去年的這個時候,醫生說我得了癌症三期,一直自以為很健康的我,真的很難相信
那天晚上,我和沅仔抱在一起哭了很久,我好怕無法陪著兩個孩子長大,也怕這個噩耗會毀了媽媽原本該快樂無憂的退休生活
接下來,我開始在和信接受治療,目前為止經歷了8次化療、1次手術、28次放射線治療和12次標靶...
這段期間,曾因化療的副作用虛弱無力無法踏出家門,曾因記憶力衰退影響工作表現而感到懊惱,曾因藥物水腫了7公斤而無助哭泣,曾經看著自己憔悴無神的模樣沮喪低潮,也曾經被網友無情訕笑,批評攻擊我的髮型和容貌
在不影響治療的情況下,我還是量力而為的工作,試車、接活動、去大鵬灣當教練、拍影片、上通告...就像你們看到的我一樣
偶爾我會帶著小孩去開我愛的卡丁,雖然有段時間體力比老人還差,下場只能開個兩三圈,速度也大不如前,但對我來說,這是鼓勵自己保持希望的方式,告訴自己才組好的6速卡丁在等著我...即便在不知情的旁人眼中被當成一個退化的中年人,我知道我的體能像個笑話
謝謝大姐和媽媽總是陪著我去檢查和治療,這段期間頻繁的跑醫院,還好有愛我的妳們可以依靠
每次看診結束後,我常看著大姐與我告別的背影落淚,姐妹這麼多年,我們都各自為自己的家庭忙碌,很少有空找她吃飯喝茶,而最後竟然是最難熬的治療期間才頻頻與她碰面,都是她陪著我,我們也才有了常獨處談心的機會
我常想起小時候媽媽很忙的時候,都是大姐照顧我們,其實也還是孩子的她,就像一個小媽媽一樣,沒想到都到這年紀了,還是她在照顧我
謝謝幾位知情的好朋友們,在這段期間默默給我幫助和關懷,也謝謝在工作上對我包容的每一位貴人,謝謝婆婆幫忙照顧兩個小孩讓我可以安心工作和治療,謝謝和信醫院的醫生和每位醫護人員溫暖親切的照顧,和信真的是個很好的醫院。
謝謝上天賜給我這麼好的親人姐弟,總是給我無盡的愛和力量。謝謝老公...我曾經以為你已經不愛我,這場病讓我再次感受到你的在乎和愛,雖然你常常還是很GY
現在的我很健康,體內已經沒有癌細胞,只是需要時間多運動,讓體力慢慢恢復
寫這些除了想說出感謝,還有想跟大家說,希望每位朋友多注意身體健康,每年一定要健康檢查,任何身體的警訊都別掉以輕心
而正在和病魔對抗的朋友們加油!要相信只要好好配合治療一定會康復,小蘭姐姐可以,你也可以
謝謝總是在這裡留言給我鼓勵和支持的朋友們,祝福大家健康 平安 快樂每一天❤
20191020
沈慧蘭
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,皚白的磚牆不如表面般冷僻,滾燙滾燙的,仔細一看,竟是滑下了幾行溫熱的汗水。「咿……」鐵門被推動的聲音刺耳得很,日光肆意地闖進,衝撞到磚牆之上,反光令人眩目,為門前人之臉面作了遮掩。來不及看清眼前人面目,後方又傳來腳步聲,轉身察看,是一名黑髮及肩的婦人,正捧着一盤生雞蛋從正門步入廚房。「撻」的一聲,藍...
老人水腫 在 沈慧蘭-殺手蘭 Facebook 八卦
去年的這個時候,醫生說我得了癌症三期,一直自以為很健康的我,真的很難相信
那天晚上,我和沅仔抱在一起哭了很久,我好怕無法陪著兩個孩子長大,也怕這個噩耗會毀了媽媽原本該快樂無憂的退休生活
接下來,我開始在和信接受治療,目前為止經歷了8次化療、1次手術、28次放射線治療和12次標靶...
