美國加州 紅 葡萄酒 好 市 多的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

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NAPA(那帕酒坊) 已在 好市多Costco、傑森超市Jason supermarket、圓山飯店、三德飯店、In House Lounge Bar、許多餐廳 都可以看得到NAPA (那帕酒坊)的酒喔~
NAPA 官網: http://www.napa1.com.tw/
NAPA 粉專: https://www.facebook.com/napa1wine/?fref=ts

【零基礎・葡萄酒幼幼班】假日班

想開始接觸葡萄酒嗎？好的開始是成功的一半，剛入門的你，絕對需要一位好老師的指引。就讓教學經驗豐富、專業資歷完整的酒類專家王鵬帶你跨越門檻，直接站上不僅是入門的高度！

這一套課程包含四堂課，專為零基礎葡萄酒入門者設計。每一堂課皆包括引導品飲，探索不同的主題，包括全球葡萄酒類型、重要產地、葡萄品種、品飲技巧與侍酒實務，包括溫度、開瓶與醒酒。

這一門課，將奠定你的葡萄酒基礎，引導你朝對的方向，跨出探索葡萄酒世界的第一步！

【課程進度】
第一堂課——世界葡萄酒的時空版圖
你知道嗎？學習葡萄酒，其實不需要死背，因為一切都可以用常識判斷與理解。我們將從宏觀的角度，帶您認識全球葡萄酒的歷史軌跡、類型特徵與發展趨勢，奠定你品賞葡萄酒所需的知識基礎。

第二堂課——葡萄美酒不用夜光杯
我們將引導你認識葡萄酒杯的設計原理，講述侍酒相關細節，包括溫度與風味效果，以及選購、保存、開瓶時機與醒酒的正確觀念。你將懂得如何善用酒器，拿捏侍酒溫度，讓一瓶酒展現應有的美味。

第三堂課——葡萄品種與它們的原產地
葡萄品種重要，葡萄酒產地也重要，兩者不能分開。所以我們要帶你一次搞懂，全球重要葡萄種在哪裡，釀出什麼樣的酒，有哪些風味特徵。你將得到這份實用的知識精髓，以簡御繁，迅速提升葡萄酒功力。

第四堂課——世界葡萄酒，千奇百怪，什麼都有
不是只有紅酒是葡萄酒。你將認識所有型態的葡萄酒，從會冒泡到不會冒泡，從甜的到不甜的，從白到黑，從年輕到老，從有年份到無年份，從好喝的，到你以為好喝的，或者你以為難喝的。你將大開眼界！

【課程時間】（課程共兩堂，連續兩個週六。不分售）
2018年11月10日（六）13 :00-17 :00
2018年11月17日（六）13 :00-17 :00

【上課地點】
台灣文創訓練中心-松江館
台北市中山區松江路131號7F-1(捷運松江南京站)

【課程費用】
每位6,600 N.T. （含稅）

【報名方式】
一律以電子郵件報名，請勿透過臉書的私訊洽詢報名事宜。報名程序由王鵬老師的助理林小姐統籌。請寫信到王鵬老師助理林小姐的信箱（yinbarbe@gmail.com）。說明欲報名的課程，並附上你的聯絡電話、中文全名。
助理在收到你的來信之後，會在第一時間替你保留名額。請你在接到預約成功的通知信之後，前去匯款（如果在銀行匯款，可附言你的名字）。然後再次來信通知已經完成匯款（如果是用ATM轉帳，請附上末五碼以供核對）。

銀行：中國信託銀行（822）雙和分行
戶名：王鵬酒類顧問有限公司
帳號：130 540 471 470

【課程講師】
王 鵬 Paul Peng WANG

國立政治大學斯拉夫語文學士與碩士畢業，國立中央大學法國語文碩士肄業，法國巴黎高等政治學院（l'IEP de Paris, Sciences Po）交換學生，獲有法國波爾多大學與國立葡萄種植暨釀造科學研究院（ISVV）葡萄酒品評能力文憑。專職酒類文化教育，尤其專注品飲研究與教育培訓，獨創後現代品飲學，通曉多種外語，活躍於國際舞台，酒類專業著作豐富，橫跨葡萄酒、啤酒等各式釀造酒與烈酒，是全球酒業罕見的全能型專家，專業資歷完整，在酒類文化與教育等方面，成就卓著。

