肉桂棒重複使用的八卦，PTT、YOUTUBE和Yahoo名人娛樂都在討論

嗨大家！我是Hao👋🏻
近來 #疫情 持續攀升，許多蔬食店家生意備受影響😢
紛紛祭出內用/外帶優惠
甚至開始研發外帶餐盒、提供外送服務...
在這裏，我想藉由找蔬食粉專的小小影響力
為大家統整各方資訊～～


即日起，只要是”蔬食”店家
都可以直接在留言處打廣告
我會將此篇貼文暫時設為 #置頂
(原本的台北捷運蔬食地圖 我會把連結放留言處)
大家也可以利用 #珍藏 功能 隨時查看資訊


🔸廣告刊登格式🔸

＠店家名稱
地址：
電話：
我們提供：【內用優惠/外帶優惠/外帶餐盒/外送服務】
優惠內容：（請簡述內用/外帶優惠內容）
餐盒內容：（請簡述餐盒品項）
外送服務：（請簡述外送服務須知）
期間：（請說明優惠期間 無截止日則免填）
備註：（無則免填）


‼️煩請務必按照以上格式於留言處留言
‼️若只張貼連結或DM，恕我們將直接刪除
‼️我們會每天整理一次留言，並將名單更新於此貼文


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📍台北

🔶 Plants
地址：台北市大安區復興南路一段253巷10號
電話：02-2784-5677
我們提供：【內用&外帶優惠】【外帶料理罐】
優惠內容：滿$500 即可享有$50折扣
料理罐內容：
1⃣️每日例湯 400 ml｜NT. 180｜加熱享用
2⃣️阿育吠陀蔬豆粥 400 ml｜NT. 200｜加熱享用
3⃣️南瓜燉辣豆 400 ml｜NT. 250｜加熱享用
4⃣️茄汁面醬 400 ml｜NT. 180｜加熱 + 加入蔬菜和義大利面享用
5⃣️無大豆照燒醬 150 ml｜NT. 180｜料理天貝或蔬菜享用
6⃣️催芽綠豆泥 250 ml｜NT. 190｜搭配蔬菜棒享用
備註：
1⃣️常態餐點外帶時建議自備環保餐盒，另有可重複使用葉子餐盒可購買（$35-$40）
2⃣️即食料理罐含可重複使用玻璃罐


🔶 好想吃冰 かき氷 / 日式蔬食
[台大公館店]
地址：台北市大安區溫州街80號
電話：02-2366-0115
[中山赤峰店]
地址：台北市大同區赤峰街7號
電話：02-2558-0653
我們提供：【外帶餐盒】【外帶優惠】
優惠內容：
1⃣️外帶自取送義式冰淇淋或裹糖爆米花乙包
2⃣️外帶蔬食野餐盒，嚐鮮價只要$99
餐盒內容：
1⃣️日式湯葉丼飯(附味噌湯)
2⃣️蔬食野餐盒(蛋素/全素)：日式小飯糰＋季節時蔬(附味噌湯)
備註：
1⃣️大量訂購可先私訊粉專小編
2⃣️訂購10個以上可客製
3⃣️距離店面3km內，訂購10個以上可免費外送


🔶 呷米蔬食 / 素食餐廳 Rice revolution vegetarian restaurant
地址：台北市中正區衡陽路9號
電話：02-2331-9662
我們提供：【外帶餐盒】
餐盒內容：主廚小農餐盒（台灣友善環境食材，無農藥、無化學調味）
優惠期間：3月底前，嚐鮮價$140（原價$160）
備註：歡迎自備餐具，其餘訂購方式來電洽詢


🔶 天容寶養生素食
地址：新北市三重區福隆路35號
電話：02-8283-9228
我們提供：【外送服務】
外送服務：
1⃣️週一至週五11:00~16:00，三重&蘆洲(車程約10分鐘內地區)消費滿$300即可享免費外送服務
2⃣️需提前40分鐘電話預訂


🔶 養心茶樓蔬食飲茶
地址：台北市中山區松江路128號2樓
電話：02-2542-8828
我們提供：【內用優惠】【外帶優惠】【外送/宅配優惠】
優惠內容：
1⃣️平日消費滿千加送一份餐點外帶
2⃣️熱門港點第二件5折、蘿蔔糕買2送1(優惠至3/31)
3⃣️3/30-4/3內用消費滿$2000送蘿蔔糕一條
外送服務：
1⃣️滿$300可外送(運費折50元)
2⃣️滿$800免運費
3⃣️滿$1000打9折
備註：詳細內容請參考下方留言


