脂溶性藥物吸收的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

(請幫我分享這篇文章，讓大家能更了解維他命d，感激不盡)
回答一些關於維他命d的問題
因為有一些新朋友是最近才加入的，會錯過一些之前的貼文，對維他命d可能還不是很了解，我把一些大家一直詢問的和之前回答過的再一併發一次
1。為什麼要吃不活性的，不吃活性的?（這一段不想知道的請跳過）
這個問題大概被問了1000次，很驚人，很佩服大家的求知慾，我一直沒解釋是因為有點深奧，我在這裏試著說一下。
A: 維他命d被吃進去後，會先被肝臟轉化成25-d (我們測的血中維他命d就是指這個，我說你維他命d夠不夠也是在說這個)
B: 25-d 會接著到腎臟被轉成1，25-d ，這是活性的，會影響到鈣離子的吸收和骨頭的密度
C: 以前認為只有腎臟有能力把25-d轉成1，25-d，現在發現很多的組織都有能力做這件事，但有一件很重要的發現，那就是只有腎臟合成的1，25-d才會被放到血液中，其它地方合成的不會，只會自已合成，自已用。
D: 血液當中的鈣離子濃度是被人体嚴格控制的，因此血液中的1，25-d 濃度幾乎是固定的，只有在25-d缺很多時，才會造成腎臟轉化的1，25-d不夠，造成骨密度下降。
E: 那這樣我們補維他命d幹嘛? 因為我們要讓血中25-d的濃度上升，這樣細胞中1，25-d的濃度就會上升(因為來源多了，細胞自已把25-d合成1，25-d就多了)，就可以行使很多對我們人体有利的作用，比如說抗癌，調節免疫力。你知道嗎，要抗癌所需要的1，25-d濃度是血中1，25-d濃度的好幾十萬倍。
F 你一補充維他命d，你血中25-d就會上升，細胞中1，25-d濃度就會上升，但血中1，25-d不會，因為只有腎臟合成的1，25-d會放到血液中，但血中1，25-d會受到嚴格調控，所以理論上你補維他命d是不會造成高血鈣的。
G 如果你補活性維他命d，那就是1，25-d，會讓你血中1，25-d上升，一不小心就高血鈣了，而且你能讓血中1，25-d高到那裏去，頂多高一點，如果你不補25-d，那細胞內的1，25-d又能高到那，會有效嗎?

結論就是: 維他命d是大家都要補，要讓血中25-d增加，進而增加細胞內1，25-d的濃度，來達到維他命d保護人体的功能。什麼人要補活性維他命d，那就是洗腎病人，因為他們腎臟已無法轉25-d成為1，25-d，所以你怎麼補25-d也沒辦法增加血中1，25-d，洗腎病人要同時補活性和非活性，補活性是為了你血中鈣濃度，補非活性是為了增加你細胞中1，25-d濃度，讓維他命d保護你。
2維他命d是荷爾蒙，那一些婦女相關的癌狀(如乳癌，子宮內膜癌) 和疾病(如子官肌瘤)能補充嗎?
可以，維他命d是荷爾蒙，但不是女性荷爾蒙，事實上維他命d的補充對一些婦女癌症和疾病是更有效。

3。到底那些癌症可以補充維他命d來預防?
什麼癌症都可以補充維他命d(有的證據很強，有的比較弱)，目前很多癌症的發生率和血中維他命d的濃度成反比，但我必需說明的是，對每個癌症可能需要的維他命d預防濃度並不一樣，所以要建議一個最好的維他命d補充量很難，而且每個人的吸收也不一樣(飯後吃哦，因為維他命d是脂溶性)，所以確實要補充多少，真的很難給一個最好的建議，我自已現在每天吃1500單位，我的癌症病患每天2000起跳，但我會定期追蹤他們血中維他命d濃度，因為我心中有一個我自已要的值(我同意有很多不同的值，但我心中有我自已的一把尺，根據病情不同會不同)。

