今早,議瑩陪同陳其邁市長一起參加了美濃 #龍肚國小 的百年校慶,龍肚國小是地方歷史相當悠久的學校,百年來孕育出許多優秀的人才,祝福龍肚國小生日快樂!
昨天參加了 #美濃白玉蘿蔔季 的開幕式,今天馬上邀請邁邁市長到美濃認股拔蘿蔔,#自己的蘿蔔自己拔,希望透過市長的推廣來帶動人潮,蘿蔔季一年只有一次,歡迎各位市民朋友把握機會前來體驗田園樂趣。相較於其他地區的蘿蔔,美濃白玉蘿蔔特別的地方是嫩中帶甜、不苦澀,美濃農會也推出了老蘿蔔湯的料理包,就是希望能將在地的農產推廣出去,邀請大家一同來支持在地農產品~
另外,市長也到了 #美濃國小視察校舍的施工狀況,為配合在地民情及人口變遷,美濃國小在校舍的改建工程上研議多次,期望能打造出一個最便利孩子們使用的空間,營造舒適的學習環境。
而美濃國小的位置就位在 #永安老街 旁,議瑩長期以來一直在思考如何帶動老街人潮,把永安老街營造成為有文化價值、質感的街道,除了能帶動觀光,也能吸引青年回流創業、發展地方創生。
推薦大家可以到美濃國小對面的 #啖糕堂 品嚐美味的麵包和糕點;或是到美濃文創中心旁的 #搖籃咖啡 坐坐,都是是放鬆身心靈的好所在喔!
說了這麼多,就是希望大家一起來美濃玩,國內旅遊需要大家一起努力壯大!
陳其邁 Chen Chi-Mai 林富寶 美濃區農會
同時也有24部Youtube影片,追蹤數超過55萬的網紅I am Ma Xiaohuai,也在其Youtube影片中提到,蒜泥白肉 今日小貼士: 配料:五花肉400克,蒜泥50克,豆豉20克,辣 椒2顆,蒸魚豉油20克,鹽2克,蠔油5克,白糖 3克,白芝麻5克,香蔥適量,料酒10克,姜2片, 青瓜壹根,胡蘿蔔適量 註意事項: 判斷肉是否熟透的方法,我們可以用筷子戳過 瘦肉部分,筷子拔出來的孔沒有血水滲出來就 證明熟了。...
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一年一度的美濃白玉蘿蔔節在今天開幕囉!
歡迎各路好手來體驗拔蘿蔔的樂趣😆
美濃白玉蘿蔔及好豆的好名聲,讓許多觀光客都慕名而來,今年美濃農會鍾清輝總幹事以「友誼、友善、永續」作為核心概念,期望將最自然無害的農產品推薦大家,也謝謝美濃農會、農民們的推廣和努力,和議瑩一起合作,才能成功帶動地方創生、觀光!
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蒜泥白肉
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有時候我們會覺得自己是世界上最倒霉的人,
一起身腳趾頭就踢到硬物,不見手機,被媽媽罵等等
一連串不好的事物都在當天發生。
但是有些人擁有幸運女神的眷顧,
幫他們擋住了災難又或是實現了大家都想實現的願望
今天五件小事為你帶來:世界上極度幸運的人
★五大排名:
5: 蘿蔔戒子 0:31
4: 房屋陷阱 1:46
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#好運 #運氣 #戒子 #五件小事 #冷知識
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★參考資料/推薦影片:
終極幸運的人類
https://youtu.be/2ZEJgF0kg7k
