#住OnNut必逛!
安努站捷運2號出口就是Tesco Lotus蓮花超市大賣場,營業到晚上12點,買伴手禮好輕鬆不用人擠人,美食街小吃更是豐富,你有來過嗎?
🐘🐘小編隨性逛逛,發現只有蓮花超市才有賣的大象潑水義大利麵超可愛~🐘🐘
後來我買了聽說是米其林餐廳也有用的魚露,因為他有小瓶裝,終於不怕魚露用不完啦~
這個牌子的鹹味沒有那麼嗆,還帶有一種甘甜的風味,在家試過炒嘎拋豬肉不容易失手太鹹,不錯用
泰國小知識:
Tesco(特易購)是英國的大型連鎖超市,也是全球排名僅次於沃爾瑪、家樂福的第三大超市集團。
為什麼在泰國的品牌名稱是Tesco/Lotus呢?
其實在泰國是Lotus先成立品牌,是泰國CP集團的大型連鎖超市,後來Tesco才買下Lotus大部分的股份,所以泰國人還是習慣叫舊名Lotus蓮花超市啦~
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【商業數據解讀】疫情下的台灣、日本民生消費商品銷售成績單放榜
繼各產業經營表現後,2020年第一季台灣民生消費品內銷成績單也放榜嘍。未來流通研究所團隊分析了第一季主要民生消費品內銷數據,以觀測在高強度的公共衛生事件下,台灣商品消費市場所受到的影響與轉變。另外我們也進一步比較了日本「緊急事態宣言」擴及全境後的消費市場變化,藉此歸納出更為明確的消費動向及趨勢。
疫情期間內,受到居家工作、差旅減少、社交限制以及許多娛樂場所停業的影響,民眾生活型態與購物動線均產生重大轉變,進一步反應在兩極化的商品消費結構上。值得注意的是,在經過這一波疫情的激烈衝撞後,一部分的消費模式將可能轉化為持續性、長時間的趨勢,使後疫情消費期間的商品市場出現結構性變化。
研究團隊將分析成果區分為食品類與用品類進行說明,並加上日本商品消費數據做為比較,歸納說明如下,歡迎討論!
✔台灣食品類商品:引人注目的「調味料經濟學」
做為重要的防疫物資擔當,不少食品類商品在Q1均展現出驚人的成長力道,同時也是引領第一季超市、量販等民生通路營收增長的主要動力。成長幅度前10大商品類別銷售金額均較去年同期翻漲超過兩位數。前3大品項為水產品罐頭(+58%)、冷凍水產食品(+48%)、以及其他食品罐頭(+28%),其他包括速食麵、白米、啤酒、冰淇淋、麵粉、雞肉、非酒精飲料等商品,成長幅度也都超過一成。
值得注意的是,除了食品材料銷售成長外,疫情期間內由於外食比例大幅降低,相對的家庭烹飪料理風潮興起,因此帶動了向來成長表現平緩的「調味料經濟」,包括其他調味品、食用鹽、味精等主要調味品Q1銷售金額與去年同期相較均向上成長,且銷售金額成長幅度遠超過銷售量(食用鹽與味精銷售量甚至降低),顯示商品單價大幅提升。推估主要原因為大宗採購的餐飲批發採購量降低,但單價較高的零售通路銷售規模提升,以家庭/個人為主的市場組成轉而成為支撐整體銷售金額攀升的重要基礎。
至於食品類別中衰退的部分主要是受到社交娛樂場合停業、免稅店銷售急凍、禮品餽贈縮減等因素的衝擊,例如精製茶大幅衰退21%、糖果(不含口香糖)衰退13%、酒類(不含啤酒)衰退11%。此外,近年成長力道堅挺的即食餐食商品銷售金額卻意外陷入衰退,推估主要是受到居家辦公措施影響,使上班族群消費規模降低導致。
✔台灣用品類商品:清潔用品受青睞、高爾夫球具異軍突起
清潔、消毒、保健為Q1台灣家庭用品類消費主軸,例如其他清潔用品銷售金額大幅成長45%、中藥製劑成長21%、清潔用化妝品成長12%、液體清潔劑成長11%、營養電解質液與室內健身器材均成長6%。而受到家庭烹飪風潮帶動,瓦斯爐與電鍋第一季銷售金額也同步向上攀升。
至於理論上銷售規模應相當穩定的衛生棉與家庭用紙類商品,因受到與口罩原料雷同傳聞所引起的囤貨搶購潮影響,衛生棉第一季銷售金額相當戲劇化的成長了24%、家庭用紙亦成長了12%。有趣的是,高爾夫球被視為少數能夠有效維持社交距離的運動項目,相關用品第一季銷售規模大幅成長34%,僅次於清潔用品。
銷售陷入衰退的商品中,皮箱皮包類商品的衰退幅度相對顯著,其中皮製皮箱包大幅衰退46%、塑膠及其他製皮箱包亦衰退13%,推估主要是受到長短程觀光差旅幾乎完全停滯的影響。此外,受到居家辦公與社交限制的影響,第一季服飾與化妝保養品銷售金額也陷入衰退。
✔日本消費市場:家庭食品與清潔商品大爆發
