吃到三更半夜也不怕xDDD (#抹邊編)
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肉質肥美 在 中時新聞網 Facebook 八卦
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難以抗拒的雙重香氣！「蔥燒鮭魚」鹹甜多汁讓人大滿足
肉質肥美的新鮮鮭魚🐟
不但保留了魚肉鮮甜多汁的口感
吸滿了醬汁的薑絲及蔥段更是美味💯
經過簡單調味的鹹甜醬汁搭配上蔥香
色澤飽滿且誘人可口🧡💦
迷人香氣實在讓人大滿足😍！
🥬食材🥬
🔸鮭魚
🔸蒜頭
🔸薑絲
🔸蔥段
🔸辣椒圈
🔸香菜
🧂調味料🧂
🔹米酒
🔹胡椒
🔹醬油
🔹糖
🔹香油
🍳作法🍳
1️⃣ 熱鍋下油，鮭魚清洗後擦乾下鍋，煎至6-7分熟時翻面，反覆兩次
2️⃣ 放入蒜頭、薑絲、蔥段、辣椒圈爆香
3️⃣ 倒入些許米酒、胡椒、醬油、糖、水、香油蓋鍋燒約2-3分鐘，起鍋撒上香菜即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#蔥燒鮭魚
#鮭魚
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開放美豬美牛背後所蘊含的「政治現實」
美豬美牛的進口爭議已經許多年，這不只是關於全體台灣人民的健康，也影響到台灣豬農的利益生計，過去民進黨喊著萊克多巴胺(瘦肉精)零容忍，如今卻改變立場，在這往來之間，台灣人民獲得了那些，又損失了那些？
先從豬肉開始談，台灣豬肉在歷經21年口蹄疫的折磨後，終於宣布能夠拔針，成為國際豬肉的輸出主力，一直以來台灣豬肉雖然飼育成本高，但有著肉質肥美，缺乏豬肉腥味等優勢，而鄰近國家遭受非洲豬瘟的侵襲時，我們也是少數沒有受害的國家。
單論台灣豬肉在國際市場的競爭力，我們是相當優秀的。
選擇美國豬，雖然在成本上有競爭力，但美豬獨特的豬肉腥味是很難透過烹調料理給掩蓋掉，且政府有強制規定須清楚標明肉品來源，消費者能夠藉此做選擇，如有標示不明也會有後續開罰流程。
那過去民進黨所喊的瘦肉精0容忍，是不是立場轉變呢？
很遺憾地說，的確就是過去與現在的立場有所轉變 -
「理想很美滿，現實很骨感」
現在進口豬肉萊克多巴胺的殘留標準比照國際食品法典委員會（CODEX）2012年制定的標準，和日本、韓國一樣，比美國、加拿大更嚴格，我們能夠要求自己的檢驗更嚴格，自然在出口豬肉時更嚴格，而進口時我們就只能依循國際標準。
這是小國的悲哀與無奈。
貿易本就是利益交換，美國輸出豬肉給台灣，本就是為了自己國家利益，而換取的，就是對台互利政策，如今台美關係升溫至最高點，中國軍演不斷升溫，戰爭隨時一觸即發，美國趁此時要求台灣開放，這就是談判桌上換來的利益，用軍事武力的協防，換來國家利益。
這完全不需迴避，這是「政治現實」。
不要期盼，沒有任何付出就能有所回報，世界上更沒有物美價廉這件事，至於這筆交易划算不划算，每個人心中本來就有一把尺，你消費力不高，不講求口感，美豬自然成為你的選擇，你如果擔心有健康疑慮，認為進口標準比照世界各國仍不放心，你大可選擇台灣豬肉。
消費者是有選擇的權利的。
要將美豬視為洪水猛獸真的大可不必，中國自非洲豬瘟爆發後，美豬即使加上關稅等金額，售價仍在中國豬肉的一半不到，中國更成為豬肉進口大國。
根據資料統計，每日要吃33塊排骨，連續吃10年才會有超標的風險，我個人認為如果你每天這樣吃大量的肉，你可能會先因健康因素而暴斃了。
那對台灣豬肉業者又有怎樣的保護機制呢？
除了上述提到的口蹄疫拔針，可以大幅外銷外，政府將提撥至少新台幣100億元成立養豬產業基金，確保國內毛豬拍賣價格維持在一定水準，這其實就是政府介入穩定價格，這在過去的蔬菜、養殖漁業等是很常見的做法，為的是讓業者不至於血本無歸。
那美牛呢？
自2007年開放以來，並未出現過任何食安問題，原本只容許30月齡以下的小牛，如今全面開放，至於萊克多巴胺(瘦肉精)的標準值則維持不變。
美國牛如果對常吃牛排的老饕，本來就有一定程度的吸引力，一直以來餐廳也都會清楚註明肉品來源，還是那句老話，消費者有知的權利，有選擇的權利，如果有擔憂就選澳洲牛即可。
美式大賣場Costco的肉品櫃上，每次購買的人潮不曾間斷，數據統計台灣對於美牛的需求量也不斷上漲，如果有一天美國牛禁止傾銷到台灣，想必又是一片哀鴻遍野了。
老美很懂得談判，知道這個時間點台灣需要武力維穩，趁此時間用台灣換取美國本土利益，對於美國選情也有加分效果，但台灣外交也很聰明，知道中美兩國對抗只會不斷升溫，世界各國都在選擇陣營。
中、美陣營你選哪一個？這不只關乎軍事力量，也蘊含社會、經濟、民主、健康等各式議題，一但站穩立場後，將來要更動是很難的，特別對於我們一座小島小國。
但台灣絕對是好國好民。
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肉質肥美 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的評價
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
鮑魚雞粥
材料：
新鮮鮑魚8隻
急凍雞扒2塊
白米3／4膠嘜
程序：
1. 大火在煲內煲滾清水1升。
2. 白米，清水浸5分鐘。
3. 雞扒，清水解凍。
4. 鮑魚，用不鏽鋼羹，從它的嘴刮出鮑魚肉，然後除去內臟。
5. 水已煲滾，加入白米，大火滾起，繼續攪拌，避免黐底。
6. 粥滾起後，轉慢火，放一雙筷子在煲上留一條縫隙，避免滾瀉。
7. 鮑魚肉，加入生粉1湯匙，捽乾淨，清水沖洗乾淨，擎乾水。