自己的蘿蔔自己拔 在 飲食男女 Youtube 的評價
寶藏埋深山,高手隱於市。
在火井——西環屈地街的冷巷中,一個五呎不到的身影,日夕晨昏在老店翁記摩娑,煉出一匙葱油、辣椒醬勾魂奪魄,自製牛丸、秘醬牛腩、細細處理過的大腸粉腸……招喚着半世紀散落到港九新界的西環舊街坊,各有定時回來膜拜。這靈巧身影就是年將古稀的事頭婆,一對手一顆心早經鹹苦千錘百煉,何事用情,何時拋卻,今天自己揀,就算吃苦,也笑。
邂逅翁記,在六月炎夏,摸到火井的小麵廠買麵,轉身才發現正對面五級樓梯上的它:店面闊落高樓底,但跟街外無阻無隔,裏面零冷氣,吊扇掛牆扇在呼呼賣力,幾枱客人正埋首吃湯麵;怎麼都不怕熱?未及回神,一個輕微駝背的婆婆「嗖」聲放低碗筷,殷勤笑迎:「上來坐,想吃甚麼呢?」
一碗牛丸麵端上來,焦黃點點的葱油先香奪魂;再啖細細粒牛丸,爽口肉味濃;那白白的湯底像久違的阿嫲手勢,不禁細問因由。婆婆自豪地說:「我用豬筒骨煲五六句鐘,好似牛奶一樣白,還有牛腩牛丸豬粉腸的甜味在裏邊。」筒骨煲湯很油呢?「用豬筒骨才香,但工夫多,我自己撇油囉!」
翁記在火井半世紀,婆婆翁太是這家潮州麵店的主人。食物十指數完:牛丸牛腩、大腸粉腸都是自家製作處理,豬皮蘿蔔豬紅再加工,魚蛋魚餃墨丸指定某家來貨。從前有過自家製豬肉丸、自家鹼水洗白的牛柏葉、自家撞的豬紅,甚至炒螺炒蜆。「年紀大,做不到多少了。」翁太68歲了,笑言黑髮是染的,長者卡也領了幾年,現在只選幾樣親手做,「好東西不用多,幾樣已經夠,但幾樣都要專注做,真是要畀心機做。」
重重嚴把關
翁太做牛丸必用新鮮牛肉,指定水?和胸板肉,每朝跟時間競賽:「牛肉有一道氣的,新鮮得來還要那道氣不死,做起來的牛丸才不同。」供應商送貨過來她也嫌太遲,凌晨兒子幫她取牛肉。「我們幾十年見貨付現金,牛肉唔靚唔要;加價無意見,最緊要貨靚。」清晨五點鐘她起床梳洗後,即刻動手,「兒子不做這行,有自己的工作。牛肉來到,我甚麼都要放低先做牛丸,等到牛丸出了才心定一些。」
做牛丸,曾經用木棍手打,「七個字(35分鐘)才打三斤半,真係搵唔到食。」30年前已改用機器做,調味、校水溫仍在人做:「如果水太熱牛丸很快淖熟,就不夠爽。」有客查問有沒黑椒牛丸,她不屑做,「因為我的新鮮牛肉毋須用到黑椒,不需要添加任何香料味,用最簡單的醃料食出最新鮮的牛肉味。」
她的牛腩也用新鮮貨,清油去膏最執着,理好的牛腩只剩五六成。醬汁自己炒,味道只此一家;花椒八角她不用,除了南乳,靈魂在「特別靚的印度香料」。炆出一鍋郁香,連筋帶肉的滑中腩、軟腍的牛筋、鬆軟的牛面珠,還有罕見的牛膝軟骨和牛心蒂(牛爽)混合隨上,吃着甚麼看彩數。
小不點 大宇宙
銷魂的葱油,倒是永不落空。粉麵添一匙葱油,滾湯一沖下去,香氣四溢。翁太一星期炸葱一次,只挑香甜京葱,六斤削幼細切,得花上一個半小時;因為京葱滑刀又催淚,女工也不肯做,只有翁太習以為常。然後,炸兩個小時至脆卜卜,其間要不停攪動防黐底。「曾經有一次我做事忘了,整煲黑了,好慘呀!錢是一件事,我花了很多精神下去。」像一個小孩手中的雪糕掉了在地上,翁太說來仍然頓足。
「如果無葱油,我好似沒了一隻手。」她賣潮州風味粉麵,最不忿被人喚作車仔麵。「車仔麵的豬皮蘿蔔是我加插的,但車仔麵哪有靚湯!我們有冬菜呀葱油呀,本來也落芹菜,但現在芹菜好難買,買回來第二日就黃了,不知上面(大陸)做了甚麼手腳,乾脆不用。」伴麵或配豬紅的辣椒醬,也是她獨門秘製,微辣香濃,卻是非賣品,粉絲來到店中可以大匙大匙的享用。
