來一趟台南
和鋒哥及好友
共進晚餐❤️
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#餐廳名稱集雅朵法式餐廳
#本來說不吃晚餐但真的太好吃
#令人驚艷的料理手法
#每道料理連配菜都美味
#法國的蒜苗好清甜
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美味法國 在 蔡沁瑜 Facebook 八卦
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事，也在其Youtube影片中提到，☞50年功 最美鍋貼 台北市一家水餃老店，廚師用花生油半煎半炸鍋貼，擺盤的方式，更是別具創意，鍋貼像一朵盛開的向日葵，被顧客稱讚，是全台最美的鍋貼。 ☞百年老店 台灣馬卡龍 法國馬卡龍，繽紛甜蜜的感覺，引領台灣甜點市場的風潮，不過這項點心，其實也有台灣版，而且是從日據時代，就是日本人的下午茶點心。...
美味法國 在 林益如 Facebook 八卦
每一次的採訪，幸運的話，總是能認識持續保持聯絡的好朋友，這次到巴黎就拜訪了這麼一位老朋友，享受美食，美景，還有一個美好的午后.....
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<台灣美味 法國飄香>
2011年春，我有幸與台視採訪團隊一同製作「台灣縱橫」系列報導美食篇，來到花都巴黎採訪法國的美食競爭力。我們拜訪了米其林主廚，藍帶學校，也是那趟旅程，我們認識了素瓊姐。
充滿活力的她，留著一頭俐落的短髮，自信，就是她最好的化妝品，讓她裡裡外外容光煥發，更讓人永遠猜不透真實年齡。 素瓊姐遠嫁法國12年，一開始面對異鄉生活，也曾經徬徨過。但樂於分享的她，從固定報到的健身房出發，帶著台灣美食與同學分享，沒想到回響熱烈。後來，素瓊姐透過教課以及外燴的方式，把一道道佳餚端上法國人的餐桌，品嚐美食席間，她也不忘分享台灣的習俗與飲食文化，她更在像是米蘭世博會等國際場合，讓外國朋友透過美食，認識台灣，推廣紮紮實實的「美食外交」。
面對這麼一位在巴黎名氣響亮的台灣奇女子，本以為又是一次行禮如儀的採訪，沒想到一抵達素瓊姐的家，她就親切地端出一桌好菜招待我們，採訪團隊當時也不過離開台灣一個星期，但吃了幾天偏冷的法國料理後，在異鄉嚐到熟悉的家鄉味，胃立刻暖起來，心也感受到無比溫暖。
相隔四年再度造訪巴黎，這回來度假，少了工作的壓力，於是悠哉安排一天，重回素瓊姐在巴黎南方安東尼溫馨的公寓作客。素瓊姐亮麗依舊，簡單的襯衫配上合宜的牛仔褲，看來更加神采奕奕。 而轉眼間，她埋首耕耘，屢獲好評的中法文雙語食譜即將推出第四冊了。素瓊姐也熱情端出食譜裡的好料，讓外子與我搶先品嚐。
在廚房天地裡，素瓊姐彷彿是一位身手俐落的魔法師，談笑間，就輕鬆把台法料理的特色巧妙融合。像是法國人愛吃的帶殼海鮮「淡菜」，要如何烹煮呢? 她的廚房窗台上有兩個小盆栽，專門種植在法國不易取得的蔥以及九層塔，只見素瓊姐隨手一摘，直接下鍋與淡菜伴炒，轉瞬間香氣四溢，令人驚喜。
另外，在台灣常常用來煮湯的大黃瓜，素瓊姐把大黃瓜切片，搭配薑絲中和偏寒的特性，再佐以法國的芥末醬拌炒，滋味美妙更是筆墨難以形容。貼心的素瓊姐，也體諒我們連吃兩周的法國美食，腸胃不免犯了思鄉病，準備了一鍋道道地地，沒有絲毫妥協的台灣正宗魯肉飯，讓我們大快朵頤。
午餐過後，我們在素瓊姐夫婦齊心打造的美麗花園裡，喝著咖啡配上甜點，享受巴黎溫暖的陽光。我們天南地北聊國際大事，談台法文化差異，更聽素瓊姐暢談精彩的人生故事，包括年輕時波折的感情路，艱苦的抗癌歷程，到後來找回自我，接著遇到在我們看來真是一百分的羅先生，然後鼓起勇氣，遠嫁法國，十幾年下來，她在人生地不熟的異鄉用心經營生活，闖出一片天，而夫妻的感情始終融洽，幸福美滿。
陽光映著她自在的笑容，搭上花園綠意盎然的美景，構成一幅怡然的畫面，那一刻，我突然有所感: 素瓊姐的料理味道之所以如此有層次，不也就是她把開朗、樂觀、勇於挑戰、創新的人生智慧，伴炒在佳餚當中傳遞而出? 而她的幸福，不是從天而降，而是自己開創而來。就如同她的毎一道菜，背後的發想，也都下了好一番功夫。每一本食譜，從文字，照片的編輯、以及穿插菜餚背後，一些台灣人耳熟能詳，但外國友人感興趣的傳說與故事，都能看到這位台灣廚娘的巧思，讀來不僅趣味盎然，更讓我這個在廚房笨手笨腳的菜鳥，照著素瓊姐的食譜下廚，竟也有些小小的成就感。
