烘焙達人辣媽Shania，在享受烹飪的過程裡，卻有不為人知的煩惱？
嘗試新的食譜、做不同的料理是件快樂的事，但越來越多的烤盤、機器和大包小包的各類食材，開始蔓延到客廳、遊戲間時，佔用的不只是空間也是和家人相處的時間和生活品質。看看IKEA如何幫助她找到與家人生活空間的平衡點吧！
#改造 #收納 #給美味更多空間
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同時也有48部Youtube影片，追蹤數超過36萬的網紅有口福，也在其Youtube影片中提到，三明治遇上歐姆蛋 — 早餐吃三明治總沒錯。如果你沒有三明治機，其實並不是什麼大問題。有了我們的超級好點子，你就可以作出好吃又有創意的三明治，而且完全不需其它的設備。下面兩道食譜都將歐姆蛋和三明治整合在一起。簡直好吃到了極點！重點是很快就可以準備完成！ 謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家...
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『辣媽的廚房 改造囉！！ --- 我人生中的第一個短片』
好像是做夢一樣，就這麼幸運的我人生中第一個短片就這樣誕生了，而且把我拍的很自然很像我～真的真的好喜歡～ 特別....是跟IKEA一起合作..我們家是老主顧，打從學生時代還是男女朋友就會一起逛IKEA(是同一個人沒錯),幻想未來有共同甜蜜的家(當年真的太單純了 甜蜜勒！XDD)， 直到新婚後家裡裝潢 就用了不少IKEA的櫃子，現在有了小孩也常帶他們去，孩子有的玩，我們逛得也很開心...IKEA對我們家庭的聯繫 真的很深呀～
就像影片裡面呈現的，愛上烘焙並且為烘焙而工作之後，買了很多烘焙的工具/拍照的道具，這些東西不知不覺已經在佔用家裡的公共空間，其實我已經算是會淘汰東西會整理的人，但卻因為忙碌，因為不知道有哪些收納工具，還是讓家裡堆滿了東西。 愛烘焙的我們 應該都一樣吧？
很幸運有機會與IKEA一起討論如何改造整理我的廚房， 很明確的解決了我的問題，目前是我使用約一個月的心得 跟大家分享：
1)廚房中的層架，高度可以彈性調整，放入電器，搭配上抽屜，收納盒等配件讓我的東西可以簡單整齊的分類
2)樓梯下的層板讓我放了更多家電器：而且比我想像中堅固，麵包機打麵糰，攪拌器打蛋白，層板都滿穩固的
3)放在客廳的櫃子，搭配上小木盒，塑膠收納盒可以把我攝影的道具，烘焙模具全都收納進去
4)還有影片上的小推車，小小一個，可以放的東西真的很多，把原本在餐桌上雜亂的東西都收納過去了！
雖然我常逛IKEA，但卻不知道這些用品可以這樣搭配使用，實在有點可惜。
希望透過這樣的影片介紹，讓大家跟我一樣，給廚房/烘焙工具的收納有不一樣的解決方法(廚房整齊看得也開心 使用上也方便)。
最後 還是要說一聲.....我真的真的好開心可以有一個質感這麼棒的影片，滿足了當明星的感覺 也讓我10多年的廚房，換上了整齊的新面貌，滿滿的感激！
#給美味更多空間 ＃ikea廚房改造 #收納 ＃辣媽廚房 ＃人生第一個影片 #好想當明星
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看直播囉！
今天我要和大家分享青少年的保健營養需求🔥🔥～同場的有輔仁大學陳雪娥老師講解果汁🍹🍹、海洋大學蔡國珍老師分享醋的知識，還有宜蘭大學的陳時欣老師分享米的加工～趕快來看直播吧！
#灃食基金會 #科學人
#直播預告 【8/29 加工食品給美味更多空間】
等等19:00有科學講座 「加工食品給美味更多空間」 直播，關心加工食品處理過程的朋友趕快找個舒服的位置坐下來欣賞吧！
─ 講座資訊 ─
食品加工在現今人類生活中是不可或缺的技術，每天為自己和家人烹製餐點，其實就算是一種食品加工，有些食物經過適當加工處理，更添美味與營養，本場次將揭開賣場常見的糧食作物、果汁飲料、調味料等商品，如何透過加工方式，使其更適合食用、烹調及儲存。
從科學原理出發，灃食智庫有問必答，邀請關心飲食教育的你共同透明解析食品加工，為孩子的飲食知識把關！
☛活動日期 : 2017/8/29(二) 19:00-21:00 (18:00開放入場)
☛活動地點 : 華山文創園區 遠流別境 2F 拱廳 (華山文創沙龍) (台北市中正區八德路一段1號)
☛主持人：知名媒體人︱張珮珊
☛灃食基金會 智庫群：
宜蘭大學食品系教授 #陳時欣 / 講題：受委屈的台灣米
輔大食品科學系前教授 #陳雪娥 / 市售果汁飲料知多少?