翁太站着只是人家坐着的高度,但幹練直如三頭六臂。「好多事,我都自己做,因為我要求太高。」菜,她親自去買去挑;白菜仔、通菜等也得親力洗:「有時菜好多沙,先浸半句鐘,浸完後又要慢慢捽。自己洗,乾淨些。」就連廁所,亦是收工後自己㨘,「做飲食要乾淨,難請人就自己慢慢做囉!」
熱火朝天 影一雙
高人修煉,總在凡夫攀不上的山巔;翁太做牛丸、炒醬炆牛腩也另闢秘密廚房,謝絕參觀。原來半世紀前,翁記炮製食物也不在賣食的地方。60年代火井是私家地,非常熱鬧,「朝早街市,晏晝食肆,有打冷賣潮州餸有糖水好多嘢賣。」翁太潘惠玲記得是1968年,一個後生仔用擔挑擔住兩個炭爐來火井賣潮州麵,「爐上各有一個煲,一個煲湯一個淥麵,連湯連麵一共130斤,那時他瘦瘦的但好好力。」他,是翁欽藩,單身寡仔,在附近租了個小廚房,煮好就擔來賣。「他一個人,下面煮,上面瞓,好坎坷!」70年代初,二十出頭的順德妹嫁給這個潮州小子,「緣份啩!好難講,他光棍一條,不就跟他捱囉!」翁太直呼「我怕醜,你唔好問」一臉少女的忸怩。
婚後,小兩口子無再擔炭爐,改租現鋪的廚房,固定在現鋪對出擺街檔。70年代中買了現鋪,但只留用廚房,把鋪租給人幫補供鋪,翁記仍是個街檔。「那時簡簡單單賣牛丸魚餃魚蛋粉麵,賣賣賣,摺枱一直擺到街尾。附近太平戲院一散場,好墟冚!晚上11點仍要去麵廠補貨。」及至80年代初,政府收回私家街禁止擺賣,他們才入鋪經營。「初初搬上鋪沒甚麼生意,好鬼慘!我在街賣着好地地,上幾級樓梯,人家以為不是(我),但也無辦法,唯有像『企街』一樣站在門口,因為人家是認人的。」
那時供鋪供樓供子女好辛苦,兩口子一個廚房,一個樓面。有時忙起來,一日做十八九句鐘,鋪張紙皮在地上就倒頭大睡。「我和老公在廚房出入好容易衝撞,有時做得忟憎我就話:我前世欠了你,第二世見到你都運路行——講笑啫!」回憶,爭執也是甜。只是,老公的身影近十年在翁記消失了。有時熟客問起,翁太只道:「不開心的不說它了。」原來老公身體有事早已退休,「他沒要我守住這間鋪,還叫我不要做。但我不鍾意打麻雀,對住四堵牆有甚麼好?」
開心至上
子女都勸她不要做,但翁太覺得「自己愈做愈精神,我又不妨做吓,見吓街坊,有些搬了很遠都回來食,這點令我好有滿足感。」九月爭秋奪暑之際,翁記已經有了冷氣。從前舊樓電力一般,裝冷氣要改電要申請改圖則,「我一直不想拔條頭髮動全身,所以一年過一年。近來天氣特別熱,所以休息了幾日換過所有電線。」翁太不時勸客人坐入一點涼冷氣,怎知他們都說慣了,不介意吃得身水身汗,甚至以此為風味。
「不理它有沒冷氣,好食就過來食。」40多年熟客蕭先生說。他指指價錢牌,「仍然是20蚊一碗,去哪都吃不到。」翁太最近加價一元,笑謂是幾十年「最大膽」的一次,但相比上環、佐敦價,依舊便宜近倍。「求其賺少少,夠付人工就算數,鋪是自己物業,做了這麼多年當益街坊啦!主要是我做得開心。」翁太說。
蕭先生跟她提起擺街檔年代來買麵,一元二角。在結帳的熟客即搭訕:「我記得細細個攞一個兜來幫我老竇買麵,一蚊咋!」兩男搬走十多廿年仍不時回來,你一言我一語鬥資歷鬥長情。翁太掩臉大笑:「最開心聽到這些:我幾耐呀你又幾耐呀。星期六日最多搬走了的街坊回來食,說『我來探你啦!』好開心。」
