《向夕陽敬酒：年過五十歲的你，該閲讀的好書》
認識王浩一多年，成長過程坎坷，卻始終笑容滿面。年輕時候的他，已學會如何和「苦」相處。之後他出版了許多經典書籍，「府城漫食」·一書他教會了我們不只是古老城市的小食糕餅，他考証歷史，這個台灣第一府城至今有反清復明天地會祕密印記的糕點：蝦卷是鄭成功海上豐撈時延展出的新創意料理。食品的樣貌，向來是歷史，是常民文化。王浩一向來不是取巧的人，他有著台灣老一輩的憨厚，每本書嘔心嚦血，或寫古建築，或寫千年老樹的故事。
這一回他給讀者的禮物是：人過中年，如何自處。他的書名取了一點李白，一點三國演義的混合體：「向夕陽敬酒」。
以下是自序摘錄：
向每一個夕陽敬酒
Toast each sundown with wine
*終老，是一個嚴肅的問題，如果沒有提前部署，「人生會後悔的項目」清單將快速增長。
*中年後，夕陽無限好？
我們知道活得夠久，才能填寫完畢所有的「人生考卷」，而如果能夠寫下最後的答案：「我了無遺憾！」這樣的境界我們嚮往。
心態如果能「俯天涯海角，萬端塵事付浮雲」，我們相信，最終也可以靜心地，看「雲卷千峰色」，聽「泉和萬籟聲」。
「你當過老人嗎？」問的不是人生經驗，問的是人的同理心。
蘇東坡說「最是橙黃橘綠時」，提供給現代人中年後的張望與借鏡，也思考50＋想要過什麼生活？
*我們總在不知不覺中看見父母的白髮，察覺他們的腳步漸漸蹣跚。幾年後再一個轉身，赫然發現自己「不一樣」了，許多年輕時可以做的動作，肌肉仍有記憶，但是肢體已經力不從心了，許多事我們愈來愈像當年的父母，甚至思維、習慣。
我們不禁要問自己：「是什麼時候變老的？」
有一次搭上捷運，因為手上拿著登山枴杖，有人急急要讓座給我。
在南京旅行，有一位年輕的母親抓住小孩說：「小寶，讓爺爺先過！」
五月在國稅局，幫我服務的女工讀生，一直尊敬地稱呼我：「阿北！阿北！」
*認真讀了文茜的新書《終於，還是愛了》，她談了許多自己生病、手術後的生命思緒，也說到「愛」，「如果連好好愛自己都學不會，你為什麼覺得別人懂得如何愛你？包括那個別人的名字叫做母親？父親？」
閱讀她的領悟之後，把這本書收入書架，放在詹宏志《人生一瞬》旁邊。宏志說的是「年歲漸長，記憶發酵，孩提往事一幕幕，如此鮮明多彩，卻令人心生疑惑」。
*如果，我們把五十歲當是一條線，那些50＋的唐宋詩人、詞人他們在晚年生涯，人生最後幾年的作品之中，透露些什麼幽微情懷？
面對遠離朝廷，隱身江湖，年華老去，他們在山高月小，水落石出，曾日月之幾何，而江山不可復的感慨之下，如果選出他們晚年的一句話「代表老後態度」，有豁達曠遠的，有深情依依的，有自由自在的，我是這樣整理與羅列的：
一、陸游，享壽八十六歲，夜靜孤村聽笛聲
二、李清照，享壽七十二歲，載不動許多愁
三、黃庭堅，享壽六十一歲，心情其實過中年
四、司馬光，享壽六十八歲，我已幽慵僮更懶
五、白居易，享壽七十五歲，香山閒居一千夜
六、辛棄疾，享壽六十四歲，問松我醉如何
七、薛濤，享壽七十二歲，滿腹相思東流水
八、劉禹錫，享壽七十一歲，苔痕上階綠，草色入簾青
九、柳永，享壽七十一歲，柔腸斷，還是黃昏
十、賈島，享壽六十五歲，歸臥故山秋
十一、陶淵明，享壽六十三歲，獨曠世以秀群
十二、蘇東坡，享壽六十五歲，人生無處不青山
十三、蘇轍，享壽七十四歲，幽居一室少塵緣
*退休之後，人生還有風景，人生沒有想像中的短。
去察覺人生有那麼多條路可走，偶爾多繞路也無妨，因為可以看到更多人生風景。
我們要「替未來二十年準備」，預約優雅的老後。
*梵谷說：「倘若你聽到心理的聲音在說，你不能畫畫，那麼，你將想盡辦法作畫，然後那個聲音將會沉默。」
從初老到終老，我們一定會聽到自己內心很多的「否定」，記住：不要論斷自己「是什麼樣的人？」如此才能活出「不自我設限的人生」。
