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每次去大埔街市都覺得好多嘢睇，好多嘢想買，好多嘢想煮。。。
煎羊架
煙肉蒜蓉牛油炒抱子甘藍
蛋黃醬芝士棒配蒜蓉牛油
煎羊架
材料
羊架
醃料
紅洋蔥
Rosemary
海鹽
黑胡椒
橄欖油
做法
用廚房紙抺乾羊架，加入醃料醃至少半小時，大火燒熱煎Pan，兩邊煎一煎，鎖住肉質的水份，大概4-5分鐘便完成，要時乎羊架的大細而定。
煙肉蒜蓉牛油炒抱子甘藍
材料
抱子甘藍
煙肉 3片切粒
蒜蓉
牛油
做法
燒熱滾水加少許橄欖油和鹽，把抱子甘藍汆水備用。
中大火爆香煙肉粒至乾身，落牛油和蒜蓉，然後把抱子甘藍回鑊快炒，贊少許滾水或上湯焗一焗，加入少許糖鹽調味便完成。
焗香草羊架
今次呢款羊架係一歲以下BB羊，
肉質比較嫩滑， 亦唔會羶，
大王都大讚呢！
材料：
羊架 一包
羊架調味料：
Parsley新鮮蕃茜 2枝
新鮮百里香 2枝
新鮮迷迭香 2枝
蒜頭 2粒
麵包糠 40g
先將所有材料用攪拌器打碎。如無攪拌器可將香料切碎再拌入麵包糠，備用。
羊架醃料：
鹽 1茶匙
黑椒 適量
做法：
1) 用小刀/叉在羊架上刺幾下，令羊架容易入味，再加入醃料醃30分鐘
2) 焗爐預熱180度
3) 熱鑊下油，放入羊架，兩面煎至金黃，放在焗盤上，用錫紙包好羊骨，防止羊骨焗至焦黑，再鋪上羊架香草麵包糠
4) 放入焗爐焗17分鐘，焗好後立即取出，再用錫紙鋪面放置10分鐘，即成。
老區深水埗，近年有愈來愈多特色小店進駐。在現時買少見少的舊唐樓內，忽然出現一間精緻小店，轉過街角，又發現一間賣獨門麵食的小店，各有各的性格，各有各的風情。
過去和現在，傳統及摩登，在這老區內，融合成只此一家的香港風味。趁着周末，一於拿起相機，準備好胃口，出發深水埗尋寶吧。
Openground
電話：3974 5098
地址：深水埗大南街198號地鋪及1樓
營業時間：11am-7pm（星期一休息）
推介指數：3.2
詳情： http://bit.ly/2PpVGc1
深水埗近年出現眾多走清新風格的咖啡店，這店是最大也最搶眼的一間。沒有其他店的精緻名字，用回店鋪前身文創空間common room的簡單水泥裝潢，老闆Keith原址重開，身體力行推動設計工業，既賣咖啡，也提供地方、機器給手作者租用。咖啡選擇多，Latte、Dirty、Mocha、Hand Drip都有，由本地精品咖啡名牌N1提供，甘香，也有賣蛋糕甜點。環境絕對是重點，一枱一椅都出自著名設計師之作；書架上的書，亦是坊間罕見的設計類型書籍。文藝氣息濃厚，不少自由工作者都把她視作工作室，點杯咖啡，開始一天工作。
Dog99 Coffee
電話：3565 4937
地址：深水埗福榮街23A2鋪
營業時間：24小時
推介指數：3.3
詳情： http://bit.ly/2CX9gQw
廿四小時營業的精品咖啡店。提供意式咖啡，以及本地烘焙的單品咖啡豆。雖然鄰近還有Bound、牧羊少年等，通宵達旦營業的咖啡店，但不少夜未眠的咖啡迷，還是愛跑到這家店，既享受淺炒咖啡豆的清酸果香，亦沉迷那自處一角的愉快，半夜三更獨坐街頭飲咖啡，分外有詩意。
波子號
電話：9673 5545
地址：深水埗桂林街143號F3鋪
營業時間：1pm-1am
推介指數：3.1
詳情： http://bit.ly/2NudDo3
新開甜品店，佈置成一輛美食車似的，有車牌、車頭燈、路牌等，在深水埗街頭顯得非常搶眼。主打近年大熱的梳乎厘班戟亦別出心裁，特意用上小熊模具，賣相可愛，餐具用上長頸鹿的叉子、貓咪造型的紙碟，大人小孩也會喜歡。招牌甜點瑞典窩夫，相對較薄身，吃下去外脆內軟，牛油味重，除了瑞典窩夫和梳乎厘班戟外，亦有經典街頭小吃，如雞蛋仔、秘製魚蛋、燒賣等，集傳統和新派小吃於一車內。
江南瀨粉
電話：從缺
地址：深水埗福榮街108號地鋪
營業時間：11am-12mn
