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義大利米型麵食譜在蘿潔塔的廚房 Facebook 八卦

2021-06-24 11:00:05 有 5,335 人按讚

法國 Le Creuset 鑄鐵鍋開團囉～日本米其林主廚都推薦，廚房一定要有一個鑄鐵鍋～
沒有買過的人，真心覺得可以買一個試試看，燉煮出來的料理風味真的很棒！
有時候對自己好一點，不要太執著，選一個美美的鍋子，煮飯都很開心～
團購請到這裡下單喔：https://lecreuset.pse.is/3e2e5b
(購買須知:折扣碼不用填。可用非會員購買。疫情關係出貨人員有限，7/1才能出貨。需要打統編請於備註欄註明)

做料理沒有鍋子一定是不行的，每一種鍋具都有他的特性，不同的材質、不同的鍋款，都有需要他們的時候。
到底壓力鍋、不沾鍋、鑄鐵鍋，不鏽鋼鍋，陶鍋、銅鍋哪一個好？
有沒有哪一個鍋子是可以一鍋打天下的？
當然任何鍋子都可以，就看你怎麼掌握鍋子的特性。
有人喜歡不鏽鋼炒鍋，也有人很愛用陶鍋，不沾鍋，銅鍋、鑄鐵鍋。其實沒有哪一個鍋好或者不好，每一種材質的鍋具都有他的優點跟缺點，這世界上沒有一個鍋子是100%完美的，就像老公也不可能100%完美無缺，總有一些小事是你無法忍受的。

不沾鍋似乎很完美，拿到手馬上就能上手，但不沾鍋是有壽命的，你沒有辦法用它一輩子，當鍋子受損，塗料嚴重刮傷就是他需要更換的時候了。

銅鍋呢？銅鍋真的好用，導熱非常好，非常均勻，但是銅鍋真的無敵難照顧，一段時間不去整理他，他就黑臉給你看，每天照顧銅鍋真的就像照顧公主一樣累，沒有時間的人照顧鍋子的人，千萬不要買銅鍋。

沒有一個鍋子是全方位，完美無缺的，這也是為什麼市面上會有各種鍋具販售。

但是要買什麼鍋子？
其實沒有哪一個鍋好或者不好，每一種材質的鍋具都有他的優點跟缺點。

那鑄鐵鍋跟壓力鍋又有什麼不同？哪一個比較好？
沒有所謂的好不好，就是看自己的需求在哪裡。壓力鍋燉煮的方式講求高壓，利用高壓的環境讓食物快速達到軟嫩、入味，對於羊肉，牛肉、糙米、豆類等等，都可以輕而易舉煮透，對於沒有時間的人，壓力鍋非常的方便。
但是他的缺點就是沒有透過空氣做對流，煮完之後湯會少一個風味，所以必須再開蓋之後再開火滾過，讓食材跟空氣對流翻滾過，湯的味道才會融合。
 
鑄鐵鍋燉煮的方式是屬於慢燉，透過一定的溫度、時間慢慢讓食材入味，達到口感軟硬適中，味道融合。因為鑄鐵鍋在燉煮的時候有經過跟空氣做對流翻滾過，所以風味會比較溫醇。而且因為鑄鐵鍋是厚釜的設計，用他來煮飯，米飯特別的香Ｑ、粒粒分明，好吃。這也是為什麼很多高價的電子鍋都採用厚釜的內鍋，模擬鑄鐵鍋煮飯的口感。跟那種薄型的內鍋煮出來的口感就是不同。

鑄鐵鍋尤其適合拿來做無水料理，利用鑄鐵鍋的厚重鍋壁，讓食材慢慢的加熱，鎖住美味。
像窈窕鍋或者媽咪鍋、圓鍋的鍋子，都很適合拿來做燉煮。
你只需要開中小火慢燉，讓美味的蔬菜化成鮮甜的湯汁，而且不需要不加水，原汁原味，就能品嘗到真食物的力量！
 
當然無水料理並不是鑄鐵鍋的專利，非得要用它不可。要用傳統電子鍋煮無水料理也不是不可以，只是電鍋的溫度沒辦法讓湯水翻滾產生美味關係，加上較薄的鍋壁熬煮出來的風味都會有差異。

另外有人問？鑄鐵鍋怎樣不會噗鍋？
影片上塔塔跟大家說，不要隨便開蓋不是開玩笑的！！哈！！就是不能隨便開蓋。
會噗鍋原因有可能是大滾的時候溫度很高就蓋上鍋蓋，因為鍋內溫度非常高，又蓋上鍋蓋，溫度更高，熱蒸汽不停往上翻滾，當然比較容易噗鍋。
再來就是裝的太滿，建議燉煮的料理不要裝的太滿，這樣不僅沒有對流，也很容易湯汁溢出來。
另外，太心急。燉煮的時候不停的開蓋看一下，再蓋起來，然後就噗鍋
其實不是鍋子爛，是因為你開蓋的時候蓋子上有水蒸氣，然後這些水蒸氣還在蓋子上的時候你又蓋起來，造成鍋子跟鍋蓋之間產生間隙，內部的蒸氣就容易外洩，所以就噗鍋了。
真的忍不住想開蓋看一下的話，請記得把鍋蓋上的水氣都擦乾再蓋上這樣就不會噗鍋了。

塔塔以往拍過的料理有很多都是用鑄鐵鍋做的，有很多影片你都可以到我Youtube頻道找找
這邊我整理出一些提供大家做參考，希望對大家有幫助喔！

👉💖更多的料理食譜可以上我youtube頻道尋找喔！
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw

窈窕鍋煮飯跟做炊飯也超級適合的！！
在日本Le Creuset官網上有一些又好看又美味的料理，有時間塔塔可以拍給大家看～ 塔塔也有用窈窕鍋做過不少料理，大家可以看下面的連結參考一下喔！
 
👉免揉麵包無敵簡單、零失敗：
https://youtu.be/vrexCG2rYQM

奶油小餐包
https://youtu.be/0kEDEmJV6yQ

👉鑄鐵鍋煮飯不燒焦秘訣：
https://youtu.be/_Fc7h5gFYSc

鑄鐵鍋煮白飯：
https://youtu.be/bdDx_KXS7Hk

鑄鐵鍋煮糙米：
https://youtu.be/FSiiEB2OYoE
 番茄肉醬麵（24公分圓鍋）
https://youtu.be/GFlX71FBhTQ
（雞肉加豬肉版本） （一直想來拍豬＋牛的版本）

千層白菜豬五花，不加一滴水
https://youtu.be/wkASf7UOXRA (22公分圓鍋)

五分鐘快手料理！透抽蓋飯，簡單、美味、零失敗！
https://youtu.be/-RKQ5IkZNgQ
（26公分媽咪鍋）

古早味透抽麵線
https://youtu.be/xFF8jNsmJwo
（26公分媽咪鍋）

鮮筍海味香菇雞
https://youtu.be/jSrjdOGMl64
（26公分媽咪鍋）

冬天一定要燉上這一鍋暖呼呼的 “破豆腐”鍋～～火上鍋？
https://youtu.be/Snp6bsODrCE
（26公分媽咪鍋）

這天氣最適合來一碗美味湯泡飯～
https://youtu.be/DO7Bn-GZ5TI
（26公分媽咪鍋）（20公分巴蒂鍋上桌）

歐式蕃茄海鮮湯
https://youtu.be/ylsO8G7lJnU
（26公分媽咪鍋）

海鮮焗烤義大利麵
https://youtu.be/Hv4s8jQkTrs
（22公分媽咪鍋）

韓式純豆腐鍋
https://youtu.be/7xHCDZvvP5o
（22公分媽咪鍋）

泰式酸辣湯
https://youtu.be/OPZE_Cj7rAc
（22公分媽咪鍋）

自己做海鮮丸、花枝丸超簡單的！！
https://youtu.be/r9tgqer9TCM
（22公分媽咪鍋）

蘿蔔絲鮮蝦炸春捲
（20公分巴蒂鍋油炸）
https://youtu.be/BHXEGhg6GAk

家常酸辣湯
https://youtu.be/ObMyTeLJQ6o
（20公分圓鍋）

蘿蔔絲米粉湯
https://youtu.be/KP60PWJRwHg
（22公分圓鍋）
 極品佛跳牆
https://youtu.be/TwMSVGKKIDc
（26公分媽咪鍋）
 馬鈴薯濃湯
https://youtu.be/R_ftChxqTW4
（20公分圓鍋）
 番茄馬鈴薯燉牛肉
https://youtu.be/KKgYerMFu5U
（22公分圓鍋）