法國食品協會合作講師、法國波爾多葡萄酒學院（CIVB）國際認證講師、美國BJCP啤酒評審、德國杜門斯學院認證啤酒侍酒師、法國干邑白蘭地公會（BNIC）國際認證講師、西班牙利奧哈葡萄酒公會（CR DOCa Rioja）國際認證講師，蘇格蘭Springbank威士忌蒸餾廠實習結業，獲頒比利時啤酒釀造者協會榮譽騎士勳章（表揚事蹟：文化教育貢獻）。

王鵬常年受邀擔任國際酒類競賽評審，包括世界啤酒盃（World Beer Cup）、歐洲啤酒之星（European Beer Star）、布魯塞爾啤酒挑戰賽（Brussels Beer Challenge）、日本國際啤酒大賽（International Beer Competition）、布魯塞爾世界酒類競賽－烈酒評選（Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles）以及布魯塞爾世界葡萄酒競賽（Concours Mondial de Bruxelles）。受邀擔任評審的其他區域型賽事，則包括波爾多中級酒莊盃（Coupe des crus bourgeois du Médoc）、智利葡萄酒年度大獎（Annual Wines of Chile Awards）、台灣自釀啤酒大賽、南台灣自釀啤酒大賽、美國印第安那州釀造盃（Indiana Brewers' Cup）、美國加州洛杉磯國際商業釀造大賽（LA International Commercial Beer Competition）。

王鵬曾任國立高雄餐旅大學兼任講師、啤酒廠品飲與釀造顧問、酒商合作講師。相關著作有學術論文〈法語葡萄酒結構語彙的漢譯〉（'Approaches to Translating Wine Structure Terminologies in French into Chinese'）、啤酒專書《世界啤酒品飲大全》（"The Beer Handbook: a Guide for Tasters"）、《比利時啤酒：品飲與風味指南》（"Belgian Beers: A Guidebook on Beer-tasting and Flavors"）、烈酒專書《蘇格蘭威士忌：品飲與風味指南》（Scotch Whisky: A Guidebook on Tasting and Flavors）與《世界白蘭地：品飲與風味指南》（預於2019年出版）。譯作包括品飲專著《葡萄酒的風味》（"Le Goût du vin" Chinese version）、紀錄片《葡萄酒世界》（"Mondovino"）。

【零基礎・葡萄酒幼幼班】假日班

想開始接觸葡萄酒嗎？好的開始是成功的一半，剛入門的你，絕對需要一位好老師的指引。就讓教學經驗豐富、專業資歷完整的酒類專家王鵬帶你跨越門檻，直接站上不僅是入門的高度！

這一套課程包含四堂課，專為零基礎葡萄酒入門者設計。每一堂課皆包括引導品飲，探索不同的主題，包括全球葡萄酒類型、重要產地、葡萄品種、品飲技巧與侍酒實務，包括溫度、開瓶與醒酒。

這一門課，將奠定你的葡萄酒基礎，引導你朝對的方向，跨出探索葡萄酒世界的第一步！

【課程進度】
第一堂課——世界葡萄酒的時空版圖
你知道嗎？學習葡萄酒，其實不需要死背，因為一切都可以用常識判斷與理解。我們將從宏觀的角度，帶您認識全球葡萄酒的歷史軌跡、類型特徵與發展趨勢，奠定你品賞葡萄酒所需的知識基礎。

第二堂課——葡萄美酒不用夜光杯
我們將引導你認識葡萄酒杯的設計原理，講述侍酒相關細節，包括溫度與風味效果，以及選購、保存、開瓶時機與醒酒的正確觀念。你將懂得如何善用酒器，拿捏侍酒溫度，讓一瓶酒展現應有的美味。

第三堂課——葡萄品種與它們的原產地
葡萄品種重要，葡萄酒產地也重要，兩者不能分開。所以我們要帶你一次搞懂，全球重要葡萄種在哪裡，釀出什麼樣的酒，有哪些風味特徵。你將得到這份實用的知識精髓，以簡御繁，迅速提升葡萄酒功力。

第四堂課——世界葡萄酒，千奇百怪，什麼都有
不是只有紅酒是葡萄酒。你將認識所有型態的葡萄酒，從會冒泡到不會冒泡，從甜的到不甜的，從白到黑，從年輕到老，從有年份到無年份，從好喝的，到你以為好喝的，或者你以為難喝的。你將大開眼界！

【課程時間】（課程共兩堂，連續兩個週六。不分售）
2018年11月10日（六）13 :00-17 :00
2018年11月17日（六）13 :00-17 :00

【上課地點】
台灣文創訓練中心-松江館
台北市中山區松江路131號7F-1(捷運松江南京站)

