🔥超狂只賣中午的隱藏版燒鴨飯
招牌像是脆皮燒鴨、玫瑰油雞、蜜汁叉燒，還有週五限定的「黑豚脆皮燒肉」都非常好吃，晚來吃不到啊~
脆皮燒鴨 在 Facebook 八卦
同時也有15部Youtube影片，追蹤數超過15萬的網紅美食天堂 - 美味家常料理食譜 一學就會，也在其Youtube影片中提到，廣式燒鴨是一道传统粵菜。成菜色泽金红，滋味醇厚，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。 食材： 1只全鴨，3.5磅 乾醃料： 1湯匙鹽 1湯匙白胡椒 1湯匙五香粉 1茶匙糖 濕醃料： 1湯匙醬油 1湯匙蠔油 1湯匙海鮮醬 2塊南乳 1茶匙五香粉 1茶匙糖 3根蔥，切成3英寸 3片姜 ...
脆皮燒鴨 在 樂天小高 Facebook 八卦
年節大家都決定好跟親朋好友去哪聚餐了嗎？
樂天這次很榮幸受到義大皇家酒店的邀約，跟大家分享這次的食記心得，還沒有目標的好友們不妨也可以考慮看看唷。
感謝義大皇家酒店對小高的肯定，以下內容是義大皇家酒店的邀約原文：
義大皇家酒店率先高雄五星級國際觀光旅館業界，以港式茶樓型態開創館外餐廳新品牌 - 皇樓港式茶樓 ! 首家就選在高雄市新興餐飲戰區鳳山文山特區插旗，由出身香港，在粵菜界相當盛名的義大皇家酒店中餐廳主廚袁東海師傅親自領軍，提供正統的廣式燒臘、港式點心、麵飯粥品等。五星級飯店的精緻餐點與服務水準，卻又親民的價格，就是要在競爭激烈的餐飲市場中脫穎而出，搶下高雄市飲食品牌的版圖。義大皇家酒店總經理曾維昌與中餐廳主廚袁東海都來自香港，對於港式餐飲文化相當熟悉 ! 以分眾市場的概念，先在義大癌治療醫院開了皇港茶餐廳， 2016 年新年一開始，正統的港式茶樓正式開幕 ! 義大皇家酒店表示，皇樓港式茶樓新品牌是高雄五星級國際觀光旅館中，率先以港式茶樓模式經營，創高雄先例，第一家店位在鳳山文山特區，附近像是台中的公益路，特色餐廳林立，具競爭力，我們就是要將這個新的品牌爭取更多的認同，進軍高雄的餐飲市場。袁東海師傅徹底發揮他四十多年餐飲經驗與手藝，把五星級飯店的餐點品質完全延伸到皇樓港式茶樓。所有餐點，從食材選擇到料理功夫，都很講究。在這裡可以品嘗到他拿手的港式燒臘、現點現蒸的港式點心、現做蒸飯、煲湯肉羹，或是廣東炒飯炒麵、家庭小菜，另外還有價格很親民的外帶燒味，像是三寶飯、脆皮燒鴨飯等等，上百道的餐點可選擇。
小高個人認為目前，在高雄的義大利餐廳、日本料理、火鍋店與咖啡廳市場已經競爭至飽和，如何在這個競爭的市場殺出重圍呢？那只有市場的區隔與創意才能致勝，小高我就很佩服 義大皇家酒店嗅到這個商機，主打社區型平價港式點心吸引顧客，餐點雖平價但口感卻是五星級的－這就是市場區隔，那高雄港式料理市場大嗎？我個人觀察市場應該還是非常大，就以創業為例，想開間咖啡廳並不困難，但要開港式料理談何容易，因港式料理入門門檻高太多了，重點是以往要吃美味的港式料理，又要有氣氛佳用餐的環境的氛圍，那只有往五星級飯店走才能兩全其美，但五星級飯店的高消費讓人卻步，義大選在今年元月6日鳳山文山特區設立港式茶樓，該區住戶水平屬較高的區域，又接近高雄長庚醫院醫護人員人口多，您們就觀察該區的租金行情就可知道社區生活水平。
小高與主廚平師傅聊的蠻開心的，平師傅侃侃而談他的廚師的生涯，已經超過20年的廚藝經驗豐富，經歷過大大小小的飯店也得獎無數，平師傅對料理的執著和熱情，轉化成精緻的美食佳餚，完美上桌呈現予顧客品嚐，尤其他對菜色的創新與創意讓小高印象深刻，平師傅告訴小高一個秘辛，前陣子台南網路瘋傳的幽靈炒飯，那位老闆炒飯的廚藝是他教導的 。
樂天小高個人主觀結語（僅供參考）：義大皇樓港式茶樓環境高貴典雅，歐洲古典浪漫寬闊的用餐空間，讓人用餐心情特別愉悅，主打社區型平價港式點心吸引顧客，較五星級飯店便宜逾5成的收費，餐點雖平價但口感卻也是五星級的，整體表現值得樂天小高誠心極力大大推薦。
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義大皇家酒店 - 皇樓港式茶樓
地址 : 高雄市鳳山區青年路二段317之2
電話：07-2621662
營業時間：
星期一至星期五 10:30~22:00
午餐 10:30~14:30