家的味道: 馬鈴薯燉肉
https://youtu.be/g3AQGjtIMTA
(長方形鍋)

無水咖哩雞
https://youtu.be/dmJOvMu2ebA
（20公分窈窕鍋）
 黑蒜雞湯
https://youtu.be/72_xr0grDEw
（26公分媽咪鍋）
 古早味蘿蔔飯
https://youtu.be/GKje6OT9qmQ
（18公分窈窕鍋）
 古早味芋頭米粉湯
https://youtu.be/Sjm-lq7Mfc4
（20公分圓鍋）

筍子炊飯
https://youtu.be/Pp2QCBxJINY
（20公分圓鍋）

榨菜肉絲麵
https://youtu.be/O6ZWxPlwfqE
（22公分圓鍋）
 日式角煮怎麼這麼好吃！
https://youtu.be/onsQ-RF0dZw
（22公分圓鍋）
 干貝刈菜雞湯
https://youtu.be/iwbaJ3a80rE
（22公分圓鍋）
 檸檬蒜香烤雞腿
https://youtu.be/jLKIoOtNHBI
（26公分淺壽喜鍋）

迷迭香檸檬烤雞
https://youtu.be/4XA8xddcCVg
（26公分淺壽喜鍋）

鹽麴味噌烤雞腿
https://youtu.be/mvOt1rlkMNU
（26公分淺壽喜鍋）

Tags: 義大利米型麵食譜

蘿潔塔的廚房

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Hello! 大家好，我是塔塔，希望這裡的療癒料理，讓你每天都迫不及待想進廚房

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By 蘿潔塔的廚房

2020-12-30 11:00:01 有 3,941 人按讚

法國Le Creuset 鑄鐵鍋開團囉！需要鑄鐵鍋的朋友，請到這裡下單喔！(請看清楚折扣規定，不要急著結帳，以免沒有優惠)
https://www.lecreuset.com.tw/plp/new-arrival/rosalina_group/

甜心系列: (要選任兩件結帳時才會出現6折優惠)
甜心系列媽咪鐵鍋22cm ( 雪花白 ) 金頭原價13,000 特價7,800
甜心系列馬克杯400ml (雪花白) 原價1,280 特價768
心型鏟座盤亮粉櫻桃紅原價780 特價468
花蕾系列心型盤 4入櫻桃紅雪花白藍鈴紫薔薇粉原價3,180 特價1,908
迷你圓烤盅(亮粉) 心型金頭原價1,400 特價840
迷你圓烤盅(櫻桃紅) 心型金頭原價1,400 特價840

今年情人節新上市的愛心圖案媽咪鍋，非常難得的在我們粉絲團上首賣～數量有限，想要收藏的朋友，不要錯過喔！！
這一個愛心圖案的媽咪鍋應該是我這兩年來最喜歡的一個了～雖然Hello Kitty鍋也很可愛，但是這個愛心圖案看起來特別療癒，本尊超美的，而且超上相～～

除了22公分的愛心媽咪鍋之外，這次還有26公分的媽咪鍋、26公分的淺鍋（壽喜鍋）、18公分的窈窕鍋，團購價格大概都在37折、44折，6折（22公分愛心媽咪鍋）

跟鑄鐵鍋大概認識10年有了吧？10幾年前買的第一個Le Creuset鑄鐵鍋就是紅色26公分的媽咪鍋跟愛心鍋，不過愛心鍋我老覺得有一個溝槽，不好洗，所以就不太喜歡收集愛心鍋，哈哈
媽咪鍋的鍋形是圓弧形的，很接近中式的炒鍋，做起料理來很順手，非常推薦新手入手一個喔！！

👉有關LC鑄鐵鍋的使用方法，不懂的朋友可以舉手問問我喔！！

＋＋＋＋＋＋＋＋＋

昨天想說整理一些鑄鐵鍋相關的料理影片給大家參考，沒想到一整理就一大票，哈哈～整理到我都睡著惹～～

👉💖其實鑄鐵鍋做很多料理都很適合，不一定要同一款鍋子才可以做那道菜，有關鑄鐵鍋可以做的料理，我大概列舉一些我有拍過的給大家參考一下！

窈窕鍋干貝蘿蔔飯: https://youtu.be/GKje6OT9qmQ
（20公分窈窕鍋）

無水咖哩雞 https://youtu.be/dmJOvMu2ebA
（18公分窈窕鍋）

黑蒜蛤蜊雞湯 :https://youtu.be/72_xr0grDEw
(26公分媽咪鍋)

古早味透抽麵線 https://youtu.be/xFF8jNsmJwo
(26公分媽咪鍋)

蕃茄海鮮湯 https://youtu.be/ylsO8G7lJnU
(26公分媽咪鍋)（16公分圓鍋）

海鮮焗烤義大利麵 https://youtu.be/Hv4s8jQkTrs
(22公分媽咪鍋)

自製海鮮丸、花枝丸超簡單的！！ https://youtu.be/r9tgqer9TCM
(22公分媽咪鍋)

山梨縣的鄉土料理餺飥 https://youtu.be/mjzwpTL1CPQ
(22公分媽咪鍋)

泰式酸辣湯 https://youtu.be/OPZE_Cj7rAc
(22公分媽咪鍋)

馬鈴薯濃湯 https://youtu.be/R_ftChxqTW4
(20公分圓鍋)

家常酸辣湯：https://youtu.be/ObMyTeLJQ6o
(20公分圓鍋)

迷迭香烤雞：https://youtu.be/4XA8xddcCVg
( 26公分淺鍋壽喜鍋)

檸檬蒜香烤雞腿 https://youtu.be/jLKIoOtNHBI
( 26公分淺鍋壽喜鍋)

白層白菜五花肉：https://youtu.be/wkASf7UOXRA
（22公分圓鍋）

奶油小餐包：https://youtu.be/0kEDEmJV6yQ
( 24公分淺鍋燉飯鍋)

免揉歐式麵包：https://youtu.be/vrexCG2rYQM
(14公分圓鍋)

番茄肉醬麵，（雞肉加豬肉版本）https://youtu.be/GFlX71FBhTQ�（24公分圓鍋）

古早味芋頭米粉湯 https://youtu.be/Sjm-lq7Mfc4
(20公分圓鍋)

榨菜肉絲麵 https://youtu.be/O6ZWxPlwfqE
(22公分圓鍋)

蕃茄馬鈴薯燉牛肉 https://youtu.be/KKgYerMFu5U
(22公分圓鍋)

刈菜雞湯
https://youtu.be/iwbaJ3a80rE
（22公分圓鍋）

香菇麻油雞麵線 https://youtu.be/n_s6uU2hIpw
（22公分圓鍋）

馬鈴薯燉肉：https://youtu.be/g3AQGjtIMTA
（長方形鍋）

鑄鐵鍋煮飯不燒焦秘訣：https://youtu.be/_Fc7h5gFYSc
（16公分圓鍋）

鑄鐵鍋煮白飯： https://youtu.be/bdDx_KXS7Hk
(20公分花鍋)

鑄鐵鍋煮糙米： https://youtu.be/FSiiEB2OYoE
（16公分圓鍋）

蘿蔔絲鮮蝦炸春捲 https://youtu.be/BHXEGhg6GAk
(20公分巴蒂鍋)

美味湯泡飯～https://youtu.be/DO7Bn-GZ5TI
(26公分媽咪鍋) (20公分巴蒂鍋)

日式角煮 https://youtu.be/onsQ-RF0dZw
（22公分圓鍋+16公分圓鍋）

筍子炊飯 https://youtu.be/Pp2QCBxJINY
(20公分圓鍋)

👉💖更多的料理食譜可以上我youtube頻道尋找喔！
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw

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Hello! 大家好，我是塔塔，希望這裡的療癒料理，讓你每天都迫不及待想進廚房

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By 林姓主婦的家務事

2021-05-15 23:49:35 有 2,980 人按讚

前幾天就開始醞釀的不妙情勢，到今天徹底爆發了，此刻人心惶惶，覺得這天終於還是來了。

很多人今天都衝出門掃物資了，如果你還沒買，先聽我的一些建議。

1. 要買的話，不是為了囤，＃而是為了減少出門採買的頻率。

像我們有小小孩的，這段時間肯定更要謹慎行動，採買比平常多一點的量，是合情合理的，但＃絕對不需要過度囤貨。

因為過一陣子你會發現想買的都還是買得到，買不到的也會有別的替代品可選。現在過度囤貨，只會讓家裡有太多一時間消耗不掉的食物，這也會造成另一種煩躁，還是忍著點。

2. 能降低到 7-10 天採買一次的頻率，我覺得就很好了。

會說 7-10 天一次，是因為青菜總不可能一次買太多，最長 10 天補一次貨，我想是極限了。而且如果變成 10 天採買一次，其實一個月就是去三次，頻率已經大幅下降。所以你要採買的話，可以以 7-10 天的量作為基本估算值，看你習慣吃的蔬菜耐不耐擺放。

