懷孕半年來最感動的早餐！！*\(^o^)/*
它，軟硬適中、謙虛隨和、能屈能伸
它，是伯母的早餐店做的蔥蛋皮！
它，跟著表妹坐飛機來的！
它，阿V有半年沒吃了！
感謝表妹Megan親自下廚，滿足我從小吃到大、久違了的口味「台灣蛋餅！！！」
太開心了！我的感動你能懂嗎？蛋餅、蛋餅、蛋餅也！！！！
能屈能伸 在 徐若瑄 Vivian Hsu Facebook 八卦
同時也有51部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，車輪滾滾，輾過鬧市霓紅燈照在地上的繁華，晃動的小型客貨車車身印着「文記醬料」的字號，抓着軚盤一雙粗糙及滿佈不少傷痕雙手，或新或舊或星點或刀划，訴說着他的滄桑及經歷，雙手主人將屆七十，半個花白頭髮已禿光的老者。 車上時間顯示已將近午夜十二時，他仍踏着油門，在港九新界來回穿梭，為店鋪送醬去，他是文記的...
能屈能伸 在 曲家瑞 Facebook 八卦
有一次偷聽到爸媽談論我，爸爸說：哎～為什麼沒有把家瑞生成男孩？當時很難過，淚水止不住地流下，覺得自己再怎麼努力，這輩子就這樣。這麼多年過去，爸爸離開了，我也經歷很多起起伏伏，跌落谷底不知道多少次，但是都挺住了。
常常想如果爸爸還在，我會對他說，感謝他和媽媽把我生成女的，我才能成為現在的曲家瑞，因為是女生，我天生敏銳，有細膩的洞察力，或許沒有男人般強壯體魄，但是我心胸寬闊，包容性大且能屈能伸，或許沒有達到爸爸對我的期望，但是我到現在還未放棄，依舊在追夢的路上。
有時候也會想，如果自己是男的，可能就不會一直被催婚，被定義大齡剩女，感情路也不會這麼坎坷，但不知道為什麼，年紀越來越長，我越來越懂得自己，也越來越愛這個身體。
我愛我的瘋狂、我的任性、我的大嗓門，我愛我獨一無二的樣貌、獨特品味，我享受一個人shopping 買東西，身邊都是我希望看到的朋友，不多但相知相惜。我的個性肯定讓男生受不了，我的獨立作風或許把他們嚇退，但這就是我，我是女生，我們應該歌頌她，讚美她，接受她，讓這一生沒有白來，無論幾歲，每天都活得瀟灑自信。
#我女生我驕傲
能屈能伸 在 藍奕邦 Pong Nan Facebook 八卦
呢幾日係度諗，吖！可能就快無得再喺香港寫我想寫嘅歌，無人敢搵我寫歌，無人敢搵我再唱歌，我嘅作品全線成為禁歌。
甚至，香港可能好快無樂壇，可能我好快會被人拉。
諸如此類，十萬個可能。
我相信大家呢排心𥚃面對前景有十萬個問號。
但諗深一層⋯⋯
無得喺香港寫，咪返加拿大寫囉。
無得出「藍奕邦」呢個名，咪改個化名囉。
無得喺香港表演，咪喺網上表演囉，最多咪近近地喺台灣開騷，想睇咪飛過嚟睇囉。
要拉我嘅，咪拉囉。
香港人最叻係咩？咪係能屈能伸囉！路係人自己行出嚟，置之死地而後生。
今日做一個訪問，被問到我會唔會返加拿大，我話如果有一日我感覺到人身安全成問題我就會走，否則，我想留喺香港，同香港人齊上齊落。因為香港人好叻，咩都捱得過。
所以，真係，無嘢好驚，亦唔驚得咁多。驚，就倒不如盡做啦！
#光復香港時代革命
#藍奕邦歸位
能屈能伸 在 飲食男女 Youtube 的評價
車輪滾滾，輾過鬧市霓紅燈照在地上的繁華，晃動的小型客貨車車身印着「文記醬料」的字號，抓着軚盤一雙粗糙及滿佈不少傷痕雙手，或新或舊或星點或刀划，訴說着他的滄桑及經歷，雙手主人將屆七十，半個花白頭髮已禿光的老者。
車上時間顯示已將近午夜十二時，他仍踏着油門，在港九新界來回穿梭，為店鋪送醬去，他是文記的老闆文健佳，人稱文叔。
這樣的日子他幾乎天天如是，從早上六時到廠切料、炒醬、入樽、包裝到送貨，忙上十五六個小時，對一個69歲的老人來說，這不單靠拚勁，還得有過人的意志力。他比任何人都要活得用勁、活得狠辣，如鋼鐵般的硬撐，因這條命經歷的苦辣太多，就像他手中的各種醬料，鹹酸苦辣，五味紛沓，全都封存在他這生命的載體裏──