臺灣海洋大學副校長 #蔡國珍 / 吃醋好不好？
好食課執行長 #林世航/青少年轉大人，該吃些什麼？
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三明治遇上歐姆蛋 — 早餐吃三明治總沒錯。如果你沒有三明治機，其實並不是什麼大問題。有了我們的超級好點子，你就可以作出好吃又有創意的三明治，而且完全不需其它的設備。下面兩道食譜都將歐姆蛋和三明治整合在一起。簡直好吃到了極點！重點是很快就可以準備完成！
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/sandwich-omelette/
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1.) 超級三明治
4 片吐司
3 顆蛋
1 湯匙細香蔥 切碎
30 ml牛奶 (約2-3湯匙)
1 片番茄
1 片莫扎瑞拉起司
1 片切達起司
溶化奶油
3 片培根
鹽
黑胡椒
作法:
1.1) 將蛋、牛奶、細香蔥、鹽和胡椒放入碗中，並將所有食材攪拌均勻。
1.2) 在平底鍋中放入奶油，然後倒入打好的蛋液。在蛋液中放上4片吐司。
1.3) 在吐司上刷一層溶化的奶油，然後翻面。
1.4) 在蛋上擺入一片番茄和一片莫扎瑞拉起司。
1.5) 將吐司歐姆蛋折疊起來。
1.6) 騰出平底鍋的一半空間，將培根放到平底鍋上煎。
1.7) 將培根和切達起司放在吐司歐姆蛋上，然後再將它折疊起來。
外部是又香又多汁的蛋、番茄和起司，而內部則是香脆可口的培根所組合而成的美味巨型三明治就準備好了！
2.) 披薩吐司
所需食材:
1 片吐司
1 顆蛋
1 湯匙牛奶
1 湯匙起司絲
1 湯匙細香蔥 切碎
鹽
黑胡椒
1 湯匙甜椒丁
1 湯匙火腿丁
作法:
2.1) 將蛋、牛奶、鹽、黑胡椒、細香蔥和起司絲放入碗中，然後攪拌均勻。將奶油放在平底鍋中加熱。
2.2) 將切成丁的甜椒和火腿放入鍋中，稍微煎一下。
2.3) 切掉吐司內部，保留吐司邊框。
2.4) 將吐司邊框放入平底鍋中，讓甜椒和火腿丁集中在吐司邊框裡面。
2.5) 在吐司邊框中倒入打好的蛋液。
2.6) 將切下來的吐司中間部份放到蛋液上，然後稍微壓一下。
2.7) 將吐司歐姆蛋翻面再煎一下。
披薩吐司很快地就準備好了。它很適合在兩餐之間有點小餓的時候吃。這兩道食譜其實都非常適合當作午餐、晚餐或坐在電視前的點心。祝你用餐愉快！
另外，在這裡可以找到後半段影片中的創意三明治的食譜。https://www.yokofu.tw/big-sandwich/
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8個酵母麵包食譜，每個人都可以烘培的出來 — 甜肉桂卷和披薩麵包有甚麼相似之處？答案就是都是以酵母麵包為基底。這個蓬鬆的酵母麵團非常的通用。今天，將介紹一個簡單的酵母麵團基本食譜，然後繼續示範8種不同的麵包點子，這點子不僅可以在幾步之內就可以完成酵母麵團，且味道還非常的可口。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/8-rezepte-mit-hefeteig
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酵母麵團基本食譜:
所需食材:
290 g 麵粉
125 ml 溫牛奶
50 g 糖
3 g 酵母
1/2 蛋
30 g 軟奶油