日本インテージ調查會社於4月底「緊急事態宣言」擴及全境後,針對日本境內超過4,000家藥局、超商與超市進行調查,並發布銷售額成長與衰退幅度最為顯著的商品排名。由這項排名中可以看出,台日在疫情影響下的商品銷售趨勢相當類似。
日本銷售成長排名前20大商品陣營中,食品類商品即佔了11席,擁有壓倒性的銷售優勢。其中烘焙香精、烘焙粉、麵粉、鮮奶油、糖漿、蜂蜜等商品銷售大幅成長2-3倍,主因在於日本全國中小學停課後,學童居家時間拉長加上外出購物限制,帶動家庭自製烘焙甜品零食的趨勢。此外,義大利麵條、冷凍水產、義大利麵醬、芝麻油、調理湯包等商品銷售亦顯著增長,同樣是受惠於居家自煮、用餐頻率與用餐人數增加的生活型態。
漱口水、消毒劑、體溫計等居家醫藥用品銷售規模在疫情影響期間內亦大幅成長,尤其漱口水與消毒劑銷售成長幅度均超過去年同期3倍以上。濕紙巾、肥皂、家用衛生手套以及家用吸塵器等清潔消毒用品銷售規模亦同步擴大,而用以舒緩因不斷使用酒精導致手部乾裂不適的狀況,護手霜與乳液的銷售金額也較去年同期成長近兩倍。
至於在銷售陷入衰退的商品陣營中,多數是與外出、差旅、工作相關的商品類別,例如男性上班族必備的解酒劑,銷售金額僅有去年同期的13%(滋補壯陽飲也僅有去年的67.9%,衰退幅度排名第22)。至於女性常用的口紅、防曬品、腮紅、粉底、隔離霜、美白保養品、眼影等商品,則因居家上班與限制外出等措施影響,銷售規模與去年同期相較出現大幅下滑。
值得注意的是,不少日本企業預期疫情將對於家庭消費結構與個人生活習慣形成持續性的影響,積極調整銷售策略進行因應。例如為配合民眾長時間配戴口罩的習慣,知名化妝品業者高絲KOSE強力銷售定妝噴霧,主打可防止因口罩摩擦導致脫妝的產品訴求;藥妝通路業者松本清看好健身防疫商機,強化銷售自有運動應援品牌matsukiyo LAB系列;小林製藥則是大力銷售其明星商品退熱貼,做為家庭常備用品。
此外,也有不少日本企業正積極針對後疫情消費市場特性與企業用戶需求開發新商品或調整營運模式,希望在疫情過後能夠更快速的掌握商機。例如旗下擁有塚田農場居酒屋等品牌的7&i食品系統企業,5月底於東京品川區內設立了宅配專用的影子廚房,以因應大幅提升的送餐到府需求;日本知名服裝設計製造商三陽商會,規劃於6月中旬銷售由自家布料製造的口罩,款式多達20種以上,強調時尚設計、可搭配整體服裝造型、應用涼感布料及配戴舒適等特色,將口罩轉化為日常穿搭配件的策略,看準的就是即使疫情影響轉淡,民眾仍將維持長時間配戴口罩的習慣。
除了大型知名品牌業者外,日本新創企業的投入也相當積極,例如北海道大學衍生新創公司AWL就推出能夠偵測訪客是否佩戴口罩的AI攝影機,並且能夠實時偵測場域人流密度,同時提醒業者做出因應等。
在各國疫情影響逐步穩定過後,後疫情時代下的商業與市場風貌將如何變化,值得我們持續觀察。
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疫情下的台灣內銷商品銷售走勢分歧:https://reurl.cc/5lag4M
2020第一季,台灣內需服務業壓力測試成績單:https://reurl.cc/MvD74K
疫情肆虐,台灣內需服務業冰火兩極:https://reurl.cc/1xzQvW
#商業數據解讀
義大利麵品牌排名 在 仙女懶媽愛轟趴 Facebook 八卦
眾所周知(眾:眾在哪?)
懶仙女非常熱愛從事義大利相關料理的工程,
對於傳統食材的取得有一定的堅持,
但某些香料取得不易,
而以糙米取代義大利米做燉飯也覺得減ㄧ味((掀牌桌),
想知道義大利媽媽們廚房的秘密武器嗎?(冰冰好料理掀鍋蓋)
將將將將⋯
✅[TIBERINO ]義式調理包領導品牌。
此乃第一家將家鄉味送上NASA太空站的品牌,
ㄧ解義大利太空人思鄉之苦的品牌。
☝️全系列產品100%天然食材,無加防腐劑 無人工色素及化學香料,享受美食無負擔。
☝️TIBERINO燉飯使用的是Carnaroli長米,是最適合做燉飯的義大利米。
因為Carnaroli米粒不易糊化的特性,口感細緻綿密,享有 「御用燉飯米 」及「米中之王」的美譽。
而且我是用ㄧ般的炒菜鍋燉煮的,沒用鑄鐵鍋,
每顆米都有入味道。
我是煮牛肝菌口味的燉飯餵食歪嘴雞小王,
沒想到他吃得溯溯叫,
真令人欣慰(雙刀雞姐瘋狂剁肉中)。
在悶煮燉飯或義大利麵的過程中,
也可自行加入番茄、磨菇、玉米筍、海鮮...等食材增添風味!