4 癌狀病人什麼時侯開始補充維他命d?
從一被診斷出來就要開始補了，請從2000起跳，化療中請絕對不要停，維他命d早已被證實會增加很多化療藥物的效果，同時還可能可以降低一些化療藥物的副作用，治療完畢後，請持續吃，因為你要利用維他命d來預防癌症的復發，癌狀是慢性病，所以要吃一輩子。另外維他命d還可以減少癌症病人惡体質的發生。

5 肝不好，腎不好可以吃嗎?
可以，反而更要吃，維他命d可以抗發炎，可以降低肝硬化發生的機率，另外腎不好的人補充可以避免副甲狀腺增生的問題。

6 一些免疫疾病的人已經在服藥，還可以吃維他命d嗎?
可以，維他命d可以改善你的免疫力，這和”增強”意思有點不太一樣，免疫力過高或過低都不好，適中最好，有很多過敏的人在補充維他命d後得到改善，因為維他命d可以”調節”他們過強的免疫力，一些免疫力低下的人如果感染了，維他命d可以幫助他們的免疫系統殺菌(現在臨床上已經有醫生在幫敗血症的病人補充維他命d來增加治療成功率了)。

7。高血壓和糖尿病的朋友，你們更需要補維他命d，它可以幫助穩定血壓和改善血糖控制。

8 有在補充的朋友們，你們之中可能有人有發現自已的腳比較不會抽筋了，因為維他命d可以穩定你的神經。

9 維他命d的補充在老人家還可以改善情緒及減少失智的發生。

10 維他命d的補充可以改善睡眠。

11 對孕婦而言，嚴重維他命d不足容易導致早期流產。

12 吃維他命d 不用特地補其它離子

13 要不要額外補鈣片，看你自已，如果你飲食均衡，不是特別需要
14 維他命d 主要是分ｄ２和ｄ３　（還有一大堆ｄ４，５，６）主要就是２和３，ｄ２是來自於植物，ｄ３是動物，效果是ｄ３比較好，如果你吃素，又很堅持，那就補ｄ２，也是可以。

有人問我他胃食道逆流需要吃維他命d嗎? 或者是很多很奇怪的問題問我吃維他命d會不會改善，我只能說維他命d不是萬能的，你的毛病可能和維他命d無關，但你還是需要維他命d。

#亂買達人
#維他命D
#健康
#提升免疫力

(這裏再解釋一下維他命D和癌症的關係，還有怎麼分活性和非活性，請大家幫我分享)
1 很多維他命D的研究顯示出來說血液中維他命D的濃度越低，癌症的發生率越高 (很多癌症都有相關，雖然也有沒有關連的研究，但有相關的多很多)
 意思好像是說你只要多補充維他命D就可以減少癌症的發生，但這種研究很難做，因為你給相同的人吃一樣的維他命D，由於吸收和代謝相差很大，所以血中維他命D濃度會差很多，而且參加研究的人要一直抽血，時間又要拉得很長(因為時間要夠長，維他命D才有機會保護到你，另外要夠老人才會得癌症，你不可能期待你血中維他命D只高1年，癌症發生率就下降)，所以這類研究很難做。我們只能推論你長期保持血中維他命D高濃度，你這輩子得癌症的機率會下降。
2。對已經得到癌狀的人來說，有研究顯示，血中維他命D濃度高的人死亡率會下降(比較多證據的是乳癌和大腸癌)，另外也有研究顯示維他命D和某些化學治療藥物有加成作用，可降低化療的副作用
3。我自已做很多活性的維他命D研究，至少我知道活性的維他命D可以抑制很多癌細胞的生長和轉移，轉移是很多癌症死亡的主因
(我自已還有很多種活性的維他命D類似物，效果比活性的維他命D更強，又不會引起高血鈣)
4。我也使用非活性的維他命D來治療肝癌和膽道癌，也是非常有效(在細胞和動物身上，我還沒做到人身上)。