1/2 蛋液
1 湯匙 牛奶
作法:
將牛奶、糖、酵母和蛋混合攪拌。然後加入麵粉，繼續攪拌揉成均勻的麵團，接著逐漸揉入軟奶油，直到麵團不再黏在手上，然後將其放在碗中，蓋上蓋子靜置約45分鐘。
然後就可以開始烘培以下的創意食譜:
1.) 檸檬玫瑰 (8份)
所需食材:
200 g 瑞可塔起司
30 g 糖
檸檬皮
半顆 檸檬汁
作法:
1.1)將酵母麵團分成八等份並擀成圓形狀。然後將其切三刀。
1.2) 將所有食材混合攪拌在一起，然後將其放在每個麵團的中間。
1.3) 現在，將餡料旁切口所產生的麵團翼往餡料周圍圍繞，並輕輕壓住兩端。
1.4) 將其放在鋁箔紙下10分鐘，然後塗上蛋液和牛奶的混合物，放進175°C烘烤金黃色，約20分鐘。
2.) 果味堅果蝴蝶結 (6份)
所需食材:
50 g 乾杏桃 切碎
130 g 榛果 切碎
作法:
2.1) 將酵母麵團分成六等份，並在每份中再次分離出一些麵團，稍後將會使用到。然後將大塊麵團揉成橢圓形，接著用兩個手指在麵團的中間處，將其往中間擠壓。
2.2) 將餡料混合一起，並在步驟一擠壓麵團的左右兩側，加入一茶匙的餡料混合物。
2.3)首先將上面的麵團往下蓋住混合物，然後將下方的麵團往上蓋。
2.4) 用力將左右兩邊的麵團往中間壓緊。
2.5) 現在，將之前留的麵團條捲成滾筒。
2.6) 將其折疊在蝴蝶麵團的中間。
2.7) 將其放在鋁箔紙下10分鐘，然後塗上蛋液和牛奶的混合物，放進175°C烘烤金黃色，約20分鐘。
3.) 豐富餡料的餃子 (6份)
所需食材:
100 g 火腿丁
100 g 起司 磨碎
作法:
3.1) 將酵母麵團分成六個相等的部等分，然後將其各自擀成正方形。將所有食材混合一起，然後將其散佈在正方形的其中一角上。然後如下圖所示切開正方形麵團。
3.2) 將最大的麵團疊在餡料上，並壓緊邊緣處。
3.3) 現在，將麵團條交替地放在餡料上，以形成編織的圖案。然後，將麵團條的末端壓在正方形的下側。
3.4) 將其放在鋁箔紙下10分鐘，然後塗上蛋液和牛奶的混合物，放進175°C烘烤金黃色，約20分鐘。
4.) 果味葉子 (10份)
所需食材:
400 g 蘋果 去皮切丁
1 茶匙 肉桂粉
20 g 糖
作法:
4.1) 將酵母麵團分成十等份，然後將其各自擀成橢圓形。將餡料混合一起，然後將其添加到每個麵團裡。
4.2) 將餡料旁的麵團折起並壓，然後將其壓扁一點。
4.3) 現在，將兩個尖端折疊在一起，並小心地將其壓住，使其呈葉片狀。
4.4) 用剪刀從兩側剪開麵團。
4.5) 將其放在鋁箔紙下10分鐘，然後塗上蛋液和牛奶的混合物，放進175°C烘烤金黃色，約15分鐘。
5.) 兔子麵包 (6份)
所需食材:
6 根 熱狗
18 顆 黑胡椒
作法:
5.1) 將酵母麵團分成六個相等分，然後將其各自滾成卷狀。
5.2) 現在，按照影片所示，將其通過一根香腸捲起。
5.3) 現在，用手將麵團切成兔子的輪廓，然後壓入黑胡椒粉，以形成兔兔臉。
5.4) 將其放在鋁箔紙下10分鐘，然後塗上蛋液和牛奶的混合物，放進175°C烘烤金黃色，約15分鐘。
6.) 甜小鳥 (8份)
所需食材:
葡萄乾 切碎
作法:
6.1) 將酵母麵團分成18等份，並全部用滾軸滾成條狀。現在，將兩條麵團打在一起，如影片所示。
6.2) 用叉子將下端壓平，並用雙手將另兩端捏成小喙，將葡萄乾切碎，當小鳥的燕京，將其壓在麵團上，然後用剪刀將喙切開。
6.3) 將其放在鋁箔紙下10分鐘，然後塗上蛋液和牛奶的混合物，放進175°C烘烤金黃色，約20分鐘。