萬死一生，他的命在槍口下得以倖存過來，把苦辣全都扛下。「我唔認輸呀﹗死人都要撐上去﹗」文叔兇巴巴的說。始後遭逢困境，每能排除萬難，扭轉危局，揮戈返日。以煙火炙燒，煮出一鍋屬於他的百料鍋，不知情者追隨其醬，被一襲濃重奇香所吸引，然而他的故事更曲折跌宕，蕩氣迴腸……
駑鈍之材 刻苦自勵
清晨六時，空氣中仍透着一絲清冷，在灰濛濛的工業區，上班的人潮未現，街道顯得岑寂。在某工業大廈的五樓內，一股濃烈攻鼻的香味正隨着抽風扇的翻動竄出，油煙氣充斥着整個空間，辛辣味道攻得人淚光盈盈。這裏是一家製醬工場，斑駁的牆壁都燻得黑黝黝，油膩污濁，長年累月炮製醬料，這些黑膩油迹，每一道都是歷史痕迹。
機器聲隆隆，來自場內的一兩部機器，五六個人分散於內，矮小微胖的文叔；旁邊是他的妻子文太；紮馬尾的女生是文叔女兒May，遠處還有一兩個男女員工。就只幾口子經營着這裏，分工合作，忙忙碌碌。
「做咩咁早開工？我冇料！惟有將勤補拙，唔怕辛苦，勤力啲當撐自己！」文叔自謙地說。來自廣東寶安的文叔，做的辣椒醬是他祖傳家用配方，煮醬必用好材料。「材料來價都比較貴，我用白色小蝦米，有顏色嗰啲蝦米顏色係後加上去，冇蝦味。我用老甘草、肥身芝麻、細粒皺皮嗰種花生，最重要用呢隻辣椒乾叫『四川辣王』，香濃辣味強，用佢先至夠勁道！」
赴湯蹈辣 爐火純青
大量的四川辣王，連皮帶籽，與蒜頭一同磨碎。他做醬與人不同之處，是部分材料如芝麻、花生、小蝦米先以烘爐烘乾，烘得噴香才磨，香味突出。
炒醬前他大啖喝了整整一支水，走到一個足有半個人高的大桶前，桶底有火爐燒着猛火，煮着內裏的油。「煮油，油溫好重要。保持大火炸，但火又唔能夠太大，辣椒燒燶咗，成鑊油都變苦。」他等油沸起就將辣椒、蒜茸嘩啦嘩啦的倒進去，油一爆，辣味像原子彈般爆出來，攻鼻又刺眼，旁邊人們都立即退避三舍。「唔係人人頂得順㗎！我都要灌水降溫先炒到。」哪怕是煮了半輩子辣醬的老江湖，遇上奪魄勾魂的濃烈辣勁，還是難以招架，被攻得鼻水眼淚全套出來，可見這辣醬是如何橫行霸道。
辣椒也不能一下子全倒進去，這樣很難令油沸起，他逐少倒，不停令油保持沸點，炸到辣椒和蒜茸的水分全部出來。椒香撲鼻而出時，就加入磨碎的芝麻、花生、蝦米、甘草、八角、桂皮等，再放些蝦醬，一炒就炒足三小時，滾油把香與辣通通燒煉出來。旁人光是聞着都陷入狂打噴嚏的尷尬局面。
遍體鱗傷 渾然忘我
文叔依然面不改容，揮動着大鑊鏟不停的攪呀攪！火熊熊猛燒，火舌兇猛地把一鍋烈油煮得滋滋作響，油在滾動，燙熱的辣油小泡如噴泉般彈出，彈至他的手和身，登時紅了一個小點，燙痛難受過後！匯集成他身上手上無數的星點小疤痕──今天好了，明天又添新傷，這點小傷對他來說，已是家常便飯。
他把一門心思只放在煮辣油的節奏上，渾然忘我，直勾勾地盯着鍋裏辣醬的變化。「一定要慢慢嚟，用大火慢慢炒，一路炒要一路攪，等佢唔好黐底，又要留意顏色同氣味變化，見啲辣椒開始由紅變啡就叫得。」
這一下一下的攪動，對這副老骨頭是項考驗，心不老，可畢竟已屆古稀，他漸漸吃力，不得以交付夥計來攪，夥計倦了又換給他接力，如是者換來換去，兩人均汗流浹背。
一爐熊火，燒煉出這個性突出的辣椒醬。不加色素、不下防腐劑，一嗅，香辣味撲面而來。只舀小撮，舌尖傳來驚心動魄的辣，如果能忍受痛苦，後面便是美味了，蒜頭噴香，與芝麻、花生、蝦米、蝦醬等複雜的香味，直如一把無形的鈎，勾住了味蕾，讓人停不下來的上癮。
「我炒呢個醬四十幾年喇！起家都係靠佢架！」文叔感喟。這個醬，承載他窮與富，高山與低谷，與他糾纏半生。往事像空氣中的香辣味，在抽風扇的翻動中，一幕幕閃過……
死裏逃生 拚命地活
50年代，他在寶安出生於地主家庭，從小被定性為走資派、反革命分子等，背景成分不好，被冠上「地主仔」的惡名，他感到無比冤屈，「因父之名」成了被歧視欺侮的對象。
「我細個曾經俾人剝光豬，俾人吊住打。綁喺棵木瓜樹度示眾，人人經過見到，我覺得好醜怪。最慘係打完身上有傷口，就特登用木籤去拮，專揀我傷口痛處去拮，痛到……而家周時發夢都夢見番嗰種痛，痛到扎醒！」文叔猶有餘悸。