那一個難忘的下午，我在素瓊姐家體會到: 能珍惜幸福的人，自然能為菜餚注入幸福的能量，而能品嚐到幸福滋味的我們，又是何其有幸!
美味法國 在 東西縱橫記藝JunieWang Facebook 八卦
貪吃鬼們都知道來自法國布列塔尼葛宏德（Guérande）的鹽之花（Fleur de Sel）是鹽中精品。
法國藝術家馬杜罕．梅爾（Mathurin Méheut，1882-1958）向來善於捕捉生活所見。出生、成長於布列塔尼，讓他也相當熟悉海鹽製作景象，以畫筆描繪出曬鹽女身影更是貼切。
梅爾也是當時唯一真正遠赴日本遊歷習畫的法國藝術家。如此難得機會，肯定讓一心追尋日本夢而追到普羅旺斯的梵谷，羨慕得不得了~
#鹽之花真美味
#法國藝術家遊日本第一人
#東西縱橫記藝JunieWang
#IG https://www.instagram.com/art.junie/
美味法國 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
☞50年功 最美鍋貼
台北市一家水餃老店，廚師用花生油半煎半炸鍋貼，擺盤的方式，更是別具創意，鍋貼像一朵盛開的向日葵，被顧客稱讚，是全台最美的鍋貼。
☞百年老店 台灣馬卡龍
法國馬卡龍，繽紛甜蜜的感覺，引領台灣甜點市場的風潮，不過這項點心，其實也有台灣版，而且是從日據時代，就是日本人的下午茶點心。
☞快狠準改正的握壽司
台北一位年輕師傅，開店主打握壽司，使用的魚大部分從日本空運，可以跟日本同步，吃到最新鮮的當季漁獲。
☞健康不甜花生糖
台北市萬華區，一家伴手禮店，老闆認為健康概念當道，因此他就大膽改良，花生糖的配方，把甜度降到，只剩下四分之一。
☞日銷萬顆的Q饅頭
台中市一家饅頭店，運用老麵發酵的技術，做出一顆只要七塊半的饅頭，因為便宜又好吃，一天可以出貨個上萬顆。
■台灣1001個故事 說不完的故事
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美味法國 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的評價
#米其林餐盤 #法式料理 #Ephernite
因為「美味法國」活動認識到了主廚Vanessa，欣然的跟她預約了去現場餐廳用餐的機會，吃完以後我非常推薦各位可以找個佳節、或者好日子跟愛人好友或親友去吃看看～
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■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
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■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味｜克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs
■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成？嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法！｜克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs
美味法國 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的評價
#美味法國 #FoodExperiecne #Tastefrance
料理最重視的就是食材 沒 有 之 一！！！今年很開心能夠以一個助手的特別身份，來到法國在台協會所舉辦的「美味法國」食品活動，認識了這麼多的優質法國在地商品，也相當榮幸的品嘗到了許多美食！我也非常期待之後能夠用法國在地食材製作更多很棒的料理～
🔎 法國商務處美味與生活 Business France Taiwan：https://www.facebook.com/BusinessFranceTw
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