3. 抓好大致要備多久的食材後，不妨先開菜單，精準採買，＃這將有效減少在賣場逗留的時間。

既然一次要多買，有計畫當然會更有方向，不然你在現場很容易因為焦慮，買了過多，或是買了一堆結果想煮的還是煮不出來。

先想好，一方面買到的都是用得上的，二方面也會讓我們能速戰速決，拿了就走，有效減少自己暴露在外的時間。

我自己是會抓一週的菜單，之後就按表操課，很省事。

4. 如果不想先開菜單，那可以大致照著以下的清單過一輪，依照自己的習慣微調，我就是這樣買，給沒有方向的人作為參考。＃強烈建議在出門前先依照下面的脈絡先擬好採購清單，現在不是我們能在賣場慢慢挑慢慢逛的時候。

＃青菜類：綠色菜葉類最多三天份＋高麗菜/大白菜/娃娃菜/四季豆/甜豆等相對耐擺的。這樣分配過，就能輕鬆撐過一週，甚至更久（搭配我之前分享的白報紙＋蔬果袋保鮮法，延長保鮮期）。

＃蔥薑蒜洋蔥：這是基本爆香提味食材，若家裡沒有的話就補。

＃其他蔬菜類：菇類、瓜類、筍類、根莖類、番茄，都很適合做成配菜或是煮湯食材，而且相對耐擺，可以挑幾樣自己愛吃的，買起來。

＃雞蛋：新鮮的雞蛋可以冷藏保存一個月左右，所以無論如何先買起來，一定用得上。

＃豆腐：盒裝豆腐的保存期限也蠻長的，一樣也是很萬用的配菜食材。

＃調理加工食材：接下來煮飯頻率肯定會拉高，必須給自己一點喘息的空間，準備一些開封或是加熱就能上菜的食材。像是香腸、培根、調味好的真空包肉品（像是油雞、鹹豬肉、已經醃好的肉排）、蔥油餅、蝦捲、月亮蝦餅、康寶濃湯、水餃、餛飩、乾拌麵，這些我都會不定期補貨。

＃罐頭：我個人一定會補齊的是玉米罐頭跟肉鬆罐頭，很多媽媽也會備著鮪魚罐頭，有小孩太需要了。

＃乾貨：米、麵條、義大利麵，這三樣是我會確保家裡一定有的，如果快吃完的話，就補。

＃水果：水果也要記得買一些起來，但一樣要注意量，水果不耐擺。

＃早餐類：麵包、吐司、饅頭、包子、冷凍蛋餅皮、煎餅、鬆餅粉、牛奶、豆漿、燕麥飲、優格、早餐穀片等等，依照自己家人喜歡吃的早餐類型，準備好 7-10 天的量。

5. ＃生鮮肉品改用網購

這個習慣是我在過去一年養成的，舒康雞、究好豬、不老鮭、新合發，就能滿足我 90% 的烹飪需求。大家知道這些我買著買著，就變成團主定期開團賣了，我也會跟自己的團補貨，所以我就算去超市採買，也不需要買肉。

牛肉我目前沒開團，要買的話，我都是上美福官網，他們品項很多，可以網購，我覺得很方便，推薦給大家。

一但找到自己信賴的品牌，建立起網購的習慣，你會發現疫情不管怎樣起起伏伏，都知道怎樣不上街也能輕鬆補貨，很有安全感，大家在外面排隊搶物資，你只要在家裡用手指點一點就補貨完成。

如果你過去還是習慣上傳統市場或超市採買肉，現在是你要採取 B 計畫的時候了。

6. ＃跟家裡附近的有機小店建立連結

現在有很多有機小店，平常可能不會是我們採購的主賣場，但在這種時候，大家分頭改去這些小店消費，就能避免去大賣場人擠人。這些小店也因為不在大家第一時間去搶貨的目標內，通常存貨比較夠。

另外，這些小店都是經營熟客，很有人情味，像我就有固定會去的一家有機小店，我在去之前都可以打電話或是用 line 請老闆幫我留貨，我再過去一次取貨付款，幾分鐘就可以出來，非常有效率。

過去沒習慣去有機小店的，可以趁現在了解一下家裡周邊有什麼評價不錯的，幫自己開拓另一個採購的管道。

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最後，我想說的是，這段時間，我們都會比較辛苦，但不要怕，因為主婦的生存技巧就是強！

給我們一塊肉跟一把蔥，我們就能變出一道菜，讓家人吃到舔盤子。這樣的我們，一定能把全家照顧的好好的，讓家人不出門也酒足飯飽。

這就是最所向無敵的主婦防疫術，畢竟此時此刻，能與家人在家好好吃飯，就是最大的撫慰了。越是不安，越能體會能踏踏實實地生活著，最重要。請拿著鍋鏟，抬頭挺胸以自己為傲。

我們都會好好的，直到疫情退散，大家保重，少出門，戴好口罩勤洗手，天佑台灣。

註：

我的私貨社團現在很熱鬧，有很多主婦在裡面分享用團購食材出的好菜食譜，對自己廚藝沒把握的話，進來找我們，你會覺得很溫暖，我們會在裡面陪著你，度過這波困難的時刻。

林姓主婦的私貨社，免審核直接入社逛食譜，＃連結放留言處喔

Tags: 義大利米型麵食譜而是為了減少出門採買的頻率絕對不需要過度囤貨這將有效減少在賣場逗留的時間強烈建議在出門前先依照下面的脈絡先擬好採購清單青菜類蔥薑蒜洋蔥其他蔬菜類雞蛋豆腐調理加工食材罐頭乾貨水果早餐類生鮮肉品改用網購跟家裡附近的有機小店建立連結連結放留言處喔

林姓主婦的家務事

About author

82 年生（是西元，不是民國）的林姓主婦。當了好幾年的行銷人，在 2014 年年底生了兒子後，人生翻開嶄新的一頁，暫時放下 OL 的身份，每天待在家全力以赴幫兒子把屎把尿做副食品，變身為全職主婦。在這裡記錄一切跟家有關的小事情，包括簡單料理作法、副食品食譜、居家生活小撇步等。

出了兩本食譜書，教大家如何不累死也能做出一桌菜，解救無數在廚房掙扎?

義大利米型麵食譜在 2分之一強 Youtube 的評價

By 2分之一強

2019-05-17 00:00:08 有 177,326 人看過有 1,296 人喜歡

主題：一台微波爐就搞定！各國懶人美食簡單又好吃？
最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/2Q3t1uj
來賓：甄莉、張棋惠、夏宇童
各國代表：杜力、夢多、吳子龍、尼可、肯納、姜勳

一台微波爐就搞定！老外教你用微波爐就能做異國料理？！吳子龍教你超簡單番茄培根義大利麵，食材丟一丟微波五分鐘就完成？！夢多介紹所有日本人的家鄉味馬鈴薯燉肉，竟也能用微波爐完成，而且在現場大獲好評？！姜勳說小時候爸媽教他做微波版泡菜豬肉，一入口全場驚呼美味？！杜力教大家用微波爐做出烤箱口感麥脆雞塊，簡單健康的配方只要三分鐘就完成？！南非肯納嘗試台灣料理三杯雞，只用微波爐卻連爆香這小動作都不放過，精緻完成這道色香味俱全的經典料理？！到底型男們的微波料理秘方有多神奇？各國懶人美食品嚐起來究竟如何？精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！
---------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------
✔吳子龍｜番茄培根野菇義大利麵
食材：
義大利麵、番茄罐頭、培根、鴻喜菇、水、鹽巴、蒜泥、起司粉
　
做法：
⓵ 將全部材料放入耐熱容器中、蓋上保鮮膜後600w微波4分鐘。
⓶ 取出並拌勻再次微波加熱8分鐘。
⓷ 依喜好灑上巴西里或起司粉調味後即完成。

