謝謝你們，因為大家的支持，新書《Soac的台灣菜》才能傲嬌ㄉ霸佔即時榜冠軍，果凍在後面追好緊壓力好大。
我是一個很軟爛的人，能躺就不會坐，想把這種廢ㄉ態度帶進廚房，讓你們 Chill 的煮出最讚最療癒的台灣菜。
編書的時候花了很多心思，就怕廢寶們懶散不煮，所以在不影響美味之下，能偷懶就偷懶是我的心法。像是小份量的調味料如醬油、米酒或薑蒜，可以的話都用數量（1片、2片）或量匙（大、小匙）計算。
烹調時的火力，也在每個步驟詳細說明要大火、中火或小火，熄火時除了時間，也會教你如何判斷生熟和調味的時間點，讓廢寶們可以輕鬆在廚房裡闖蕩。
很多傳統台菜的作法都要過油，為的是保持軟嫩口感，但大部分的朋友對油溫控制還是不熟，那鍋剩油的處理也讓人煩心。照片中的辣炒雞丁，在書裡就教你省略油炸步驟，只要肉丁切的小塊，大火爆炒後入口一樣軟綿滑嫩。
實用跟美觀是我們最在意的，視覺上我始終覺得台菜已經很屌，根本不需多餘的裝飾，只要乾淨的背景和對的光，我們一樣自信的最美，誰跟你小國小民！
做書很辛苦，沒靈感的時候都快把頭髮扯光，但是看到你們這樣捧場一切就值得了，這個全館即時榜是要把我弄哭嗎。知道這個世界上，還是有許多喜歡做菜卻懶散如我的廢物，真是令人安心。愛你們。
接下來在北部會有三場簽書會，都是不同風格而且質感最高，首先 8/2 在信義誠品的絲絲廚房會有一場活動，希望可以看到你們，做書裡的家常菜給你們嚐嚐 :)
博客來/ http://bit.ly/2KOQmA6
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#0709正式發行