當年營役為生計,今天忙碌是興趣,翁太又煮又洗無時停,坦言肉體是辛苦的,不過感恩仍有精神魄力做得到,「我見步行步,做到幾時就幾時,做不到就光榮結業退休,搞掂!」
撰文:韓潔瑤
攝影:周義安
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自己的蘿蔔自己拔 在 Re: [綴歌] 哈利波特-如果只有跩哥馬份性轉? - 看板C_Chat 的八卦
沒梗啦
寫不出來啦
沒有題材啦
「嘿,回來啦,正好趕上開飯啦!」
乘著昏黃的天色,看見天邊浮現掃帚的蹤影,留在營地準備晚餐的蓮華走過來迎接他們
「蓮華姊,你看,這是湖畔的菖蒲」
「哇,這個看起來很適合用來裝扮晚餐」
「恩...這跟我想像的反應不太一樣,但是你喜歡就好」
羅克珊摘了一大把的菖蒲,被蓮華笑咪咪的接了過去
「蓮華,你看,這是我們剛剛拍的照片喔~」
「還有我們的合照喔」
「哇,那裏好漂亮喔」
「呼呼,對吧對吧」
多明妮奎跟玫瑰興奮地掏出手機,跟蓮華介紹著剛剛的美景
「嘿,蓮華」
「晚餐豪不豪華阿,蓮華!」
「你們一定滿意...這也是在湖邊撿到的嗎?」
被女生們包圍的蓮華詫異的看著詹姆跟弗雷,拉著三個被打包的木乃伊走過去
總之,實在是說來話長
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從火堆中取出一大塊泥土,敲碎後撥開就是被包在荷葉中的全雞,打開後散發一股奇特的
清香,整隻雞都已經熟爛酥軟,滿滿的油脂與雞汁都流淌在荷葉上,輕輕一撥就能撕下大
片的雞肉,接著沾沾肉汁,或是旁邊的胡椒鹽,放進口中簡直是至高無上的美味
「入口即化的感覺...太棒了」
「這個我絕對可以吃完一整隻阿~」
「簌簌...太棒了」
第一隻叫化雞就留給今天差點累死的三兄弟,泰迪淚流滿面的感嘆自己彷彿重生了一般,
天蠍毫不手軟的拔了雞腿大啃特啃,阿不思更是意猶未盡的舔了舔手指
「唔恩...這個真讚」
「味道真好,你們店應該學起來」
第二隻則是被奈威跟榮恩搶走了,但是很快就有人來跟他們搶了
「爸爸,我也要!」
「老爸,雞腿分我一隻!」
一個木桿串了好幾隻的羊腿,這些小羔羊的羊腿帶著特有的鮮嫩,一邊塗抹著醬料,一邊
在火堆上旋轉著,
直烤到外皮酥脆時,就能用叉子挑起,用刀片下一塊塊又酥又嫩的羊肉,接著只要隨喜好
加上切好的蒜片跟洋蔥,用生菜或是大餅夾著吃就好
「來,下一個誰要?」
「我要!!」
「我也要!!」
「還有我!!」
「別急,一個一個來」
薇朵兒切下一塊塊的羊肉,用生菜包好,還沒輪到的小鬼們興奮的舉著手排隊
「好好吃,好香喔」
「恩...是羊肉的味道」
「嚼嚼...還好貝果羊沒來...嚼嚼」
一隻手放到加里亞諾的頭上揉了揉,潘西手拿著塞滿了羊肉的餅大啃著
「要是他來了也不會在意啦,我們家早就吃過很多次了」
中午就醃漬好的鴨子,也被串在木桿上旋轉著,外皮漸漸的染上了焦黃的色彩,原本柔嫩
的肌膚也變得酥脆可口,裡面的鴨肉已經鮮嫩無比、入口即化,被切下來一片一片的鴨肉
都在散發著誘人的香味,尤其是那順著木桿滑到了碗中的甜美鴨油,用來淋到面上攪拌簡
直無比美味
「簌簌..好香...簌簌...」
「唔恩..嚼嚼...這太棒了...」
多明妮奎跟月桂顯然就是最忍受不了的人,他們手中的兩個大碗裝滿了淋上鴨油的麵條,
兩人吃得滿嘴油花
「高爾叔叔,我要一塊!」
「來,給你」
「謝謝!」
