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#翼豆 ，你聽過嗎？
翼豆別名有：楊桃豆、角豆、翅豆、四稜豆
📖來自熱帶非洲或東南亞，而後引進台灣超過百年，早期多為原住民食用的作物，廣泛生長在花東一帶的部落中，因此市場較為罕見😶
翼豆的花瓣、嫩莢、嫩葉都能食用，嫩豆莢可以熱炒或汆燙後涼拌，葉片可當蔬菜料理，還有更多料理方式待開發～
更重要的是，翼豆含維生素、鈣、鐵，也難怪它叫「益」豆啦🤣
🥬翼豆
39元/包 150g
販售店別：天母/新店/淡新/桂林/經國店
※限量200包，售完為止
想捕獲翼豆的人也別著急，家樂福將有更多分店陸續進貨唷～
有吃過翼豆的粉絲
歡迎分享你的私藏食譜吧😉
#料理方式千百種 #買來嚐看看
#稀有食材 #以為是青菜結果是豆子
#家樂福 #4月30日限量販售
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🌸食譜：#涼拌冬粉
Q彈清爽又開胃的韓式涼拌冬粉來囉！
這道料理於韓國五色的概念，備齊了紅、綠、黃、白、黑五色食材～將食材分別炒好，最後在一起攪拌均勻，就可以保持食物的顏色及口感喔😻
🌸食材：
韓國冬粉 200克
紅蘿蔔 1/3根
中型新鮮香菇 6-8朵
洋蔥 1/2顆
菠菜 1把（或甜豆筴6根）
豬肉或牛肉 200克（用牛小排或翼板肉切絲口感好不需軟化）
雞蛋 1顆
鮮味炒手
冷壓黑麻油
黑胡椒粉
蒜泥 (1顆的份量)
蠔油
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #韓式 #冬粉
【大魚大肉膩了，來點清淡的吧----世界大戰的「蕪菁」湯喝起來什麼味道？】
＃完全減肥聖品 ＃據說喝一禮拜瘦四公斤
是說吃吃喝喝的歷史讀久了，總會想體驗一下那到底啥味道
正好在過年前 金老ㄕ的教學日誌 就跟我提議：「欸要不要來試試一次大戰的『蕪菁之冬』料理？」
.
我：「不要好像很難喝。」
金：「喝完會瘦喔。」
我：「你幾點來我家煮？」
.
總之我就這樣糊裡糊塗地答應了。
這邊我先解釋一下，「蕪菁之冬」（Steckrübenwinter）到底是什麼
是說一爆發後，陸上強權德國對英國勾勾手指：「有種來歐陸，看我打爆你！」
海上強權英國冷笑兩聲，接著用海軍封鎖德國補給線
然後，德國就餓死了.....
.
1916年冬天，連最好種的馬鈴薯都損失慘重
德國政府就把腦袋動到先前的豬飼料「蕪菁」（其實就是大頭菜）頭上，為了讓人民比較能接受
還給它取個比較勾人食慾（並沒有）的名字叫普魯士旺來
我們依照食譜，把蕪菁、青豆、肉末扔到電鍋，煮好再配上兩片吐司後吃下去，馬上大驚！！！
.
其實.....比想像中好吃欸＠＠
.
大頭菜口感像白蘿蔔，但味道比較近似花椰菜的莖
這種感覺很像在喝蘿蔔排骨湯，只不過沒有排骨、變成是絞肉末這樣。
但其實也不到難以接受的程度，我們就這樣一碗一碗的灌到飽，但我們很快就發現問題了：
.
那就是，它超空虛的啊啊啊～～～
.
我們11點半喝完，12點半我就餓了！！
這時距離晚上五點吃飯還有四個多小時，我們就這樣各自開始了自己的工作。
但坦白說，那天的工作效率有夠糟糕的！
那天我正在寫冷戰的文章，寫到蘇聯總書記赫魯雪夫拜訪艾森豪的橋段
.
「....1959年9月26日，赫魯雪夫在大衛營見到了艾森豪。
當晚兩人享用著多汁肥美的嫩烤牛排、旁邊拌上了切碎的花椰菜佐荷蘭醬
另外一側擺著塗滿奶油的香烤麵包。侍者送上勃根地紅酒
飯後還有餅乾和香草冰淇淋......」
.
呃啊啊啊啊！！！！
下午四點，我第十次路過我家的零食櫃
這時我發現旁邊的金老師，正在珍貴的搜集中午桌上的麵包屑
小心翼翼的放在手上，然後一口吞下
當時的我只心想：「.....果然好有戰爭的感覺啊＠＠」
.