✔夢多｜馬鈴薯燉肉
食材：
醬油、料理酒、砂糖、味醂、薄片五花肉(牛肉片)、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、蒟蒻麵
　
做法：
⓵ 將料理酒、砂糖、味醂、水、薑泥、牛肉片，攪拌醃製5分鐘。
⓶ 將馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、蒟蒻麵倒入大碗後，加入牛肉片及剩餘醬汁。
⓷ 蓋上保鮮膜600w加熱10分鐘，取出攪拌後再次600w加熱2分鐘。

✔姜勳｜泡菜豬肉
食材：
豬五花、板豆腐、泡菜、醬油、韓國辣椒醬、辣椒粉、胡椒粉、糖、蒜泥
　
做法：
⓵ 豬肉加入醬油、辣椒醬、辣椒粉、胡椒、糖、蒜泥、蔥、洋蔥、泡菜攪拌，蓋上保鮮膜大火微波4分鐘。
⓶ 拿出來攪拌後，蓋上保鮮膜再微波4分鐘。
⓷ 取出攪拌後，將豆腐切塊擺盤即可。

✔杜力｜麥脆雞塊
食材：
雞胸肉、醬油、胡椒、鹽巴、糖、美國香料、無糖脆麥片
　
做法：
⓵ 雞胸肉切塊，加入醬油、胡椒、鹽巴、糖、美國香料醃製半小時。
⓶ 將無糖脆麥片放入袋子壓碎，加入胡椒、美國香料、糖混合。
⓷ 將醃製好的雞肉裹上⓶麥片粉，放在盤子上蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個洞，放進微波爐3分鐘，拿出來將肉翻面再微波30秒即完成。

✔肯納｜三杯雞
食材：
雞肉、胡麻油、辣椒片、九層塔、醬油、薑片、細糖、醬油膏、米酒、太白粉
　
做法：
⓵ 將雞肉切塊加入少許醬油攪拌均勻後，平鋪在盤中用保鮮膜封住留一個氣孔，放入微波爐中微波4分鐘(1000w)。
⓶ 將薑片、胡麻油拌勻，不用封保鮮膜直接放入微波爐中微波2分鐘爆香。
⓷ 調醬料：糖、醬油膏兩大池、米酒一大匙、太白粉少許。
⓸ 將步驟⓵的肉乾撈出加入⓶及⓷攪拌，並加入辣椒片、九層塔拌勻後，蓋上保鮮膜留一個氣孔微波4分鐘後拿出，攪拌均勻後即可盛盤。

✔尼可｜巧克力杯子蛋糕
食材：
自發粉、砂糖、無糖可可粉、無鹽牛油、牛奶、雞蛋、巧克力粒
　
做法：
⓵ 將奶油加熱10秒。
⓶ 加入自發粉、可可粉、砂糖、雞蛋、牛奶、攪拌均勻。
⓷ 加入巧克力粒，以中火加熱3分鐘完成。

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義大利米型麵食譜在 2分之一強 Youtube 的評價

By 2分之一強

2019-05-31 00:00:11 有 144,150 人看過有 844 人喜歡

主題：型男廚藝教室上課了！各國海鮮料理大比拚？
最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/2XhkMgQ
來賓：蔣偉文、茵芙、五熊
各國代表：夢多、吳子龍、肯納、愷杰、費丹尼、金炳秀

各國海鮮料理超美味，讓你在家也能學得會？！夢多賭上開店榮譽，日式創意章魚燒獲得眾人讚賞？！吳子龍介紹義式烤扇貝，卻被吐槽吃起來味道不對勁？！南非檸檬奶油蝦簡單又美味，肯納再次展現廚藝令眾人嘆為觀止？！金炳秀推薦韓國夏季必吃消暑海鮮料理，眾人試吃全被辣到上火？！紐西蘭人必吃健康烤鮭魚，愷杰拿手菜好做又美味？！費丹尼滿心歡喜介紹巴西蕃茄燉魚，為何得不到眾人青睞？！到底各國美味海鮮料理怎麼做才道地？做到哪些撇步才能做出當地風味？精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！

--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------

✔夢多｜日本章魚燒
食材：
低筋麵粉(100g)、水(350c.c.)、牛奶(50c.c.)、沙拉油(少許)、雞蛋(1顆)、鰹魚高湯粉(2茶匙)、章魚腳(200g)、蝦仁(200g)、章魚燒醬(一罐)、日式美乃滋(一罐)、蔥(一把)
　
做法：
⓵ 烤盤先用中火預熱5分鐘。
⓶ 將100g低筋麵粉、350c.c.水、50c.c.牛奶、一顆雞蛋及兩茶匙鰹魚高湯粉混合。
⓷ 烤盤抹油後逐一倒入麵糊。
⓸ 放入章魚塊、蝦仁、蔥，煎至一分鐘翻面。
⓹ 每隔一分鐘翻轉一次，全部表面煎成金黃色。
⓺ 章魚燒放入盤子，灑上章魚燒醬油、美乃滋即可完成。

✔吳子龍｜義大利義式扇貝
食材：
扇貝(2顆)、法國麵包(半條)、黃檸檬(一顆)、百里香(一茶匙)、香菜(一茶匙)、橄欖油(一湯匙)、黑胡椒(一茶匙)、鹽巴(一茶匙)
　
做法：
⓵ 烤箱調製190度，預熱10分鐘。
⓶ 將半截法國麵包除去外皮，切成小塊丟入果汁機。
⓷ 再加入50ml橄欖油、一茶匙百里香&香菜&鹽巴&黑胡椒。
⓸ 加上一點黃檸檬皮絲，打製黏稠狀。
⓹ 再把打好醬汁放在扇貝上，送進烤箱烤15分鐘即可完成。

✔肯納｜南非檸檬奶油煎蝦
食材：
大白蝦(2條)、蒜頭(5顆)、黃檸檬(5顆)、西洋芹(一大把)、奶油(11g)、鹽巴(一茶匙)、黑胡椒(一茶匙)、橄欖油(兩湯匙)
　
做法：
⓵ 蝦子背部切開一刀，順便去除沙筋。
⓶ 將兩湯匙橄欖油加入鍋內，再加入處理好蝦子。
⓷ 加入一茶匙黑胡椒、鹽巴。
⓸ 蝦子熟後翻面，先加入5顆蒜頭蒜末，再加入5顆黃檸檬汁。
⓹ 放入奶油至融化。
⓺ 再加入切丁西洋芹，收一點點汁即可完成。

✔金炳秀｜韓國辣炒魷魚
食材：
蒜泥(半湯匙)、香油(一茶匙)、白砂糖(一茶匙)、胡椒粉(一茶匙)、韓式辣椒粉(一湯匙)、醬油(一湯匙)、韓式辣醬(2湯匙半)、米酒(一湯匙)、魷魚(一條)、大蔥(一把)、白芝麻(一罐)、洋蔥(一顆)
　
做法：
⓵ 將一茶匙香油&白砂糖，一湯匙辣椒粉&醬油，半湯匙蒜泥、兩湯匙韓式辣醬及一點胡椒粉混合。
⓶ 再將切好魷魚、大蔥段、洋蔥丟入碗內混合。
⓷ 醃好魷魚、蔥段、洋蔥放置平底鍋內炒熟。
⓸ 炒熟後盛盤，再灑上一點白芝麻即可完成。

✔愷杰｜紐西蘭威士忌醬烤鮭魚
食材：
鮭魚(4塊)、蒔蘿(2茶匙)、威士忌(2茶匙)、鹽巴(一茶匙)、黑胡椒粒(一茶匙)、汽泡白酒(一湯匙)、奶油(25g)、低筋麵粉(200g)、黃椒(半顆)、紅椒(半顆)、花椰菜(1/4顆)、黃檸檬(一片)
　
做法：
⓵ 烤箱調製250度，預熱5分鐘。
⓶ 將2茶匙威士忌、2茶匙蒔蘿、1湯匙汽泡白酒及25g的加熱奶油混合。
⓷ 200g低筋麵粉加入1茶匙的鹽巴跟黑胡椒混合。
⓸ 鮭魚表面均勻沾上麵粉，放進烤箱烤20分鐘。
⓹ 調好醬料到入平底鍋內，再把切成絲的黃椒、紅椒及花椰菜丟進平底鍋炒至半熟。
⓺ 半熟蔬菜放在盤子上，在放上烤好的鮭魚，淋上剩餘醬汁即可完成。