這段期間,曾因化療的副作用虛弱無力無法踏出家門,曾因記憶力衰退影響工作表現而感到懊惱,曾因藥物水腫了7公斤而無助哭泣,曾經看著自己憔悴無神的模樣沮喪低潮,也曾經被網友無情訕笑,批評攻擊我的髮型和容貌
在不影響治療的情況下,我還是量力而為的工作,試車、接活動、去大鵬灣當教練、拍影片、上通告...就像你們看到的我一樣
偶爾我會帶著小孩去開我愛的卡丁,雖然有段時間體力比老人還差,下場只能開個兩三圈,速度也大不如前,但對我來說,這是鼓勵自己保持希望的方式,告訴自己才組好的6速卡丁在等著我...即便在不知情的旁人眼中被當成一個退化的中年人,我知道我的體能像個笑話
謝謝大姐和媽媽總是陪著我去檢查和治療,這段期間頻繁的跑醫院,還好有愛我的妳們可以依靠
每次看診結束後,我常看著大姐與我告別的背影落淚,姐妹這麼多年,我們都各自為自己的家庭忙碌,很少有空找她吃飯喝茶,而最後竟然是最難熬的治療期間才頻頻與她碰面,都是她陪著我,我們也才有了常獨處談心的機會
我常想起小時候媽媽很忙的時候,都是大姐照顧我們,其實也還是孩子的她,就像一個小媽媽一樣,沒想到都到這年紀了,還是她在照顧我
謝謝幾位知情的好朋友們,在這段期間默默給我幫助和關懷,也謝謝在工作上對我包容的每一位貴人,謝謝婆婆幫忙照顧兩個小孩讓我可以安心工作和治療,謝謝和信醫院的醫生和每位醫護人員溫暖親切的照顧,和信真的是個很好的醫院。
謝謝上天賜給我這麼好的親人姐弟,總是給我無盡的愛和力量。謝謝老公...我曾經以為你已經不愛我,這場病讓我再次感受到你的在乎和愛,雖然你常常還是很GY
現在的我很健康,體內已經沒有癌細胞,只是需要時間多運動,讓體力慢慢恢復
寫這些除了想說出感謝,還有想跟大家說,希望每位朋友多注意身體健康,每年一定要健康檢查,任何身體的警訊都別掉以輕心
而正在和病魔對抗的朋友們加油!要相信只要好好配合治療一定會康復,小蘭姐姐可以,你也可以
謝謝總是在這裡留言給我鼓勵和支持的朋友們,祝福大家健康 平安 快樂每一天❤
20191020
沈慧蘭
老人水腫 在 陳其邁 Chen Chi-Mai Facebook 八卦
為什麼高雄要從高齡往下依序施打疫苗?
美國致贈的250萬劑莫德納疫苗,已在傍晚抵達台灣。
患難兄弟般的情誼,就像 美國在台協會 AIT 酈英傑處長常說的:台美是「真朋友·真進展」。
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我從流行病學的角度,來解釋高雄市的 #疫苗施打策略。
首先從世界衛生組織WHO「年齡別」與「重症率」、「致死率」相比較(圖1),65歲以上染疫的人數佔整體染疫人數20%,其中死亡率佔整體染疫人數83.48%,跟15-24歲分別為11.7%和0.21%,兩個族群相比,致死率相差245倍。
看完WHO的統計,再看回來國內我們台灣疾管署的統計。(表1)是今年4月20日至6月13日的「年齡別」與「重症率」、「致死率」。80歲以上會有43%的人會是重症,而致死率是26%。也就是說十個80歲以上的人得到武漢肺炎平均會有四個人重症住院,而染病的人其中每十個人2.6個人會有生命危險。
鍾飲文院長也分享美國疫苗施打的經驗,
目前美國有52.71%的人口至少施打過一劑,自疫苗開打以來,美國住院人數在各年齡層中皆明顯下降,尤其65歲以上個案最明顯。(>65歲疫苗注射率:84.7%)
而80歲以上死亡率顯著下降。其次為65-79歲人群,特別提醒真的要施打疫苗,對我們才能形成比較好保護力。
這也是為什麼我們根據相關風險評估,決定從高齡長者,按年齡依序施打疫苗。
因為,就重症或死亡風險而言,年齡層越高、重症風險越高、住院後的致死率越高。
疫苗接種對於防疫來講是最有效工具。
尤其面對武漢肺炎病毒,時常有潛伏期長、無症狀的情形,非常狡猾。
符合施打對象者,要把疫苗打好打滿,以建立群體免疫。
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高醫鍾飲文院長、疫苗專家,來向大家分析施打疫苗「利大於弊」,並說明施打疫苗常見的Q&A:
Q:老人打疫苗很危險嗎?
A:疫苗對老年、高齡長者,保護力非常重要。
接種之後我們還是要注意,要觀察15-30分鐘,主要是接種完很怕有嚴重過敏反應,有時候開始皮膚會有疹子、紅腫出現,嘴巴眼皮腫,聲帶水腫,會有呼吸困難、有休克現象,這些比率其實非常低。
Q:我有高血壓、糖尿病、腎臟病(洗腎)、中風、心臟疾病、肺部疾病、肝臟疾病、神經疾病、免疫不全疾病、肥胖、吸菸、貧血等,可以打疫苗嗎?
