內行看門道時間又來了。為什麼奧運國手吃的滷味不能有 #丁香
今天總統臉書發文,說送給隔離中運動員吃的滷味有特別交代老天祿,沒有添加丁香。總統的幕僚應該是有做功課的。
這是因為滷味中的丁香,含有 #Higenamine (去甲烏藥鹼)
根據台灣運動禁藥管制學會的說明,Higenamine已於 2017 年被世界運動禁藥管制組織(WADA)列入 運動禁藥禁用清單內,是屬於 S3 類 β2 致效劑,無論在賽內還是賽外期間,都被 #禁止使用。
2016 年,法國足球運動員 Mamadou Sakho 在被檢測出尿液中有 Higenamine 時,被 UEFA(歐洲足球總聯賽)暫時禁賽,導致該球員缺席 2016 年歐洲聯賽之決賽。
什麼是 Higenamine?又稱 norcoclaurine,這是一種在多種植物中都含有的物質, 亦見於傳統的中草藥,目前有些宣稱增加能量或減肥產品之營養增補劑中,開始 使用 Higenamine 代替 DMAA(Dimethylamylamine)和麻黃鹼。以下植物可能含 有 Higenamine:
• Aconite 烏頭屬
• Annona squamosa 釋迦
• Nandina domestica 南天
• Tinospora crispa 波葉青牛膽
• Nelumbo nucifera; lotus seeds 蓮子及蓮子心
重要的是,某些營養增補劑於標籤上並未列出其中所含的所有成分。選擇使用營養增補劑的運動員必須自行承擔風險。
至於總統說阜杭豆漿的飯糰沒有加油條,應該是基於營養組成跟熱量的控制啦,畢竟運動員的飲食還是要以高蛋白為主。太油的食物也要擔心引起發炎反應,影響劇烈運動後的肌肉組織修復。
大家一起看奧運,吃滷味,也要長知識喔!
資料來源:台灣運動禁藥管制學會
https://taiwan-antidoping.org.tw/attachments/article/55/Higenamine%E6%96%87%E7%AB%A0.pdf
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅功夫班傑 Kungfu Benji,也在其Youtube影片中提到,If you ever been to Taiwan then you know about the Ximen Ding, a real Mecca of eating delights. Benji takes fiance Cindy on a journey to eat the crea...
老天祿必吃 在 高嘉瑜 Facebook 八卦
忘了上次去西門町是幾年前了😱
更別提西門町必吃的阿宗麵線
昨天剛好有空檔
吃了阿宗麵線、老天祿、樺達奶茶😋
錄影時吃了草莓、牛肉湯
開心又滿足的一天😂
老天祿必吃 在 雪羊視界 Vision of a Snow ram Facebook 八卦
《李茂生教授,您的禮貌呢?台灣家長看待教育的本質,是浪費》
一開口就人身攻擊,您真沒禮貌,虧您還叫禮貌生。
要打李茂生是很不方便的事,因為電腦會自動換字,變成禮貌生,我還要回去把禮貌改掉,就沒禮貌了換成李茂。這不是我的錯,是輸入法的錯。
這樣拿您名字開玩笑,您開心嗎?
不開心、不舒服的話,就算您不認同袁主任的言論,您為什麼要開我們系主任玩笑?言論自由不是這樣玩的吧?