【課程費用】
每位6,600 N.T. （含稅）

【報名方式】
一律以電子郵件報名，請勿透過臉書的私訊洽詢報名事宜。報名程序由王鵬老師的助理林小姐統籌。請寫信到王鵬老師助理林小姐的信箱（yinbarbe@gmail.com）。說明欲報名的課程，並附上你的聯絡電話、中文全名。
助理在收到你的來信之後，會在第一時間替你保留名額。請你在接到預約成功的通知信之後，前去匯款（如果在銀行匯款，可附言你的名字）。然後再次來信通知已經完成匯款（如果是用ATM轉帳，請附上末五碼以供核對）。

銀行：中國信託銀行（822）雙和分行
戶名：王鵬酒類顧問有限公司
帳號：130 540 471 470

【課程講師】
王 鵬 Paul Peng WANG

國立政治大學斯拉夫語文學士與碩士畢業，國立中央大學法國語文碩士肄業，法國巴黎高等政治學院（l'IEP de Paris, Sciences Po）交換學生，獲有法國波爾多大學與國立葡萄種植暨釀造科學研究院（ISVV）葡萄酒品評能力文憑。專職酒類文化教育，尤其專注品飲研究與教育培訓，獨創後現代品飲學，通曉多種外語，活躍於國際舞台，酒類專業著作豐富，橫跨葡萄酒、啤酒等各式釀造酒與烈酒，是全球酒業罕見的全能型專家，專業資歷完整，在酒類文化與教育等方面，成就卓著。

法國食品協會合作講師、法國波爾多葡萄酒學院（CIVB）國際認證講師、美國BJCP啤酒評審、德國杜門斯學院認證啤酒侍酒師、法國干邑白蘭地公會（BNIC）國際認證講師、西班牙利奧哈葡萄酒公會（CR DOCa Rioja）國際認證講師，蘇格蘭Springbank威士忌蒸餾廠實習結業，獲頒比利時啤酒釀造者協會榮譽騎士勳章（表揚事蹟：文化教育貢獻）。

王鵬常年受邀擔任國際酒類競賽評審，包括世界啤酒盃（World Beer Cup）、歐洲啤酒之星（European Beer Star）、布魯塞爾啤酒挑戰賽（Brussels Beer Challenge）、日本國際啤酒大賽（International Beer Competition）、布魯塞爾世界酒類競賽－烈酒評選（Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles）以及布魯塞爾世界葡萄酒競賽（Concours Mondial de Bruxelles）。受邀擔任評審的其他區域型賽事，則包括波爾多中級酒莊盃（Coupe des crus bourgeois du Médoc）、智利葡萄酒年度大獎（Annual Wines of Chile Awards）、台灣自釀啤酒大賽、南台灣自釀啤酒大賽、美國印第安那州釀造盃（Indiana Brewers' Cup）、美國加州洛杉磯國際商業釀造大賽（LA International Commercial Beer Competition）。

王鵬曾任國立高雄餐旅大學兼任講師、啤酒廠品飲與釀造顧問、酒商合作講師。相關著作有學術論文〈法語葡萄酒結構語彙的漢譯〉（'Approaches to Translating Wine Structure Terminologies in French into Chinese'）、啤酒專書《世界啤酒品飲大全》（"The Beer Handbook: a Guide for Tasters"）、《比利時啤酒：品飲與風味指南》（"Belgian Beers: A Guidebook on Beer-tasting and Flavors"）、烈酒專書《蘇格蘭威士忌：品飲與風味指南》（Scotch Whisky: A Guidebook on Tasting and Flavors）與《世界白蘭地：品飲與風味指南》（預於2019年出版）。譯作包括品飲專著《葡萄酒的風味》（"Le Goût du vin" Chinese version）、紀錄片《葡萄酒世界》（"Mondovino"）。

終於來到了這次舊金山之旅我本人最想親眼看見的地方 --
Napa Valley的葡萄酒莊！！！！！

也當地酒莊幾乎都是採預約制, 而且我們當天的時間沒有很多的考量
所以選了三間我個人最想參觀的酒莊 (兩間有預約)後, 就直奔而去
不得不說看到了在書上才看得到的葡萄枝藤
除了異常興奮之外, 真的還會有種莫名的港動😭