我是沒加啦,照片中的透抽和蝦子,是前一天晚餐剩的菜我把他擺上去而已的。
有多種口味可選擇,ㄧ包約 2~3人份。
·義大利香辣酸豆墨魚麵
·深夜香辣義大利麵(嗆辣帶勁~大人味)
·魚子義大利麵(重鮮味~大人味)
·牛肝菌貓耳形義大利麵(老少咸宜味,推)
·牛肝菌義式燉飯(老少咸宜味,推)
·古斯米牛肝菌菇菇燉飯
·西西里古斯米鮮蔬燉飯
·古斯米紅甜椒燉飯
·魚子義式燉飯
·紅扁豆小麥濃湯
·斯佩爾特小賣鮮蔬濃湯
( )是我有試煮過的,其他口味等著大家去探索(眨眼啾)。
☝️Tips
1、水700c.c.+2匙橄欖油,水滾後,加入調理包。
2、中火,拌攪1分鐘,加蓋,煮9~18分鐘(見各包裝封面),最後稍拌至水乾。
3 、想要狗一點的口感最後可再加2匙溫水+2匙橄欖油。
對了對了,講到義大利料理一定不能少一支優質的頂級初榨橄欖油相佐,
ㄧ瓶好的橄欖油是義料的靈魂,
不搶味且能提味,
也是讓義料對味真正的秘密武器(掀鍋蓋again)。
✅跟大家隆重推薦這支來自義大利[Romano ]Ortice特級初榨橄欖油。
就在我開瓶初體驗的當兒.................(不要吵我,我正沉浸在橄欖的芳香中無法自拔,嗯~啊~~),
時空錯亂一秒進入我的羅馬 、威尼斯 、佛羅倫斯....,誰來賞我一巴掌打醒我?
馥郁的草本芬芳及現採橄欖果香,質地輕盈清爽不油膩,尾韻帶著一點舒爽的果實苦味。
適合搭配沙拉、烘烤蔬食,或是各種義式麵食、肉類等經典料理。
(不建議高溫油炸,會流失養分)
除了以上用法,我還將他常運用在:
☝️1.傳統義式烤菜或Ratatouille普羅旺斯燉菜。
(比烙英文更假掰的就是烙法文)其實就是把耐烤的蔬菜,諸如: 櫛瓜、彩椒、紅蘿蔔、羽衣甘藍、馬鈴薯....,和入初榨橄欖油、鹽、義式香料,直接入烤箱或蒸爐即可(馬鈴薯先入)。
ㄧ支好的初榨橄欖油就是有種神奇的魔法,可以帶出食材本身的鮮甜,蒸烤時全家瀰漫著橄欖油獨特的芳香,十分迷人。
☝️2.以2/3初榨橄欖油+1/3巴薩米克醋Balsamic,調製油醋沙拉醬。
法棍、果乾麵包,或加入生菜中,
我的媽媽咪呀!養生和美味這兩條平行線,就在此刻產生了交集。
巴薩米克醋熟成年分高的價格不菲我也買不下去,不過只要橄欖油選的好,醋就隨意了,
或不用加醋直接沾麵包,
麵包立馬華麗變身媲美A cut、Raw、樂沐的餐前麵包。
(題外話: Jason 或 微風超市 常會有駐守巴薩米克醋的櫃姨,有ㄧ次有幸試飲到兩滴25年金標陳年巴薩米克醋驚為天人,未經訓練的ㄧ般人或許不懂紅酒,但未經訓練的ㄧ般人(就我),一定會秒懂巴薩米克醋的玄妙,層層疊疊的芳香口齒留香至今念念不忘,然後小小一瓶100ml破萬,嗯我先告辭了)。
👍義大利Romano Ortice特級初榨橄欖油獲獎無數,
2014/15年evoo世界初榨橄欖油排名第一,
榮獲2017年TERRAOLIVO地中海國際橄欖油大賽-最高金質獎榮譽,
更蟬聯了四屆(2013-2016)紐約國際橄欖油大賽金獎。
👌開團日期:2018.10.22~2018.10.26
👌付款方式:轉帳/刷卡
👌運費:80元,滿1200免運
👌購買連結:https://goo.gl/EPtSRT
🎉前三名訂購者即加贈薄烤椰子脆片乙包,新鮮椰子肉切片,低溫烘烤,香脆爽口又健康。
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