言歸正傳,不管幾級分,為了分數、只為了進台大,而去讀自己沒有熱情的科系,都是浪費,非常浪費。
但眼下台灣的教育制度和民風,完全就是以「浪費」為導向在行進,高分的孩子都應該到熱門科系,去讀冷門科系就是可惜浪費沒前途。這個國家徹底的病了,從以前到現在一直都是。當年林業最輝煌最賺錢的時光,人人擠破頭想進森林系,森林系就這樣制霸成為超越醫學系的「第一志願」;而今天風水輪流轉因為台灣林業的崩壞,淪落為所為「冷門科系」、「跳板」、「48級分就可以進的爛系」。
賺大錢就是傑出的第一志願,不賺錢就是冷門的末段科系。森林系可以說是嘗盡了人情冷暖的辛酸血淚。
發現了嗎?台灣人在評斷一個領域傑不傑出,好不好棒棒,是用「好不好賺」來衡量的,不管孩子在哪個領域多有興趣多有天份,只要不是能賺錢的領域都只換的到一句「啊那個沒用啦!」「整天玩___,沒出息!」「能不能學學XXX,把玩___的時間拿去讀書,就可以考上醫學系了?」(___請填入各種領域長才,尤其是藝術與文科)在家長眼中,只有念醫學電機法律三組第一志願才不浪費,進去一個科系,只要成績比更「高級」科系的最低錄取分數高,那就是浪費。
這是何等荒唐?我們的教育什麼時候變成錙銖必較的商業買賣了?分數可以讀台大但是我喜歡花蓮的好山好水所以去東華,浪費。分數可以上台大但台大沒有設計類群所以我去台科大,浪費。分數可以上台大醫學系但我更喜歡山林、立志投身保育,所以我選台大森林系,這浪費到家裡哭天搶地跟你革命還能上報紙。
到頭來,我們只能羨慕先進國家有管理周全的好山好水、有最先進的科技、有發展蓬勃的藝術產業、有走在時代前端的設計、有群英齊聚的樂壇、有領先全球的動漫產業……當政府只會成天喊口號:我們要發展動漫產業、設計、創新…等等看似充滿希望的計畫時,回過頭看發展這些產業需要的人才、英才甚至天才,多半在教育階段就被家長用「這個沒前途」給消滅了。
妄想著要有健全的產業發展,家長們卻只願把孩子塞在少數幾個「熱門」領域裡面,這不是笑話、癡人說夢,什麼才是妄想?你知道台大醫學系高到莫名其妙的轉出障礙究竟是為了防止什麼嗎?答對了,為了防止少數家長花費一生心血栽培的傑出寶貝們在失去他們的控制後,決定聽自己內心的話不當醫生,去當物理學家、電子工程師、外交官了,強者我朋友們如是。
到這邊,你覺得究竟是分數比較低的人因為制度,能夠進到自己夢寐以求的校系,然後因為珍惜得來不易的機會拼命讀書成為卷哥卷姐,在未來獻身這個領域是「浪費」、「制度缺陷」、「漏洞」;還是把聰明的人硬塞到高分科系裡面,完全不顧他的興趣志向,最後只能在該領域鬱鬱寡歡成為一介平淡人物,是「浪費」呢?
繁星的美意是讓資源不足的傑出偏鄉學生,能如願進入夢想中的科系,增添校園學生的多元背景,不致讓高分的學校淪為均質化的貴族學校。當然像袁主任講的我也同意,不管怎麼樣的制度一定會有那麼一群人,利用這個制度當跳板,只為了自己的升學夢,排擠了更想要進這個科系、滿懷熱情的人,再轉出去之後徒留一個冷清的空位與一個個被打碎的夢。雖然有時候對學生而言這是不得已的策略,徹底體現了升學體制的激烈競爭,畢竟再怎麼完美的制度依然會競爭,赤裸裸殘酷的競爭。
退一萬步來說,今天人家就是有本事當全校前幾,48級分2年過後如果拼成卷哥,今天酸的人要不要去給他磕頭?住海邊喔?我那年的指考榜首進了台大可以玩到被當掉4/5的科目,隔年又拿書卷獎,讀書只是要與不要、拼與不拚的抉擇而已,今天讀不好不代表明日也會爛,學測幾級分關你何事?自己考不高分也沒有當全校前幾%當年不申請繁星,今天才在那邊酸有努力的人,魯不魯啊?