🔶 大誠蔬食滷味
地址：台北市南港區園區街6-9號（園區街14巷內）
電話：0963-053-565
我們提供：【內用&外帶優惠】
優惠內容：
1⃣️外帶消費滿$200打9折
2⃣️內用消費滿$100，打卡按讚送時蔬一份
優惠期間：至4/15止


🔶 佛里斯特廚房 forest kitchen
地址：新北市三重區三和路四段117巷2號
電話：02-2280-8525
我們提供：【外帶優惠】【外送服務】
優惠內容：
1⃣️自取外帶滿$300送香醇米克斯中杯一杯
2⃣️外送服務滿$500送香醇米克斯中杯一杯
備註：
1⃣️可於粉專/Line訂餐
2⃣️三重蘆洲滿$500可外送，其他地區請提前告知


🔶 蔬漫小姐 Miss Shu maan. House
地址：台北市信義區永吉路120巷82號
電話：02-2766-2386
我們提供：【外帶優惠】
內容：所有餐點及飲品外帶(商品除外)全面9折
備註：可於粉專/IG私訊外帶訂餐


🔶 Missgreen
地址：台北市大安區敦化南路二段63巷28號
電話：02-2703-9026
我們提供：【外帶優惠】【外送平台優惠】
優惠內容：
1⃣️外帶-9折，自備餐盒88折
2⃣️外送-滿$600再送小點心(使用Ubereats或Odlle外送平台)


🔶 MissGreen SuperKid
地址：台北市士林區中山北路六段435號
電話：02-2874-8316
我們提供：【內用&外帶優惠】【外送平台優惠】
優惠內容：
1⃣️內用-消費9折
2⃣️外帶-自備餐盒85折
3⃣️外送-送白醬起司烤花椰菜(限量)


🔶 The Green ROOM
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷25弄3號
電話：02-2704-5208
我們提供：【內用&外帶優惠】【醫護人員優惠】【外送服務】
優惠內容：
1⃣️內用-打卡 #健康營養餐 打9折
2⃣️外帶-自備餐盒打9折
3⃣️醫護人員憑證件外帶/內用皆打85折
外送服務：
1⃣️ 可至各大外送平台訂購
2⃣️滿$800贈送泰式炸春捲乙份


🔶 諦・Veganism 共響空間
地址：台北市文山區汀州路四段87號
電話：02-2933-7477
我們提供：【外帶優惠】
優惠內容：主餐類打9折


🔶 Fortunate Coffee 世界幸福咖啡 和平店
地址：台北市大安區和平東路二段175巷7號
電話：02-23250499
我們提供：【外帶優惠】
優惠內容：外帶滿$400打9折
優惠期間：至4/30止
備註：自備環保餐盒/環保杯另有折扣


🔶 美養廚房・義式蔬食
地址：新北市新店區二十張路11巷1-1號
電話：02-2918-2933
我們提供：【外帶優惠】【外送服務】
優惠內容：外帶自取享88折優惠
外送服務：可至各大外送平台訂購


🔶 祥益健康素食館
地址：臺北市南港區成福路22號
電話：02-2783-2384
我們提供：【內用優惠】【外送服務】
優惠內容：內用消費免費享用湯品
外送服務：
1⃣️離本店3km內，購滿5個以上即可外送
2⃣️可於前一日來電洽詢


🔶 Ooh Cha Cha
[科技大樓店]
地址：台北市大安區和平東路二段118巷4-1號
電話：02-2737-2994
[古亭店]
地址：台北市中正區南昌路二段207號
電話：02-2367-7133
我們提供：【外送服務】
外送服務：可利用Ubereats及Foodomo，或Lalamove訂購(運費需由消費者自付)


🔶 #菜媽媽蔬食
地址：無實體店面
電話：無／Line ID : isada66
我們提供：【外送服務】
外送服務：
1⃣️蔬食便當為無菜單料理(一份$100-$120)
2⃣️排單出餐，須先Line訂餐
3⃣️外送範圍：台北市大安區、信義區、中山區、中正區


🔶 寬心園精緻蔬食料理
[台北安和店]
地址：台北市仁愛路四段345巷4弄51號
電話：02-2721-8326
[文心公益店]
地址：台中市南屯區文心路一段435號
電話：04-2251-6182
[愛河明誠店]
地址：高雄市左營區明誠二路376 號
電話：07-556-2679
我們提供：【外帶餐盒】【外送服務】
餐盒內容：雙精緻主菜餐盒
外送服務：
1⃣️10個以上即接單，請於2天前預訂
2⃣️100個以上，需提前一週預訂
3⃣️3km內免外送費，3km以上酌收外送費
4⃣️可於Line訂餐