✔費丹尼｜巴西番茄蝦仁燉魚肉
食材：
吳郭魚(2條)、無殼蝦仁(500g)、香菜(一把)、蔥(一把)、洋蔥(4顆)、番茄(5顆)、蒜末(2顆)、鹽巴(3茶匙)、黑胡椒(1茶匙)、紅色食用色素粉(1湯匙)、橄欖油(1湯匙)
　
做法：
⓵ 將5顆番茄&4顆洋蔥切成丁，再把切碎香菜&蔥花放入碗裡攪拌。
⓶ 砂鍋加入一湯匙橄欖油均勻塗抹，再加入一湯匙紅色食用色素。
⓷ 砂鍋底層先舖上混合好蔬菜。
⓸ 將兩條吳郭魚切成輪塊狀，再灑入2茶匙鹽巴塗抹均勻醃製5分鐘。
⓹ 把醃製好魚肉舖在蔬菜上層，之後再舖上一層蔬菜。
⓺ 將500g蝦仁加入一茶匙鹽巴、蒜末及黑胡椒混合醃製5分鐘。
⓻ 醃製好蝦仁再舖上蔬菜最頂層。

#異國 #海鮮料理 #廚藝教室 #意章魚 #烤扇貝 #奶油蝦 #辣炒魷魚 #烤鮭魚 #蕃茄燉魚 #道地 #撇步 #食譜 #日式 #義式 #韓式 #美味 #海味

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異國海鮮料理廚藝教室意章魚烤扇貝奶油蝦辣炒魷魚烤鮭魚蕃茄燉魚道地撇步食譜日式義式韓式美味海味

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義大利米型麵食譜在 2分之一強 Youtube 的評價

By 2分之一強

2019-12-19 00:00:06 有 132,166 人看過有 819 人喜歡

主題：讓小聚會大升級？各國完美聚會料理上菜了！
最新【2分之一強】節目收看►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl
藝人代表：Mei、亮哲、徐瑋吟
型男代表：肯納、姜勳、吳子龍、杜力、尼可、小百合

不要再叫外賣了！看看這集超簡單聚會料理自己動手做！肯納帶來米其林開胃菜竟讓現場讚不絕口？！姜勳的韓國燉排骨，不再是紅紅辣辣料理？就連小禎姐都一吃再吃！義大利派對料理怎能少了它，但一吃下去每個人卻是面面相覷？！杜力帶來的超香菠菜起司豬肉捲簡單又好做你怎能不學起來？！尼可不愧是最後壓軸登場，味道美味到場外製作人直接端走整盤？！完美料理讓聚會大升級！各國聚會料理如何輕鬆在家做？！精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！

--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------

✔ 肯納南非｜草莓烤起司
🍴　食材：
布里起司(1個)、新鮮草莓(1盒)、新鮮九層塔(1包)、巴薩米可醋+蜂蜜(1碗)、橄欖油(1小匙)、鹽巴(1小匙)、麵包(1個)。
　
📜　做法：
⓵ 鋁箔紙攤開在桌上，把布里起司鋪上鋁箔紙。
⓶ 在布里起司上灑點橄欖油包起來，送進烤箱180度烤15分鐘。
⓷ 烤出來後打開鋁箔紙，草莓切塊放上、巴薩米可醋加蜂蜜淋上最後灑上一點九層塔就完成。
⓸ 拿麵包沾著草莓烤起司來吃。

✔ 姜勳韓國｜韓式燉排骨
🍴　食材：
豬肉肋排(1KG)、白蘿蔔(1顆)、紅蘿蔔(1顆)、紅辣椒(2個)、馬鈴薯(1顆)、洋蔥(1顆)、青蔥(1根)、燒酒(1小杯)、薑泥(100g)、蒜泥(100g)、醬油(100g)、水(100g)、白糖(2大匙)、香油(一大匙)、胡椒(1瓶)。
　
📜　做法：
⓵ 先製作醬料：把100g醬油、100g水、蒜頭泥2大湯匙、糖2大湯匙、香油1大湯匙、薑泥100g通通混在一起。
⓶ 豬肋排洗乾淨川燙後放湯鍋，再把剛剛的醬料加進去，蓋上蓋子悶煮30分鐘左右。
⓷ 把紅白蘿蔔、馬鈴薯、蔥、紅辣椒切完後丟進鍋內，再悶煮20分鐘左右就完成。

✔ 杜力美國｜菠菜起司豬肉捲
🍴　食材：
豬肉(瘦肉700g)、胡椒粉(2茶匙)、鹽巴(2茶匙)、菠菜(1包)、羅卡達(cream)奶油起司(1/2CUP)、橄欖油(1/3 CUP)、迷迭香(30cc)、麝香草(1小匙)、蒜頭(1顆)。
　
📜　做法：
⓵ 先先調醬料橄欖油、迷迭香、麝香草、鹽巴、大蒜混合攪拌後放置一旁。
⓶ 拿出平底鍋倒入少許橄欖油，先炒大蒜，再加菠菜一起，炒的過程中加一些鹽巴和胡椒粉炒到它變軟後放置一旁變冷。
⓷ 變冷後的菠菜，加入起司、鹽巴、胡椒後混合攪拌。
⓸ 把瘦肉剖切開，用肉槌把肉打扁打平，把剛剛做好的醬料塗在肉片中捲起來，再用細繩固定住。
⓹ 送至烤箱220度，烤45分後即完成。

✔ 尼可法國｜千層起司煎蛋
🍴　食材：
馬鈴薯(700g)、蛋(2顆)、牛奶(30cc)、鹹奶油(100g)、碎牛肉(350g)、洋蔥(1顆)、蒜(半顆)、帕瑪洛起司(1包)、鹽巴(1小匙)、胡椒(1小匙)、法國香料(1小匙)、橄欖油(一小匙)。
　
📜　做法：
⓵ 馬鈴薯洗乾淨切塊，然後丟進熱水裡15分鐘。
⓶ 用平底鍋洋蔥、奶油、橄欖油、小火炒5分鐘左右。
⓷ 洋蔥變咖啡色後，加入牛肉、法國香料及蒜，炒15分鐘，再加入蛋黃。
⓸ 馬鈴薯拿出來後放大碗裡，加上牛奶和奶油，再把馬鈴薯壓碎變馬鈴薯泥。
⓹ 拿烤箱盤：第一層鋪馬鈴薯泥，第二層鋪肉料、第三層鋪馬鈴薯泥、第四層鋪起司。
⓺ 把鋪好的烤盤放進180度烤箱，烤20分鐘即完成。

✔ 吳子龍義大利｜指尖披薩
🍴　食材：
完成麵團(300g)、麵粉(300g)、啤酒麴(5g)、水(300ml)、鹽巴(10g)、橄欖油(1匙)、蕃茄汁(1匙)、橄欖油(1匙)、起司(1包)、黑橄欖(1包)、火腿(1包)、青椒(2顆)、義式香料(1匙)。
　
📜　做法：
⓵ 取出麵粉300g放桌上，加上啤酒麴 5g、水 300ml開始揉捏，接著慢慢加水、加橄欖油一匙，最後加鹽巴。
⓶ 麵粉揉到最後會變成一個很大的球(外觀很像一個包子就行)，然後放在那邊發酵兩個小時。
⓷ 把發酵完的麵團，用手掐出一小塊，用手搓圓後壓扁當披薩餅皮。
⓸ 在扁平的餅皮上，放番茄汁、起司、火腿、橄欖、一點橄欖油、義式香料。
⓹ 鋪好餡料的小披薩放進180度烤箱，烤20分鐘即完成。

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跨年聖誕聚餐必吃異國美食米其林開胃派對起司肉捲法式美式韓式

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義大利米型麵食譜在 [食譜] 野菇燉飯(米型麵) - 看板cookclub - 批踢踢實業坊的八卦

作者clothe (易大胖 (。.。)>)

看板cookclub

標題[食譜] 野菇燉飯(米型麵)

時間Fri Nov 4 11:00:29 2011

野菇燉飯(米型麵)
-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=
無音樂網誌：https://fatyi.pixnet.net/blog/post/5523698
-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=
自從某次在一間忘記名字的餐廳，吃到過米型麵，我就念念不忘

一直想要回家做做看:P，米型麵吃起來滑溜滑溜~長得跟米一模一樣

他就是今天的食譜主角，""米型麵""
---------------------------------------------------
材料(8人份材料)

1.米型麵 500G(整包)

2.牛奶 400ml

3.磨菇 10顆

4.鮮香菇 5顆

5.毛豆 100G

6.絞肉 350G

7.金針菇 1包

8.奶油 100G

9.大蒜 6顆

10.低筋麵粉 30G

11.乳酪絲 50g

----------------------------------------------------
一樣先來處理食材，磨菇切片，鮮香菇切細段，金針菇屁股髒的地方

切掉後洗乾淨,大蒜也先切好成末.

