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【紅酒洋梨塔】►►►
深法特選不帶酸澀紅酒
將整顆西洋梨浸泡在紅酒裡小火慢燉
最後點綴獨特香料；並浸泡近30夜
紅酒完整浸潤軟嫩洋梨
使香氣更加醇厚濃郁～
浸泡過後洋梨透出如紅紫寶石般的晶透光澤
烘焙中洋梨水氣與紅酒香氣被杏仁塔餡完整吸收
軟嫩布丁狀的塔餡滑順入喉
最後在喉韻浮現的是一絲絲肉桂香氣～
所有的精華被杏桃果膠完整封存
讓你享用這最頂級奢華的法式滋味
紅酒洋梨塔10吋不切塔開放預購中～
農曆新年想要給家人尊榮般的享受嗎
紅酒洋梨塔製作數量有限～請先趕快預訂囉！
預訂請先參考 預訂流程 http://goo.gl/tc2cFc
☆ 紅酒洋梨塔 2600元/10吋完整不切
小春雞的小鮮肉，在冷颼的寒風裡，
可以給自己一個悶燒爆肚的小確幸，
做法如此簡單，
淨身、塞料、封屁股、再做個藥材泡湯，
一隻小小一餐吃完，沒有剩菜沒有煩惱！
塞肚料我加了黑糙米與鷹嘴豆，
營養素總是比全糯米來得豐富～
藥材可以去中藥行配（說要煮人蔘雞）
我是網購買韓國干料。
雞加酒，有藥材是基本的吧！
但我老公是一點酒味都不行，
所以我說沒有加酒，他問我那要住哪？
傻眼貓咪回過神才懂“機加酒”的幽默～
但也傷心到底什麼時候才能出國機加酒～
只好在家雞加酒了，
熱紅酒，只要特價紅酒，買到不合意的，
我就會拿來煮熱紅酒，
加入香料與羅漢果糖，
再加一點柑橘果皮，很暖身，
推薦給大家銷銷自己酒櫃底部，
那些被打入冷宮的紅酒！
＊熱紅酒的香料包可以自己配
肉豆蔻肉桂陳皮之類的～
市面上也有很多做好的香料包可以買喔～
冬天食慾很好，廚慾不好，
簡單的爆肚雞湯，
雖然沒有在土俗村吃的排隊風味，
但是也是非常滿足，非常爆肚。
攝影- 我先森/周琨瑾
剪輯- 苔苔我/彭佳琳
音樂資訊
Track: Cjbeards - By My Side
Music Released by Hyp3d Records.
Circus Tent - Netherworld Shanty by Kevin MacLeod
is licensed under a Creative Commons Attribution license
Track Title: Tyronic - You Could Try [NCN Release]
Music Provided By NoCopyrightNation
今天想跟大家分享一道紅酒燉牛肉
假日在家沒事 很適合做來跟家人分享
這道菜有一個小撇步
可以用奶油沾麵粉來勾芡
這樣口感會更香更濃郁
試試看 你會喜歡的
#姆士流【紅酒燉牛肉】Tips
材料：牛小排800克、芹菜1株、洋蔥半顆、紅蘿蔔1根、番茄2顆、馬鈴薯2顆、番茄醬適量、醬油1小匙、肉桂葉3片、紅酒少許、奶油1小塊、麵粉1大把、鮮奶油少許
1. 壓力鍋放入牛小排乾煎
2. 紅蘿蔔滾刀切塊、馬鈴薯切塊、洋蔥切大片、番茄切塊
3. 牛小排兩面煎至微焦後，依序放入紅蘿蔔、馬鈴薯、番茄、番茄醬、醬油、肉桂葉翻煮
4. 放入芹菜、紅酒、水後，蓋上壓力鍋燜煮30分鐘；奶油沾麵粉備用
5. 開鍋後先把牛肉取出，放入預備的奶油開小火勾芡
6. 牛小排、醬汁成盤，淋上鮮奶油，完成。
🎬姆士流官方專屬頻道：https://goo.gl/SBbrHH
和聖嫂DoDo一起開箱試吃12款蛋糕，這是上集！
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草莓塔 650元1份
(大湖草莓、卡士達醬)
白色乳酪草莓塔佐法國栗子泥 700元1份
(大湖草莓、馬茲卡彭乳酪、法國栗子餡、Marsala酒)
草莓卡士達千層 700元1份
(大湖草莓、卡士達蛋奶降、千層派皮)
生乳酪草莓塔佐歐洲小藍莓 600元1份
(大湖草莓、生乳酪、白巧克力、歐洲小藍莓)
超厚層生巧克力塔 450元1份
(苦醇生巧克力、杏仁塔餡)
覆盆子生巧克力塔 450元1份
(覆盆子、苦醇生巧克力、杏仁塔餡)
酒漬葡萄超厚層布丁塔580元1份
(蘭姆酒漬葡萄、卡士達布丁、生巧克力)
黑櫻桃巧克力布丁塔450元1份
(巧克力卡士達部定、飽滿黑櫻桃)
生蘋果塔330元1份
(厚切蘋果片、杏仁塔餡)
綜合野莓塔330元1份
(黑醋栗、紅醋栗、野草莓、藍莓、黑莓、覆盆子、杏仁塔餡)
紅酒洋梨塔650元1份
(特調紅酒、肉桂、洋梨、杏仁塔餡)
焦糖核果蜂蜜乳酪塔480元1份 (季節限定塔)
(胡桃、夏威夷豆、馬茲卡彭乳酪、香甜蜂蜜、威士忌、微苦焦糖)
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平價又美 最適合包色！
心得都在影片中了快點開看完告訴我哪隻最美！
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係時候整啲聖誕嘢食。一個肉，一個酒。Enjoy :)
如果你鍾意呢個做法記得"like"同訂閱我個頻道啦。多謝。
With Christmas just round the corner (okay we're still a month off but I'm in the mood already), let's sort out something for the festive season.
If you like this vid, click "like" and subscribe to my channel. Cheers.
聖誕蜜糖烤火腿 (For the Roast Ham):
燻火腿1.5公斤 - 1.5kg of smoked ham/gammon joint
黃糖1茶匙 - 1tsp of brown sugar
法式第戒芥末2茶匙 -2tsp of Dijon Mustard
蜜糖1湯匙 - 1tbsp of honey
丁香1茶匙 - 1tsp of whole cloves
香料暖紅酒 (For the mulled wine):
紅酒1支 - 750ml bottle of red wine
橙1個 - 1 orange
檸檬1個 - 1 lemon
肉桂條2條 - 2 cinnamon sticks
丁香12棵 - 12 whole cloves
水1杯 - 1 cup of water
黃糖1茶匙 - 1tsp of brown sugar
豆寇粉少量 - a pinch of ground nutmeg
八角2片 - 2 star anise
白蘭地酒1/3杯(隨意) - 1/3 cup of brandy (optional)
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