###有很多的朋友大老遠的跑來找我，因為他們本身或親友不幸罹癌，想問我維他命D要怎麼吃
我在回答一次 我會先叫你回家先吃2000-3000單位的維他命D，吃完2-3個月後來抽血，再決定後續要吃多少，所以要來找我的朋友，先吃一陣子的維他命D再來找我，不然會浪費你的時間(當然如果你是想順便來合照的例外，我隨便你)

### 為什麼不直接吃活性的: 因為吃活性的會直接跑到血液中，不小心就高血鈣了，吃不活性的，會在細胞內轉成活性的去抑制癌細胞，不會跑到血液中，所以沒有危險性。
### 很多人都說維他命D是脂溶性，吃多了會中毒: 不會，放心，除非你很故意要中毒，吃超多(一天可能要4萬以上，連吃半年才有機會)，另外維他命D被代謝後就變水溶性，所以要中毒真的很難，如果真中毒了，你會脫水，記得快來找我，因為我想寫案例報告，太少見了(我也會順便謝謝你)。
### 怎麼知道買到的是活性還非活性:
英文: Cholecalciferol 非活性 單位 ug或是 IU
Calcitriol 活性 單位 ug(活性不會用IU表示)
有寫ug後面括號IU的，都是非活性
只寫ug的，看量，活性的大多是0.5 或0.25 ug, 非活性都10 ug起跳
(1 ug=40 IU)
###買的時侯除了要看清楚買到非活性維他命D之外，品質也很重要，我有病人自已買2000單位吃了3個月，濃度沒起來，換廠牌，1個月就上來了。

Ps: 有很多廠商找我要合作推廣維他命D，看了很多朋友因為我的推廣而跑去買維他命D，但卻買錯或買貴了，也有人買到吃了維他命D濃度也上不來的，我心裏很難受，好像是我害了你們，本來我不打算幫任何一家廠牌推薦，但現在我鄭重考慮中。

### 我在讀書寫論文 累累的 所以沒笑 不是在生氣

[你、妳。感染變「腫」病毒了嗎？］
居家防疫了一陣子，飲食行為的轉換，許多人回來看診不僅抽血數值不理想，體重也上升許多，紛紛嚷著要減重。

減重減肥、增肌減脂這些詞，對許多人來說，就像在迷宮中探索，一路上找到許多寶箱，或被暗示了許多捷徑，琳瑯滿目的商品、保健品、飲食斷食法不勝枚舉，有些人找到了出路享瘦人生，有些人可能迷航了許久，還是甩不掉身上沈重的油脂。

每個人的減重故事都不同，但我最怕的病人類型有兩種，一種是急速瘦了又復胖，再瘦又胖循環不止的個案，第二就是講究速成反倒減到傷身的類型。門診遇過一位女性因為頭暈嘔吐、雙腳浮腫就診，檢查後發現才30幾歲就已慢性腎衰竭，除了本身有尿酸高的問題之外，也和長期吃自行在網路購買，含有利尿劑及瀉劑的減重商品有關。呼籲大家減肥藥只能由醫師開立，切勿從網路上亂買亂吃，若減肥想透過藥物協助，請一定由醫師開藥。因為目前減重的方式五花八門，但希望大家永遠不要忘記，你想減重、想要瘦，重點不是體重計上的數字好看，而是你真的變美變健康。

以口服藥來說，目前衛福部核准的口服減肥處方藥只剩Orlistat羅鮮子，其實就是我們常聽到的羅氏鮮更名換包裝後的名子。羅鮮子在1999 年獲得 FDA 核准用於體重管理，包含減重、體重維持、及避免復胖。主要原理是透過抑制胰脂肪酶，減少胃腸道對脂肪的吸收，當然就降低總熱量攝取，以達到減肥效果。其副作用主要是解油便，吃越油，油便越明顯，所以也是變相能監督自己飲食的方法。可以藉由慢慢增加劑量，或添加洋車前子纖維補充劑，減少副作用的發生。另外也注意維生素A.D.E.K缺乏的問題，因為這些脂溶性維生素是需要隨著脂肪一起被吸收的，因此在使用羅鮮子期間我們會注意維生素A.D.E.K的補充。