再來煮一鍋水，加兩匙鹽，水滾了以後，把米型麵倒進去煮5分鐘

麵煮好以後，用撈網撈起來，拌上些許奶油，讓它不會黏在一起.

接著來炒料，起油鍋，先把蒜末爆香，加入香菇，拌炒到香菇稍微軟化

接著加入毛豆一起炒，炒至毛豆略熟,加入奶油...

就把剩下的奶油通通丟進去

接著丟絞肉進去炒熟~

在旁邊先把牛奶跟麵粉稍微混和，還帶有一點點顆粒攪不開也沒關係

把剛剛混合好的牛奶，倒進炒好的食材中~拌勻

最後把剛剛撈起來煮好的米型麵一起放進來，一樣拌勻

再來把金針菇丟進來，之後開中火蓋鍋悶三分鐘

三分鐘後，打開鍋蓋，把乳酪絲丟進去，攪拌均勻，這樣就會稠稠的囉!!

完成了，最後依個人口味，加鹽攪拌調試味道(可以慢慢加試味道)

味道還不錯，奶醬配上米型麵滑溜的口感，吃起來很順口，

不過色澤上好像差了點，下次加點紅椒配色好了:P

大家可以試試看，米型麵在食品材料行，進口超市應該都有賣，

我買的一包500G是50塊

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.120.8.105

推 kzzoz80:好酷的樣子 11/04 11:05

推 nikesister:想到黃金傳說濱口把義大利麵剝成米XD 11/04 12:44

推 vinita:看起來好棒!!! 11/04 13:22

→ fukyou:這起來會不會像庫司庫司阿感覺好像就大顆版xd 11/04 17:18

→ fukyou: 吃 11/04 17:18

推 cannyL:米型麵很好吃!!!!! 11/04 19:00

推 njay1979:跟二樓想到的一樣XD 11/04 23:24

→ clothe:庫司庫司是甚麼呢? 我沒吃過耶XDD 下次我也來試試看 11/04 23:36

推 porygonz:看起來也太好吃了>口< 11/04 23:59

→ Agneta:想到濱口+1 XDD 11/05 00:03

推 volkyrie:我朋友說在義大利北部米型麵都拿來放在湯裡的,是嗎?y 11/05 00:56

※ 編輯: clothe 來自: 59.120.8.105 (03/21 11:18)

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義大利米型麵食譜在美味義大利麵的獨家分享的八卦

雖然培根蛋黃義大利麵的起源已無從考證，不過因為Carbonara是從義大利文Carbonaro(煤炭工人)衍生而來的，所以有人說它的命名來自於”簡單方便的作法”以及” ... ... <看更多>

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#25. 義大利麵的美味法則- 料理課教作的經典做法&創意配方

醬汁與義大利麵搭配的基本原則－長型麵－天使髮麵細扁麵（扁舌麵）直麵鳥巢麵 ... 貝殼麵螺旋麵貓耳麵米型麵頂針麵水管麵大管麵大卷圈麵 1-2嘗試自製手工麵關於新鮮 ...

#26. 米粒麵- 維基百科，自由的百科全書

米型麵（Orzo、Risoni），亦稱為：米麵、米粒麵。是一種義大利麵。形似粗大米粒，可用於沙拉、湯及主食。類似做法在東地中海沿岸都很常見。米型麵(米麵). 彩色Orzo.

#27. 煮麵的美味法則、煮義大利麵的常見迷思

待水滾後添加粗鹽，試吃看看整體鹹度，吃起來像是海水鹹度的感覺即可。法則4 麵的份量及下麵方式. 通常一人份的長型麵介於80至100g，短型 ...

#28. 社大義法料理-義大利米型麵燉飯@ mico@g 蛋糕手工餅乾烘焙 ...

第一堂課程內容說明:辛香料介紹及燉飯示範白米燉飯類: 準備材料:白米，無鹽鮮奶油，培根，橄欖油，鹽巴，黑胡椒，鮮奶油，雞粉鮮蔬類:紅椒，黃嬌， ...

#29. 麵、米

... 麵、米、雜糧 Pasta, Rice, and Grain Products. 加入詢價. DIVELLA義大利麵 · 加入詢價. DIVELLA尖筆型麵 · 加入詢價. DIVELLA寬扁麵(D14) · 加入詢價. CamPania義大利麵( ...

#30. 米型麵- 優惠推薦- 2023年10月

洺禾§附發票§ 茉莉米型麵米形麵450g 筆管麵筆尖麵貝殼麵水管麵500g 石臼碾磨. $60. 已售出1,393. 桃園市龍潭區. 義大利｜米型麵N.73（500g）｜PUNTALETTE 義大利麵義大 ...

#31. 野菜義大利麵- 精選食譜

野菜義大利麵帶著微微的蒜香味，與羅勒葉混合著一股清香，微辣的黑胡椒和半融化的起司融合在一起，挑逗每條味蕾神經。

#32. 義國莉義大利麵

Italian for melon seeds, culinarily describing tiny, flat melonseedpasta shapes。 500g/ 包X 20 包/ 箱. 涼拌時蔬番茄米型麵. 23 ...

#33. 義大利米形麵 - 野薔薇的心情角落- 痞客邦

看起來是飯吃起來是麵.... 網路上用米形麵料理的食譜很少. 有些是加在生菜沙拉裡..

#34. 【料理筆記】義式米形麵香草蕃茄沙拉 - justblue - 痞客邦

... 米狀的義大利式幽默嗎? 總之我個人非常喜歡這玩意兒，在台灣極少看見，每 ... 做法....全部加進去攪打成濃稠狀就完成了，口味和比例當然是隨自己開心 ...

#35. 綠花椰馬鈴薯貓耳麵&米型麵

吃義大利麵，老是紅醬，青醬或白醬，久了也會無趣。所以做一些不同的配料可以增加新鮮感。這次這道麵是經典的一種口味，一般使用貝殼麵來做， ...

#36. 動物造型萌便當】義大利麵貢丸獅子食譜教學DIY

平底鍋加熱，加一點油乾煎義大利麵條至麵條微微上色即可取出放涼，備用。將桂冠德式香腸切圓片狀，再對切成半圓形當獅子的耳朵。接著折一小段乾煎好的 ...

#37. 【極餓自選】鹹蛋奶油菠菜醬BOX

【米型麵】獨特口感的選擇，麵條呈現小米粒狀，口感滑嫩，外觀小巧容易吸附醬汁。自由搭配，味蕾不受限！讓你在豐富口味中，隨選搭配出獨一無二的絕妙義大利麵.

#38. 鈴木主廚の義大利料理: 一定要學! 連續10年米其林星級大 ...

接著是第一主菜，在義大利，第一主菜指的是麵食類料理，人氣必學的義大利麵與燉飯，除了義大利媽媽的家傳食譜與台灣餐廳熱銷不斷的各種義大利麵經典配方與做法之外，主廚更 ...

#39. 專題報告

喜好美食的義大利人針對了義大利麵作法投注了包羅萬象的巧思，. 讓義大利麵成為今日 ... 表面滾上已泡過水的義大利米型麵。 Page 8. 紅醬作法: 先拿一個底部較厚的鍋子 ...

#40. La Casa Del Grano 薩丁尼亞珍珠米型麵500g

... 米/麵/穀物, 常溫食材, 番紅花蛤蠣湯佐珍珠麵 · La Casa Del Grano 薩丁尼亞珍珠米 ... 1950年，La Casa del Grano薩丁尼亞麥之家義大利麵，創立於義大利西南方的薩丁尼亞島 ...

#41. 義大利麵

達樂迪士尼米老鼠義大利麵(盒裝). $158. 達樂迪士尼白雪公主義大利麵(盒裝). $158. 千層麵(無加蛋)#BR106-巴羅尼亞. $100. 墨魚麵-500g Deluca.

#42. 義大利料理

乾燥義大利麵&義大利米Pasta &Risotto. 台農82號米2kg Tainong NO.82 rice 台版越 ... RUMMO 無麩質長型圓麵直麵400g Gluten Free Spaghetti No.3. NT$160 · 義大利Cocco 彎 ...