A:其實這幾個都不是疫苗的禁忌症,只要控制非常穩定。尤其是男性年紀超過65歲,住在安養長照,或者是有一些高危險群的病人,其實反而建議要去施打,當然我們要非常注意,是不是有副作用的產生。
Q:疫苗接種後要注意什麼?
A:第一天要注意加壓止血不要揉打,之後留觀15分鐘到30分鐘非常重要,回家之後要定時的量體溫記錄、多喝開水。
一般都會建議,一天要2,000CC左右並多休息,還有均衡的飲食。那第二、三天,我們同樣要持續去量體溫、多喝水、多休息,均衡的飲食,如果不舒服時,稍微有一點燒,可以吃一些普拿疼,如果有不適的症狀未改善,就要儘速就醫。接種的地方,有時局部紅腫、熱痛,可以適當的冰敷,每次五分鐘,一天三到四次。
.
也感謝很多醫護同仁的用心與耐心,體貼長輩的需求。
在 #左營區,長輩打完疫苗後休息30分鐘時,醫護立刻遞上自製的衛教大字報,細心提醒打完疫苗後注意事項。
#六龜區,我們旗山溪洲醫院團隊派了十幾位醫護,奔走數百公里,為育幼院工作同仁施打疫苗。
#杉林區,特別安排會講客家話的醫師,以長輩習慣的語言問診,讓長輩更安心。
雖然偏鄉,但我們一個都不會漏掉,一樣服務到位。
另外,今天的「藝起陪伴 -高雄疫苗接種站現場音樂演出行動」,感謝小提琴家黃奐瑋和鋼琴家陳澐禎、手風琴演奏家陳沛彣及大提琴演奏家薛珮薰演出。
中場休息時間,在鼓山中學接種站也安排歌仔戲表演,邀集 #緣龍文化體驗戲館、#明華園天字戲劇團 等在地歌仔戲團隊,結合宣導社交距離、高雄好家載,讓現場接種疫苗的長輩看得捨不得回家。
老人水腫 在 飲食男女 Youtube 的評價
皚白的磚牆不如表面般冷僻,滾燙滾燙的,仔細一看,竟是滑下了幾行溫熱的汗水。「咿……」鐵門被推動的聲音刺耳得很,日光肆意地闖進,衝撞到磚牆之上,反光令人眩目,為門前人之臉面作了遮掩。來不及看清眼前人面目,後方又傳來腳步聲,轉身察看,是一名黑髮及肩的婦人,正捧着一盤生雞蛋從正門步入廚房。「撻」的一聲,藍焰冒起,又為廚房添了幾分熱燙。婦人將雞蛋放到沸騰中的熱鍋後,就匆匆步離溫熱之地。
穿過了廚房的正門,便來到了店中間的明檔,她於檔前洗洗抹抹時,背後站了一個身影,是剛才矇矓的人,原來是一個大男生,架着眼鏡,喚女人作母親,神情卻比長輩肅穆得多。也是,他是這家小店的大廚,不是執鏟炒鑊,而是作湯弄糖,熬出舊日的香甜。
舊陣的香
沒錯,這是一家糖水店。門外掛着「佳佳甜品」四個大字的招牌,是個歷練四十年的老字號。晨早的小燈還未開,摸黑可得見小店新簇簇的,甫踏進店內,映入眼眶的是整齊並列的圓枱圓凳,左右兩邊牆都貼上了各式糖水的字樣,芝麻糊﹑合桃糊﹑杏仁糊﹑白果腐竹糖水﹑濃薑番薯糖水﹑紅、綠豆沙,都是十分傳統的中式糖水。雖說是煮糖水的廚子,但功夫一點都不少。婦人名為「二姐」,無需掌爐控火,在店裏做着前前後後的準備工作,別小覷雜務,洗豆子﹑擦薑削皮﹑清潔爐灶,此刻,她正在為熟透的雞蛋剝殼,忙得不可開交。身後的男生是二姐的兒子,名叫「阿傑」,既為掌廚人,自然是不得閒。他從二姐身旁拿了一大盤紅豆後,就急步到廚房,打開冒煙的大鍋倒進紅豆。
做糖水嘛,看似是簡單煲煮之作,但技巧可多了。阿傑正做着每個早上第一件開門之事,就是煲紅豆沙及綠豆沙。紅綠豆沙起碼要煲三至四個小時,最花時間,如果煲的時間不足,它就不香,起不了沙。在它煲煮期間,雙手也不能停下來。接下來就要做最麻煩的糊類,又稱「佳佳三寶」。阿傑邊燒紅生鐵鑊,邊訴說煮糊很難,煮得好吃更難。芝麻糊要先炒芝麻,小店堅持以人手炒製,其實機器炒不是不行,但沒有人手炒如此傳神,因為芝麻糊的香味全靠炒的功力。