8. 雞扒已解凍，倒去水分，用粗鹽1湯匙乸15分鐘，清水沖洗乾淨，擎乾水，用廚紙索乾。
9. 雞扒，切去脂肪，切粒。
10. 雞粒，加入調味料：
a. 胡椒粉半茶匙
b. 雞汁半湯匙
c. 生粉1／4茶匙
撈勻。
11. 粥已煮成稀飯，加入滾水至適當稠厚度，攪勻。
12. 粥已滾起，加入雞肉，轉大火至再滾起，放鮑魚，再煮2分鐘。
13. 完成，倒入大碗內，可享用。
Abalone chicken porridge
Ingredients:
Fresh abalone 8 Nos.
Frozen chicken steak 2 Nos.
Plain rice 3/4 measure cup
Steps:
1. Heat up water 1L at high flame in pot.
2. Plain rice, soak in tap water for 5 minutes.
3. Chicken steak, defrost in tap water.
4. Abalone, get the flesh with a stainless steel spoon. Remove the intestines afterwards.
5. Water boils up, add in plain rice. Boil it up at high flame. Continue stirring.
6. Turn to low flame after boils up. Put a pair chopsticks between the pot and its lid avoiding boil over.
7. Flesh of abalone, add in tapioca starch 1 tbsp, rub until it is clean. Rinse thoroughly. Drain.
8. Chicken steak has been defrosted, pour away water. Season with cooking salt 1 tbsp for 15 minutes. Rinse thoroughly. Drain. Dry with kitchen towels.
9. Chicken steak, cut off the fat. Dice it.
10. Season the chicken:
a. Pepper 0.5 tsp
b. Chicken sauce 0.5 tbsp
c. Tapioca starch 1/4 tsp
Mix well.
11. Porridge has been cooked in form of congee. Add in appropriate amount of water to a suitable thickness. Mix well.
12. Porridge boils up, add in chicken. Turn to high flame until boils up again. Put abalone, boil for 2 minutes more.
13. Complete. Pour into a big bowl. Serve.
鮑魚(系列)播放清單
https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_T6_zW7GVSunjdENYpRA_n8
?這系列全部影片都有中英文翻譯
?粥(系列)播放清單https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QO1E1-54bC0PXyvxNKuPj1
?這系列全部影片都有中英文翻譯
Abalone Chicken Congee?Homely, Luxurious & Affordable?The Ultimate Comfort Food❗
生滾鮑魚雞粥
家居味道平價豪華版
終極心靈美食
Abalone Chicken Congee
肉質肥美 在 貪食人/Gobbler Youtube 的評價
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肉質肥美 在 周元偵 Youtube 的評價
誇張到不行..我只能說太酷太神奇太可怕了，今天本來來基隆白燈夜釣白帶魚，那知超幸運的錄到這一段難得的畫面，百年一見，不...百年不一定一見，分享給各位
石斑（青斑）
斜帶石斑俗稱青斑、青鰭、泥斑，因體色呈青褐色而得名，主要分布在我國東海、南海等亞熱帶、熱帶地區。
青斑最顯著的特點就是體側有5條斜紋，具有橙紅或紅色斑點。另外除了尾鰭具斑點外，其它各鰭均為灰褐色。
青斑屬於名貴魚類，肉質肥美，極為鮮嫩，而且營養十分豐富，深受食客的喜歡。值得注意的是，部分地區會把老鼠斑也稱作青斑。
團隊:69J團
臉書(FB)社團:
台灣69J釣魚俱樂部(Taiwan 69J Fishing Club)
簡介:我們是一群熱愛釣魚(岸拋&船釣)，並喜愛接近大自然的一群同好所組成的一個團體。
舉凡-岸拋鐵板,船釣,浮游磯釣,沉底釣,桶花枝,軟絲..以及路亞假餌釣,水球&弓角...都有涉略也都是我們喜愛的釣遊活動,研究測試釣魚裝備,diy相關物品都是我們的興趣...另外
趕海(赶海)的找鮮產及自給自足的料理...一直是我們所嚮往的生活方式，也是我們熱愛的活動。影片也以此為主體，希望大家會喜歡我們的頻道，謝謝。
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