今天在網路新聞看到公婆來台北錄製某電視台的美食節目, 今天就來談談家裡的飲食習慣…
先生習慣在家中吃完早餐才出門, 我通常幫他準備豆花或豆漿,偶爾沖泡堅果燕麥等飲品, 另外搭配麵包、蔥餅、蔥油餅或燒餅油條等等。 傳統中式稀飯早餐,因自己趕上班沒時間, 從來沒做過, 印象中只有先生鬧肚子時,才煮稀飯給他吃。
以前先生在醫院上班時, 中午都是和ICU 同仁一起訂素便當;現在聽說是有人幫他中午到市府地下室打包一些飯菜。 先生多以素食為主, 搭配一些豆腐、蛋類, 先生不喜歡肉類, 但還接受少許魚肉及海鮮類。
這幾天他比以前更晚回家了, 回來也是一副運動衣褲加上護膝的奇怪裝扮(體力特訓中), 回到家多半是九點或十點以後了。 他通常吃桌上的剩菜剩飯,若青菜被小孩吃光了, 我會幫他再炒一盤。 先生不挑嘴, 也從不批評我做菜的味道, 算是很好養的老公。 平日我會在附近市場買些海鮮肉類, 用簡單的煎、炒法加一點鹽巴就完成一道肉類料理, 一些複雜烹調法的料理美食, 我都偷懶到附近的市場買現成的, 所以家裡的餐桌上通常是媽媽炒的青菜及煎魚, 外加一鍋湯, 剩餘的就是外頭買來的現成肉類料理…
我在門診常會教導病人一些健康飲食法, 但捫心自問, 自己也不是每項都做得很好。 但習慣可以逐漸養成, 有人說一種作法堅持兩個星期以上, 就會變成你的習慣。 在大腸病變已躍居台灣癌症首位的今天, 希望大家共同來為食安及自己的飲食習慣努力…
昨天聊到女人的外表、 長相, 我也承認自己跟一般女性一樣,也重視外表與打扮, 但因長期在醫院工作, 對於外貌就是一般女人的重視程度而已,並不會刻意去做醫美或整形之類的…
最近常有機會和先生出席活動, 只有在這種場合,自己才會畫上簡單的妝,穿上較正式的套裝,讓自己看起來不要太邋遢才出門。其實過去偶爾和我家那口子聊到女人的外貌, 也總不免俗地問他:「嗨! 妳覺得我長的怎麼樣?」 其實大家應都知道答案了「 還好啦! 中上程度, 畫起裝來還可以看啦!」看我臉色一沉, 就會加上一句「啊啊,今天妝化得真漂亮呵!」(記得出席元宵點燈活動時就讚美過我一次)。其實我也知道自己不是頂尖外貌, 也不會有人把我相片放在手機首頁(連老公都不會), 但就如同先生說的 「這樣就好了,不然還要多漂亮?!」
同時也有26部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,homemade salted pork, Hakka salted pork, guaranteed not to fail! 自製鹹豬肉 客家鹹豬肉 如果喜歡從今天開始訂閱吧: goo.gl/K0Xk9S 別忘了給個 like喔~ 部落格文字食譜:https://goo.gl/xfuXXR 更多...
肉類料理 在 陳佩琪Peggy Facebook 八卦
一早起來, 陽光灑滿了整個窗外, 今天不用上班的日子, 去住家附近的南門(中繼)市場逛逛, 採買一家子一星期所需的食物吧!