再次提醒，Orlistat原廠藥已更名為羅鮮子了唷！包裝也跟著除舊佈新啦！大家要記得處方藥是無法網路購買的，請不要購買網路平台的減肥處方藥，違法又傷身。另外減重上，飲食、運動、行為黃金三角的調整絕對是最核心的重點，無論是什麼獨特的減重方式或藥物，終究是輔助，若沒有好好調整、奠定這生活上黃金三角的基礎，一但終止了某個方法或藥物，復胖的機率就會很高。告別肥胖，最基本是為了找回健康。

告別肥胖，穿上一身合身剪裁同時，也穿上自信！

最重要的，是得到一份「只要願意，就能做到」的魅力！

🌟這是一次換腦行動，以及拿回自我掌控權的過程。加油！

IG: @crazysophiahsu

#魚油 #魚肝油
Fish oil or Cod liver oil

✅魚油
顧名思義就是從魚類萃取出的油脂，是需要其內含豐富的多元不飽和脂肪酸Omega3。

Omega3包含 DHA與 EPA：
▪DHA主要角色為神經發育、修復、傳遞訊息，對於眼睛或兒童腦部發展是重要營養素。
▪EPA有助於血管彈性，降低三酸甘油酯、抑制血小板凝集，保持正常血液循環以預防動脈硬化等心血管方面困擾。

Omega3除了從魚類萃取外，也能藉由植物性的亞麻籽油，或是藻類取得，台灣在開發藻類算是成熟的，不妨也能考慮相關保健品。

不過魚油具因對凝血功能有不小影響，若有同時服用慢性藥物者請務必告知您的醫師。

✅魚肝油
則是萃取自魚的肝臟，營養元素主要為脂溶性的維生素A與維生素D。

『保護眼睛，鞏固牙齒』這句想必大家印象深刻；沒有錯，就因它的維生素A、D。
▪維生素A，視力健康相當重要的營養素。
▪維生素D，骨骼發育不可或缺的營養素，可幫助鈣質吸收，預防骨質疏鬆、發育不完全等。

許多天然食物本身就能攝取到維生素A，例如深色蔬菜、胡蘿蔔、雞蛋、木瓜、柑橘等。
只要每天正常活動有日曬15分鐘以上，體內就會自行合成維生素D，並搭配牛奶就非常足夠。

維生素A、D皆屬於脂溶性，要注意攝取過多可能引發中毒的狀況。

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【瘦身魔芋蔬菜粥】
又是一個超方便的瘦身食譜
AII IN/ 煮熟/ 攪拌/ 分裝
瘦身的飲食控制與管理更簡單
#適合冬日預防感冒的活力暖粥
下方補充配料單項營養功效解說
#我吃了一碗假的飯
#零卡飽腹魔芋米
#超有料營養滿滿
#瘦身蔬菜粥
#薰愛的黑暗料理

