有冇人想試吓，
我自己親手做嘅潮式月餅呢？
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同時也有12部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，有人説：「當上天關了一道門，必為你打開一扇窗。」Tommy和Tony兩兄弟則用行動證明，憑藉自己一手一腳打開一道更大的門也無不可。 Tommy和Tony都是從小入行做廚，哥哥Tommy做到Cova甜品主管，弟弟Tony做到餐廳行政總廚，後來有人邀請他們舉辦烹飪班，靠着造型創新可愛的蛋糕食譜吸引了很...
網 上 烹飪班 在 Candace Mama Facebook 八卦
成日都有朋友問我👉🏽其實你一日有幾多個鐘架？
🤨🤨🤨
唔係我朋友無常識😆，而係佢地奇怪我點樣可以應付咁多嘢之嘛～
屋企已經一屋家務，我仲要來個潔癖，下下執到間屋鬼咁乾淨塵都無粒～
兩個女加埋我家老闆又要照顧，買餸煮飯湊放學課外活動都係我～
自己又要工作要做—出書啦、寫稿寫食譜啦、返烹飪班教煮飯仔啦～
仲要閒來上網同大家吹水，分享啲寧寧舍舍另外做的食譜～
最近仲走去玩跑步健身做運動～
所以朋友才會問👉🏽喂，你一日真係多過24個鐘架喎？
🤨🤨🤨
Hey～其實時間呢啲，睇你點分配之嘛～
咁我都認係有少少忙嘅，但我真係好OK喎～
唔使擔心我呢～因為我忙得來，都識好好照顧自己丫嘛～
明知自己多嘢忙，瞓無定時～最傷呢就係個肝喇～
個肝好緊要架～佢一傷咗呢，排唔到毒之餘，
仲會令到身體失衡，令到健康會有好大問題～
🙄🙄🙄
你見我老虎都可以打屎幾隻，日日咆哮都咁夠中氣💪🏽，
就知我個肝無問題～巧健康啦😆～
因為我服用咗✨同健維肝素真珠草膠囊✨
同健維肝素可以清肝解毒，消除疲勞💕～
最重要係全天然草本配方～比起化學嘢同動物成份～無咁易敏感，見效快
個肝夠健康夠靚～令到我煮多幾轉飯都唔會變黃面婆呀～
洗多幾個round廁所又點話丫✨～
🤩🤩🤩
賢淑的我，又點會唔關心天天為家庭努力的老闆呢💕～
我梗係拉佢一齊分享架啦💕～～
做一對無傷肝的兩公婆啊💕～
🤗🤗🤗
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小編話你知！就算留喺香港，都可以歎到又高質又正宗嘅異國美食✌🏼😍 仲可以影靚相，打卡呃Like😎
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網 上 烹飪班 在 飲食男女 Youtube 的評價
有人説：「當上天關了一道門，必為你打開一扇窗。」Tommy和Tony兩兄弟則用行動證明，憑藉自己一手一腳打開一道更大的門也無不可。
Tommy和Tony都是從小入行做廚，哥哥Tommy做到Cova甜品主管，弟弟Tony做到餐廳行政總廚，後來有人邀請他們舉辦烹飪班，靠着造型創新可愛的蛋糕食譜吸引了很多學生，傳媒爭相報道，愈做愈紅，兩人賺了人生第一桶金。高峰期過後，生意稍有回落，哥哥決定轉型做烘焙批發，膽粗粗租了一個工場。
正愁如何找生意，生意就自己搵上門，有一間代理公司將一個台灣蛋糕品牌引入香港，透過網上平台找了他們幫忙量產，後來品牌一炮而紅，分店開了十多間，為了應付更多蛋糕需求，兩兄弟在一年半時間內換了三次工場，「當時搬到一個二千多呎的工場，但中途毀了兩次約，用了很多錢，身邊每一個人都說可能太急進，但我們年輕，當時覺得甚麼也輸得起，所以試吓去衝，何況每月營業額也很好。」那時候，公司每月純利高達一百萬，兩兄弟白手興家的故事亦曾被香港電台拍成一輯紀錄片。
看似一帆風順，但做生意總有更多始料不及，「當我們想找更多其他生意時，發現這個老闆開始欠蛋糕店的員工薪金，欠商場鋪租，我們想追回款項時，他則推塘要遲一點，一拖就是幾個月。」最後這個代理老闆留下幾張空頭支票便消失了，只留下兩兄弟和一間沒有訂單的工場。
