『喜歡一件事，認真做一件事，一輩子做一件事。』
台南老店，大多只有簡單斗大的幾行菜單寫在牆上，隨著台南變老。老闆數十年只做一味小吃，一輩子舀同一碗魚湯，好似為一種味道而存在。一碗ㄧ碗魚湯舀的是記憶、故事、人情、事理、傳承。
新一代的台南人，開始老房翻修、經營咖啡店、餐車小吃、舉辦市集，給老城市換上一個新面孔。看似煥然一新，但仔細觀察，和那些的老店有不一樣嗎？我認識一批這樣的創業家，他們的店有著獨特的台南品味、對理想認真執著、對味道極近偏執，一樣簡單斗大的幾行菜單寫在牆上。呵呵⋯一模一樣啊！
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聽說還要拍保國衛民2 在 『保國衛民』ㄧ日吃台南吃到掛（4字訣） - YouTube 的八卦
台南身為台灣的罪餓之都，肩負『飽國餵民』的重任，但你卻不知道從何吃起嗎？這樣怎麼對的起台南美食！跟著廚師部落客JEEK一起出發，Follow『 保國衛 ... ... <看更多>