不說真的不知道是素的!!
超好吃~~~
#新舒食主義
#製程選料超用心
一之軒時尚烘焙
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過16萬的網紅夠維根Go Vegan,也在其Youtube影片中提到,FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/GoVeganTW 提倡一種新的生活態度,透過動畫宣導"動物權利"! ------------------------------------------------- 感謝【台灣素食營養學會】整理資料、提供贊助 【台灣素食營養學會 ...
純素飲食 在 劉以豪 Jasper Facebook 八卦
👀👀
【人命牲吃】 (暫譯)
美國下半年度最強檔 純素飲食紀錄片
本片官網: eatingyoualive.com
中文字幕: VEGUE 唯素主義
純素飲食 在 Janis Chan 陳貝兒 Facebook 八卦
一朝早收到 Lady M 送黎佢哋全新推出嘅全素朱古力撻。忍唔住,唔好意思已經食晒啦。Thx ❤️ Lady M Hong Kong
新一年來點新突破、新嘗試!趁着一月 #Veganuary,Lady M 將推出品牌首款純素甜品 - 純素朱古力撻*,讓純素食者和一眾蛋糕迷均能品嘗到這款無罪惡感的甜點。每個純素朱古力撻以全植物材料製成,不含蛋奶成分,以杏仁粉取代傳統麵粉製成無麩質撻皮,內層的朱古力醬餡料則以椰子奶及純素黑朱古力調製而成,配搭底層的海鹽焦糖醬,味道香濃軟滑,再飾以脆可可碎增添口感,引發更醇厚朱古力味。
純素朱古力撻於 Lady M 香港分店供應,稍後亦會於澳門分店有售及開放香港網上原個 6 吋純素朱古力撻預訂,請繼續留意我們的最新消息!
*我們的廚房亦處理麩質、雞蛋及牛奶,因此產品中或含有以上致敏源。
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We’re turning over a new leaf in 2021 with a wholesome new pastry! Introducing our first vegan confectionery, Vegan Chocolate Tart* in the Veganuary Month. Specially handmade as a guilt-free treat for vegan diners, the tart is filled with rich salted caramel sauce and vegan dark chocolate ganache, while the cacao nibs lined on top enhance the texture of the hearty tart with a nuanced chocolate flavor profile. Vegan Chocolate Tart will be available at Hong Kong boutiques starting from tomorrow! It will soon be available at Macau boutiques and online pre-order as well. Stay tuned to our updates!
*Our kitchen also handles gluten, eggs and cow’s milk, so the product may contain traces of these allergens.
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純素飲食 在 夠維根Go Vegan Youtube 的評價
FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/GoVeganTW
提倡一種新的生活態度,透過動畫宣導"動物權利"!
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【台灣素食營養學會 官網】http://www.twvns.org/
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【補充資料】
大型研究證實素食降糖尿病機率 https://goo.gl/ohCJdg
1. 糖尿病的世界趨勢
IDF - 2015 Diabetes Atla.
2. 引發糖尿病的食物排行
Ley, S. H., et al. (2014). "Prevention and management of type 2 diabetes: dietary components and nutritional strategies." Lancet 383(9933): 1999-2007.
3. 戰勝糖尿病:馬希爾島的經驗
Davis, Brenda (2008). Defeating Diabetes: Lessons From the Marshall Islands. Today’s Dietitian. Vol. 10 No. 8 P. 24
4. 素食預防糖尿病 (台灣研究)
Chiu, T. H., et al. (2014). "Taiwanese vegetarians and omnivores: dietary composition, prevalence of diabetes and IFG." PLoS One 9(2): e88547.
5. 素食預防糖尿病 (美國研究)
Tonstad, S., et al. (2013). "Vegetarian diets and incidence of diabetes in the Adventist Health Study-2." Nutr Metab Cardiovasc Dis 23(4): 292 - 299.
6. 低脂純素飲食,可改善第二型糖尿病的血糖控制、心血管疾病危險因子
Barnard, N. D., et al. (2006). "A low-fat vegan diet improves glycemic control and cardiovascular risk factors in a randomized clinical trial in individuals with type 2 diabetes." Diabetes Care 29(8): 1777-1783.
7. 逆轉心血管疾病
Ornish, D., et al. (1990). "Can lifestyle changes reverse coronary heart disease? The Lifestyle Heart Trial." Lancet 336(8708): 129-133.