🔶 上善豆家 DeliSoys
地址：台北市大安區復興南路一段107巷16號
電話：02-2731-6991
我們提供：【內用優惠】【外帶餐盒】【外送服務】【料理罐】
優惠內容：週一無肉日餐點打九折
餐盒內容：
1⃣️台式早餐
2⃣️五宮格/九宮格豆饍蔬食套餐
外送服務：可於Ubereasts訂購
備註：自家製醬料罐兩罐以上或搭生麵亦有優惠


🔶 Misha Caffe X Pizzeria
地址：台北市中正區濟南路二段64-2
電話：02-2321-2082
我們提供：【內用&外帶優惠】【外送服務】
優惠內容：
1⃣️平日下午茶單點打7折
2⃣️平日15:00-17:00外帶買一送一
3⃣️其餘時間外帶單點7折
外送服務：濟南路範圍皆可外送


🔶 元禾食堂 Flourish
地址：台北市大安區敦化南路一段233巷32號
電話：02-2771-6115
我們提供：【外帶餐盒】【外送服務】
餐盒內容：日式有機糙米便當
外送服務：
1⃣️滿10個免運費
2⃣️需前一天下午14:00前訂購
備註：
1⃣️加購30元附有機味噌湯


🔶 靈感咖啡
地址：台北市大安區新生南路三段84-6號3樓
電話：02-2363-1371
我們提供：【外帶餐盒】
餐盒內容：
1⃣️經典司康
2⃣️濃郁布朗尼
3⃣️人氣芋泥香鬆吐司
4⃣️無麩質肉桂捲
優惠期間：至4/30止
備註：自備餐盒折$20


🔶 蓮德品素天地 (Lotus Virtue Vegetarian Restaurant )
地址：台北市中正區寧波西街82號
電話：02-2392-6208
我們提供：【外帶優惠】
優惠內容：凡$160以上餐點皆享9折優惠
備註 ：餐點現點現做 ，建議先來電訂餐


🔶 穗科手打烏龍麵 hoshina
[忠孝店]
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄3號
電話：02-2778-3737
[復北店]
地址：台北市松山區復興北路323號
電話：02-2717-1518
我們提供：【外帶餐盒】【外送服務】
餐盒內容：
1⃣️日式照燒豆包
2⃣️日式燉菜咖哩
3⃣️不定期推出新口味
4⃣️穗科日嚐手作便當(優惠價$100)
外送服務：
1⃣️可至Lalamove、Ubereats訂購
2⃣️復北店店內餐點皆有Ubereats
3⃣️10個以上免運費
備註：
1⃣️便當每日12點販售，售完為止
2⃣️建議於前一天14點前來電訂購


🔶 #高仰三廚房 Go Young Vegan Kitchen Cafe
地址：台北市南港區忠孝東路七段369號3樓
電話：02-2652-9260
我們提供：【外帶優惠】【加熱即食料理包】
優惠內容：外帶一份打88折、兩份打85折
料理包內容：
1⃣️蕃茄紅醬寬麵 $220
2⃣️蘑菇扁麵 $220
3⃣️青醬炒飯 $220
4⃣️蕃茄炒飯 $220
5⃣️三杯猴頭菇 $300
備註：料理包請來電確認每日供應品項


🔸#陽明春天蔬食創意料理
地址：台北市大安區忠孝東路四段98號10樓
電話：02-8772-1829
我們提供：【內用優惠】【外帶餐盒】【外送服務】
優惠內容：全日套餐$680
餐盒內容：
1⃣️蔬食精緻餐盒 $120
2⃣️每日不同季節時蔬及配餐、附湯
外送服務：可於UberEats訂購
備註：可於粉專/Line訂餐


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📍桃園

🔶 幸福咖啡-桃園南豐店
地址：桃園市桃園區南豐街185號
電話：03-363-8658
我們提供：【外帶優惠】
優惠內容：外帶滿$350打9折
優惠期間：至4/30止
備註：自備環保餐盒/環保杯另有折扣


🔶 #山外山創意蔬食料理
地址：桃園市龍潭區民族路769巷16號
電話：03-411-5121
我們提供：【外帶餐盒】
餐盒內容：
1⃣️藍帶起司排
2⃣️古早味滷排骨
3⃣️酥炸餘排
備註：
1⃣️便當$80，附湯$100
2⃣️週一、二、五提供中午、晚上 ；週三限中午
3⃣️需提前一天預定