【甘藍菜】
1、經常食用能夠增強人的活力。
2、維護健康與增強免疫系統的功能。200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。此外，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑:維生素E與維生素A前身物質(β-胡蘿蔔)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新。
3、治療皮膚病。甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
4、防治腫瘤。芬蘭的科研人員發現:在吃捲心菜的同時，再喝一杯酸奶，能夠防治腫瘤的發生。因為捲心菜中的某種化學成分，經過發酵後對腫瘤細胞具有抑製作用。捲心菜的姐妹如花椰菜、球莖甘藍等也含有這種化學成分。
5、甘藍類蔬菜中含有的色氨酸，是一種蛋白質成分，這種化學物質能夠鎮靜神經，促進快樂激素樣物質--5羥色胺的產生。此外，甘藍蔬菜中還含有微量元素硒，這種元素也具有提高人情緒的作用。
6、補充纖維素。凡是經常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症，因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。
7、礦物質與微量元素的來源。甘藍含有豐富的礦物質與微量元素，其中的鉀元素能夠調節體內水液的含量，將體內的有毒物質及代謝廢物排出體外，並能代謝掉組織間隙多餘的水分。它所含有的大量鎂元素，不但能夠健腦提神，而且還能提高人的體能與精力;其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助於機體對脂肪的燃燒，從而對於減肥大有裨益。
8、消炎止痛。甘藍類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關節疼痛症狀，並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關節炎患者最好經常吃這類蔬菜，並且為了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季節感冒的高發季節，也應當經常吃甘藍菜。
9、做菜時最好用橄欖油。甘藍菜中幾乎不含脂肪，所以在做菜時應用橄欖油。這是因為在這種不飽和油脂的幫助下，甘藍中所含的各種脂溶性維生素，才能夠被機體吸收利用，從而打造出強壯的體魄。
10、苗條身材。許多世界上的名模都喜歡食用甘藍菜，因為她們知道這對於瘦身減肥很有好處。其中的理由是:每100克甘藍只含有25卡路里的熱量，並且所含的糖分也很低。因此甘藍能夠穩定血糖水平，你吃了這種蔬菜後也就不怎麼感到飢餓，從而達到飲食減肥的目的。
折疊藥用價值
功效:葉治胃及十二指腸潰瘍腸﹑胃痛﹑關節不利﹑火燙傷及腎虛等，可強健﹑通經﹑增智。種子可使人安眠及防止老人痴呆症。
用法:葉與排骨共煮或燉爛,乾品可與魚燉煮或與排骨或豬肝同燉服食。種子與肉或魚蒸燉同食。鮮葉洗淨搗汁微加溫飯前飲服,亦可搗爛敷燙傷。
包心菜葉大而厚,是營養價值很高的蔬菜,且具有重要的保健作用,是一種天然防癌良藥。重要的甘藍菜有芽甘藍、無頭甘藍、結球甘藍、羽衣甘藍、紅甘藍等，前四種甘藍，都名列美國防癌協會建議的三十種防癌蔬果。
甘藍菜性味甘平，具有益脾和胃，緩急止痛作用，可以治療上腹賬氣疼痛
採摘甘藍菜，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。含有豐富的維生素，糖等成分，其中以維生素A最多，並含有少量K1，U，氯，碘等成分，尤其K1及U是抗潰瘍因子，因此常食用甘藍對輕微潰瘍或十二指腸潰瘍，有紓解作用，適合任何體質長期食用。另外含有一些硫化物的化學物質，是十字花科蔬菜的特殊成分，具有防癌作用，其中又以甘藍菜和胡蘿葡，花椰菜最著名，並稱為防癌的三劍客。
甘藍--天然胃菜甘藍性平味甘，無毒，入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然"胃菜"。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。
甘藍菜有利於激素分泌，幫助乳房發育。
一杯芽甘藍所含的纖維質可高達七.五克，是纖維質的最佳蔬菜來源之一。
各種甘藍均是鉀的良好來源。結球甘藍尚含極豐富的維生素A、鈣和磷。
甘藍生食或以鮮品絞汁(二百至三百C.C)，空腹服用，每天二至三次，效果最好。不過，包心菜比大白菜含的粗纖維多而粗糙，故質硬，消化功能差的人不宜多用。
甘藍菜含有維生素K，維生素K在維持骨骼密度上發揮著重要的作用，上了年紀的婦女，如果服食適量維生素K，骨骼會更加密實，骨折的機會也較少。所以婦女老人要多吃甘藍菜。
視網膜黃斑退化是65歲以上的老人失明的主要原因。如果在飲食中增加葉黃素的攝取量，可以幫助預防此病。甘藍菜、菠菜等含有葉黃素。葉黃素作為抗氧化劑，可有效防止視網膜黃斑退化。經常吃這兩種蔬菜，還可使白內障的發病率減少40%。