他17歲時，更因此被拉去勞改坐牢，判了十年徒刑，牢中遭受囚犯和獄吏的欺壓。他被困在這樣的環境裏，活得很絕望，只要一天在大陸，就看不見未來。「嗰陣身邊好多人同我講，喺鄉下死路一條，出香港仲會有條生路行。」
他不想坐這冤牢，就越獄逃了出來，打算偷渡來港。不料在邊境時被解放軍發現，飆疾追捕，十數隻狼狗被鬆綁亂跑而出，一下追人嗅、嗅草叢，甚至追車，偶而一犬吠影，百犬吠聲，聞者提心吊膽。解放軍聽見犬吠循他的方向去，拉了槍膛。「留喺度一定死！我走俾槍射又係死！但都有機會你射唔中，我仲有生天。」
他把心一橫，就在準備奔竄之際，解放軍已亂槍掃射，子彈嘭嘭嘭亂響，他以為難逃一死。突然有個女子在另一邊叫救命，分散了解放軍的注意力，他得以脫身。只向着看見的一點兒光，拚命地不顧一切逃到香港。「我條命本來係咁多！因為我有一個念頭──要生存落去，個天先加長我條命，到今時今日。」
他常告訴自己，這條命好不容易撿回來，只要有明天，他就拼盡全力活。
頑抗愛拼 遇強愈強
來到香港，他投靠在觀塘做街邊賣魚蛋小販的哥哥，炒這家傳辣醬，用來煮魚蛋。他跟哥哥看檔，有黑社會常在收「陀地」，他眼睜睜看着哥哥和自己捱更抵夜，又走鬼避警察才掙來點錢，黑社會天天搶去生計。終於，黑社會又來要錢，他忍無可忍，拿起牛雜鉸剪衝上前說：「一係你打死我，你打我唔死，一定係你死﹗」他發狠要插死那個黑社會，那人被他一兇腳軟，知道他強蠻如牛，惹不過，從此不敢再來取保護費。
其後他自立門戶，自己推木頭車在街邊賣魚蛋、豬皮，並改良辣醬，將芝麻、花生和小蝦米烘香，才磨碎與辣椒等炒，香味豐盈，自成一家。辣醬香味令他迅速火紅起來，未開檔已有大班客等候，開了檔就不停圍滿了客，魚蛋好賣得天天比人早賣清。
別檔眼紅他，就暗中報警。那年代，警察收黑錢是常事，有個警察特別針對他，一天拉了他四次。「嗰個差佬仲同我講，見我一次拉一次，如果再見到我喺觀塘開檔，就打斷我腳骨。」他怒不可遏，抓起那警察就打，他被告毆打軍裝警員，判了守行為。「嗰次我係留案底，但我都係嬴！至少班差佬以後見到我都唔敢再拉我！」文叔自傲地說。
廉政公署成立後，換了市政人員來拉他，他眼看經常走鬼不是辦法，剛好他存到錢，就立意上鋪。
飛黃騰達 傲睨一切
他開鋪賣老本行魚蛋，連帶他的辣椒醬，惹味誘人，人流如鯽，生意非常好，一個月賺二十萬。因此他陸陸續續開了九間店，這是他的黃金期，間間店都賺大錢，這時他身家暴漲至兩億，買下六七層樓。其中兩層，他用來接濟同鄉。
「我偷渡先可以生存到落嚟。而家到班鄉里偷渡嚟香港，我一定幫。冇地方住我免費畀層樓佢哋住，冇工返就喺我鋪頭做！」
他是過來人，有一顆赤子之心，其中一個同鄉免費一住就八年長，還有他見一些貧苦三餐不繼的，或乞兒等，都叫他們來鋪任吃而不收分文。
生意好，錢賺得容易，「我唔覺得搵錢有咩難度！」他漸漸對事物表現出鄙夷。曾經有個李錦記的夥計，到過他店吃東西，被其辣醬吸引，建議他不如開醬廠賺錢。「我睇唔起做醬，都搵唔到大錢。我同佢講送畀我都唔做！」
他有錢沒地方花，沒地方玩樂，心靈漸空虛，看見行家賭錢很得意，他亦陪着賭，賭股票、買黃金、鋤大d、賭十三張，從玩樂心態，到一步一步沉迷，終於陷了進去。「嗰時就算賭輸咗，啲錢聽日又再搵到番嚟，怕咩？」
97年前他去澳門，一晚輸過一千二百萬，回香港賣了五層樓填債。雖然爛船有三分釘，但他僅餘的資產，到金融風暴、沙士來時，鋪的生意一落千丈，九間店惟有相繼結業，差點連夥計的薪金也沒付清。他一下子跌入谷底，沒錢用，沒工作，連生計都成問題，他成了落難人，幾億身家一下子全被他敗光……
墮甑不顧 向前邁步
「冇晒錢，唔係死。如果係死，就真係乜都冇！我喺鬼門關走出嚟都試過，死唔去，我仲可以全力再做，由頭嚟過！」那時他50來歲，並沒因此而頹廢不振。
有個跟他相識的裝修公司老闆，明知他以前是億萬巨賈，在觀塘赫赫有名，特意請他做擔泥頭，然後到處跟人說文叔落難投靠，有意誇耀。「佢唔係睇低我，係睇得起我，我要多謝佢呀﹗嗰陣好多老細知我背景，冇人請我㗎！我多謝佢肯請我，畀機會我，我先可以翻身！」