🔶#蔬聲嚐談
地址：桃園市蘆竹區南崁路二段463號
電話：0958-813-894
我們提供：【內用/外帶優惠】
優惠內容：使用GOMAJI 即可享有優惠折價券


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📍新竹

🔶 飯桌蔬食料理 Fun Vegetable
地址：新竹縣竹北市縣政三街60號
電話：03-553-0025
我們提供：【外帶餐盒】【外送服務】
餐盒內容：請參考下方留言
外送服務：竹北地區不限金額滿5份即可外送


🔶 江山藝改所 Jiang Shan Yi Gai Suo
地址：新竹市東區興達街1號
電話：03-526-6456
我們提供：【外帶優惠】
優惠內容：
1⃣️餐飲外帶打9折
2⃣️瓶裝飲品可折$50元
備註：
1⃣️需自備容器
2⃣️店內提供加購葉子餐盒50元，或keepcup租借杯


🔶 益膳堂韓式蔬食
地址：新竹縣竹北市縣政十一街99號
電話：03-657-1538
我們提供：【外帶優惠】
優惠內容：餐點皆打9折


🔸#蔬適圈
地址：新竹市東區86號
我們提供：【外帶優惠】
優惠內容：餐飲外帶打九折
備註：
1⃣️需自備容器
2⃣️套餐均附小菜及麥茶


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📍台中

🔶 Veganday Cuisine
地址：台中市西區大忠南街91號
電話：04-2376-9098
我們提供：【外帶優惠】
優惠內容：
1⃣️外帶主食，送墨西哥脆餅1份
2⃣️外帶滿千(甜點及商品除外)，另打9折


🔶 Veganday Cafe / 民權店 瑪登布魯
地址：台中市西區民權路53巷3-1號
電話：04-2229-8896
我們提供：【外帶優惠】
優惠內容：外帶(除甜點、商品)全面9折


🔶 VegFarm 無國界蔬食餐廳
地址：台中市南屯區大墩路469號
電話：04-2320-3035
我們提供：【外帶優惠】
優惠內容：外帶佛陀碗打69折🔥


🔶 Fortunate Coffee 世界幸福咖啡 東山店
地址：台中市北屯區東山路一段348號
電話：04-2436-1034
我們提供：【外帶優惠】
優惠內容：外帶滿$350打9折
優惠期間：至4/30止
備註：自備環保餐盒/環保杯另有折扣


🔶 Fortunate Coffee 世界幸福咖啡 至善店
地址：台中市西屯區至善路171號
電話：04-2451-0034
我們提供：【外帶優惠】
優惠內容：外帶滿$250打9折
優惠期間：至4/30止
備註：自備環保餐盒/環保杯另有折扣

🔶 Fortunate Coffee 世界幸福咖啡 豐原店
地址：台中市豐原區民生街69號
電話：04-2528-4061
我們提供：【外帶優惠】
優惠內容：外帶滿$200打9折
優惠期間：至4/30止
備註：自備環保餐盒/環保杯另有折扣


🔶 半半食室 vegan daily
地址：台中市西區公正路219號
電話：04-2301-3133
我們提供：【內用&外帶優惠】
優惠內容：
1⃣️外帶餐盒折扣$5
2⃣️內用/外帶滿$250送人氣小菜：酥炸腐米花(小)或燕麥奶茶(涼)
備註：以上兩項優惠可並用
期間：優惠1⃣️無期限，優惠2⃣️為3/27-4/30


🔶 天菜豐巢 VeGood 蔬食百匯
地址：台中市文心南路289號3樓
電話：04-24757678
我們提供：【外帶餐盒】【外帶優惠】【外送服務】
餐盒內容：日式五色弁当(詳細菜單請參考下方留言)
優惠內容：外帶自取打9折
外送服務：
1⃣️訂購10個以上敬請前一日20:00前來電預訂
2⃣️3km內可外送，20個以上，7km內可外送


🔶 在廚房
地址：台中市大里區東興路62巷36號
電話：04-2481-9886
我們提供：【外帶優惠】
優惠內容：外帶打9折
備註：
1⃣️需自備環保餐盒
2⃣️若無餐盒可提供$60餐盒租借，歸還退押金


🔶 野菜共合国
地址：台中市西區博館路111號
電話：04-2328-0558
我們提供：【內用&外帶優惠】
優惠內容：
1⃣️外帶全品項打9折
2⃣️週二至週五11:00~14:30商業午餐，每日單一品項$180
3⃣️每日下午14:30~16:30內用下午茶打9折
備註：
1⃣️商業午餐外帶無優惠
2⃣️內用酌收一成服務費