他把一大碗芝麻落鑊,炒芝麻最重要是火候,要少量地分幾次炒香,炒太久會焦掉;炒不夠就不香,炒至香味四溢,略見油光就最好。接着,把炒好的芝麻攤凍,再洗淨,就可放到石磨中磨漿,石磨不能乾磨,一定要慢慢地加水。芝麻糊是否香滑,就得看這個步驟,磨刀調得疏便磨得快,卻會令糊漿粗糙;磨刀調得密磨得慢,但出來的糊漿更滑溜,他們用的,當然是後者。漿磨好了要煮,煮的期間加入自家磨的米漿,分量要拿揑得宜,落太多過稠;落太少過稀,稀一點才對,因為煮好的糊漿要坐水放涼,放涼後一整鍋的芝麻糊就會變濃稠,這時吃下去剛剛好。糊類不能煮太多,不然會變得粗糙,滾起來就關火,隔一隔渣就穩妥。
石磨有二,芝麻糊在做時,合桃露也一併同工,做法一樣,只是合桃不需炒,而是靠焗而香,用焗爐焗出少許顏色就好了,過焦會苦。磨合核之時,又見阿傑加了點白芝麻到石磨內,他指這樣更能提出合核的香味。把兩大鍋的芝麻糊及合桃糊搬到明檔,此時,又有一名溫文的中年男人站於檔前,原來是二姐的老公,阿傑當然喚其作父親。他將大鍋交予父親後,便又跑回廚房去。
接下來,又開始煮腐竹糖水。先把白果剝去外衣,再放入已煮得見奶白色的腐竹水內,因為白果本身有輕微的毒素,不能放太多,然後加入薏米,除了有去水腫功效外,更令糖水更香滑。煲煮期間,他又切着巨大的番薯,準備做濃薑番薯糖水。他說,番薯是東莞出產,十分大隻,一隻有一至兩斤重,較有番薯味,基本上街市也買不到。然而,做番薯糖水最重要用好薑,他道:「全世界都話自己用老薑,點解我嘅薑咁靚咁香?呢個係一個特別品種,成本貴三分一㗎。」好的食材一直沿用至今,以舊的手法熬製,一切不變。炊煙冒得更盛,馥郁飄繞。
昔日的手
糖水幾近煮好,又一個陌生的臉口出現,是一名光頭的老人。啊,他是小店的創辦人;二姐的大哥;阿傑的舅父,人稱「光頭佬」。只見光頭佬走到爐火前,逐一觀看他外甥的出品。看他神情,似乎頗滿意,他笑言:「幾好嘅師傅都要靚食材;幾靚嘅食材都需要好師傅,相輔相成㗎。」他指做糖水看上去簡單,但新入行其實十分困難,難於掌握糖水的稀稠及火候,如炒一碟青菜都講究是否夠味﹑夠香,這就是經驗,沒有捷徑。為了傳統功力予外甥,他要求阿傑親力親為,每朝都要早起包辦店裏的所有糖水,未學成時,更要指着他來做,學了很久才有今日的成績。他喜歡阿傑對食物也好,學習也好,都有一種執着。他亦將自己所有技術,毫不保留地教予他。
如此沒有私心,當中又關係着一個生生不息的傳承故事。一九七九年小店創立,他謙虛,說是由自己阿叔創立,但其實是二人一起拍檔做起。如此居功於長輩,正因為自己的技術,來自阿叔。光頭佬當年從佛山來港,跟隨阿叔於茶餐廳做學徒,一年後茶餐廳倒閉,阿叔本身於廣州做糖水,對於糖水有一份情懷,於是開立了小店,又教他做糖水,阿叔十分嚴格,要求高,在其瘋狂鞭策下,他才學成。當年在佐敦冷巷開店,彈丸之地只能於門外設枱凳,整個油麻地及佐敦,就只此一家,客人不絕。逢時不順,其父雙目失明,身為大哥的他要擔起一頭家,養活弟妹,故此未有多餘錢聘請員工。
面對忙亂的檔口,他只好拜託二姐到店裏幫忙。幸好,兄妹二人感情一向親密,二姐二話不說就答應了,畢竟她排行第二,不幫忙的話,大哥怎麼辦?一旁的二姐忍不住搭訕:「大哥叫我嚟幫手,佢人手唔夠,又洗又賣又清潔,一個人做晒,責任感好大,初時人工都冇㗎。」起初只是做樓面,清潔收銀,後來接觸得多,就開始到廚房幫忙,但主力仍然是舀糖水﹑賣糖水。舀糖水並不容易,過稀或過稠要清楚知道,舀到湯料之餘,又要有足夠糖水才算得上均勻,二姐便是舀糖水的高手。
二人亦一同見證了小店的興衰,一同捱過了最艱辛的日子。小店初開時是獨市,門庭若市,但後來又變得沒有人吃,因為興起了西式糖水,光頭佬形容它們左撈右撈﹑左混右混,他雖然不欣賞,花巧之物卻掀起了熱潮。新式甜品店如雨後春筍般冒起,對他們的打擊也頗大。然而,傳統便是傳統,總有人惦記,新式甜品店有見及此,又兼做起中式糖水來,他調侃:「新式又有;中式又有;東又想做;西又想做,但其實顧唔到咁多,所以我有股執着,點都好,執笠都好,都要做落去。」為食者,都有一份執着,正因為他老實﹑不花巧﹑堅持用真材實料,客人吃過都會回頭。後來,附近的糖水鋪很多都倒閉了,沒有十間也有六間。二姐都與他終於渡過難關,更獲得了後來「米芝蓮」的殊榮。
