019/11/07
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☺︎ 桃園中壢。中原夜市人氣銅板價小吃。
☺︎ 三款濃郁起司任搭。浮誇起司瀑布牽絲。
☺︎ 近20種口味搭配。
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距離上次來已經超過一年了,這次來中原夜市依然想念這好滋味,看菜單多了好多異國風情的新口味,泰式、韓式、日式,選擇更豐富啦!
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跟著黛咪一起吃起來 🤙🏻🤙🏻🤙🏻
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🔹金太郎💲90 🔹辣豬泰泰💲75
🔹肌肉歐巴/蔥花鮪先生💲70
▫️老闆熟練地搗碎烤熟的馬鈴薯過程中,蒸氣騰騰、甘馨暖香,淋上熬煮費工的自製南瓜起司醬,金黃的香甜瞬間滲入鬆軟綿密的馬鈴薯每一寸空隙中,香味十足。
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▫️來自日本的金太郎選手,自帶一球明太子,搭配玉米跟鮪魚入口有著啵啵魚卵的有趣口感,與洋芋確實很契合。辣豬泰泰跟肌肉歐巴都有點辣度,打拋豬跟泡菜是店家自製,豬絞肉以瘦肉為主,紮實有彈性而不肥膩,番茄跟九層塔輕輕點綴出專屬的泰式風情。韓式泡菜味道特別足、爽口多汁,在跟南瓜起司的搭配中相當突出,脆度也讓口感更豐富。最後的蔥花鮪魚私心認為屬台式風味,全熟的鮪魚伴著馬鈴薯跟醬汁入口,讓鮪魚肉質增添濕潤度,新鮮蔥花獨特的辛辣,添香提味,加分不少呢。
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▫️起司控看這裡:奶香香氣、老少皆宜的莫恩斯特起司、味道濃郁的波羅福特起司、整塊現刨的高登烤乳酪,不同風味自由搭配,想要牽絲感的話是前兩種起司喔!加購起司的話提供的容器是可微波材質,外帶回家加熱也很方便呢。
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🔻 店家資訊 🔻 @9funnypotato
★僅供參考,欲前往建議搜尋店家最新官方資訊★
◖ 地址 ◗ 桃園市中壢區實踐路116號
◖ 時間 ◗ 17:00–23:00
◖ 電話 ◗ 0955 655 242
◖ 其它 ◗ foodpanda、ubereats均有配合外送。
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🔻 黛咪分類項目 🔻
◖ 大城市 ◗ #黛咪食旅台中
◖ 小地標 ◗ #黛咪ʏᴜᴍ中壢 #黛咪ʏᴜᴍ中原夜市
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同時也有51部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,水餃餡料理秘訣: 1. 摔打絞肉至有黏性,肉餡緊實有彈性。 2. 餡料分次加水,肉餡吸收水分,充滿湯汁更好吃。 主餡料(可做4份主餡料) 材料: 豬瘦絞肉 840公克 豬肥絞肉 360公克 薑末 30公克 蔥花 40公克 調味料: 鹽 2茶匙 細砂糖 1大匙 醬油 40cc 紹興酒 60cc 水 ...
