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肉片料理 在 楊桃美食網 Facebook 八卦
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肉片料理 在 AnJie's Vlog Youtube 的評價
這次要跟大家分享 7 種雞肉的醃漬法，
假日花個一小時，就能醃好一個禮拜要吃的雞肉，
這樣平日下班後就不用動腦筋想要吃什麼了，
只要把雞肉拿出來煎，再搭配一些青菜，就是完美的健康餐~
這次的食譜有些是參考網路，有些是自己另外發想，
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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。
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🎵Music：Epidemic Sound
📩業務邀約：angelaleetaiwan@gmail.com
#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG
肉片料理 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
韓國DreamChef奈米銀不沾鍋32cm | https://reurl.cc/lpe66
1.沙茶炒肉片
材料
豬肉片(醃好過油) 300公克 pork slices 300g
豬油 1大匙 lard 1tbsp.
蒜末 20公克 garlic 20g
薑末 20公克 ginger 20g
辣椒片 15公克 chili 15g
空心菜 250公克 mater convolvulu 250g
調味料
沙茶醬 2大匙 sacha paste 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1/4茶匙 sugar 1/4tsp.
作法
1.熱鍋，放入豬油爆香蒜末、薑末，炒香後加辣椒片及沙茶醬。
2.轉大火炒香，再下空心菜(先下菜梗)，再淋米酒拌炒後。
3.下空心菜葉及豬肉片及鹽、糖炒入味即可。
2.嫩薑炒肉片
材料
豬肉片(醃好過油) 300公克 pork slices 300g
嫩薑 120公克 ginger 120g
辣椒 10公克 chili 10g
蔥段 10公克 scallion 10g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
豬油 1大匙 lard 1tbsp.
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
調味料
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
醬油 1茶匙 soy sauce 1tsp.
米酒 1/2大匙 cooking rice wine 1/2tsp.
烏醋 1大匙 black rice vinegar 1tbsp.
白醋 1/2大匙 rice vinegar 1/2tbsp.
作法
1.嫩薑切片加鹽醃十分鐘，再用清水洗淨備用。
2.熱鍋，倒入豬油，以中火爆香薑片，拌炒出薑的香味。
3.再放入豬肉片炒勻，加入調味料炒入味，起鍋前入辣椒與蔥段、香油即可。
3.黑胡椒炒肉片
材料
豬肉片(醃好過油) 300公克 pork slices 300g
豬油 1大匙 lard 1tbsp.
蒜片 20公克 garlic 20g
洋蔥 40公克 onion 40g
青椒絲40g green pepper 40g
紅椒絲40g red pepper 40g
調味料
黑胡椒粒 1大匙 black pepper 1tbsp.
鹽 1/4茶匙 slat 1/4tsp.
糖 1/4茶匙 sugar 1/4tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
烏醋 1.5大匙 black rice vinegar 1.5tbsp.
作法
1.熱鍋，放入豬油爆香蒜片、洋蔥40，炒香後轉中火。
2.加入粗黑胡椒粒炒出黑胡椒香後，加入青椒絲、紅椒絲及豬肉片。
3.再加入調味料以大火快炒入味後即可。
4.蔥爆炒肉片
材料
豬肉片(醃好過油) 300公克 pork slices 300g
豬油 1大匙 lard 1tbsp.
蔥 80公克 scallion 80g
辣椒 15公克 chili 15g
香油 1茶匙 sesame oil 1tsp.
調味料
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法
1.熱鍋，以豬油爆香蔥段(蔥白部分)，煸至微焦。
2.再下辣椒、豬肉片炒勻。
3.放入調味料、蔥尾稍微拌炒一下後，加香油1茶匙即可。
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肉片料理 在 謝秉鈞Attila Youtube 的評價
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