🔶 大蔬廚房 Da Shu's Kitchen
地址：台中市西屯區大容西街55號
電話：04-2322-2255
我們提供：【內用&外帶優惠】【外送服務】
優惠內容：
1⃣️內用滿$1000送我愛番茄烤餅招待卷乙張
2⃣️外帶自取享88折優惠
3⃣️自備餐盒外帶享85折優惠
外送服務：
1⃣️滿$300即可外送
2⃣️4公里內免服務費、4-6公里30元服務費、6-10公里50元服務費
3⃣️外送滿$1000送烤餅招待卷
4⃣️外送請來電或LineID：joanna322 訂購
優惠期間：至4/30止
備註：烤餅招待卷限下次使用


🔶 神農蔬滷
地址：台中市神岡區豐洲路267號
電話：0988-296-835
我們提供：【內用&外帶優惠】【外帶餐盒】
優惠內容：來店就送濾泡式咖啡 1包
餐盒內容：滷味蓋飯/滷味蓋麵
優惠期間：至4/30止


🔶#熱浪島南洋蔬食茶堂 直營旗艦店
地址：台中市南屯區向上路三段536號
電話：04-2380-1133
我們提供：【外帶優惠】【外帶餐盒】
優惠內容：外帶餐點打7折
餐盒內容：黃金叉燒、九香滷雞、沙爹厚排、咖喱厚排，餐盒特價$140
優惠期間：至5/31止


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📍嘉義

🔶 晨食找餐
地址：嘉義市延平街237號
電話：0965-167-957
我們提供：【外帶餐盒】
餐盒內容：詳細內容請參考下方留言


🔶 香吉士蔬食小站
地址：嘉義區域(詳見粉專公告)
電話：0981-722-628
我們提供：【外帶餐點】【外送服務】
餐點內容：不固定(詳見粉專公告)
外送服務：量多可前一天詢問是否外送


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📍台南

🔶 千旬蔬食 Chihiro vegan
地址：台南市永康區永華路298號
電話：粉專私訊/網站下單
我們提供：【外帶餐盒】【外送服務】
餐點內容：請見下方留言
備註：
1⃣️每日供應餐點皆不同，需至少提前1天訂購
2⃣️疫情期間“暫不開放內用”
3⃣️月底前皆可送餐


🔶 漫步維根
地址：台南市北區東豐路329號
電話：06-209-4993
我們提供：【外帶優惠】【外帶餐盒】
優惠內容：
1⃣️餐點外帶打8折
2⃣️預購外帶餐盒一律$150(餐點內容請見下方留言)
備註：自備餐盒另折$10


🔶 麵羹好noodles so good
地址：台南市中西區民權路三段41號
電話：0911-592-400
我們提供：【外送服務】
外送服務：
1⃣️鄰近攤位1碗即送
2⃣️10分鐘車程地區$100可送
3⃣️稍遠地區$200-$300可送
4⃣️請於前一天私訊粉專訂餐


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📍高雄

🔶 植福餅 Wheels of Fortune
地址：高雄市前金區六合二路129號
電話：粉專/IG私訊
我們提供：【外送服務】
外送服務：滿20顆以上、5km內即可外送
備註：需外送請於前一天前粉絲團私訊訂購


🔶 耶蔬 - 蔬食早午餐 輕食 義大利麵 下午茶
[六合店]
地址：高雄市前金區六合二路129號
電話：07-285-1219
[華夏店]
地址：高雄市鼓山區華夏路193號
電話：07-553-9850
我們提供：【外帶優惠】
優惠內容：餐點外帶一律85折


🔶 高雄蔬食-伊凡的花園
地址：高雄市鼓山區瑞豐街87號
電話： 0982-708-572
我們提供：【外帶優惠】【外送服務】
優惠內容：外帶餐點打85折
外送服務：外送滿$500，1km以內；滿$1000，2km以內（以此類推）


🔶 木葉粗食 Mottainai Plant-Based Whole Food Café
地址：高雄市鼓山區鼓南街30號
電話：07-5318007
我們提供：【外帶優惠】
優惠內容：外帶漢堡第二件5折，加購無油脂果昔只要$90
期間：至4月底止
備註：
1⃣️必須先來電或粉專私訊預定外帶品項才屬優惠條件
2⃣️不提供一次性餐具