而且親身經歷了Joseph Phelps/Robert Mondavi Winery/Opus One每間酒莊用心待酒＆待人
就覺得還好當初有不顧困難重重, 堅持到現場😍😍😍

p.s. 其中我心目中最想去的第一名Opus One
是Robert Mondavi和五大酒莊Mouton Rothschild跨國家的合作結晶😊

影片有提到的地點都會寫在底下
希望你們會喜歡這次的影片！XOXO

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PLACES MENTIONED:

- Joseph Phelps Vineyards

由於在1978年上市之1974年份Insignia紅酒，約瑟費普酒廠成為加州第一家以公司品牌生產傳統波爾多品種調和的酒廠，在考慮到當時之革新，Insignia的名字便被選作代表每年度最佳原釀，並且成為第一支以混調藝術為主超越強調品種或葡萄園作品質保證之加州紅酒。
在過往的十數年，Insignia紅酒被公認為那帕最有代表性及長期最優秀的紅酒之一，其不斷改變品種組合令人入迷，年復一年品質都非常穩定並有陳存潛力。
在一堆美國高階卡本內之中，Insignia(徽章)始終是老酒友的最愛。它不像一些膜拜酒一物難尋，每年漫天喊價；同時這款酒風味穩定，不太會隨著釀酒師四處轉戰，失去既有的口感。
許多波爾多派的老酒迷都愛Insignia，因為它集中、飽滿、溫和，但是一些加州酒款濃郁的果香與驚人的木桶感，在Insignia中卻又相當節制。這款酒，就量論質，就是有波爾多五大的氣質和氣勢，好年份陳放多時，口感也比別的加州波爾多混調更像五大。


- Robert Mondavi Winery

1936年來自義大利的Mondavi家族原本在納帕谷買下了Charles Krug Winery, 於1965年史丹佛大學畢業的Robert對於經營酒莊的方向與弟弟理念不合, 兩兄弟大打一架之後, Robert被逐出家門。1966年Robert在橡木村(Oakville)買下了第一個葡萄園，建立了自己的酒莊, 就以自己的名字命名: Robert Mondavi Winery(羅伯•蒙大維酒莊)，至今擁有50年的歷史。
Robert Mondavi Winery 位於 Napa Valley 納帕山谷較南邊的 Oakville，距離舊金山市區 65 英里左右，約一個半小時車程。Robert Mondavi 可以稱為納帕山谷中葡萄酒莊的先驅之一。
酒莊中最好的葡萄園(To Kalon)，這塊葡萄園一直是用來做最高等級Cabernet Sauvignon Reserve(珍藏級)的主要葡萄，這款酒也是酒莊的招牌酒，在1979年出廠後，價錢就已經是三十美元，與Joseph Phelps Insignia(徽章)同獲「美國加州有史以來最佳紅酒」的殊榮。


- Opus One Winery

Opus One可說是在新世界葡萄酒界中，威名遠播的國際性指標，其酒款更有加州膜拜酒的榮譽稱呼。
酒莊創立於1979年，由波爾多五大酒莊之一的木桐堡（Mouton Rothschild）莊主Baron Philippe de Rothschild 與 納帕谷（Napa Valley）的 Robert Mondavi 攜手統籌合作，透過歐洲的釀造技術和美國先進設備的融合，於1979年釀造出轟動業界的旗艦酒。
在Opus One，從酒標到酒莊的設計都可察覺兩位莊主的用心，以及Baron Philippe de Rothschild的藝術氣息， 其名稱更貼切地運用古典樂大師所創造的第一首傑作”Opus” 取名，貼切的反映出兩人在葡萄酒業界豐富經驗和藝術的結晶。
成立至今已30餘的 Opus One酒款向來表現出優雅卻不失堅實的結構。熟悉的雪茄盒、皮革，與鉛筆芯的香氣搭配柔順的口感，與絕佳的陳年潛力，皆是酒款令人陶醉的特色。可想而知，Opus One的製作過程非常謹慎的注重每一個細節，經驗十足的釀酒師以精勘的技術調配卡本內蘇維濃、梅洛、馬爾貝克、小維鐸和卡本內‧弗朗來釀造這款經典的協奏曲。已被無數的知名葡萄酒收藏家爭先恐後的納入自己的收藏，從酒窖中分享一支陳年的Opus One往往讓人回憶起舊世界複雜酒體結構。

（以上內容皆轉載自網路, 若侵權請告知移除, 謝謝！）

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我的膚質：混合肌 + T字易出油
我的相機： Canon M50
我用的剪片軟體：Final Cut Pro

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