8. 素食對糖尿病的預防與治療
Kahleova, H. and T. Pelikanova (2015). "Vegetarian Diets in the Prevention and Treatment of Type 2 Diabetes." J Am Coll Nutr 34(5): 448-458.
純素飲食 在 志祺七七 X 圖文不符 Youtube 的評價
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各節重點:
00:00 開頭
03:19「純素主義」的歷史
04:40 各種類型的素食
06:18 吃素成為新風潮
07:35 形成階級的象徵
08:49 純素食物也可能對環境不利
10:21 我們的觀點
11:14 提問
11:28 結尾
【 製作團隊 】
|企劃:蛋糕說話時屑屑請閉嘴
|腳本:蛋糕說話時屑屑請閉嘴
|編輯:土龍
|剪輯後製:絲繡
|剪輯助理:歆雅、珊珊
|演出:志祺
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【 本集參考資料 】
→ Stuart, T. (2007). The bloodless revolution: A cultural history of vegetarianism from 1600 to modern times. WW Norton & Company.
→ :純素食主義——這個飲食潮流你不可不知:https://bbc.in/3591EIZ
→ :What Is Veganism, and What Do Vegans Eat?:https://bit.ly/3bzx9Nn
→ :What’s the Difference Between a Plant-Based and Vegan Diet?:https://bit.ly/3jPB4Zt
→ :全球飲食新趨勢:嚴格素食:https://bit.ly/3bx4poB
→ :「印度吃素也有標準!」──吃素究竟是為了「社會地位」還是「身體科學」?:https://bit.ly/2ZdxiRw
→ :Veganism: Why are vegan diets on the rise?:https://bbc.in/3h6Y2t2
→ :A Brief History of Veganism:https://bit.ly/2FbMg3C
→ :A brief history of veganism in Britain:https://bit.ly/2F3CFvO
→ :Like sending bees to war': the deadly truth behind your almond milk obsession:https://bit.ly/3h8jgXH
→ :The vegan halo: how plant-based products are transforming British brands:https://bit.ly/2F8t3zU
→ :一個冬天過去,500億蜜蜂死亡!杏仁奶該負最大責任?:https://bit.ly/35c7Bop
→ :New research claims the number of vegans in the UK increased by 62% in 2019:https://bit.ly/35cMxhJ
→ :Why people become vegans: The history, sex and science of a meatless existence:https://bit.ly/35cMxhJ
→ :The dark side of plant-based food – it’s more about money than you may think:https://bit.ly/334e3Lp
→ :Is a vegetarian diet really more environmentally friendly than eating meat?:https://bit.ly/2DEp11G
→ :既環保又健康還不用殺生?!「人造肉」成為兵家必爭的嶄新戰場:https://bit.ly/3256WDn
【 延伸閱讀 】
Wright, L. (2015). The vegan studies project: Food, animals, and gender in the age of terror. University of Georgia Press.
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純素飲食 在 Ciao! Kitchen Youtube 的評價
純素藍莓起士蛋糕 Blueberry Vegan Cheesecake
純素飲食不能吃乳製品,所以一般使用奶油乳酪製作的起士蛋糕,在這邊改成用油脂豐富、味道溫潤的腰果以及杏仁奶替代,吃起來非常滑順濃郁,跟傳統的起士蛋糕風味完全不同喔。
像這次「起士」蛋糕使用大量的腰果,可是偷偷說,我本來一點都不喜歡吃腰果,覺得味道很怪,更不會主動買它,從來沒想過原來甜點可以用到它!可是經過這次做成起士蛋糕的配方,後來仿造自製杏仁奶的做法,做了「腰果奶 / Cashew milk」才發現腰果有種溫潤的美味,好迷人阿
詳細食譜請見:https://www.ciao-kitchen.com/single-post/vegan-blueberry-cheesecake
※材料配方
A.全素餅乾底
可做4~6"餅乾底
胡桃 (pecan) 65g
杏仁粉 65g
椰棗 1顆
椰子油 1大匙
肉桂粉 1小匙
鹽 1/4小匙
B.全素起士蛋糕
可做一個四吋高蛋糕
● 原味
腰果 500ml
杏仁奶 170cc.
楓糖漿 110cc.
椰子油 60ml
檸檬汁 1小匙
香草精 1/2小匙
鹽 1/4小匙
---- 口味變化 ---
●草莓 80g (新鮮或冷凍都可以)
●藍莓 80g (新鮮或冷凍都可以)
詳細食譜請見:https://www.ciao-kitchen.com/single-post/vegan-blueberry-cheesecake
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