反正機會不多了，為何不多去試試？
—-圖片二，Lala還撐著，現在正在試著和一個半歲的大白態談戀愛。圖三：天后梁靜茹在我的廣播節目上，倆人在一起搞笑。她還青春，我已是夕陽，但⋯⋯我決定向Lala學習，愛著生命，到最後一分鐘。
老人創意料理 在 [好雷]《五星饗魘》嗆爆串流但還是上了Disney+ - 看板movie 的八卦
部落格版本：https://pse.is/4ssvwj
《五星饗魘》是導演對電影產業的怒吼！可惜嗆爆串流平台之後還是上了 Disney+
如果說，這部電影其實不是在講一頓晚餐的故事，而是在暗喻一場電影試映會活動呢？來
看看會受邀參與試映會的人有哪些？投資電影的金主與他的合夥人們、知名的影評人與出
版社員工、傳說與導演關係很好的電影明星以及他的銀幕情侶、政商名流俗稱有錢人、熱
愛電影的自媒體創作者，是否跟電影中參與晚宴的顧客們不謀而和呢？
主廚就是本片導演的化身，而這部《五星饗魘》就像是導演的樹洞，在這個電影大染缸裡
進行創作時不時會讓他憤怒到想殺光這群人，不管是因為創意受限，對藝術的不重視，還
是各種光怪陸離的階級制度，只有在電影裡，導演才能說出真話，就像對著樹洞傾吐，讓
我們來看看導演的真心話，還有這些人究竟該不該殺吧。
（以下滿滿的雷，甚至有台詞逐字分析，請斟酌觀看）
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投資電影的金主與他的合夥人們
在《五星饗魘》中他們是這間餐廳金主的合夥人，先是不滿主廚暗喻窮人吃不起麵包而乾
脆提供空盤的創意，不斷地向餐廳施壓，要他們給出麵包不然就準備關門大吉，一般來說
，即使餐廳馬上派人到隔壁去買麵包並且土下座雙手奉上也不奇怪，但這次餐廳竟然強硬
的說不給就是不給，害合夥人們一時之間不知道該怎麼繼續情緒勒索，騎虎難下的樣子讓
人玩味。
若是轉換到電影製作的概念時，導演跟編劇本身對於創作是不會畫地自限的，為了傳達議
題概念，什麼樣的表現手法都可以嘗試，但是這些金主或是合夥人們往往因為自己的看法
，不管他們懂或不懂，只要掌握了金流，他們可以任意修改電影的走向，如果當初有人提
出讓時間倒著走並且改變戰爭的型態，或是有人提出讓演員吃 10 分鐘的高麗菜時，被金
主以一句看不懂、不會賣就駁回的話，那許多名場面將不復存在。
《五星饗魘》中的餐廳金主就是不斷干預創作的人，經不起這樣的干涉，主廚為他穿上了
天使的翅膀，然後在所有人面前淹死了他。當你出錢投資一部電影時，金主就像是個天使
支持著藝術創作，但當你用這些錢來壓人並且過度干預創作時，只會讓導演想要把你摁入
水中，畢竟水下是發不出聲音的。
知名的影評人與出版社員工
在《五星饗魘》中她是撰寫美食評論的知名作家，就像是料理鼠王裡面的食神，她手上的
筆決定著餐廳的存亡，而這些評論家總是故意用著艱澀難懂的詞彙來描述簡單的概念，硬
是要裝出跟別人不同等級的高度，疏不知，回到現實面，他們所做的事情也不過就為了生
存、為了賺錢。
在《五星饗魘》裡，導演充分展現了他對這類評論家的不恥，他先是在第二道菜副主廚舉
槍自盡時，讓評論家自以為是地說出「他的風格就是這樣，沒有什麼大不了的。」一語道
出評論家不懂裝懂的日常，並且在面臨生死存亡之際，評論家一點風骨也沒有，只想用自
己唯一有價值的評論報導鼓吹女廚師自己開店，並承諾用好的評論讓她一砲而紅，想當然
耳，被狠心的拒絕了，畢竟她的評論在真正的藝術創作者眼裡可謂一文不值，這一幕也暗
示著只要有錢，為了生存這些評論家什麼內容都可以寫，該殺。
電影明星以及他的銀幕情侶
在電影的試映會上，總是會邀請與導演或劇中演員關係好的電影明星站台，增加新聞點，
並且互相拉抬人氣，而實際上他們真的關係好嗎？還是只是公關公司請來的跟錢關係很好