🔸#鈺善閣．素．養生懷石
地址：高雄市鼓山區美術北三路225號1樓
電話：07-522-7850
我們提供：【外帶優惠】【外帶餐盒】【外送服務】
優惠內容：自取即送$300內用禮券
餐盒內容：
1⃣️春免疫調理九格便當 $199
2⃣️招牌黑胡椒猴菇餐盒 $299
3⃣️頂級炭香猴頭菇餐盒 $999 (附湯品+素燥飯)
外送服務：
1⃣️滿$1500即免費外送(五公里內)
2⃣️十人份桌菜($9999)外送到府
3⃣️外帶外送請來電或LineID：@yukh 訂購


🔶DoubleVeggie 蔬食百匯
地址：高雄市新興區中山一路280號
電話：07-973-3586
我們提供：【外帶餐盒】【外送服務】
餐盒內容：
1⃣️義式番茄燉飯
2⃣️西班牙黃金燉飯
3⃣️斯里蘭卡燉飯
4⃣️韓式泡菜海苔飯
5⃣️森林野蕈燉飯
6⃣️翠綠田園燉飯
7⃣️均一價$150
外送服務：10個以上即可外送，請提前1天預訂
備註：
1⃣️可自取，請提前1小時訂購
2⃣️最後訂餐時間：午餐13:00、晚餐20:00
3⃣️可於粉專訂餐


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📍宜蘭

🔶 結善緣素食坊
地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路一段121號
電話：03-987-0126
我們提供【外帶餐盒】【外送服務】
餐盒內容：全素餐盒可依需求調整菜色
外送服務：
1⃣️符合地區數量限制即可外送
2⃣️地區數量限制請見下方留言


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📍花蓮

🔶 众蔬食咖啡店
地址：花蓮市中山路624號
電話：03-856-6350
我們提供：【內用優惠】
優惠內容：
1⃣️早鳥方案：
1.週一至五10:30前，美式咖啡可續杯(續杯後不可外帶)
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優惠期間：至6/30止


🔶 #花蓮大不同養生私㕑
地址：花蓮市大同街102號
電話：03-823-7965 / 0927I67567
我們提供：【外帶優惠】【外送服務】
優惠內容：外帶自取打9折
外送服務：
1⃣️3km內可外送；20個以上，7km內可外送
2⃣️5個(含)以上訂購需前一日PM20:00前來電預訂


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☀️小叮嚀
大家務必勤洗手、外出確實戴好口罩、避免聚集或出入密閉空間、多攝取維他命C、營養均衡(好好吃飯呀!!!)、多運動、充足睡眠、保持心情愉悅、每日好好觀照身心狀況、不要出國、也不需囤貨、......也太多叮嚀😆


#願疫情早日平息
#願辛苦的店家們共同度過此次危機


By Hao, 找蔬食Traveggo📍

南瓜肉桂捲_榛果奶酥頂 淋糖霜

紅栗南瓜的自然蜜甜搭配濃郁肉桂的真美辛香，實現秋日大地和暖滋味的盼望。

可製作成吐司，可利用瑪芬烤模，或是大烤盤烘焙。

◼︎ ◼︎ ◼︎
【南瓜肉桂捲 食材】

《酵母鮮奶液》
∙ 全脂鮮奶_溫熱不超過42°C： 50g
∙ 乾燥酵母粉Active dry yeast： 7g
∙ 細砂糖： 1小匙
∙ 中筋麵粉： 1小匙
** 如果使用新鮮酵母是21g **

《南瓜布里歐麵包》
∙ 中筋麵粉： 490g
∙ 細砂糖： 60g
∙ 全脂鮮奶_冷藏： 20g
∙ 南瓜泥_冷藏： 310g
∙ 雞蛋_大號： 1個
∙ 無鹽奶油_融化： 60g
∙ 鹽： 5g
∙ 手粉中筋麵粉（調節用）： 適量

《肉桂內餡》
∙ 無鹽奶油＿融化： 60g
∙ 鹽： 1小撮
∙ 深色黃糖，Dark brown sugar： 70～100g
∙ 肉桂粉： 15～20g
∙ 切小塊的椰棗或是葡萄乾： 100g（可省略）