五點，我們終於迎來了晚餐----兩片吐司，加兩三片起士
我眼淚都快流下來了。一方面是因為終於可以吃晚餐了
另一方面是千辛萬苦等來的晚餐，竟然只有這麼一點點東西！
我們細嚼慢嚥的咬著就是捨不得吞下去，腦中突然浮起
「蕪菁之冬」的德國人們，每天平均攝取只有不到一千卡路里
.
我想起文獻裡，一個人說過當時的慘況：
「我們每個人都骨瘦嶙峋、動作遲緩，眼睛下面浮現濃濃黑眼圈。
我們所有的思緒只在下一餐飯在哪裡，還有緬懷往日的美好生活.....
德意志民族那種圓潤的身形，已經變成遙遠的傳說......」
.
晚上八點，我整個人已經冷汗直流、腳步踉蹌
獅婆還問我要不要去看醫生，我搖搖頭：只有雞排攤能救我......
當我回神後，我手中已經拿著兩包鹹酥雞
而且連家都來不及回，直接在小巷裡就狼吞虎嚥吃掉了
.
隔天，金老師很開心的敲我：「欸我又輕了一公斤欸！」
我看完訊息後，也跟著站上體重計：
.
.......胖了
＃幹
＃沒撐到結尾的後果
＃那些生活中的小世界史
?? 本集食譜??
黑啤雞翼飯 Dark Beer Chicken Wings
2人份量 Serve 2
雞翼 10 Chicken Wings
黑啤 165ml Dark Beer
水165ml Water
生抽 3tbsp Soy Sauce
老抽 1tsp Dark Soy Sauce
砂糖 15g Sugar
蠔油 適量 Oyster Sauce
1.先把雞翼洗淨汆水備用
2.加入黑啤,水,老抽,生抽,蠔油及砂糖攪拌均勻
3.加入雞翼以中火煮6-7分鐘
4.熄火後加蓋浸泡至少10-20分鐘,盛走雞翼
5.以大火把剩餘醬汁煮至濃縮,加入雞翼以小火煮熱,完成
10.將麻油加入飯中拌勻,完成
黑啤雞肉飯 Dark Beer Chicken Rice
2人份量 Serve 2
米 225g Rice
黑啤 250ml Dark Beer
雞肉 120g Chicken
鏗魚湯粉 1tsp Katsuo Dashi Powder
鹽 1/4tsp Salt
麻油 1tsp Sesame Oil
枝豆 適量 Vegetable Soybean
黑椒 適量 Black Pepper
1.把雞扒切成小塊
2.把枝豆剝皮
3.把米洗淨,加入黑啤,鹽及鏗魚湯粉後攪拌均勻
4.放入雞肉,黑椒及枝豆後煮熟米飯
5.將麻油加入飯中拌勻,完成
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??更多食譜：??
【韓式系列】韓式炒粉絲?? 잡채 [Eng Sub]
https://youtu.be/Z4bd3sb8XUY
【清走萬年油】黃金蝦 Prawn with salted egg yolk [Eng Sub]
https://youtu.be/iuhIp4inzxY
【自製叉燒】叉燒包?酒樓點心系列 [Eng Sub]
https://youtu.be/sXUK3xLtkHA
【拉麵之友】日式餃子?Gyoza Japanese dumplings ? [Eng Sub]
https://youtu.be/CUIgQoj2H6o
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食譜:
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本片關鍵字:
#黑啤 #雞翼 #雞肉 #食譜 #煮食 #旅遊 #台灣 #日本
香港 Pizza Hut 個menu 裡面有個叫做香蒜肉絲意粉，小弟細細個叫外賣嘅時候除咗肉醬意粉同雞皇飯之外，就會點呢個。本身我自己細個就唔鍾意食蒜蓉嘅，但係呢個又會食唔停咁得意嘅。
人大咗，會選擇多咗，又會揀自己喜歡嘅嘢食，真係都冇乜機會再食佢，所以都算係嘅童年回憶。
呢個意粉最犀利嘅地方就係無肉絲，無蒜蓉，只係得啲火腿絲，豬肉碎同雜豆係入面，不過就有非常濃烈嘅蒜蓉粉係裡面。平野來講都算好好食。
PS. 我都真係好耐無食過 Pizza Hut。。。。。 XD
PPS. 做過pizza hut 嘅你，應該知道呢個粉無人會同你炒，不過屋企整唔好咁過份 lol
#香蒜肉絲意粉 #pizzahut #炒意粉
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