把剛包好的餅遞給梅琳,高爾自願成為了包烤鴨餅的人,在餅皮上放一根蔥段、加上一點
醬汁、然後放上兩片沾了鴨油的帶皮鴨肉片,最後步驟就是大口大口的啃完整張餅
今天剛剛釣上來的鱸魚,簡單的清除內臟跟魚鱗後,將整隻魚裹上粗鹽,包起來後直接扔
到火堆之中,等剝開後,整隻魚的肉汁都被完整的包裹在裏頭,甚至還滲入了外面的粗鹽
,以至於不用調味也能清楚的品嘗到魚肉的鮮美滋味
「嗯嗯...這個真好吃...」
「果然是新鮮的魚,非常甜美的滋味」
「咕嚕咕嚕...啊哈,吃這個就是要配酒阿」
「嘿,我拿著雞肉來了」
莉莉、赫德嘉、莎堤絲跟雨果,搶到了第一隻烤魚,雖然一隻魚對於他們來說不太夠分,
但是作為開胃菜再好不過了
中午剩下的牛排通通被切成了一口大小,用洋蔥、蒜片、洋菇、番茄跟辣椒炒香後,加入
紅酒、牛肉塊、馬鈴薯、香料跟紅蘿蔔,持續的熬煮直到牛肉軟爛為止,一打開鍋蓋就能
感到撲鼻而來的香氣,附上了麵包與白飯任選
「呼~好香阿~」
「正好晚上比較冷,這個可以多吃一點」
「阿,媽媽,夠了啦」
「哎呀,你要多吃一點啦」
羅克珊接過妙麗遞過來的牛肉燉飯,玫瑰則是急忙阻止母親繼續在她的碗中加磚添瓦
「簌簌...恩...嚼嚼...」
「簌簌...真棒...嚼嚼...」
站在火爐邊大口扒著牛肉燉飯的正是詹姆跟弗雷
「嚼嚼...路易,你還準備了多少啊」
「不多啦,大家晚餐不用吃太多,晚點還有消夜」
一邊回答著他們,路易迅速完成了下一道菜
在燒熱的石板上,用切片的五花肉,添加上切好的洋蔥、蔥、蒜苗、並灑上調味料,簡單
卻又風味十足的石板炒豬肉,飄逸出來的香氣就讓人食指大動,立刻吸引了大部分的人
「來來來,我也要一點」哈利的動作特別快
「幫我用一點」綴歌也瞬間出現在他的身邊,在羊肉餅裡面放了不少
「唔阿,太香了,非吃不可」
「我要放在烤鴨麵皮上」弗雷跟莎拉的手腳也不慢
「嚼嚼...哦,石板炒的感覺有點不一樣啊」
「嚼嚼...真的嗎,我怎麼覺得差不多阿」
還有夏克斯跟漢娜,幾人迅速的把炒豬肉給分得一乾二淨
「啊啊...晚來一步」
「路易,你應該還有其他的菜吧」
「當然啦!」
看到沒搶到的金妮跟翠菊,路易當然有所準備,蓮華馬上就從冰箱中掏出了下一份食材,
讓他在石板上再次大展身手
最近在想魔法界的問題
感覺霍格華茲可能只收最頂尖的學生
畢竟書中也提過 屏障咒這種基本到不行的咒語 魔法部都不一定會
從霍格華茲畢業的 顯然不可能連這都做不到
人數上 每年畢業的學生也就數十到百餘人
而這是全英國的數量 可能還有其他國家
從這個角度來看 魔法界應該沒什麼人
但是從魔法部的編制來看 魔法部的人數應該有數百至上千
以官民的比率來看 魔法界的巫師怎麼樣都應該有過萬人
這樣的人數卻只有一間每年畢業百餘人的學校 顯然不怎麼合理
所以 是不是可能霍格華茲不是唯一的一間巫師學校
而是唯一一間公認(或正式)的巫師學校
只收菁英 不接受垃圾
剩下的可能是家傳 自學 或是師徒制 之類的
魔法部才會有這麼嚴重的參差不齊
所以對於這些不是霍格華茲的人
他們的施法能力需要打個大大的問號
這也能間接解釋哈利波特裡的魔法太過萬能
畢竟他們都是人上人 外面的人說不定連一個漂浮咒都要學大半年
更別說 變形學 符咒學這種沒有人手把手教 幾乎學不起來的科目了
不過還在構思中 看有沒有其他的問題跟方向
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