他肩膀擔着扁擔，挑起兩筐黃泥，爬上八樓，來來回回，汗涔涔而奔跑。文太見況，忍不住兩淚滂沱。文叔安慰文太道︰「搞成咁係我爛賭，自己攞嚟嘅！大丈夫能屈能伸，冇所謂嘅！只要養到自己同頭家，咩工、咩苦都唔怕捱！」
他不計較別人的眼光，肯捱肯做，那老闆被感動，反而因此看得起他，願意借錢給他去做生意。
他懊悔當年太桀驁不恭，想起李錦記夥計提議他開廠做醬的事，他就拿着這點小本錢，開了醬廠。自己手做辣椒醬、魷魚醬、麵豉醬、xo醬、酸梅醬，共十種。
他認真做醬，腳踏實地，事事親力親為。親自到店鋪及食肆兜售，送醬給人試吃，又在各區開分銷攤位親自坐鎮推銷。逐步去建立，慢慢有了生意，客人又被他的辣椒醬味道吸引住了。如今他不敢怠慢，收到客戶來訂貨，都親自去送貨。他批發給許多雜貨鋪、小超市、分銷檔、酒樓食肆等，像食神韜哥的大榮華酒樓都來幫襯他，更有不少客直接上廠買醬，生意滔滔。
他靠醬由街邊起家，上鋪，結業、到開廠再做醬，起起落落，從谷底再爬起來，又屹立不倒。「起又好，跌又好，做人最緊要有一個念頭、一種態度──我唔會死嘅！」
這是他的人生感悟，心存信念，就可活出生命，是死？也生。
撰文：孟惠良
攝影：陳秉謙
文記醬料
廠地址：新蒲崗大有街2-4號旺景工業大厦5字樓H座
電話：2342 0343
營業時間：星期一至五9am-6pm
銷售點︰文記醬料設流動直銷攤位，詳情請留意香港文記醬料Facebook專頁（ http://bit.ly/2K691bc ）。
能屈能伸 在 杜汶澤喱騷 Chapman To's Lateshow Youtube 的評價
《道地極品解茶呈獻：為何深夜總是餓》第四十二回
正所謂爐（驢）嘅嘢，屌完真係返唔到轉頭！
不過世事無絕對，
尤其喺我哋又靚仔又大隻煮嘢食又叻嘅CEO身上，
無嘢係「驗Pork實步」嘅！
今次教大家整嘅「焗火腿芝士白汁三文治」，
就完全可以體現到我哋CEO能屈能伸嘅一面！
你無火咩？我咪整啲唔L使咁大火嘅嘢囉！
你恰我唔到嘅～哼！
焗火腿芝士白汁三文治
Béchamel Sauce:
無鹽牛油 50克
麵粉 50克
全脂牛奶 300毫升
鹽 適量
鹽及黑胡椒 調味用
法式芥辣 1茶匙
肉荳蔻 少許
酸種麵包 1個
額外牛油 塗麵包用
煙燻火腿 6片
碎Emmental芝士 適量
食譜由Kiki Hime提供
#杜汶澤喱騷 #為何深夜總是餓 #GeniusBar #劣食觀世音 #壹鳩大事回顧#chapmantolateshow
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【一週節目重溫】
?星期一《為何深夜總是餓》：
11/2－泰式紅咖喱鴨(http://bit.ly/2E6Vqvb)
⚪星期三《GENIUS BAR》：
13/2－情人節 (http://bit.ly/2SHQxkv)
?星期四《劣食觀世音》：
14/2－ 粉麵篇 (http://bit.ly/2GrJsyI)
⚫星期六《壹鳩大事回顧》：
16/2－ 第二十五回 (http://bit.ly/2TRZlRV)
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?杜汶澤喱騷Chapman To’s Late Show YouTube Channel：
https://bit.ly/2K5ZyPL
能屈能伸 在 Carl Ho卡爾 頻道 Youtube 的評價
原影片：
[01] ♫ 狗年賀年瘋狂混音曲 ♪
https://goo.gl/qgbRLz
[02] 挑戰香港第一險峰 - 蚺蛇尖!
https://goo.gl/ztkySm
[03]【DIY 教學】倉鼠起司蛋糕
https://goo.gl/ukMVvY
[04]【87混音曲 #6 】霸氣青蛙?
https://goo.gl/1oVoTA