的明星呢？導演藉此諷刺著演藝圈虛假的人際關係，不光是導演與演員間的關係是虛假的
，甚至演員與他的伴侶之間的關係也是假的，一切都是建立在金錢上面的商業夥伴。
如果這是一間餐廳，其實主廚想要殺這兩位的理由是相當薄弱的，而且他故意在片中直接
說出了理由，殺電影明星因為他某部作品演得太爛了，看這部電影毀了他的假日，殺明星
的女友則是因為她念大學沒有就學貸款。
怎麼想都覺得沒道理，但如果這句話是從一個充滿正義感，想要為業界建立良好工作環境
的導演口中說出來呢？首先他想要剷除那些只會吹牛裝逼，不務正業沒有職業道德的演員
，我想這沒有什麼問題，該殺。再來，他想要杜絕那些趨炎附勢，為名為利與名人互相利
用演出相愛景象的高級妓女，我想殺死她也說得通。
政商名流
劇情一直走到有錢老人的手指被割斷了，宴上的賓客們才有自己今晚將成為待宰羔羊的實
感，而這位有錢老人代表的是什麼呢？若這是一個電影試映會，為了排場、為了宣傳、為
了政商關係，邀請地方政治人物或有權人士前來觀看可說是再適合不過。
但這些人真的是來看電影的嗎？在《五星饗魘》中，主廚指出有錢老人總共去了餐廳 11
次，老人自己卻根本不記得，甚至連一道菜名都記不起來，吃進口的是什麼東西對他來講
完全不重要，來這間餐廳吃飯只是因為價格符合他的身份地位。
以電影而言，就像是立委到場祝賀試映會，至於電影本身甚至還沒看就先離場了，當然他
不會記得自己繁忙的行程裡參與了幾次試映會，而電影的又在演什麼，這樣的行為很顯然
是污辱了導演心中神聖的電影，該殺。
熱愛電影的自媒體創作者
這部分在暗示兩種人，一種是瘋狂崇拜某導演的電影狂熱者，一種是那些出產著「10 分
鐘看完 XXX 電影」的自媒體創作者。
在電影中，身為美食狂熱者的他時不時的被嘴中的食物美哭，甚至很擔心他所鍾愛的主廚
對他的看法，並且不斷對女主角說教，傳授著他對食物的「見解」，我相信每個人身旁都
有這樣的人物，不斷宣導著自己是哪位大師級導演的超級粉絲，把他的電影重複觀看了幾
遍，跟大師有著多棒的共鳴，時不時講到哽咽，甚至抨擊其他人的作品都是垃圾，只為了
吹捧他心目中的神，這樣的行為在電影中完美的重現，討厭到殺了也不為過。
而出產著「10 分鐘看完 XXX 電影」的谷X莫這類人更是電影界的抓耙子，就像《五星饗
魘》裡面主廚直接說了，該位美食狂熱的賓客因為跟主廚長期通信，所以知道今晚的殺戮
菜單，但他卻選擇更換一同前往的夥伴，這對主廚來講是一種背叛，這件事放在電影製作
上面就明確不過，許多電影在上線之前就有被流出片段的紀錄，甚至在網路上充斥著許多
電影院盜錄畫面，再來就是「10 分鐘看完 XXX 電影」這類幹片更是造成電影產業的萎縮
，他們可以說都是電影殺手，只是殺死他還嫌不夠。
所以主廚請美食狂熱者進到廚房，邀請他自行製作一道菜餚，並在旁邊不斷用言語羞辱他
，意圖再明顯不過，「辦不到就閉嘴，垃圾。」導演公開嗆著那些滿口電影經卻連一部電
影都拍不出的裝逼門外漢們，接著再以受到這位愛好者景仰的身份叫他自己自盡，省去了
動手殺垃圾的麻煩。
主角＝觀眾
在《五星饗魘》中，主廚不止一次對女主角表示「你不應該在這裡」，這其實不這麼單純
因為她不在原本的賓客名單中。
回到電影製作的比喻，導演想要抱怨想要去蕪存菁的是那個與電影產業相關的「圈內人」
，而不是女主角所代表的「觀眾」，反而觀眾還是導演心中最軟的那一塊，他不在意那些
「圈內人」喜不喜歡他的「餐點」，即使知道今天就要死了，他也想追到廁所面對面地問
那些觀眾為什麼不喜歡他的作品。
這就是為什麼主角總是表現得像是全場最理性的人，正所謂旁觀者清當局者迷，身為一個
「觀眾」其實並不需要去了解電影或是美食的製作過程，只要根據自己的「飢餓感」去選
擇適合自己的「作品」。
電影最出彩的一幕就在於最後主角跟主廚的對話，全文都可以翻譯成與電影產業相關的話