7.) 水果花 (8份)
所需食材:
8 茶匙 杏桃醬
1 湯匙 杏仁 磨碎
作法:
7.1) 將酵母麵團分成八等份，然後用手將其壓平。將一個塗有油的小蓋子擠入麵團裡，然後用刀將其切開；切口間要留出約1公分的空間。
7.2) 從麵團裡取出罐子，並用兩根手指將花瓣的末端壓在一起。
7.3) 將其放在鋁箔紙下10分鐘，，然後在中間放一茶匙杏桃醬，塗上蛋液和牛奶的混合物，撒上杏仁碎片，放進175°C烤箱裡烘烤15分鐘。
8.) 起司火腿麵包 (6份)
所需食材:
100 g 火腿丁
100 g 起司 磨碎
作法:
8.1) 將酵母麵團分成八個相等的份，並將其擀成圓形狀。將餡料混合在一起，分成八份，放在麵團中間。
8.2) 將麵團折疊在餡料周圍，並小心地將其上提。
8.3) 現在，將重疊的麵團撕開並放在麵團球的外面。
8.4) 現在將麵團球翻轉過來，並在底部將麵團壓在一起。
8.5) 現在，將麵團球再次翻過來， 塗上蛋液和牛奶的混合物，放進175°C烤箱烘烤至金黃色。
想烤更多的麵包嗎？這裡還有7個烤麵包食譜喔：https://www.yokofu.tw/tips-for-bread-baking/
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用玻璃杯做日式布丁燒 — 用玻璃杯做出來的日式布丁燒是日本最受歡迎的甜點之一。它也被稱為 “焦糖布丁蛋糕”。日式布丁燒所需要材料很少，做起來也很簡單。在日本極受大人和小孩的喜愛，而且在任何超市都買得到。這裡要示範的，是用玻璃杯做出來蓋上海綿蛋糕的漂亮版本。
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所需材料 (4 份):
焦糖部份:
100 g 糖
75 ml 水
布丁部份:
900 ml 牛奶
10 顆蛋
180 g 糖
45 g 蜂蜜
海綿蛋糕部份:
1 顆蛋
25 g 糖
25 g 麵粉
10 g 蜂蜜
作法:
1.) 將糖和水放入鍋中，用小火煮到變成棕色的焦糖。在焦糖仍然還是熱的時候，將它等量倒入玻璃杯中，然後放涼。
2.) 將蛋、牛奶、糖和蜂蜜放入一個大碗中，並放在約75°C的度的熱水鍋上方，然後將所有食材攪拌均勻。將攪拌好的食材用過篩，以免有氣泡殘留。然後將它倒入杯子中，但要在上方保留一點空間。
3.) 現在來做海綿蛋糕部份。將蛋、糖和蜂蜜一起打發。然後小心地混入麵粉。將它加到每個玻璃杯中，當作第三層部份。
4.) 將玻璃杯放在烤盤或平底鍋中，然後倒入水。放入150°C的烤箱中用上下火蒸烤40至45分鐘。之後放入冰箱中冰4小時左右。
經由對食物的喜好來認識其他國家的文化，很不錯吧？這道日式布丁燒絕對是一種美食的享受。，而且它的作法很簡單，也會是一道完美的餐後甜點。
額外影片中的酒杯甜點 - 野莓可可蛋糕食譜，也是用杯子做美味甜點的另一個好點子。https://www.yokofu.tw/sweet-layered/
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給美味更多空間 在 良食脈動講座3. 食品加工給美味更多空間- YouTube 的八卦
食品加工給美味更多空間. 5 videos 123 views Last updated on Jun 18, 2019. Show more. 灃食公益飲食文化教育基金會. 灃食公益飲食文化教育基金會. Subscribe. ... <看更多>