紹菜粉絲蝦米煲的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

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這次超多名店的年菜選擇，
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🧨包括：
【紅豆食府】鳳凰獅子頭（850g／盒）
【紅豆食府】紅燒元蹄（1100g／盒）
【紅豆食府】無錫排骨（500g／盒）
【圓山大飯店】西施稻草牛肋骨（2000g）
【圓山大飯店】東坡肉附荷葉夾／6人份（700g±5%）
【嘉義林總明】林聰明沙鍋菜2包+鰱魚肉1塊（沙鍋菜2100克+魚肉450±4.5%克）
【儂來餐廳／黃景龍】養生黑蒜骨排（250g）
【儂來餐廳／黃景龍】陽光蕃茄嫩骨排（250g）
【儂來餐廳／黃景龍】老罈飄香梅干扣肉（320g）
【儂來餐廳／黃景龍】福氣紅酒牛雙寶（600g）
【儂來餐廳／黃景龍】極品魚翅花膠佛跳牆（1750g）
【儂來餐廳／黃景龍】松露栗子燴海瑞豬蹄（1500g）
【儂來餐廳／黃景龍】如意紅燒燴虎掌（600g）
【儂來餐廳／黃景龍】九層塔香三杯雞（250g）
【佬港茶餐廳】黑蒜燒玉排（450g）
【老新台菜】金鯧炊粉鍋（2420g)
【圓山大飯店】鮑貝燉全雞／10人份（3000g）
【圓山大飯店】圓山佛跳牆禮盒（300g±5%）
【儂來餐廳／黃景龍】極品鯧魚炊粉（2600g）
【寶來發】蜜汁金華火腿（300g±10%）
【圓山大飯店】御製紅豆鬆糕／6吋（700g±5%）
【七彩彩虹】珍珠湯圓（300g±20g／盒(紅豆.抹茶.花生.芝麻各3粒)）
【迎客松】鮮蝦粉絲煲（600g±20g）
【迎客松】芋香粉蒸肉（650g±20g）
【迎客松】紹興醉雞（600g±20g）
【迎客松】東坡肉（900g±20g）
【迎客松】京醬圓蹄（1500±20g）
【李雪辣嬌】嬌房之喜-麻辣香腸（300g／5條*2／1盒）
【貓下去敦北俱樂部】花椒豬屁股蛋（450g）
【貓下去敦北俱樂部】麻油涼拌麵（250g）
【貓下去敦北俱樂部】醬油冷麵（250g）
【貓下去敦北俱樂部】辣味紅醬拌麵（268g）
【貓下去敦北俱樂部】翠玉青醬拌麵（245g）
【蘭亭和牛】和葉好牛（180g±3g X 4顆）
【易牙居】藥膳醉蝦（360g）
【易牙居】紅酒肋排（裸包／1,000g）
【易牙居】吉祥如意櫻花蝦米糕（850g）
【易牙居】黃金蟲草蛤蠣鹿野雞湯（裸包／2,500g）
【易牙居】黑金流沙包-10入 （330g）
【易牙居】鮮蝦韭菜餃-10入 （280g)
【易牙居】魚子蝦燒賣-15入 （307.5g）
【易牙居】蠔油叉燒包-10入 （410g）
【易牙居】蝦仁燒賣-10入 （315g）
【易牙居】蜜汁叉燒酥- 烤／6入（53g）
【易牙居】經典鮮蝦餃-10入 (260g）
【易牙居】紫米珍珠丸-10入 （300g）
【易牙居】沙茶炆鳳爪（300g ）
【易牙居】梅汁蒸排骨（300g）
【易牙居】奶黃流沙包-10入 （350g）
【蔣府宴】寧波滬味聚寶盆（2000g（固形物890g））
【蔣府宴】元蹄火炯雞湯（2600g）
【十得私廚】麴香梅甘子排（650g±5％）
【十得私廚】魷魚螺肉蒜（2000g±5％）
【十得私廚】蘭陽西魯鍋（2000g±5％）
【肉大人】金豬報喜（麻辣滷豬腳／500g±10g）
【肉大人】諸事大吉（麻辣燙拼盤／滷大腸 240g、豬頰肉200g、米血糕160g／組）