《榛果奶酥頂》*可省略
∙ 低筋麵粉： 60g
∙ 細砂糖： 30g
∙ 無鹽奶油_冷藏： 15g
∙ 乾烘過的榛果切碎： 50g

《糖霜》*可省略
∙ 糖粉： 50g
∙ 冷開水： 1小匙
◼︎ ◼︎ ◼︎

【南瓜肉桂捲 製作步驟】

《酵母鮮奶液》
◼︎ 溫熱鮮奶中加入乾酵母略微攪拌，加糖，最後撒上麵粉，靜置10分鐘。酵母液上方看得見大大小小的酵母泡泡產生，就可以使用了。

** 依氣溫高低，時間略有差異。室內溫度高，酵母作用會比較快。** 鮮奶溫度低於20°C，酵母不會作用。鮮奶溫度高於40°C，酵母作用緩慢。超過60°C時，會殺死酵母。**

《南瓜布里歐麵包》

◼︎ 使用電動攪拌機，彎勾狀攪拌棒。

◼︎ 依序加入酵母液，麵粉，砂糖，鮮奶，南瓜泥，雞蛋。先最低速攪拌，約5分鐘。

◼︎ 加入融化奶油與鹽，轉2速攪拌約8～10分鐘（手揉麵糰，約15～20分鐘），中間要停機刮鋼，直到麵團均勻而潤澤，麵團成團。** 請見補充心得： 3.+ 4.。

◼︎ 將麵團整形成圓形，容器中先抹上一點植物油（食材份量外），放入麵團後上方噴上一點清水，蓋上廚房巾或是罩子，靜置在溫暖的地方，進行第一次發酵。直到麵團發麵到兩倍大。約為50-60分鐘。** 依製作環境的氣溫與濕度，而略有差異。**

◼︎ 工作檯上撒上少許手粉，將第一次發酵完成的麵團先輕輕揉光後，內折壓。同樣的動作重複兩圈。

◼︎ 將麵團翻過來（麵團內折面朝下）。先滾圓，再壓平。使用擀麵杖，將麵團擀成40 x 50cm的麵餅狀。

◼︎ 融化奶油加鹽先拌合，塗抹在麵團上，保留1/3奶油。收捲口一方留下約2－3cm，不要抹奶油，以利收口。（50cm的一側）。

◼︎ 均勻撒上黃糖與肉桂粉後再淋上剩下的奶油。最後放上椰棗或是葡萄乾（可省略）。請見補充心得： 5.。

◼︎ 捲起。收口朝下。切割成自己喜歡的大小。入模：直徑9公分大瑪芬烤模，或是放在鋪好烤紙的大烤盤上。**烤模要抹油撒粉。**

◼︎ 進行二次發酵時一樣要蓋上廚房巾，直到麵團發麵到接近兩倍大。約為45-60分鐘。

《榛果奶酥頂》
◼︎ 低筋麵粉先與砂糖混合後，加入切塊冷藏奶油，用手搓成粗砂礫狀（用叉子也可以），加入烘烤過，切碎的榛果粒，用叉子拌合均勻。將榛果奶酥撒在肉桂捲上。
◼︎ ◼︎ ◼︎

【烘焙】
◦ 烘焙溫度： 180°C，上下溫。烤箱中下層。
◦ 烘焙時間：大瑪芬烤模約25分鐘，吐司烤模約35分鐘。大烤盤約25～30分鐘，依照個人完成肉桂捲的大小與厚度調整烘焙時間。
◦ 直到肉桂捲均勻上色。上色太快時，可以蓋鋁箔紙隔熱，或是將肉桂捲往下移一層。
◦ 出爐後，如果使用烤模，10分鐘後脫模。
◼︎ ◼︎ ◼︎

《淋糖霜》
◼︎ 等肉桂捲完全冷卻時才能淋糖霜。

◼︎ 糖粉中加入清水，用小湯匙拌合均勻後淋在肉桂捲上。喜歡糖霜濃稠一點，多加一點糖粉；喜歡透明而薄的糖霜，就多一點清水。
◼︎ ◼︎ ◼︎

【寶盒心得】
1. 依照食譜，麵團總重量是 1,062公克，可使用兩個12兩吐司模烘焙。

2. 照片中所用的大號6連瑪芬模的尺寸是 上方開口直徑9公分，底部直徑5公分，深度約4.5公分。食譜份量可製作約9～10個。使用瑪芬烤模，模內有抹奶油，撒麵粉。

3. 因麵粉不同，吸水量不同；所使用的南瓜泥水份含量不一。完成後的麵糰應該是濕潤柔軟，光滑但不乾硬。製作時依照實際狀況需要，太乾就加入鮮奶，太濕軟，就加入麵粉。建議每次都少量加入，再揉麵觀察，需要時再少量的加入所需的食材，直到麵糰擁有正確的質地。

4. 判斷方式：1.）如果用電動攪拌機，麵團完成時會成團，攪拌鋼內壁會變得比較乾淨。如果是用手揉麵的方式，手上看不到沾黏的麵糰疙瘩。2.）麵團表面變得光滑。3.）麵團產生筋性，有彈性，能延展。