人們必須接受事實:就算對一個領域有熱情與天賦,人就是殘酷的有能力高低之分,但不代表低分的人就是沒能力;繁星計畫進台大拿卷當學霸的比比皆是,但混不下去的也多如牛毛,就像台大法律系有李茂生教授,也出了一個馬英九。你不能說全部的台大法律系學生都是李茂生,也不能說全部的台大法律系學生都是馬英九,你才馬英九,你全校都馬英九。「以偏概全」是目前台灣大眾思考的一個盲點,忽略群體的多樣性而將其一元化,然後開酸、開罵;這是作為一個懂得思考的成熟公民,所應盡力去避免的事,否則跟鹹魚有什麼兩樣?我們要思考的是該怎麼防止再收到可能會混不下去的學生,而不是一視同仁的批判繁星就是後門漏洞,不然你要那些拿書卷獎的傑出繁星們情何以堪?制度就是拿來一再修正的啊,不然叫憲法就好了,修都不准修,要修還得先公投。
制度不是一切,聯考也並不全然公平;再完美的制度,一樣會被敗壞的民風所摧毀。
當我們依舊繼續用分數評斷一切,覺得只有高分科系才是贏家,繼續遵循考試至上的12年國教完全不給孩子發展興趣的空間,那就不要妄想台灣能有傑出的設計師、建築師、音樂家、藝術家、文學家、史學家、還有經營得當的美麗山林與成群的野生動物。當我們強迫有天份的人放棄自己的天賦與熱情,也不允許孩子在仍然青澀時就開始追尋自己的志向,當青春依然和念書劃上等號,那我們就別期待這座島嶼的文化能夠耕耘出什麼深度。
每個領域都很重要,別再說這麼聰明為什麼不去當醫生了,嘴巴把行行出狀元掛在嘴邊,小孩要填志願的時候身體倒是很誠實。當一個國家期待每一個聰明人全部都去當醫生法官的時候,就不要嘲諷為什麼福祿猴這麼醜。
只有當台灣的家長終於醒悟,相信自己的孩子在他們擁有熱情與天賦的領域中,才能如魚得水、為社會創造最大的價值、就算不太賺錢也不會餓死,而不是看哪個科系賺錢就把小孩往那個科系塞的時候,台灣才能真正的向前邁進、找到屬於自己的競爭力吧!
而那個時刻,就是在看這篇文章的在座各位、曾經被逼迫著放棄你的夢想變成考試機器的各位,成為爸媽的那個時代了。
對森林系來說,這個畢業後不愁吃穿,造紙家具學術NGO公務員皆獨門生意,一手全包出路有夠多的科系,我想就用這段話來作為結語吧:
曾經滄海今為水,昔日英雄成狗熊。曾幾何時森林系要成為眾人的笑柄?當年輝煌無比的林業成為歷史荒洪中的漂流木後,如今滿山的人造林無人問津,老天也難回天,唯有靠森林經營才能永保人造林的健康永續、增進水土保持。直到有一天,當這座島上的人們,回想起林業這個夢,也就只有我們記得這個夢長什麼樣子,等待著我們一手編織這個夢了。
老天祿必吃 在 功夫班傑 Kungfu Benji Youtube 的評價
If you ever been to Taiwan then you know about the Ximen Ding, a real Mecca of eating delights. Benji takes fiance Cindy on a journey to eat the cream of the crop from early morning eating strait into the night. Follow along and learn where to go, what to order, and how much to pay.