常有人問我,先生有沒有特別喜歡吃的料理?左思右想,真的想不出來耶, 只記得他常說年紀大了,代謝率降低,要節制別吃太多或吃過多高膽固醇的東西就好,他本就是一個不挑食的人, 我煮什麼他吃什麼, 記得幾年前曾在一個健康美食料理節目上公開抱怨過他, 結婚這麼多年來,就是因為他太好養了,不挑食、不批評, 導致我的廚藝永遠不會精進。
對於他嗜吃的料理,唯一有印象的是有次做了一道小孩愛吃的番茄炒蛋, 他看了看,突然冒出一句: 「炒蛋也可以用九層塔啊!」以前聽過蝦仁炒蛋、 洋蔥炒蛋、 菜圃蛋,但我還是第一次聽到九層塔炒蛋,但只要不繁複的料理, 我都能做,聽他這麼一說, 以後每次他在家吃飯, 我都上這道菜。
和先生結婚27年,也有三個小孩, 如何準備一周的食物, 讓家人吃得美味又健康, 相信是許多婆媽心中的掛念, 我在婦幼醫院上班20多年,常在下班後,特別是星期六門診下診時, 會繞去南門市場買些蔬果和熟食海鮮回家,我的烹調方式很簡單,都是用清蒸或清炒或燉滷,再加些許鹽巴調味一下, 就可輕鬆上桌了, 至於繁複的肉類料理,我都買熟食區的現成名菜, 回家拿個漂亮的盤子裝飾擺盤一下,餐桌上有魚有肉有菜的,全家吃的開心又健康。
台灣食材多樣又豐富,在門診看到挑食的小朋友,有時忍不住會跟家長說:「你的小孩營養不良啦!」 家長通常是一頭霧水,以台灣食物之豐盛, 還會營養不良? 其實醫生口中的「營養不良」,是指「營養不均衡」的意思,若要養成小孩不挑食的習慣, 就要從採買人全方位的採買習慣做起, 今天艷陽高照, 一早到新址的南門中繼市場採買, 雖然位置變了, 但美味依舊不變, 在這裡要跟大家秀一下我今天的戰果, 也希望大家有空多去更明亮、 更整潔、動線更清楚的南門中繼市場逛逛…
(去市場本就是為採買食物,並且分享過去自己採買的經驗,怎麼很多新聞的標題都是『市長控管成功,陳佩琪避談敏感話題』,那種場合本就不適合談論嚴肅的政治議題,至於寫臉書,是自己情緒的抒發,太太寫臉書,先生要管什麼?說實在的,他想管,也管不來、管不動,回想這幾天老公回家,也不曾見他對我大氣多喘一聲啊!)
肉類料理 在 家樂福Carrefour Facebook 八卦
歐洲美食裡,#法式芥末子醬 絕對是一顆閃亮的星。
歐美的芥茉醬都屬黃芥茉,風味上又分法式、英式、美式...當然,老饕們念念不忘的就是產自法國狄戎(Dijon)的 #法式芥茉醬,法式芥末醬又有一種是加入芥末子顆粒的,口感更棒
這種調味料,可以沾牛排吃、抹在肉類上醃漬去腥、跟蜂蜜美乃滋一起調成蜂蜜芥末醬沾炸物吃,是肉類料理的好夥伴,深邃有層次的酸味,讓人一吃難忘。
【#家樂福廚房 - 蜂蜜芥茉雞腿肉】
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肉類料理 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的評價
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自製鹹豬肉 客家鹹豬肉
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肉類料理 在 嘿基尼 Hey Jini Youtube 的評價
基尼為了給妹妹做好吃的料理,所以一起到大型超市去買食材,不過買完才發現妹妹不見了~究竟基尼能不能找到消失的的妹妹呢?
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肉類料理 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的評價
「素食」總是很難與「療癒料理」扯上邊,似乎吃素就很難得到料理上的享受。但現在有了這款神奇的人造漢堡肉,真的可以打破舊有對於素肉的觀念啦~~ 補充一下,影片一做完就傳出Beyond Burger要在台灣開店啦!片裡講到市面上難買到這點可能要修正了😂
p.s.人造人18號是我小時候憧憬的角色之一呢XD
#beyondmeat #漢堡 #人造肉
【CookKit酷廚快煮食材箱】
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【克里斯丁也在這】
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【影音合作邀約】
📩tingsbistro@gmail.com
#人造肉 #Beyond Meat
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 【Gordon v.s. Jamie】戈登傑米恩怨史|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 〈乾式熟成〉牛排の精神時光屋!吃出"時間的味道"|克里斯丁vlog
https://youtu.be/acZ7ZBmAotM
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