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【拜年囉!新北伴手禮功略】#試吃報告8新北拜年伴手禮推薦
😋聰明糕&紅豆核桃糕
鹹香Q甜，美味巧搭，希望吃了聰明糕，小編腦袋也越來越聰明！
#土城區－ 手信坊
榮獲2017年經濟部優良觀光工廠殊榮，也是獲選為2016年新北好禮食品組獎、不僅是2017年新北耶誕市集人氣商品，更是年節送禮好選擇。
#年前就是要買買買 #買對伴手禮很重要
#小編偷偷說
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原味發糕麵糊
美味秘訣：麵糊靜置10分鐘
讓麵糊均質，成形更漂亮
份量：4碗（ 每碗容量約120cc）
材料 ：
低筋麵粉 200公克
在來米粉 120公克
細糖 150公克
泡打粉 20公克
水 235公克
作法：
1. 麵粉、在來米粉、細糖與泡打粉置於盆中，加入水一起拌勻。
2. 分裝於碗或紙杯中。
3. 電鍋外鍋加入2杯水，按下開關至有蒸汽。
4. 放入發糕蒸20分鐘即可。
紅發糕
美味秘訣：麵糊倒至九分滿
份量夠，發的更漂亮
份量：4碗（ 每碗容量約120cc）
材料：
原味麵糊 1份
紅色食用色素 適量
作法：
1. 將紅色食用色素倒入原味麵糊中拌勻。
2. 分裝於碗或紙杯中。
3. 電鍋外鍋加入2杯水，按下開關至有蒸汽。
4. 放入發糕蒸20分鐘即可。
抹茶紅豆發糕
美味：抹茶粉過篩
麵糊均勻、色澤漂亮
份量：4碗（ 每碗容量約120cc）
材料：
原味麵糊 1份
抹茶粉 5公克
水 2大匙
蜜紅豆 150公克
作法：
1. 將抹茶粉放入小碗，加入水拌勻，倒入原味麵糊中拌勻，再加入蜜紅豆拌勻。
2. 分裝於碗或紙杯中。
3. 電鍋外鍋加入2杯水，按下開關至有蒸汽。
4. 放入發糕蒸20分鐘即可。
黑糖桂圓發糕
美味秘訣：桂圓泡黑糖水
軟化桂圓肉、口感更好
份量：4碗（ 每碗容量約120cc）
材料：
原味麵糊 1份
桂圓肉 50公克
黑糖粉 30公克
滾水 50㏄
作法：
1. 將黑糖粉放入小碗，加入開水拌溶，放入桂圓肉泡軟。
2. 將黑糖桂圓加入麵糊中拌勻。
3. 分裝於碗或紙杯中。
4. 電鍋外鍋加入2杯水，按下開關至有蒸汽。
5. 放入發糕蒸20分鐘即可。
核桃巧克力發糕
美味秘訣：巧克力和奶油先隔水加熱
容易和麵糊拌勻，口感滑順
份量：4碗（ 每碗容量約120cc）
材料：
原味麵糊 1份
苦甜巧克力 100公克
無鹽奶油 40公克
熟核桃 80公克
作法:
1. 將巧克力與奶油放入小碗，隔水加熱拌溶。
2. 將巧克力加入麵糊中拌勻，再加入核桃拌勻(留一些撒在表面)。
3. 分裝於碗中或紙杯中。
4. 電鍋外鍋加入2杯水，按下開關至有蒸汽。
5. 放入發糕蒸20分鐘即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
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介紹哆啦A夢很愛吃的食物！
做了3種餡 各種不同的味道&口感
請各位享受日本傳統的和果子～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و 〜♫
3種口味銅鑼燒/どら焼き：あんこ&生あんこ&抹茶カスタード
第8季-第12集
[ 12片=6個份 ]
雞蛋 Egg—2個
砂糖 Sugar－80g
蜂蜜 Honey—20g
水 Water—30cc
水 Water—10～15cc(調整用)
低筋麵粉 Cake flour－130g
泡打粉 Baking powder—1/2小匙
[紅豆餡/原味]
[ 2個份 ]
紅豆餡 Anko/Red beans paste－120g
[鮮奶核桃紅豆]
[ 2個份 ]
紅豆餡 Anko/Red beans paste－80g
鮮奶油 Fresh cream–40g
胡桃 Walnuts－20g
抹茶卡士達醬 Matcha custard cream
[ 4個份 ]
蛋黃 Yolk-2個
砂糖 Sugar-40g
玉米粉 Corn starch-18g
牛奶 Milk-200cc
抹茶 Matcha—5g
紅豆餡作法：https://youtu.be/-RnUba-UK-Y
抹茶卡士達醬作法：https://youtu.be/zxvANHEVjZQ
泡芙做法：https://youtu.be/4YmPxqdidmY
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＊鍋具：BEKA Titan 單柄平底鍋 28cm
＊鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
＊瓦斯爐：日本岩谷Iwatani-slim
＊刀子：日本製柳宗理18cm不鏽鋼廚刀
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco
今天用赤小豆分享一個非常養生又好吃的做法，需要準備：赤小豆、黑米、紅糖、紅棗、麵粉、玉米麵、糯米飯、核桃、牛奶、土豆澱粉。這樣用赤小豆做出來的小豆包吃起來軟糯Q彈，一口咬下去有核桃的清脆，紅棗淡淡的香甜。
更多精彩視頻看這裡👇👇：
紅豆加2個雞蛋，不加一滴水，外酥裡軟：https://youtu.be/lkVvrAOwRHU
南瓜加一碗紅豆，比吃肉還香：https://youtu.be/0dl7JK2LxRU
紅豆這樣做4斤不夠吃：https://youtu.be/VlhFR85sxQs
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For more exciting videos, see here 👇👇:
Red beans with 2 eggs, without a drop of water, crispy on the outside and soft on the inside: https://youtu.be/lkVvrAOwRHU
Pumpkin and a bowl of red beans are more fragrant than meat: https://youtu.be/0dl7JK2LxRU
4 catties of red beans are not enough to eat: https://youtu.be/VlhFR85sxQs
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#赤小豆#豆包製作過程
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