🍝新竹竹北義式料理推薦
文末來抽獎囉😁😁
北歐式裝潢的餐廳蠻美的！牆面上的花紋瓷盤是特色之一，這間在新瓦屋客家文化保存區附近，用餐空間明亮又溫馨，共有一二樓，大約能容納35~40人。
1️⃣炭烤無骨牛小排
牛肉和蒜片的香味飄來，肚子都餓了！牛小排吃起來比較韌口，一開始可以先吃原味，如果你不想沾海鹽或胡椒，旁邊有附紅酒醋，更能凸顯牛小排的風味。店家自製的甜菜根芋泥醬，和其它時蔬配菜一起入口非常美味。
2️⃣明太子西班牙烘蛋
吃的時候要小心鐵鍋的熱度喔！這道餡料很豐富，加上明太子美乃滋，還有鑄鐵鍋邊煎得焦香的烘蛋，甜甜鹹鹹的好好吃！必點！
3️⃣炙燒透抽墨魚義大利麵
一整隻的透抽在上面！義大利麵用墨魚汁下去拌炒，味道濃郁，不過吃完互看對方的嘴巴，忍不住想笑 XD
4️⃣水牛城辣味雞翅
店家自製辣醬，香噴噴的雞翅跟小雞腿炸得好酥脆，但如果能改成烤的更好，因為吃太多會有點油膩。
5️⃣鮮果冰茶
酸甜的蔓越莓鮮果冰茶，女生們都會喜歡（吸管比較短，有建議店家換長一點的）
6️⃣提拉米蘇
我想螞蟻人🐜會喜歡這樣甜滋滋的味道，但我覺得太甜太濕潤了＞＜
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★抽獎活動日期
1. 留言截止日：107/8/31
2. 兌獎截止日：107/9/15前
3. 抽獎公布日：通常是活動結束隔天留言告知中獎人，視參與情況最慢一周內公布中獎結果。
★抽獎內容
300元折抵卷 X 3
★抽獎步驟
1. ㄚ綾綾單眼皮大眼睛按讚。
2. TAG一位朋友，留言你最想吃什麼。
3. 本篇粉絲團貼文『按讚+公開分享』。
★兌獎注意事項：
(1) 得獎者須於公布中獎訊息三天內私訊真實姓名逾期等同於自動放棄得獎資格。
(2) 不得與其它優惠活動併用、不找零。
⚠️人頭帳號、假帳號、電腦駭客程式等不正當之手段參與活動，經過主辦單位或第三人發現檢舉，將取消使用者之參與及得獎資格。
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佐式義
營業時間：11:30-14:30、17:30-21:00
電話：03-5505552
地址：新竹縣竹北市成功12街28號
昨天下大雨，客人也是不少，好不容易等到大家用餐完畢離開才能拍個空景，來之前盡量先預約囉🌧
自製芋泥保存 在 [食譜] 自製芋頭三吃：芋泥鮮奶、芋圓、芋泥奶酪- 看板cookclub 的八卦
詳細內容步驟可參考
https://youtu.be/Na3SsyZQrp8
01:52 製作芋泥鮮奶
02:59 製作芋圓
05:03 製作芋泥奶酪
09:26 煮芋圓、吃芋圓
11:10 吃芋泥奶酪
芋泥做法：
冷凍芋頭塊一整包（約一台斤）蒸熟後
馬上趁熱用叉子壓鬆
加入適量鮮奶、砂糖、無鹽奶油（40-50克）
以刮刀或湯匙拌勻成均勻泥狀。
鮮奶及砂糖建議適量慢慢加入
依各人喜好。
芋泥鮮奶：
將上述芋泥直接加入鮮奶中
攪拌使其融化於牛奶中
喜歡綿密細緻口感者
將芋泥+鮮奶用果汁調理機打成芋泥牛奶。
芋圓：
芋泥加入適量玉米粉/太白粉/樹薯粉/低筋麵粉
（各種粉比例沒有一定，可隨意）
揉捏至紙黏土軟硬程度
且不黏手狀態
即可揉成條狀然後分割成芋圓；
粉加越多口感越Q彈
粉加較少則較能吃到芋泥口感
生芋圓可以冷凍保存一個月。
芋泥奶酪：
（重點在於溫度控制）
1. 吉利丁片兩片先至入冰水中泡軟（約10分鐘）。
2.鮮奶250cc+鮮奶油100cc+適量砂糖入小鍋中加熱至邊邊起小泡泡（不可至沸騰），且持
續攪拌使其融化。
3.同時另一小鍋鮮奶油100cc加適量芋泥、砂糖一起煮至融化，就馬上關火。
4.準備一個冰水淺盆，將2至於其中隔水降溫，
至一般溫水程度即可加入泡軟的吉利丁片（水份擠乾）
並持續攪拌使其融化。
5. 3也降溫至和2差不多時，
將1/4加入2中攪拌均勻
此為奶酪的主體。
6.剩下的3置於容器底部，
為芋泥奶酪底部的濃郁芋泥餡料。
7. 5倒入容器至7、8分滿
至於室溫先放涼
再進冰箱冷藏。
冷藏四小時即可吃到
底層濃郁芋泥，
上層是濃郁奶香且Q嫩的芋泥風味奶酪。
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