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【健康💪🏻食平D】🥳 第8️⃣集食譜
今晚我哋又開餐啊，係咪一見到肥媽同我食好肚餓呢？嗱乖乖地聽晚晚飯自己煮👍🏻👍🏻知鬼正係電飯煲糖醋骨👅👅👅
記得記得比Like 同埋分享👻👻
肥媽 Maria cordero
1)飯煲糖醋排骨

材料:
巴西豬排骨粒 400克
冰糖 10-15克
鎮江醋 3湯匙
生抽 3茶匙
紹興酒 1湯匙
老抽 少許

做法︰
1. 排骨粒解凍洗淨，冰糖拍碎備用

2. 先啟動電飯煲煮飯模式，待內鍋變熱，放入適量油、排骨粒、冰糖、鎮江醋、生抽、紹興酒、老抽(加色)，略拌勻，冚蓋按煮飯模式

3. 煮好後再燜約5分鐘，打開煮至收汁，即成

2)紹菜釀肉碎

材料:
紹菜 1/2棵
豬絞肉 250克

做法︰
1. 原片紹菜用熱水汆燙至軟身，澀乾後斜刀將菜梗切薄片。備用

2. 豬絞肉加適量胡椒粉、生粉、生抽、糖醃勻

3. 紹菜片撲少許生粉，釀入豬肉對摺成花瓣狀，再排好放蒸碟上，大火蒸約8分鐘。最後淋上滾油，加點生抽，即成

3)五柳青衣柳配鍋粑

材料:
紐西蘭青衣柳 450克
雞蛋 1隻
麵粉 2湯匙
鍋粑 6-8片
酸甜汁醬料
五柳料 30克
白醋 2湯匙
茄汁 3湯匙
糖 2茶匙
紹興酒 2茶匙
生粉 2茶匙
水 150毫升

做法︰
1. 先把五柳料內材料剪細備用

2. 蛋拂勻備用

3. 青衣柳解凍洗淨、索乾，加少許胡椒粉、鹽、紹興酒略醃。在魚柳上塗上蛋漿，再撲麵粉，放熱油鑊煎至兩面金黃，盛起

4. 把茄汁、白醋、糖、紹興酒、生粉及水開成酸甜汁備用

5. 熱鑊下油，先爆香五柳料，加入酸甜汁煮滾，下少許生抽增色，將煎香魚柳回鑊

6. 在碟上排好鍋粑(喜歡脆口可另上)，把魚柳放在鍋粑上，淋上五柳汁即成

3)黃薑秋葵炒牛鬆

材料:
秋葵 12-15條
英國自然腸衣牛肉腸 2條
洋蔥 1/4個
紅蔥 1粒
蒜 2瓣
黃薑粉 3茶匙
指天椒 半隻
芫荽 適量
西生菜 4-6片

做法︰
1. 秋葵洗淨切粒，牛肉腸解凍去衣，放大碗加適量水搓開成牛鬆

2. 洋蔥切粒、乾蔥、蒜切茸，指天椒切圈，芫荽洗淨切粒，備用

3. 熱鑊下油，先爆香洋蔥、紅蔥至金黃，再下蒜茸、指天椒、黃薑粉爆炒。

4. 加入芫荽粒、牛鬆、秋葵粒快炒，最後加少量鹽調味，上碟即成

5. 吃時以西生菜盛起牛鬆同吃

5) 紹菜粉絲蝦米

材料:
紹菜 1/2棵
粉絲 2扎
蝦米 3湯匙

做法︰
1. 蝦米、粉絲先浸軟

2. 熱鑊下油，爆香蝦米備用

3. 紹菜洗淨切粗條，先把白色梗部放進上湯煮滾，加入適量紹酒提香。再放入蝦米、菜葉、粉絲煮滾，最後加少許鹽及麻油，上碟即成

#健康食平D #肥媽食譜 #stayhome

#全台最強年菜組合企劃正式開搶
全台名店年菜巡禮 讓你隨意挑任意組合🤨
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🤤妳是不是跟我一樣每家店都想訂，常常拘泥於訂年菜只能訂一家，但是每家店的拿手菜都不一樣，這一檔年菜企劃通通讓妳自由搭配，可搭配各家招牌拿手菜❤️