語。
主角：我不喜歡你的食物。
（我不喜歡你的電影）
主廚：很遺憾聽到你這麼說，我的料理哪裡讓你不滿意？
（為什麼不喜歡我的電影？）
主角：首先，你剝奪了用餐的樂趣，今晚每道菜都是某種智力測驗，而不是讓人想坐下來
享用的美食，我吃你的料理時，嚐不到裡面的愛。
（你的電影就像「天能」那樣難懂，看不懂還有什麼樂趣可言）
主廚：太荒唐了，我們都用愛在烹調。大家都知道愛是最重要的材料。
主角：那你就是在欺騙自已，你用的是執迷，不是愛，連你的熱菜都是冷冰冰的，你是主
廚，唯一的任務就是端出美食，讓人喜歡，而你失敗了。
（如果不是製作給人看的電影，那就只是在自慰罷了）
你失敗了，讓我覺得無聊，最糟糕的是，我還是肚子餓。
（這部分導演完全在自嘲，他不覺得大家會懂他想表達的，覺得《五星饗魘》很可能是被
觀眾唾棄的那種看不懂的電影）
接著主角點了最通俗的起司漢堡，換成電影語言，就是那種主角子彈永遠射不完而且被打
了一排子彈還不會死的英雄片，或是那種相愛但卻遭遇誤會最終陰錯陽差還是走在一起的
浪漫愛情片，或是那種用音效開到最大聲來嚇人的恐怖片，簡單來說，觀眾想要的其實不
多。
嗆爆串流平台但是最終還是上了 Disney+
主角在吃完主廚用心製作的起司漢堡後並沒有什麼正面或負面的評價，只是淡淡地表示，
「這才是起司漢堡。」而主廚也回了「對，這就是起司漢堡。」就像大部分的電影，循著
好萊塢劇本公式拍完了，觀眾也看完了，只能說出，這就是一部英雄片，而片商也知道，
對啊這就是一部英雄片，兩句話道出現今電影的悲哀，看得出導演面對產業現況滿滿的無
奈。
而接著主角表示「我恐怕吃不完，剩下的能打包嗎？」，主廚給了一個長達 8 秒鐘耐人
尋味的表情接著道「我了解，請稍等。」，很明顯的，導演暗示出了對於串流平台出現後
觀眾的觀影習慣感到遺憾，每部用心、用愛灌溉的電影都是為了電影院精心設計的，包括
鏡頭、聲音、劇本、燈光、美術、服裝、化妝等，都是從業人員為了讓觀眾在電影院這樣
的環境觀影所打造的，但現在的觀眾只想在家裡開著燈，吃著剛剛點的外賣，漫不經心的
看著串流平台上的電影。
就像電影的結局，主角拿著外帶的漢堡自己走出了餐廳，而剩下的「電影從業人員」們選
擇留下一同燃燒自己，只為了主角在船上吃著漢堡看到的火光及爆破特效的那一秒，接著
主角拿起象徵 Roll Card 的菜單看了一眼，就把他折起來擦嘴巴了，就像那些一上
Roll Card 就走出電影院的人，更像那些串流平台，它們總是在電影播完的瞬間直接把
Roll Card 畫面縮小，推出建議觀看的下一則影片，有興趣的人可以去看一下 Disney+
的結尾，他就是這麼對待《五星饗魘》的，而耐人尋味的是，這部片的英文片名就叫
The Menu（菜單）。
而這不是《五星饗魘》第一次嗆串流平台，其中一道菜，主廚領著所有人來到戶外，他給
所有男生 45 秒的時間逃跑，最終，這些男生不管怎麼逃都還是被抓回了餐廳，這是什麼
概念呢？
很多電影在發行後的 45 天就上了串流平台，例如阿湯哥的《不可能的任務 7》上映 45
天後就被放上了 Netflix、劉思慕的《尚氣》上映 45 天後就被放上了 Disney+，兩部電
影的男主角都對這樣的狀況表達了強烈的不滿，很明顯的，他們希望自己的電影在電影院
被看見，很多的演員他們的合約中除了出演費只能分到電影票房的收入，而上了串流的觀
看量就跟他無關了，但依照現今觀眾的觀影習慣，只要串流有上，就很少人會花錢再到電
影院觀看，這等於在慢性扼殺電影產業，更少人會想要用電影規格來拍攝電影了。
這就是為什麼《五星饗魘》的主廚給他們「45 秒」的時間去逃跑，也用電影表達了對於
這荒謬的發行
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