自製豬絞肉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
水餃餡料理秘訣:
1. 摔打絞肉至有黏性,肉餡緊實有彈性。
2. 餡料分次加水,肉餡吸收水分,充滿湯汁更好吃。
主餡料(可做4份主餡料)
材料:
豬瘦絞肉 840公克
豬肥絞肉 360公克
薑末 30公克
蔥花 40公克
調味料:
鹽 2茶匙
細砂糖 1大匙
醬油 40cc
紹興酒 60cc
水 100cc
白胡椒粉 2茶匙
香油 4大匙
作法:
1. 豬瘦絞肉放入鋼盆中,加入鹽後攪拌至有黏性。
2. 加入細砂糖、醬油、紹興酒拌勻。
3. 將水分3次加入,每次加入都要拌至水分被吸收。
4. 加入肥絞肉、蔥花、薑末、白胡椒粉及香油拌勻即可。
高麗菜餡
料理秘訣:高麗菜先加鹽軟化
餡料更扎實
材料:
主餡料 365公克
高麗菜 350公克
鹽 1茶匙
作法:
1. 高麗菜切小片,加入鹽拌勻靜置30分鐘軟化脫水。
2. 用手擠乾高麗菜水分。
3. 取220公克的脫水高麗菜與肉餡拌勻即可。
韭菜餡
料理秘訣:包餡前才拌入韭菜
韭菜不易出水軟爛
材料:
主餡料 365公克
韭菜 150公克
作法:
1.韭菜切小粒。
2.與肉餡拌勻即可。
泡菜餡
料理秘訣:泡菜捏去水分
肉餡更扎實好包
材料:
主餡料 365公克
韓式泡菜 400公克
作法:
1. 泡菜擠去水分切小粒。
2. 取約220公克的泡菜與肉餡拌勻即可。
韭黃蝦仁餡
料理秘訣:蝦仁整尾包入
增加口感更好吃
材料:
主餡料 365公克
蝦仁 150公克
韭黃 150公克
作法:
1. 蝦仁洗淨去腸泥後瀝乾水分;韭黃切小粒。
2. 韭黃與肉餡拌勻,要包時再加入蝦仁即可。
包水餃步驟(搭配影片使用)
1. 挖餡
2. 沾水
3. 蓋上
4. 捏形
水餃沾醬
材料:
醬油 30cc
白醋 25cc
辣油 20cc
細砂糖10公克
作法:
將所有材料混合均勻即可。
自製冷凍水餃的成功祕訣
1.撒上太白粉才不會受潮沾黏
2.結凍後才可堆疊包裝
3.保鮮膜或塑膠袋加蓋,水餃才不會風乾龜裂。
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楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
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自製豬絞肉 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的評價
此視訊關於簡單用炒菜鍋做肉鬆 簡單用炒菜鍋做肉鬆 手做安心食品 自製肉鬆 雞肉鬆 牛肉鬆
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瘦的豬絞肉 600公克
水800C.C.
砂糖4-5大匙
醬油30g
豬油20-50g
五香粉 肉桂粉些許
雞粉10g
其實只要耐高溫的液態油也都行!像是玄米油、酪梨油皆可!只是豬油特香~
如果肉能夠擰得很乾,大概要炒四十五分鐘.過程是鋪平~等待~再翻動、如果真的怕手太酸可以先把擰乾的絞肉先放進烤箱攝氏一百七十度~一百八十度烤個二十分鐘(中途翻動一下),再炒會快很多!
pork floss
meat wool, meat floss, flossy pork

自製豬絞肉 在 特盛吃貨艾嘉Abby Big Eater Youtube 的評價
搭給賀🙋🏻♀️
想必防疫在家,人人都變大廚了🤣
這次直接來嘗試全聯社團最近討論非常夯的「義美蔥油餅直接做成胡椒餅」
沒想到我們想吃很久的胡椒餅,因為疫情的關係,附近的唯一一間店一直沒開,結果這麽容易就可以在家做出來了!!
而且小編直接給我98分的高分😆
總之乖寶寶👶🏻快去看影片吧!
話說有人也在家做了嗎🤣
另外附上蔥油餅材料及配方供參考
(請依個人口味調整唷)
✨內餡部份✨
🔺🐷豬絞肉
🔺醬油(100公克肉:5cc醬油)口味重的可以多加一些
🔺米酒(少許)
🔺香油(少許)
🔺五香粉(少許)
🔺白胡椒(可多加一些)
🔺黑胡椒或胡椒(可多加一些)
🔺糖(少許)
🔺蔥花
🔺蔥油餅(非義美的其實也可以)
#全聯社團 #社團大推 #義美蔥油餅 #人人變大廚 #自製胡椒餅
🎶更多風哥生活日常👉🏼https://instagram.com/alex751015
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一個愛吃東西的女孩,喜歡大份量的美食,喜歡嘗試新口味~
與貪吃的萌貓跟愛哭嫩嬰的生活!!!!
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自製豬絞肉 在 160 豬絞肉料理ideas 的八卦
2020-2-19 - Explore Angela's board "豬絞肉料理", followed by 214 people on Pinterest. ... かにの自製蛋餃Dumpling, Asian Style, Allrecipes, Tacos, Cooking. ... <看更多>