【洋蔥】
功效
洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效：
預防癌症
洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。
維護心血管健康
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學家研究報告指出，槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，對於動脈粥樣硬化，能提供重要的保護作用。
刺激食慾，幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食慾。動物實驗也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。
殺菌、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵御流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。
小建議：紫皮洋蔥營養成分更高
根據皮色，洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。從營養價值的角度評估，紫皮洋蔥的營養更好一些。這是因為紫皮洋蔥相對於其他兩個品種的洋蔥味道更辛辣，這就意味著其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。
洋蔥對「富貴病」有很好的預防
用於外感風寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發熱、無汗。可口可樂500毫升，加入洋蔥100g切絲，生薑50g切絲，紅糖少量，慢火燒開約5min，趁熱飲。
近年發現，除此之外，洋蔥可有效預防「富貴病」，洋蔥含有黃尿丁酸，可使細胞更好利用糖分，從而降低血糖。洋蔥還含有前列腺素，可擴張血管，減少外周血管阻力，促進鈉的排泄，使增高的血壓下降。
洋蔥中含有少量的棉子糖是一種功能性低聚糖，是洋蔥抵御惡劣環境（耐寒、耐旱）的重要糖類。棉子糖可增殖人體雙歧桿菌，起到潤腸通便、降脂降壓等作用。
洋蔥中還含有二烯丙基硫化物，有預防血管硬化、降低血脂的功能。在洋蔥中還能測到含槲皮質類物質，在黃醇酮誘導下所形成的配糖體有利尿消腫作用，這些對肥胖、高血脂、動脈硬化等症的預防有益，與洋蔥的燥濕解毒功能是一致的。
其他藥效
（1）所含前列腺素A是種較強的血管擴張劑，可對抗兒茶酚胺等升壓物質，促進鈉鹽排泄，有降血壓作用；
（2）所含硫化物能促進脂肪代謝，具有降血脂、抗動脈硬化作用；
（3）洋蔥所含類黃酮能降低血小板的粘滯性，常吃洋蔥可預防血栓，減少心梗和腦血栓概率；
（4）洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機物，能明顯降低血糖含量；
（5）所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、結腸癌、乳腺癌等；
（6）洋蔥所含揮發油能助性，老人常吃洋蔥可提高性生活質量；
（7）洋蔥可提高實驗鼠的骨密度，常吃洋蔥可預防骨質酥鬆；
（9）洋蔥富含維生素C、尼克酸，它們能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性，具美容作用。所含硫質、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素，可預防老年斑。


【金針菇】
1、金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。
2、金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品
3、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎。
⒍經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
7.金針菇營養成分十分豐富，如蛋白質、維生素B1、B2等，具有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效，並且治產後乳汁不下，用金針菇燉瘦豬肉食用，極有功效。 
對人體四大好處
降低膽固醇
健康的人體內膽固醇含量是很正常的，但是這幾年人們的生活水平提高了，人們在飲食的時候很不注意，導致體內的膽固醇含量增高，誘發各種心腦血管疾病，特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時控制會影響到身體健康，平時老年多吃些金針菇可以有效的降低體內的膽固醇含量。
緩解疲勞
每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會出現慢性疲勞，我們要緩解疲勞其實不僅僅是通過休息而已，還可以通過飲食來緩解疲勞，有些食物對緩解疲勞的效果還是挺不錯的，比如金針菇。平時工作太累的人在日常飲食的時候可以多吃些金針菇。
抑制癌細胞
癌症對人類的危害是非常大，至今，癌症還沒能完全治好，科學家們對很多癌症也無能為力。我們要預防癌症可以通過飲食來實現，很多食物都含有抑制癌細胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質，抗癌效果很不錯，想要預防癌症的人平時也可以多吃金針菇。
提高免疫力
我們都知道身體免疫力越強的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因為身體免疫力太差了。平時除了通過鍛鍊來提高自身的免疫力外，飲食也可以促進身體免疫力的提高，這裡小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力，因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質。
宜忌人群
宜食
適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。
忌食
金針菇性寒，故平素脾胃虛寒、腹瀉便溏的人忌食。此外，金針菇不宜生吃，宜在沸水中燙過烹調成各種熟食。