#飲酒過量害人害己 哥喝的不是酒精，是為了防疫啊！
#紅酒 #單寧酸 #新冠病毒 #YFB
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紅酒單寧 在 Yahoo!奇摩新聞 Facebook 八卦
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過4,880的網紅老娘買醉，也在其Youtube影片中提到，#紅酒#單寧#餐酒搭配 很多人不愛喝紅酒，因為不喜歡單寧帶來的乾澀感。 今天這集來聊聊單寧、單寧對紅酒的意義、單寧的餐酒搭配。 你喜歡單寧強勁的紅酒還是低單寧的紅酒呢？ 在底下留言告訴我！！ ▪️訂閱老娘買醉 https://pse.is/FHLDW ▪️追蹤我的 IG https://www.i...
「紅酒單寧」的推薦目錄：
紅酒單寧 在 Célia的葡萄酒之旅 Facebook 八卦
Hello大家，我回來了🙌🏻
好久沒有更新，因為上上週去了趟巴黎，接著又去波爾多出差 (是的，我在法國酒商工作已經一陣子了)，每天早出晚歸，走到腳都不是自己的了；
為採購2017年新酒，五天內跑了波爾多近40間級數酒莊，包括知名的拉菲、拉圖、瑪歌、木桐和侯伯王，品超過100支酒，喝到牙齒都被紅酒單寧給染色🤦🏻♀️ ，而且還幸運地在拉圖酒莊遇見林裕森老師。
想想如果我一天介紹一間波爾多城堡酒莊，也要花上一個月的時間，就讓我來挑戰看看吧！
#週末還要參加南法品橄欖油課程
#每天都行程滿滿好充實
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照片是在Chateau Ausone拍的，
春天剛出芽的嫩綠葡萄園，實在太美了。
#更多story在我的IG
#celiashentw
紅酒單寧 在 SWEET大好き Facebook 八卦
AOKI 五百年後終於出新品惹Orz
而且還是內用限定的熱甜點
△ 反轉焦糖蘋果塔 360元
份量大約4吋 兩個人吃剛好
（ 當然啦我是一個人吃 （ ´∀｀）
一大坨香草帶有些許甘草梅乾香的冰淇淋
挖的有點醜 Orz
熱熟酸甜蘋果已經處理的軟綿化口幾乎不用咬
辛香料與焦糖增加了溫暖濃郁馨香
底下襯著超酥薄脆招牌奶油噴香派皮
一整個冰與熱 、酥脆與軟綿的戲劇對比
吃的時候完全不用思考
爽度滿分
△ 紅酒燒 180元
嘿 拍謝 (●´∀｀●)
正妹店長對我真的很有愛
所以就送我這杯配熱蘋果塔
熱紅酒加入肉桂、糖.....製成
酸甜中 肉桂木質味爆發
紅酒單寧澀感提醒著這還是大人的飲料
搭配蘋果塔一起吃
更增強了整體的美味
飲料 、蘋果 、冰淇淋皆有辛香味
三位一體 ！很棒！
紅酒單寧 在 老娘買醉 Youtube 的評價
#紅酒#單寧#餐酒搭配
很多人不愛喝紅酒，因為不喜歡單寧帶來的乾澀感。
今天這集來聊聊單寧、單寧對紅酒的意義、單寧的餐酒搭配。
你喜歡單寧強勁的紅酒還是低單寧的紅酒呢？
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紅酒單寧 在 請幫忙，推薦單寧高的紅酒 - Mobile01 的八卦
是因為醫師建議我挑選單寧酸高一點的紅酒，我知道單寧酸高，口感不見得就會酸澀，但醫師推薦的那款Cabernet Sauvignon，應該單價不低，所以我想找平價的，有辦法從酒標 ... ... <看更多>
紅酒單寧 在 為什麼紅酒喝起來澀澀的?｜單寧強勁的紅酒竟然不能搭這個 ... 的八卦
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紅酒單寧 在 [心得] 順口的紅酒?什麼是葡萄酒單寧? - 看板Wine - 批踢踢實業坊 的八卦
喜愛葡萄酒的朋友對於「單寧」這兩個字的意思總是有點模糊，
所以準備了個極簡短影片來跟大家分享
https://youtu.be/FJmMTZeslvg
我的老北年輕時都喝威士忌在跟客戶應酬，現在年紀大了便改喝酒精濃度比較低的葡萄酒。
身為侍酒師的我也都會問他對不同酒款的感想，也算是趁機了解一下老人家的味蕾吧。
「這一罐比較好喝」
『為什麼？』
「因為比較順」
那種所謂「順」的口感其實就是一種葡萄酒的單寧、酸度及風味三者的平衡感。
單寧太多但缺少酸度，酒款將會硬到難以下嚥；單寧太少酸度太高，酒嚐起來也會很單薄
。就算是單寧非常明顯的酒款，但只要有足夠的酸度支撐，這樣的紅酒喝起來也能讓人覺
得順口。
除了酒體平衡之外，單寧的質地也是相當重要的（影片中也有強調）。
就算是以黑皮諾Pinot noir這種單寧相對偏低的葡萄品種，如果在葡萄不夠成熟時就採收
，或是釀造過程中過度粗暴的萃取，也會造成單寧的質地粗糙生澀，令人皺眉。
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