平均消費：$50
推介指數：3.2
詳情： http://bit.ly/2NjjgoF
區內向來多粉麵店，不過這家小店還是非常特別，賣佛山高明一帶，當地人多在喜慶節日、聚會、生日等特別日子吃的瀨粉。特別在自家手製，從佛山高明直送米漿，再由老闆娘在店內加水開粉漿，用特製的「斗」去做瀨粉，這個做瀨粉的動作叫「瀨」，因而得名瀨粉。手工做與機器做的瀨粉不論外形、口感，很大分別，手工做的較為粗大，形狀不規則，口感煙韌，帶淡淡米香。除了瀨粉，水餃和雲吞也是自家製，啖啖足料，湯底亦不加味精，每天用豬骨和雞殼熬製4個小時以上，鮮甜可口，粉麵店也充滿心思。
莫老爺桂林米粉
電話：從缺
地址：深水埗桂林街38J地下
營業時間：9am-10pm
平均消費：$38
推介指數：3.2
詳情： http://bit.ly/2OTygLQ
老闆是廣西人，賣當地特色的桂林米粉，樣子與我們平常吃的米線無異，但吃下去便大有不同，桂林米粉相對比較粗，口感香滑、彈牙，而且有種特別的米香。廣西人口味偏重，通常配以酸菜、酸豆角、炸花生、筍絲等濃味醃菜。湯底也認真，每天都以新鮮上肉、雞殼熬湯6-8個小時，味道清甜。另一名物是螺螄粉，自家買石螺煮湯，筍絲、螺螄粉等材料都是由桂林當地直送，一上桌聞聞那朕獨特的酸臭味，絕對正宗。
榮家糕點烘焙店
電話：6698 0228
地址：深水埗桂林街50A號地下2號鋪
營業時間：星期一至日12nn-10:30pm
推介指數：3
詳情： http://bit.ly/2CXfm3j
一場來到深水埗，總得買些手信吧﹖除了人人都知的坤記，這間新晉的拔絲蛋糕也相當出色。老闆本從事金融業，後來在杭州某店習得這蛋糕的手藝，最後開店。這蛋糕來自台灣，蛋糊中添加了極幼細的雞肉鬆，撕開蛋糕時會有細緻的牽絲，視覺效果甚佳。蛋糕非常鬆軟，口感亦不粗糙，吃到尾有一些肉鬆的咬口，並帶有少許肉香餘韻，味道相當不錯。有杏仁、紫薯、鹹蛋黃等不同口味。另有不同口味的冰鎮砵仔糕。
答案茶
電話：從缺
地址：深水埗南昌街89號南昌中心地下12號A鋪
營業時間：星期一至日11am-9pm
推介指數：3
詳情： http://bit.ly/2OOzAzj
飲茶兼占卜，就是這間內地網紅名店的殺著。客人購買芝士奶蓋茶後，就可填寫問題再交給店員，取飲品時，會發現答案藏於芝士奶蓋上，當然答案用不用得上，就要看閣下能否參透，坦白說答案比較模稜兩可，如「上帝為你關一道門，必定為你開一扇窗」、「你說的不是人話、而是神話」，這間店在內地熱門app抖音爆紅，人氣極盛，經過不妨一試。
編輯：楊志強
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⬇⬇English recipe follows⬇⬇
焗薯：
材料：
焗薯2個
煙肉
芝士
調味料：
檸檬葉
辣椒仔
黑椒粉
幼鹽
處理：
1. 洗淨薯仔，煲10分鐘。
2 煙肉切粒，洗淨，擎乾水，加入生粉。
3. 切蔥粒及辣椒粒。
4. 焗薯已烚好，用叉檢查一下是否夠軟身。
5. 廚紙索乾煙肉。
6. 加黑椒、少許鹽及牛油落煙肉，攪勻。
烹調 （氣炸鍋）：
1. 氣炸鍋用200度預熱3分鐘。
2. 用錫紙包好薯仔，中間切開， 撐開中間，塗上牛油。
3. 放一塊芝士在薯仔中間。
4. 煙肉中加入生粉，攪勻，另其更乾身。
5. 將（4）放在焗薯中間。
6. 放2條芝士在中間。
7. 用200度氣炸10分鐘。
8. 完成，上碟。
烹調 （光波爐）：
1. 光波爐用250度預熱3分鐘。
2. 用錫紙包好薯仔，中間切開， 撐開中間，塗上牛油。
3. 放一塊芝士在薯仔中間。
4. 煙肉加入生粉攪勻，令其更乾身。
5. 將（4）放在焗薯中間。
6. 放2條芝士在中間。
7. 用175度焗10分鐘。
8. 上碟，完成。
Baked potatoes:
Ingredients:
Baked potatoes 2 Nos.