光頭佬對二姐盡是感激:「無條件啊,佢無條件幫我,我個妹對我幾好,唔係,係好好!同我一齊捱苦。」也許因為一同賺錢養家,為頭家付出了,一起捱過苦,感情自然不一樣。當初二十出頭的少艾,在老店工作了二十多年,如今已是半百婦人,一雙起皺的手,見證着青春的流逝。
彼此的恩
小店生意日益見好,現時已每日見長龍。二姐老公後期也到店裏幫忙,兒子阿傑則數年前才正式於店裏工作學藝。早於一年前,二姐覺得是時候背起家族生意,不要讓這些糖水失傳,於是,決定嘗試與老公及兒子到土瓜灣開店。光頭佬於是盡力協助,更嚴厲地訓練阿傑。終於,小店舊年開張,畢竟離開了旺區,生意當然不及老店,這令二姐擔憂不已,夜夜失眠。
身為大哥,光頭佬百忙中都來新店幫忙,看看外甥的糖水煲得怎樣,多贈意見,精神支持當是一種鼓勵。最令二姐感動的,是大哥的一席話:「佢叫我慢慢嚟,花多啲心機去做啦妹,我做咗幾十年先有咁多客人,你都得㗎!呢句說話令我喺鋪頭眼都紅,覺得好溫暖。」畢竟二人朝夕相見,見了數十年,當然會不習慣,但光頭佬對於糖水十分鍾情,他有一個心願,希望自己的糖水發揚光大,總之糖水的味道要圍繞老鋪的水準,好讓這些口味不會失傳。
他經常說一句,自己有碗飯吃,也希望弟妹有口飯吃。同之,自己吃過舊陣時的甜蜜,也望大眾嘗之。
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢
佳佳甜品
地址:佐敦寧波街29號地鋪
電話:2384 3862
營業時間:12nn-3:30am
詳情: http://bit.ly/2LcAoNv
佳佳 (二姐) 甜品
地址:土瓜灣北帝街57號
電話:從缺
營業時間:星期一至日 12:00nn-1:00am
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老人水腫 在 [email protected] Youtube 的評價
白內障 專題 - 陳凱怡醫生@FindDoc.com
資料來源:http://www.FindDoc.com
背景:Winnie的婆婆今年60歲,身體狀況良好,但視力開始衰退。婆婆不肯做檢查,Winnie聽說老人家會很容易患上白內障,她很擔心婆婆的情況。
(一) 白內障的特徵是什麼?老人家是否較容易患上白內障?0:33
(二) 如患上白內障,手術的風險如何?手術後需多久才復原?1:27
(三) 白內障人士,手術後的康復治療是怎樣?手術後應注意什麼?(FindDoc健康資訊)3:00
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老人水腫 在 果籽 Youtube 的評價
「夏天瓜菜當造,很多瓜菜也有保健作用。如節瓜,很多老人家也認為是有益正氣,能夠利水消腫,同時能清臟腑的燥熱。」芳姐這次會示範一款節瓜黃豆螺旋海藻排骨湯,能夠健脾和胃,同時清熱散結。對一些煩躁、容易嬲怒、下肢肥胖水腫、甲狀腺腫、患有高血壓及冠心病的人也很有幫助。
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全新副刊,推動知識文化多元。培養品味,立足香港放眼世界。不畏高牆,我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味,一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
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