#43. 進口食品/米/麵< 料理區- 艾佳家庭烘焙網

進口食品/米/麵 · 【艾佳】DE CECCO杜蘭小麥粉1kg/包(義大利麵. · 【艾佳】韓國不倒翁(OTTOGI)韓式冬粉500g/包 · 【艾佳】De-Cecco-N.12義大利標準圓麵條500g/包 · 【艾佳】De- ...

#44. 原來這些年都煮錯？義大利麵這樣煮，美味度立刻多1倍！

筆管麵有一個圓形的管狀結構，兩端都有對角線切割。這樣的結構最適合搭配具有相對濃稠、奶油醬的料理，因為醬汁可以穿透管狀並將醬汁牢 ...

#45. 別被熱浪壞了胃口，試試這3份西洋版涼麵「Pasta Salad」食譜

... 義大利麵沙拉的製作食譜，關於需要準備的食材、製作需要時間與難易度等都完整列出，讓你可以輕鬆選擇適合自己的那份義大利麵沙拉！ ▽ 香脆洋蔥與烤番茄珍珠麵 ... 米型麵 ...

#46. 巴薩米克醋義大利麵

描述規格1罐內容量800公克固型量500公克內容物小洋蔥、水、巴沙米可醋酒醋.濃縮葡萄汁.亞硫酸銨鹽焦糖、糖、鹽、橄欖油、檸檬酸原產地義大利熱愛義大利麵的小編， ...

#47. [食譜] 野菇燉飯(米型麵) - 看板cookclub - 批踢踢實業坊

標題[食譜] 野菇燉飯(米型麵). 時間Fri Nov 4 11:00:29 2011. 野菇燉飯(米型麵) ... 推nikesister:想到黃金傳說濱口把義大利麵剝成米XD 11/04 12:44.

#48. HOLA。DE CECCO、Casa、Gallo義大利麵搭出好美味@sasa ...

... 食譜記剛開張，就滅自己威風，我可是以出食譜書為目標的耶！！今天要來介紹 ... 米型麵其實還是偏向義麵的軟口感，但以燉飯方式料理，可以增加變化性 ...

#49. 義大利麵兵法: The Culinary Art of War on Pasta

而義大利麵中比較古老的麵款都會以與其外型相似的生物來命名，像是「麵絲 ... 和圓粗麵有著類似做法的是「義式米苔目」(passatelli)。原料是麵包屑，是 ...

#50. 蒙蒂娜奶油起司培根寬扁麵

... 米克醋濃縮醬,#13義大利寬扁麵. ... 食譜|Tags: #13義大利寬扁麵, Ambrosi, Arla foods, Carandini, Delverde, 乾酪 ...

#51. 每道低於300卡！6款低卡減脂義大利麵作法

營養搭配均衡，好吃不胖的減脂義大利麵來囉~義大利麵作為低GI主食，減脂期間很適合當主食吃哦~介紹簡單易上手的6款義大利麵作法~每道義大利麵都不到300卡，營養美味又不怕 ...

#52. 生在水裡、死在酒裡的義大利燉飯-白米裡的幸福滋味

身形渾圓的義大利米以米粒尺寸（長度）來分類：一般級（commune）的米短胖，顆粒 ... 義大利人吃米跟吃麵一樣講究「彈牙」，依著加水收汁的循環將米煮到九分熟，拌進 ...

#53. 義大利麵控照過來！豬跳舞義大利麵醬系列讓你在家像在義式 ...

將Q彈的米型麵與西班牙番茄花生醬燉雞烹煮在一起，醬汁扒覆著米型麵，每口都吃得到酸甜清爽的番茄醬汁。

#54. 馬鈴薯義大利麵Pasta e Patate

像我喜歡吃偏乾的麵，所以加入義大利麵的時候只加了大概半碗的水。這道馬鈴薯義大利麵使用的義大利麵種通常是pasta mista，一種混合短麵。你可以用任何短小的義大利麵型 ...

#55. Molisana】茉莉義大利米型麵(450g)

... 米型麵;code8.0.;生食級旗魚;茉莉義大利麵;Molisana;極致的秘密;選用世界上最好的杜蘭小麥,搭配海拔2000公尺純淨認證的Molise高山冷泉揉製麵團,利用最佳的石臼慢磨技術 ...

#56. 通心麵/通心粉簡易美味家庭料理｜防疫在家煮什麼

義大利麵也可以這樣做嗎？通心麵：一鍋到底版準備材料. 這份食譜以2-3人份為 ...

#57. NeoChef™ CookBook :義大利麵

更多食譜 · 雞肉清湯. 來碗清爽鮮甜的雞肉清湯暖暖胃吧 · 義大利燉飯. 輕鬆做出彈牙美味的義大利燉飯 · 烤馬鈴薯. 烤出外酥內鬆軟的馬鈴薯 · 烤肉串. 完整鎖住肉汁與肉香的烤肉 ...

#58. 奶香鮭魚貝殼麵，8個月以上寶寶適用

除了可選擇市售小貝殼麵、米型麵之外，. 也可將義大利麵放進果汁機，使用研磨功能， ... 14.稍微拌炒後即可關火。副食品. 奶香鮭魚貝殼麵作法容易，. 副 ...

#59. 懶人料理｜義大利百年品牌，獨家研磨技術製作｜自家就是 ...

義大利麵扎實有嚼勁的口感，麵條中心有點像是米心沒有煮透的獨特感受，讓義大利麵一直都是我最喜歡的麵食之一。 Agnesi是義大利老字號的義大利麵製造 ...

#60. 楽料理@一次掌握常見義大利麵條種類

義大利人做菜喜歡簡單，覺得使用的食材新鮮，料理自然美味滿分，Pasta從原本樸實的味道流傳至今卻也變化出千百種版本與做法，實在是了不起的一項美食。與 ...

#61. 【主廚監製】2023最新11款義大利麵條推薦排行榜 - mybest

其中短義大利麵大多擁有特殊形狀，像是常用來焗烤的通心麵、螺旋麵、筆筒麵、以及蝴蝶結形狀的蝴蝶麵等都屬於這種類型。 ... 寬麵：適合番茄等肉醬類食譜. 寬麵：適合番茄等 ...

#62. 幫義大利麵換上夏裝：做成沙拉吧！

先把義大利麵、玉米、酪梨、南瓜籽和香菜拌勻，再淋上萊姆汁、油醋醬、鹽與胡椒調味。番茄. 米形麵適合搭配醃漬橄欖和番茄這類地中海的食材。 ½ 磅煮 ...

#63. 青醬義大利麵作法型男大主廚青醬義大利麵

青醬海鮮義大利麵作法 · 1.起滾水鍋，加入少許鹽巴，放入義大利麵煮約7分鐘後撈出瀝。 · 2.青醬：起調理機，將九層塔一把、紅酒醋1大匙、橄欖油適量、蒜末2 ...

#64. 來一份義式培根南瓜燉飯吧！ - 嘖嘖的料理手帳-

... 義大利燉飯做法唄！今天要做的是奶油燉飯加上培根和南瓜的版本，如果用上 ... 義大利米與台灣梗米】. 正統的義式燉飯（Risotto）會使用義大利米，一般會 ...

#65. 寶寶義大利麵食譜x副食品｜星星麵、貝殼麵、西班牙短麵

副食品寶寶義大利麵食譜繼上一篇寶寶粥食譜的作法之後，這天繼續分享寶寶義大利麵的作法…一般寶寶如果開始長牙，大概7M~9M左右就可以開始吃副食品了， ...

#66. 義大利麵兵法全攻略（三）：寬扁麵、圓直麵，甚至有義式烏龍麵

和圓粗麵有著類似做法的是「義式米苔目」（passatelli）。原料是麵包屑 ... 細扁麵和圍涎麵的外型幾乎一模一樣，不過細扁麵會更為橢圓一點，而圍涎麵則 ...

#67. 墨魚汁海鮮義大利麵大廚私房秘訣(221)廚娘香Q秀

司粉、杏仁片)。 ◇做法. 白飯拌入適量鹽巴、黑胡椒、起司、巴西利塑成圓形沾麵粉、蛋液、麵包 ...

#68. 道地波隆那肉醬義大利麵

義大利肉醬麵我很常做的醬料，這幾年我一直都有在實驗、改善食譜，今天分享目前最滿意的版本，材料講究、道地作法而且省時、一鍋到底完成波隆那義大利肉醬麵。因為是聖誕 ...

#69. 傑米．奧利佛教你怎麼做出『經典奶油培根義大利麵』！ - 希平方

Pasta, cream, bacon! Cream? 義大利麵、奶油、培根!奶油？ Jamie Oliver 傑米．奧利佛. Hi, guys! We're gonna make spaghetti carbonara, ...

