讓「台灣古早傳統好油-----火油(伙油)」重現市場！
義美食品公司 審慎出品「花生油 (土豆油)」
在1960年代之前的2、3百年間，「台灣家戶食用油」是以「豬油」、及「火油 (土豆油)」為主；「土豆油」除煎、煮、炒、炸、、等用途外，還可以當「油燈燃油」使用。
1960年代以後，「台灣家戶食用油」逐步為「溶劑萃取的大宗食用油」
所取代；目前，台灣市場還尚存有「傳統古法壓榨」製造的「三種植物油-----芝麻油、苦茶油、土豆油」，期望它們能夠永續存在，更拜託「宅‧鄉‧婉‧弱」瞭解、支持台灣少數「非經化學溶劑萃取」的「火油(伙油)-----土豆油」，給自己另外一種選擇。
相信：目前70歲以上的台灣人，都有在小時候，被父母親叫去交代：要「提著小油罐」，去「街頭巷尾小油行」「打油」回來的深刻記憶！
「芝麻油」又分為「白芝麻油---香油」、「黑芝麻油(烏麻油)---麻油」二類。
「義美花生油」採用「傳統古法壓榨」製造；依品種，分為「9號」、「11號」二種，各有其些微差異的特殊風味。
「義美 傳統古法壓榨製造 土豆油」發煙點約在160度C左右；適合一般煎、煮、炒，較不適合過度高溫之煎、炸，也很適合涼拌，增添絕佳香美味道。
高志明 敬筆
2015.09.21
