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義式水煮魚🐟一直都是Amy很喜歡的一道料理🍲酸甜的番茄🍅搭配魚肉🐠的鮮甜還有 #白葡萄酒 的香氣點綴，讓整體充滿了層次感。那好吃的義式水煮魚🐟有什麼小撇步呢？除了食材很重要之外，使用的鍋具也非常重要👍
這次Amy使用了法國Staub燉炒多用魚鍋🐟來料理，因為這款魚鍋有28cm的大直徑，可以輕鬆地放下整尾魚🐟而且鍋身採用鑄鐵材質不只可以讓食材受熱均勻外👍優良的集水性及保溫性搭配內部的迴力釘點設計，更可以讓食材的原汁原味鎖在鍋內不斷循環💕♫
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一鍋到底的義式水煮魚🐠源自於義大利拿坡里的漁夫料理🍝如果您手上有一瓶不甜的白酒🍸🍹就超級推薦煮這道菜色就對啦!❤煎到恰恰的白肉魚🐠肥美的蛤蜊，蕃茄🍅的酸V和白葡萄酒的酒香，這水煮魚🐠無論是平常一餐飽足或是宴客時整鍋端上桌，肯定讓親朋好友們讚聲連連...😍連半滴湯汁都不剩呢!😀想讓好友們或先生、公婆讚嘆妳(你)的手藝嗎?😘端這道上桌肯定讓您超有面子的 :)❤❤❤
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天氣轉涼了，一定要學會煮這碗番茄海鮮魚湯，暖暖身子，美味、簡單又健康～
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＃番茄湯 ＃番茄料理 ＃海鮮魚湯 ＃義式水煮魚 ＃減醣料理 ＃低熱量
義式水煮魚一直都是Amy很喜歡的一道料理，酸甜的番茄搭配魚肉的鮮甜還有白酒的香氣點綴，讓整體充滿了層次感～那好吃的義式水煮魚有什麼地方需要注意呢？除了挑選新鮮的魚之外，記得白酒也要盡量挑選比較不甜的才不會過度搶味喔♫
#Panasonic #NUSC180B #蒸氣烘烤爐
義式風味水煮魚🐟使用新鮮的魚加蔬果燉煮出鮮甜美味，是義大利南部最經典的料理之一，也是一道上桌澎湃好看的料理😋平常要做這道料理，需要用煎鍋將魚煎至兩面金黃上色再拌炒佐料燉煮，煮起來比較多程序也比較複雜😅
這次Amy使用Panasonic 蒸氣烘烤爐(NU-SC180B)來做這道料理，不用起油鍋就可以完成煎魚、燉煮的步驟，一爐到底超方便✨
Panasonic 蒸氣烘烤爐獨特的直噴式蒸氣加熱可以鎖住食材營養，而且搭配雙層烤盤烹調還能快速上菜，內建豐富食譜讓料理更多元，就算是新手也能輕鬆完成各種料理💯
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@Panasonic Taiwan（家電）
Jan 25, 2020 - 義式水煮魚一直都是Amy很喜歡的一道料理，酸甜的番茄搭配魚肉的鮮甜還有白酒的香氣點綴，讓整體充滿了層次感～那好吃的義式水煮魚有什麼地方需要注意呢 ... ... <看更多>
[食譜] 蔬菜滿滿義式水煮魚. 看板 Cookclub. 作者 fishball0000. 時間 2020-06-08 00:34:45. 留言 1則留言，1人參與討論. 推噓 1 ( 1推 0噓 0→ ). ... <看更多>
義式水煮魚 在 [食譜] 蔬菜滿滿義式水煮魚- 看板cookclub 的八卦
最近同事過敏大爆炸，於是最近都會派出對抗過敏的選手，這次是鱈魚參上！
命名為：「一種蔬果吃不夠，那你有沒有加兩種？之水煮魚」
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份數：五人份
工具：鈦磁不沾鍋、六公升不鏽鋼鍋
材料：
蛋白質：鱈魚兩片、醜豆一把切段
蔬菜：牛蕃茄兩顆切塊、茄子一條斜切
碳水：杏鮑菇、香菇各三朵切片
油脂：魚油、鴨油
調味：鹽巴、黑胡椒、義大利香料
步驟：
Step 1.鴨油放入不沾鍋，開中火加入切片的菇菇們煎香後起鍋備用。
Step 1.再加入鴨油，稍稍把茄子表面煎煎至有點焦黃色起鍋備用。
Step 3. 鱈魚用廚房紙巾擦乾，用剩下的油將鱈魚表面煎到有點焦脆備用。
Step 4. 不鏽鋼鍋加入三份分滿的飲用水，加入蕃茄和醜豆煮至水滾後轉小火，加入菇菇
和茄子，最後在放上魚肉，蓋鍋煮至鍋內形成蒸氣鎖，再煮三分鐘後開蓋調味就完成啦！
！
然後最近是芋槐的季節，在市場發現就會忍不住想買回家xD
ig裡還有分享一些跟營養相關的知識
這次是魚油的小知識~
歡迎交流！
ig: saber_easy.kitchen
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.227.177 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1591547687.A.F0C.html
※ 編輯: fishball0000 (101.137.22.153 臺灣), 06/10/2020 21:22:45
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