不管是小倆口還是大家族不用再被限制一次要一整套，百道年菜要幾樣菜通通自己決定，只挑自己愛吃的就對了👍🏻

⏰預計活動1/6～2/3，1/25 開始出貨，2/5前出貨完畢，全部可以併運，不用在拘泥要買哪一間年菜，通通都可以單選。
#一月六號準時出菜
#這次全台最強年菜企劃名店介紹
👉🏻【儂來餐廳】
台北老字號儂來餐廳，2018年台北十大推薦餐廳，由榮獲世界名廚比賽總冠軍，黃景龍監製精選。

👉🏻【圓山大飯店】
全台第一家五星級飯店，這應該不用多做介紹了吧，不論是台式、江浙，還是廣式年菜料理，圓山大飯店都能滿足老饕們的需求，

👉🏻【寶來發】
過年必吃，寶來發蜜汁火腿富貴雙方，過年必吃商品啊！！

👉🏻【紅豆食府】
榮獲台北市政府頒發台北食尚好餐廳金饌店家，以及台北優質餐廳等殊榮，是台灣的上海料理首選。

【👉🏻老新台菜】高雄的台菜品牌「老新台菜」，在兩代掌門人帶領下，號召一群年輕廚師，把老台菜變潮，連CNN都點名報導。

【👉🏻佬港茶餐廳】2020座落於淡水渡船頭，佬港創辦人與擁有香港粵菜國宴主廚美譽的陳錫潘，共同創辦的港式茶餐廳，陳錫潘主廚的掌廚資歷已經超過50年，永遠的第一夫人蔣宋美齡女士、日本明仁天皇夫人美智子皇后都曾品嘗過他的料理。

👉🏻【李雪辣嬌】「真正的辣椒要能吃出天然的香氣來，辣味不該是來折磨人的。」這是一位四川媽媽傳授給女兒的香料智慧。李雪辣嬌所有食材原料都是老天爺給的。只有辣味、沒有香味，八成是加了化學調味料。辣椒富含營養，但很多人敬謝不敏。李雪認為「大家不敢吃辣，其實是未曾吃到真正的好辣椒。」

👉🏻【貓下去敦北俱樂部】以新台北家常菜為主軸，藉由趣味與有點壞的品味，提供不同的食物與雞尾酒服務，企圖能成為台北的另一代表性的新餐館經典。

👉🏻【蘭亭和牛】蘭亭和牛極緻燒肉料理成立於2017,以澳洲blackmore及日本和牛為主要食材，照和牛不同的部位及肉質特性，設計出一系列精緻和牛風味料理，

👉🏻【易牙居】台北25年港點老店，從餐飲店到產品品牌，許多餐廳都是跟易牙居合作港點，可說是台北必吃港式點心。

👉🏻【十得私廚】十得私廚由金獎主廚----林如仕先生領軍。林如仕先生除了本身於餐飲界豐富的經驗及精湛的廚藝外，更將多年於亞洲各國考究食材的豐富經驗，帶到十得私廚的餐桌上，所以十得私廚的菜色主題方向，以「古味新意，創新料理」為出發-----老台菜的厚實基礎，再加上創新、創意的料理手法融入每個細節，使之口感保有古早味的醇香，更有另一番意料之外的驚喜感受！

👉🏻【肉大人】台北大安區精緻火鍋店，將肉品與湯品做成了料理,成為了饕客們下酒的必點商品,如麻辣豬腳、煎牛邊腳肉。肉大人更是將自然派葡萄酒搭餐在火鍋店享用,這裡是葡萄酒愛好者味蕾的新風味。

👉🏻【林聰明】這應該不用多介紹了吧～嘉義名店，今年過年在家就吃得到。

👉🏻【迎客松】眷村是台灣特有的時代產物，眷村味流傳下來的好味道，並融入台灣飲食文化的眷村菜，化成舌尖上的記憶見證那段歲月。眷村菜融合大江南北滋味，價格平實、用料實在，【迎客松】承襲了台灣眷村家庭的好手藝，一起品嘗他們的拿手料理，替您家今年圍爐輕鬆加菜。