5. 肉桂內餡中所使用的黃糖量可依照個人口味調整。辛香味的肉桂粉，在糖量不足時會帶點苦味。肉桂粉的品質會影響成品的風味。

6. 喜歡榛果奶酥頂可依食譜按照比例倍數調整。希望榛果奶酥頂更固定一點，可以在肉桂捲上方先刷點全蛋液。

7. 南瓜泥是使用紅栗南瓜，清洗外皮後，紅栗南瓜外皮可食用，去除內囊與種籽，切2公分寬的片狀，放在鋪烘焙紙的大烤盤，用烤箱180°C烘焙25～30分鐘，用筷子可以穿透南瓜，完成。使用前需完全冷卻，用調理機打成泥。也可以提前一天製作南瓜泥，從冰箱取出後直接使用。** 使用冷藏溫度的南瓜泥可以讓攪拌中的麵團不會升溫過快。我是用冷藏的南瓜泥製作。

8. 麵團的發酵的時間，應是依實際麵團狀態而判定是否延長或縮短。南瓜肉桂捲烘焙的時間，應以肉桂捲的大小與厚度與烘焙程度調整。

◼︎ ◼︎ ◼︎

#南瓜肉桂捲
#榛果奶酥酥頂
#南瓜布里歐麵包
#奧地利寶盒的家庭烘焙

◼︎ ◼︎ ◼︎

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3種用吐司做出的簡便點心，又快又好吃！ — 吐司的妙處在於，可以用它來做出最瘋狂的點心、蛋糕和焗烤料理。而且最好的是，不用煮飯。 我們已經示範過許多用被稱為 “無聊”的白麵包，做出創意的料理。 今天，我們再次示範3道新食譜，將吐司變成3種美味點心。對於喜歡甜食的人，可以選擇吐司肉桂卷。而對於偏愛鹹味的人，可以試試烤起司吐司及起司火腿卷。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/3-snacks-with-toast/

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1. 吐司肉桂卷
所需材料：
150 g 糖
1 1/2 湯匙肉桂
15 片吐司
140 g 奶油，室溫
1 顆蛋

糖霜部份：
50 g 奶油乳酪
20 g 糖粉
1 茶匙香草精
2 茶匙牛奶

作法：
1.1 首先將吐司去邊。然後將5片吐司相鄰略微疊放，再用桿麵棍將吐司桿平。
1.2 在吐司上抺一層奶油。將糖和肉桂粉混合在一起，然後均勻地撒在吐司上。
1.3 將吐司捲起來，並從中間對切。在肉桂卷上刷上蛋液後，直立放置在烤盤中。放入180°C烤箱中烘烤20分鐘。將奶油乳酪與糖粉、香草精和牛奶混合均勻，淋在烤好的吐司肉桂卷上一起享用。
小秘訣：如果擔心肉桂吐司卷在烘焙的過程中會變形，可以在烘烤之前將用保鮮膜包好，放在冷凍庫中冷凍30分鐘。

2. 烤起司吐司
所需材料：
2 杯切達起司
1 杯奶油，放軟
2 茶匙鮮奶油
1 顆蛋
1 茶匙伍斯特醬
1/2 茶匙鹽
1/2 茶匙芥末醬
1/2 茶匙辣椒粉
吐司

作法：
2.1 將切達起司、奶油、蛋、伍斯特醬、鹽、黃芥末醬和辣椒粉放入碗中混合均勻。
2.2 將起司醬抺在吐司上，再蓋上另一片吐司。切掉吐司邊緣，並將吐司切成4等份。重複此方法，直到烤盤滿了為止。請保留一些起司醬，留在下一個步驟使用。
2.3 在吐司上抺一層起司醬，然後放入190 °C的烤箱中烤烘15分鐘。

3. 起司火腿卷
所需材料 (5卷):
5 片吐司
5 片火腿
5 片起司
2 顆蛋
1 杯麵包粉
油炸用油
15 根牙籤

作法：
3.1 在一片吐司上放上一片火腿和一片起司，然後將邊切除。
3.2 將吐司連同火腿和起司捲起，然後用2-3根牙籤固定好。重複這二個步驟捲好所有起司火腿卷。
3.3 將起司火腿卷放入蛋液中滾一圈，再沾上麵包粉後，放入熱油中油炸。去除牙籤後即可享用。

吐司肉桂卷的點子很棒吧？ 不需準備酵母麵團，用吐司也可以做！而烤起司吐司的口感和起司火腿卷也很讚。這三道食譜也是派對餐點的理想選擇。

我們還有更多有創意的吐司食譜。例如只用一條白吐司和不同的餡料，就可以一次做出4種口味的派對小點。https://www.yokofu.tw/party-sheet/

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