班傑多年住台北和參加大量的美食節目已經賽選好他新門町心中最好吃的9個地方。看著他帶領未婚妻Cindy一路吃到低,從白天到黑夜馬不停蹄。什麼地方,點什麼東西,花多少錢,全部大公開。
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老天祿必吃 在 [飲食] 西門町老天祿滷味- 看板Taipei - 批踢踢實業坊 的八卦
餐廳名稱:老天祿滷味
消費時間:109年/ 4月
地址:台北市萬華區武昌街二段55號
電話:02-2361-5588
營業時間:9:30-22:00
可否刷卡:不可
有無包廂:無(只可外帶)
推薦菜色:鴨舌頭、雞肝、鴨翅
好讀有圖網址:https://circuspurin.pixnet.net/blog/post/33186070
對我來說這是兒時記憶的味道
小時候我爸常常晚歸
他總是會帶著老天祿鴨舌頭回家
所以這個記憶中的好味道
讓我對滷味有很高的標準
老天祿在90年代真的是紅紅火火
當時台灣演藝圈也是稱霸轟動全亞洲
港星或日星來台
一定都會去品嚐西門町老天祿的美味
其中我印象最深刻的是
劉德華來台必吃老天祿鴨舌頭
那時候覺得能跟巨星有這樣的連結
吃起來更覺得津津有味了
我大約從國小就開始吃老天祿
一路走來味道都沒有變
最喜歡的品項還是鴨舌頭
這陣子受到武漢肺炎的影響
西門町的人潮驟減
所以去買的這天幾乎沒什麼排到隊
進門可以先看到告示牌
提醒大家排一直線
避免影響隔壁商家
同時可以看到牆上掛著獎狀
這是老天祿入圍十大伴手禮的肯定
另外店家也聲明絕無分店
不過上海老天祿的故事說起來真的很複雜
一句話來說就是分家的問題
有興趣的朋友可以去搜尋相關文章
這裡就不再贅述
走向店內時都會有一位店員招呼你點餐
老天祿的滷味真的是噴香一絕
我自己也很喜歡他們的豆干和雞爪
豆干的滷汁特別香
咬起來孔洞還會噴汁
脆腸嚼起來也帶勁又清爽
鴨翅則是很多老顧客都會專門帶的
鴨皮滷透喀起來很涮嘴
雞肝是超級限量珍品
我每次去幾乎都是撲空售罄
大概十次只有一次買的到
拜託大家不要再跟我搶了
至於老天祿的牛肉都是選用澳洲的
牛腱吃起來滷的很入味
沒有牛腥味
反而多了一份牛肉和中藥的清甜
蒟蒻香菇丸我沒有點過
但這次拍完照片後
我決定下次要點來吃
看起來實在太美味了
這次我還是買鴨舌頭回家品嚐
對我來說
鴨舌頭真的是老天祿70年的金字招牌
一份定價是170元
但因為主要還是以秤重100克計算
店員通常習慣會直接夾12支
所以大部分價錢都會是200元
我都會直接毫不猶豫的在店員還沒問之前馬上回答好
我覺得鴨舌頭最美味的地方在於前段
舌尖的部分咬開有細緻的一節軟骨
嚼起來很有意思
骨頭咬碎很香
再往後咬開一些
可以吃到一小塊鴨舌的脂肪
帶著鴨油香特別潤口滑順
吮指回味無窮
中藥香裡夾帶著非常細微的辣椒
在嘴裡彌漫著很豐潤的滋味
鴨舌末端的兩觸也可以啃
上面帶有緊實的肉條
最後鴨舌連接的管處
隨著其他國家演事業的崛起
已經很久沒有新聞提及哪些明星來台必吃老天祿
也鮮少聽到身邊的年輕人提及吃過
可是老天祿的滋味並沒有改變
還是一樣的美味吸引人
真心希望還能再遇見多一點伯樂
希望大家都能記得且喜歡這份往昔的台灣好味道
讓這個90年代的美好繼續流傳
更希望台灣的演藝圈能重回全盛時期那樣燦爛美好
老天祿滷味|官網
店家地址:台北市台北市萬華區武昌街二段55號
鄰近捷運:北捷 / 西門站 / 步行3分鐘260公尺
店家電話:02-2361-5588
營業時間:9:30-22:00
絕無分店很重要
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.77.122 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taipei/M.1591001064.A.A6D.html
※ 編輯: circuspurin (49.216.77.122 臺灣), 06/01/2020 16:44:49
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