[05] 反作用力的神奇效應!
https://goo.gl/161KME
[06]【智障劇場03】偷吃的最高境界
https://goo.gl/yAGWgd
[07] Pika竟然聽得懂中文?! 根據不同的話給不同反應
https://goo.gl/op4Lkp
[08] 組裝超大透明跑輪 :3
https://goo.gl/idB6Ax
[09] 用兒童玩具做出泡沫咖啡的各種圖案
https://goo.gl/KnoUfT
[10] FlyOrDie.io 飛行生物模擬器
https://goo.gl/xpHguL
[11] 逆向拓印術 - 零畫功也能輕易刻畫出!
https://goo.gl/M2mTWX
[12] 小孩對奇怪影片的反應+背後真相
https://youtu.be/tbPN4sWnq3s
[13] 十幾年前的黑歷史! 女朋友是? 小時候的蠢事...?【你問我答#4】
https://goo.gl/uR4YtH
[14] ♫ TheFatHamster - Unity ♪
https://goo.gl/5ftRQc
[15] 不咬人、易上手的跳蛛!
https://goo.gl/XTAegD
[16] 吹1秒就充氣完成、自動防漏氣的抱枕
https://goo.gl/nyhqmg
[17] 賴床終極剋星! 必定能喚醒人的電擊手錶!
https://goo.gl/Sjb43T
[18] 能屈能伸紙造摺椅! 50張紙就能撐起人來
https://goo.gl/xV5F5o
[19]【智障劇場12】葷素之爭
https://goo.gl/SScLcx
[20] 盤點十大童年的天真行為! 你都有做過嗎?
https://goo.gl/JRfAmt
粵語髒話「柒」的動作及教學示範
https://goo.gl/SNas6B
[21] 小吉模仿中槍倒地! 還來個假掙扎~
https://goo.gl/ngCGdo
[22]【智障劇場06】如何回答連大人也感到尷尬的性問題
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[23] 【實驗】三根火柴吊起重物
https://goo.gl/83kT55
[24] 3種幾元到十幾元的 超實用生活小工具推薦 (示範使用)
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[25] 伸縮自如的指尖陀螺筆~ 被我發現隱藏版解壓法!
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[26]【智障劇場特別篇】一蛋還有一蛋笨...
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[27] 三軸穩定器詳細測試
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[28] 當聖誕老人 突擊觀眾家送禮物 (下集)
https://goo.gl/hGrTU8
[29] 世界地圖上的搞笑地名合輯!
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[30] 小吉足球表演 :3
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[31] 手不夠長拿公仔? 伸手召喚它就跳上來!
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[32] 可塗鴉的萬年月曆
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*註1:改自 "讚美操"
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