「經常有員工問我們公司會否倒閉，他們十時上班，兩時便可收工。」由月賺百萬變成每月虧損六十萬，不消幾個月，公司户口只餘下個位數，連員工薪金也得拖欠，兩兄弟只好低頭向家人朋友借錢，「當時覺得真的翻不了身，欠人300萬。」哥哥説。「直至那一刻才發現，我真的輸不起」弟弟説。
事情發生後，他們都在怨遇人不淑，用盡方法找回那位老闆，「每天上班也不知怎麽辦，虛度了幾個月，突然好像醒覺了一樣，與其浪費精神和時間去跟這個人糾纏，不如想方法營運好公司。」他們重整工場，再在餐廳落場時間讓客人試樣辦，一日跑十多間，晚上再回工場做貨，每日都想着如何可以找到更多生意，對他們來說，做得更辛苦也是未夠的。
經過三年時間，債務還清，工場生意亦重上軌道，問他為何堅持，Tommy笑說：「因為不繼續做，那三百萬是還不完的。」斂下笑容，「而且也要爭一口氣，向家人爭一口氣，沒理由跌倒了就放棄。」現在的兄弟倆比以前少了一點意氣風發，多了一點沉穩謙虛，回想起三年前沒有再抱怨，而是當成人生中的一種歷練。Tony接着說：「我們的失敗可以說是遇人不淑 ，但最重要還是歸咎於自己經驗不足，過於急進，沒有聆聽長輩教導如何做生意。現在我們更專注於工場工作上，有人找我們合作做其他生意也都一一拒絕了。遲一點吧！我們知道還未到時候。」有人會將錯誤歸於別人身上，有些人則會反省自我，成功失敗就只差一線。
Choco Bakery
地址：荔枝角永明街1號恆昌工廠大廈8樓A室
電話：37099235
營業時間：星期一至日8am-8pm
採訪：黎芷縈
攝影：鄧廣基
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網 上 烹飪班 在 飲食男女 Youtube 的評價
女孩子都愛吃甜品，這款簡單又易做的京都焙茶忌廉卷蛋，無論做來自己吃還是送給女朋友，一樣開心。
材料：
（卷蛋部分）
蛋黃 5個
蛋白 5個
牛奶 50克
糖 70克
菜油 50克
低筋麵粉 60克
京都焙茶粉 15克
（忌廉部分）
忌廉 200毫升
糖 40克
焙茶粉 15克
魚膠片半塊
做法：
1) 焗爐預熱至160℃，焗盤底部掃油，鋪上牛油紙
2) 蛋黃放入碗內，用打拂器開低速，並分三次加入已過篩的麵粉，攪拌均勻，再加入焙茶粉、牛奶和菜油攪拌至順滑，備用
3) 蛋白放入另一器皿內，打拂器開高速，分三次加入糖，攪拌至企身，提起打拂器，尖峰的蛋白霜不下垂即成
4) 先把三分一打起的蛋白和步驟（2）的蛋漿混合，然後將混合物再用fold-in的方法，拌入剩餘的蛋白中一起攪拌均勻
5) 把麵漿倒進焗盤中，用刮刀抹平後，放入焗爐，焗約30分鐘左右。出爐後立即從烤盤裏取出，並轉至鐵架上冷卻
6) 把忌廉放入碗內，加入糖，用打拂器高速打至企身，加入已溶解的魚膠片和焙茶溶液
7) 把忌廉均勻塗在蛋糕上，捲起，用牛油紙包起來，放入雪櫃冷藏約2小時至定型，即成
示範：Oreo
攝影：陳秉謙、方心悠
Oreo Profile
自小受媽媽影響，熱愛烹飪，擁有烹煮中菜豐富經驗，亦擅於製作西餐，現任咖啡店Cafe Charm's 創辦人兼主廚，擁有西式廚務及肉食處理廚師和國際咖啡師調配員資格，曾在多個綜藝節目擔任嘉賓廚師，兼任廣告模特兒，企業烹飪班導師。
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天氣開始熱，這款「老黃瓜薏米赤小豆煲豬踭」清熱解暑、祛濕利尿，夏天飲最適合不過。教大家煲這湯的「陳家廚坊」，除了分享食譜，還有很多實用煲湯貼士要告訴大家，包括湯料汆水為何要用凍水？應該用有皮還是去皮薑？原來連何時落陳皮也有竅妙！事不宜遲，立即睇片。想知更多煲靚湯貼士和食譜，就要買本《回家煲靚湯》了！
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