【讀者Vivian Har 分享 紫薯湯種麵包】
「第一次試做紫薯湯種麵包，加紫薯餡，非常好吃！非常感謝食譜！我兩小女兒超級喜歡吃！」
食譜點這裏 http://www.beanpanda.com/…/17560/sweet-purple-potatoes-bread
紫薯湯 在 肥丁手工坊 Facebook 八卦
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過10,000的網紅Eric's Bakery，也在其Youtube影片中提到，注：如想質感更加細緻幼滑，煮前可以過篩一次 紫薯餡用途超多，可做多款食品餡料，例如：紫薯酥、脆皮紫薯月餅、紫薯麵包、紫薯撻、紫薯湯丸、炸紫薯丸、炸紫薯角、糯米滋等等 更多食譜盡在 Eric's Bakery http://ericsbakery.blogspot.com Facebook粉絲專頁...
紫薯湯 在 肥丁手工坊 Facebook 八卦
【讀者Khuu Phuong Linh 分享 紫薯湯種麵包】
「肥丁老師你好！謝謝你的紫薯湯種麵包食譜，令我做出非常美味吸引的麵包，讓家人朋友開心品嚐，回味無窮，我做了2個，另外一個有多加了一些蔓越莓和葡萄乾，做出來非常好，謝謝你的分享！」
食譜點這裏 http://www.beanpanda.com/17560/sweet-purple-potatoes-bread
紫薯湯 在 劣鳩飯堂 Facebook 八卦
#敢死隊搵命搏
紫薯芝士濃湯拉麵，我唔識評了，以下開放評論
今次我慕名而來，就是為了品嘗紫薯芝士拉麵。它一到，我立刻聞落去，有陣紫薯同芝士味的芳香，細心飲左一啖，湯味鹹中帶微甜。有一刻，我感到迷惘，這算是我首次遇上最迷幻的湯底。麵條方面，食落去軟的，可是我始終比較喜歡硬的。
至於叉燒，放入口中，有啲涼，有的暖，帶出了冰火二重奏的效果。放入了熱湯的一部分，真係暖暖地。
我終於明白到加拉麵用紫薯湯底係咩效果。有啲嘢體驗左就會明，歡迎帶喜歡紫薯的朋友過海來澳門進行挑戰。😁
#加紫薯芝士即刻貴10蚊
#喜歡紫薯的我都冇法飲此湯底
紫薯湯 在 Eric's Bakery Youtube 的評價
注：如想質感更加細緻幼滑，煮前可以過篩一次
紫薯餡用途超多，可做多款食品餡料，例如：紫薯酥、脆皮紫薯月餅、紫薯麵包、紫薯撻、紫薯湯丸、炸紫薯丸、炸紫薯角、糯米滋等等
更多食譜盡在
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紫薯湯 在 Day Day Cook Youtube 的評價
材料
紫薯 200克
蕃薯粉 135克
熱水 100毫升
生粉 適量
桂圓15克
薑片 6片
紅糖 2湯匙
做法
1. 將紫薯去皮切粒，蒸軟後壓成蓉，搓成8克重小圓球。
2. 蕃薯粉加入熱水拌勻，搓成不沾手的粉團。
3. 分成8克重的小圓球，放上保鮮紙，用麵棍擀平，包入紫薯餡。
4. 放上已灑上生粉的碟上。
5. 煮滾一鍋水，加入桂圓煮10分鐘。
6. 加入紅糖煮至溶化備用。
7. 煮滾另一鍋水，加入湯丸煮至浮起，轉至糖水煮1分鐘，即成。
Ingredients
200g Purple sweet potato
135g Sweet potato flour
100mL Hot water
Corn starch
15g Dried longans
6 slices Ginger
2 tbsp Red sugar
Directions
1. Peel and dice the purple sweet potato. Steam until soft and mash. Roll into balls at 8g each.
2. Mix the sweet potato flour with hot water. Form into a non-sticky dough.
3. Separate the dough into balls at 8g each. Place on the plastic wrap and flatten with the rolling pin. Stuff the purple sweet potato filling inside.
4. Place on a plate sprinkled with corn starch.
5. Bring some water to boil. Add longans and cook for 10 minutes.
6. Add red sugar, cook until melts and set aside.
Bring another pot of water to boil. Add the rice balls and cook until they float. Transfer to sweet soup and cook for 1 minute. Ready to serve.
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