👉🏻【蔣府宴】 由兩蔣料理御廚坐鎮，及熟捻浙滬菜系廚師團隊，承襲古法廚藝，注入現代創新，聯手重現蔣府風采。

👉🏻1/26起出貨, 2/5前出貨完畢。
👉🏻年菜冷凍運費290元, 滿3500就免運
#有些年菜是限量的要搶要快
目前出菜的有以下這些
【紅豆食府】鳳凰獅子頭（850g／盒）
【紅豆食府】紅燒元蹄（1100g／盒）
【紅豆食府】無錫排骨（500g／盒）
【圓山大飯店】西施稻草牛肋骨（2000g）
【圓山大飯店】東坡肉附荷葉夾／6人份（700g±5%）
【嘉義林總明】林聰明沙鍋菜2包+鰱魚肉1塊（沙鍋菜2100克+魚肉450±4.5%克）
【儂來餐廳／黃景龍】養生黑蒜骨排（250g）
【儂來餐廳／黃景龍】陽光蕃茄嫩骨排（250g）
【儂來餐廳／黃景龍】老罈飄香梅干扣肉（320g）
【儂來餐廳／黃景龍】福氣紅酒牛雙寶（600g）
【儂來餐廳／黃景龍】極品魚翅花膠佛跳牆（1750g）
【儂來餐廳／黃景龍】松露栗子燴海瑞豬蹄（1500g）
【儂來餐廳／黃景龍】如意紅燒燴虎掌（600g）
【儂來餐廳／黃景龍】九層塔香三杯雞（250g）
【佬港茶餐廳】黑蒜燒玉排（450g）
【老新台菜】金鯧炊粉鍋（2420g)
【圓山大飯店】鮑貝燉全雞／10人份（3000g）
【圓山大飯店】圓山佛跳牆禮盒（300g±5%）
【儂來餐廳／黃景龍】極品鯧魚炊粉（2600g）
【寶來發】蜜汁金華火腿（300g±10%）
【圓山大飯店】御製紅豆鬆糕／6吋（700g±5%）
【七彩彩虹】珍珠湯圓（300g±20g／盒(紅豆.抹茶.花生.芝麻各3粒)）
【迎客松】鮮蝦粉絲煲（600g±20g）
【迎客松】芋香粉蒸肉（650g±20g）

【迎客松】芋香粉蒸肉（650g±20g）
【迎客松】紹興醉雞（600g±20g）
【迎客松】東坡肉（900g±20g）
【迎客松】京醬圓蹄（1500±20g）
【李雪辣嬌】嬌房之喜-麻辣香腸（300g／5條*2／1盒）
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【貓下去敦北俱樂部】麻油涼拌麵（250g）
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【貓下去敦北俱樂部】辣味紅醬拌麵（268g）
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【蘭亭和牛】和葉好牛（180g±3g X 4顆）
【易牙居】藥膳醉蝦（360g）
【易牙居】紅酒肋排（裸包／1,000g）
【易牙居】吉祥如意櫻花蝦米糕（850g）
【易牙居】黃金蟲草蛤蠣鹿野雞湯（裸包／2,500g）
【易牙居】黑金流沙包-10入 （330g）
【易牙居】鮮蝦韭菜餃-10入 （280g)
【易牙居】魚子蝦燒賣-15入 （307.5g）
【易牙居】蠔油叉燒包-10入 （410g）
【易牙居】蝦仁燒賣-10入 （315g）
【易牙居】蜜汁叉燒酥- 烤／6入（53g）
【易牙居】經典鮮蝦餃-10入 (260g）
【易牙居】紫米珍珠丸-10入 （300g）
【易牙居】沙茶炆鳳爪（300g ）

【易牙居】梅汁蒸排骨（300g）
【易牙居】奶黃流沙包-10入 （350g）
【蔣府宴】寧波滬味聚寶盆（2000g（固形物890g））
【蔣府宴】元蹄火炯雞湯（2600g）
【十得私廚】麴香梅甘子排（650g±5％）
【十得私廚】魷魚螺肉蒜（2000g±5％）
【十得私廚】蘭陽西魯鍋（2000g±5％）
【肉大人】金豬報喜（麻辣滷豬腳／500g±10g）
【肉大人】諸事大吉（麻辣燙拼盤／滷大腸 240g、豬頰肉200g、米血糕160g／組）
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材料
津白 適量
蝦乾 約12隻
細乾瑤柱 約15粒
乾瑤柱水 一飯碗
粉絲 適量
薑片 一片
蒜泥 一茶匙
黃糖 少許
粗鹽 約半茶匙
紹興酒一湯匙
油 適量
煲仔一個