下午茶 14:30~17:00
晚餐 17:00~22:00
星期六至日及連續假期 08:30~22:00
早 / 午餐 8:30~14:30
下午茶 14:30~17:00
晚餐 17:00~22:00
樂天小高の美食之旅
http://ku5553221.pixnet.net/blog
脆皮燒鴨 在 CiCi Li Facebook 八卦
廣式脆皮燒鴨 在家做 ～皮脆肉嫩多汁！感恩節快樂！
English Recipe: http://cicili.tv/cantonese-roasted-duck/
脆皮燒鴨 在 美食天堂 - 美味家常料理食譜 一學就會 Youtube 的評價
廣式燒鴨是一道传统粵菜。成菜色泽金红，滋味醇厚，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。
食材：
1只全鴨，3.5磅
乾醃料：
1湯匙鹽
1湯匙白胡椒
1湯匙五香粉
1茶匙糖
濕醃料：
1湯匙醬油
1湯匙蠔油
1湯匙海鮮醬
2塊南乳
1茶匙五香粉
1茶匙糖
3根蔥，切成3英寸
3片姜
3瓣蒜
皮水：
8杯水
1/2杯玫瑰露酒
1/2杯大紅浙醋
1/2杯麥芽糖
Click here for English recipes: http://cicili.tv/cantonese-roasted-duck/
CiCi的聯絡方式：
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#美食天堂 #家常料理 #廣式燒鴨 #感恩節
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脆皮燒鴨 在 Alfred Chan Youtube 的評價
全港現時有68間清真認證的餐廳，到底什麼是清真認證？
清真惠記
地址：灣仔寶靈頓道21號鵝頸街市1樓鵝頸熟食中心5號舖
電話：25741131
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本影片並非廣告，誠實食評，有碗話碗，有碟話碟！
食評只反映當日食物質素及本人主觀感受及喜好！
最新價格請自行向店方查詢。
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脆皮燒鴨 在 貪食人/Gobbler Youtube 的評價
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今天來到位於楠梓的「一品港式燒臘」，有位燒臘西施請我們來一趟，說他們即將推出「膽固醇特餐」，而且份量很霸氣，是有10種肉品的全肉料理！
🍗有：化皮燒肉（烤豬）、蜜汁叉燒、脆皮燒鴨、港式香腸、港式肝腸、湖南臘肉、香酥雞腿、蜜汁雞腿、鴨腿、油雞腿
最底層可以選擇用白飯或是炒飯，而且炒飯口味可以任君挑選喔，飯量大約是4~5人份，今天我挑的是鹹魚雞粒炒飯，再加上一些配菜還有滿滿的肉品，超好吃、超滿足，果然是膽固醇爆表🤣🤣🤣
而且因為老闆娘是湖南人，所以會有一些道地菜色可以吃到哦，例如自製辣椒醬、酸豆角、剁椒魚頭……都可以詢問老闆娘唷！
當然大家吃不完膽固醇特餐沒關係，闆娘家的便當也是很好吃的唷，就點個正常的一人份便當來試試看吧！
也歡迎公司＆團體訂購便當喔！
而且老闆娘說基本上全年無休，中午也沒休息，只要在晚營業時間內，不論什麼時候來，都有飯可以吃喔😊
🍭🍭吃什麼🍭🍭
▪膽固醇特餐$1600
▪剁椒魚頭半邊$290，$整顆500
（需一天前預訂）
▪脆皮烤鴨全隻$700，半隻$350，1/4隻$150
➡️一品港式燒臘
粉專：暫無
地址：高雄市楠梓區德祥路134號
電話：07-3647025
營業時間：每日AM11:00~PM21:00
（中午不休息，全年無休，有事才休息！）
#便當也好好吃
背景音樂：
Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)
脆皮燒鴨 在 今次整一個「粤式玻璃脆皮燒鴨」 - Pinterest 的八卦
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