Bacon
Cheese
Seasoning:
Coriander or green onion
Red chili
Black pepper
Table salt
Preparation:
1. Rinse potatoes. Boil for 10 minutes.
2 Dice bacon, rinse, hang dry, season with tapioca starch.
3. Dice both green onion and red chili.
4. Check potatoes by a fork whether the are soft enough already.
5. Dry bacon with kitchen towel.
6. Mix bacon well with pepper, salt and butter.
Steps (airfryer):
1. Preheat airfryer at 200 C for 3 minutes.
2. Wrap potatoes well by using aluminium foil, cut well in the middle, put butter in between.
3. Put a slice of cheese in the middle of baked potatoes.
4. Mix bacon with tapioca starch to ensure it is dry enough.
5. Put (4)in the middle of baked potatoes.
6. Put 2 thin slices in the middle of baked potatoes.
7. Airfry at 200 C for 10 minutes.
8. Put on a plate. Serve.
Steps (halogen cooking pot):
1. Preheat halogen cooking pot at 250 C for 3 minutes.
2. Wrap potatoes well by using aluminium foil, cut well in the middle, put butter in between.
3. Put a slice of cheese in the middle of baked potatoes.
4. Mix bacon with tapioca starch to ensure it is dry enough.
5. Put (4)in the middle of baked potatoes.
6. Put 2 thin slices in the middle of baked potatoes.
7. Bake at 175 C for 10 minutes.
8. Put on a plate, serve.
光波爐介紹
https://youtu.be/ILs5vb4v-00
清洗光波爐秘訣https://youtu.be/tw7la9ZJ9aY
氣炸鍋淘寶開箱$302https://youtu.be/m3BgG3g5U28
燒豬手 光波爐https://youtu.be/KZMj_wo-Zuk
無需疏針 燒肉https://youtu.be/_NiKXcZGVMM
豬仔骨叉燒滑https://youtu.be/MPmHqBJ377w
香草羊架https://youtu.be/3SCAEfGSGNU
蒜蓉煙肉意粉https://youtu.be/y7qVCqjp3Rs
一田優惠日https://youtu.be/FG0uzghrDNY
一田購物日https://youtu.be/W8U6Q4gYkeA
現場版一田購物https://youtu.be/W8U6Q4gYkeA
氣炸鍋燒雞https://youtu.be/jbBbzrlaZYI
蒸煮爐 微波 燒烤 蒸煮 變頻四合一https://youtu.be/4gO34SYNwTo
春捲 氣炸鍋https://youtu.be/LBZBwRd9JX0
千層芝士火腿三文治https://youtu.be/LcHQIrRH6Qc
絞肉機 超抵用
https://youtu.be/GR68cAg2Czs
子薑 酸薑 自己醃製 抗菌有益https://youtu.be/-2md-o1Pt_Q
Kfc炸雞槌https://youtu.be/wY3DDnpXL7w
我750多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
牛扒點樣揀、點樣醃：
材料：
急凍牛扒
處理：
1. 牛扒，連包裝袋，清水解凍15分鐘。
2. 拆開包裝袋，牛扒沖洗乾淨，擎乾水。
3. 廚紙索乾牛扒。
4. 撲少許幼鹽及黑椒在牛扒上，醃1小時。
How to choose and season beef steak:
Ingredients:
Frozen beef steak
Preparation:
1. Beef steak, defrost with the package plastics for 15 minutes.
2. Tear off the package plastics. Rinse the beef thoroughly and hang dry.
3. Dry the beef with kitchen towel.
4. Put little table salt and black pepper on the beef, season for 1 hour.
豬仔骨 https://www.youtube.com/watch?v=MPmHqBJ377w
香草羊架https://www.youtube.com/watch?v=3SCAEfGSGNU
超香脆燒肉https://www.youtube.com/watch?v=t11hssywVjc&t=43s
燒豬手https://www.youtube.com/watch?v=KZMj_wo-Zuk&t=14s
香草雞髀https://www.youtube.com/watch?v=y2STbfLJeKc&t=1s
酥皮湯https://www.youtube.com/watch?v=8LwNnRIStdI&t=1s
菠菜酥皮湯https://www.youtube.com/watch?v=GqeTYMyNK34
食材： 羊架 一扇，大蒜一头（剥皮），迷迭香、孜然粒适量，海盐，黑胡椒，橄榄油少许。将已剥皮的大蒜粒放入拉蒜器中打成蒜蓉，然后取一个大碗， ... ... <看更多>
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