#70. 巴薩米克醋

義大利人最初是將巴薩米克醋加入沙拉使用，後來漸漸發現單吃也是種不錯的 ... 《巴薩米克醋》食譜與做法，共419 道– 愛料理. 巴薩米克醋番茄. 義式沙拉 ...

#71. 一鍋燒！培根蘑菇藍起司筆管麵

◎做法. 1 ... 1. 除了筆管麵之外，一鍋燒義大利麵可使用的麵條，只要不是長型，其餘如蝴蝶麵、米型麵、貝殼麵、通心麵、甚至麵餃……等短型麵都很合適。

#72. 美味義大利麵的獨家分享

雖然培根蛋黃義大利麵的起源已無從考證，不過因為Carbonara是從義大利文Carbonaro(煤炭工人)衍生而來的，所以有人說它的命名來自於”簡單方便的作法”以及” ...

#73. 在家就可以做出媲美餐廳的蕃茄海鮮義大利麵！

繼之前我做出驚為天人的紅燒牛腩之後，魯蛋也使出他做義大利麵的絕活平常我在粉絲團分享的都是他靠感覺做出來的料理，所以不太有詳細的食譜.

#74. 【我家廚房】墨魚燉飯 - Jeremy ＆ Venus's 吃喝玩樂

材料準備這些就可以了，花枝一尾（身體切開，觸手剁碎），蛤蠣約30顆，洋蔥半顆切碎，蒜頭四顆切碎，墨魚汁，義大利米型麵250公克，以上材料約可煮三～ ...

#75. 輕量化登山｜乾燥食驗室義大利麵篇

當然你可以帶長型的麵條，甚至超細的天使髮絲麵你也可以不先煮過直接帶上山，但長型的麵當然比較容易壓斷或戳破包裝袋囉！扁豆的義大利麵，蛋白質 ...

#76. 麵食日／避開這兩種，義大利麵其實熱量很低

10月25日是世界麵食日，在台灣，麵食是僅次於米飯的主食，許多人天天吃，但對於想減重的人來說，義大利麵比白麵條好，因為屬於低GI食物；若依澱粉糊化 ...

#77. 幸福減肥法！義大利麵越吃越瘦

麵食愛好者有福了，美味的義大利麵居然會越吃越瘦！ㄟㄟㄟ~ 別急著點菜啊！聽完小編說完義大利麵怎麼吃才能瘦，才不會越減越肥喔！

#78. 【烹飪】雞肉南瓜米形義大利麵（Puntalette Pasta）

作法： 1. 小蕃茄洗淨後切半，放烤盤上淋上適量的橄欖油，放入烤箱烤到軟化。調整大小IMG_2582 烤過的蕃茄味道會濃縮、風味更好。 2. 南瓜切半，去耔 ...

#79. 提拉米蘇食譜

... 形形式式的Tiramisu，各有特色。 Tiramisu起源自意大利餐廳「Le Beccherie ... 以及松露燉飯、番茄義大利麵、提拉米蘇等相關料理做法。一起來做好吃的 ...

#80. 造型多變的義大利麵怎麼煮才好吃？

如果使用細鹽會一下子就溶解，使麵過鹹。作者=渡邊麻紀_日本美食料理家，負責L'espace Makiette料理教室。短義大利麵的燙麵 ...

#81. 得科米型麵義大利麵 - U商店

De Cecco Pasta採用高品質杜蘭小麥粉，以緩磨製以避免破壞珍貴的麩質，保存最佳的純麥風味及芳香。以純淨山泉水將麵糰混和，緩慢揉製，確保麵糰麩質達到最好的延展性， ...

#82. 東京私廚到我家：51道原味食材義大利麵

大部分的食譜都只使用鹽與橄欖油而已，以簡單的調味引出食材本身的美味。我這麼做的理由在於日本的食材。當我到日本各地，接觸了在日本土地生長的各類 ...

#83. 番茄蔬菜蛤蜊湯．簡單輕食餐 - 媽媽寶寶

2.將洋蔥和番茄下鍋拌炒至洋蔥軟化，加入1大匙白酒、300ml清水和1／4茶匙的鹽巴，中大火煮滾。 3.義大利米型麵下鍋，煮8至10分鐘。 4.蛤蜊下鍋煮至開殼， ...

#84. 蕃茄海鮮義大利麵(1) - 食譜

3.中卷切圈形，與蟳腿肉、綠花椰菜都燙熟備用。 4.另取一鍋，加入Prego義大利麵醬、煮麵水煮滾後，放入作法2的義大利麵，以小火煮至湯汁略收乾，起鍋 ...

#85. 白醬義大利麵加一點味噌、培根，解膩更開胃！ - 詹麵

... 米雞胸肉減脂涼拌菜夏日料理秋葵山藥冷豆腐涼拌料理拌麵雪菜蔥油 ... 食譜沙瓦五印醋鮭魚料理強醬手下出好菜薯條豬排三明治炒米粉. 最新 ...

#86. 最道地的野菇燉飯，自己就能做！西餐主廚無私公開料理筆記

... 義大利燉飯是很濕的，所以放在盤子上時是會慢慢的攤成一片，所以之後大家如果去外面吃發現燉飯怎麼那麼塌的時候，不要懷疑這才是義大利人的做法 ... 米種或是carnaroli米種 ...

#87. 從A 到Z ：關於義大利麵26 個必須認識的關鍵字

「煮maccheroni，我喜歡拌入初榨橄欖油和parmigiano-reggiano 起司，很簡單，卻是最美味的做法。當然不可以忘了，義大利麵一定要al dente！」 Macaroni， ...

#88. 首頁-來全聯買進美好生活

義大利小鴛鴦2023.6.2 - 11.16. 福利熊2023.6.2 - 12.31. 哆啦A夢日用品積分樂. 哆啦 ... 休閒食品、泡麵、麵製品2023/10/6-10/19. 冷藏、冰凍食品2023/10/6-10/19. 個人清潔 ...

#89. 輕盈．減齡．防失智！地中海美味廚房: 掌握飲食金字塔，台灣家庭也能實踐的健康低醣料理

... 米型麵和香腸都是量販店裡能買到的食材,我選用的是德式香腸,來做這道味道濃郁的料理,記得要放上大量的蔬菜,才夠均衡,像是花椰菜或菇類都是不錯的組合。材料義大利米型麵 ...

#90. 美廉社

美廉社為三商家購股份有限公司旗下之連鎖社區型民生消費零售通路，精心篩選民生消費核心商品，以「物美價廉」為經營主軸.

#91. 義大利 - 第 53 頁 - Google 圖書結果

... 麵餅捲在中空竹管後下鍋油炸,再填入以綿羊奶乳清作成的 Ricotta 起司餡,最後搭配糖 ... 米做的柑橘」,以米飯包裹碎肉、番茄醬和 Mozzarella 起士,沾麵包粉下鍋油炸,完全 ...

#92. 生日蛋糕

巧克力慕斯嚴選頂級比利時60%和70%巧克力及進口頂級動物性鮮奶油，內餡夾入的水蜜桃凍嚴選使用法國Boiron保虹白蜜桃果泥，最外層淋上酥脆金沙淋面 ... 改良自義大利名點提拉 ...

#93. 大份量米干，加入酸菜為湯底，中壢龍東路排隊眷村美食 - 萍子

米干米線差別，粑粑絲顧名思義，將口感像麻糬的米製「粑粑」擀成薄片切絲，外型較寬扁；米線的作法與米苔目有點像，也是糯米漿以有細孔的杓篩擠到水裡定型 ...

#94. 《諾拉愛煮》秋蟹料理愛上新鮮食譜分享金沙炒沙蟹紅蟳爆蛋 ...

1杯米煮成的白飯、花枝、沙蟹、虱目魚柳條、菜脯少許、芹菜末、香菜依個人 ... 發胖網友票選台北7間CP值最高義大利麵店，你吃過幾家？波波發胖 · 2023 ...

#95. 文公館| 台中米其林餐廳台中最難訂中餐廳「孔雀鮑魚、花膠 ...

文公館| 台中米其林餐廳台中最難訂中餐廳「孔雀鮑魚、花膠天使麵」每一道都好吃到想舔盤子. 台中米其林餐廳台中美食台中中式料理| 台式料理 2023-10-10 ...

義大利米型麵食譜的八卦，PTT、MOBILE01和Yahoo名人娛樂都在討論

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