紅蘿蔔粟米淮山湯功效的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

《健康食平D》第三集食譜
今晚係黃薑之夜😋 佢功效真係好多例如抗氧化、促進新陳代謝、減肥、降低血脂、減少心臟疾病等等，我交食譜你哋要交功課🍝🍜🍱🍲🥗

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肥媽 Maria cordero👏🏻
1)蘋果淮山太子蔘湯

材料:
蘋果 3個
馬鈴薯 2個
紅蘿蔔 1條
蜜棗 3粒
淮山 60克
太子参 40克
巴西豬角骨 500克

做法︰
1. 豬角骨解凍及洗淨後，以薑及紹興酒汆水備用

2. 蘋果洗淨去芯，連皮切件備用

3. 馬鈴薯、紅蘿蔔洗淨去皮切件備用

4. 淮山、太子參洗淨浸軟，蜜棗洗淨備用

5. 將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，最後以鹽調味即成

2) 羽衣甘藍雞肉黃薑藜麥飯

材料:
藜麥 1米量杯
米 1米量杯
泰國雞柳 300克
羽衣甘藍 100克
粟米粒 60克
上湯 2.5米量杯
洋蔥 1/4個
蒜 1瓣
薑 1片
黃薑粉 2茶匙
鹽 (醃雞用) 少許
菇粉(醃雞用) 1/2茶匙
紹興酒(醃雞用) 1茶匙
糖 (醃雞用) 少許
魚露(醃雞用) 1/4茶匙
生粉(醃雞用) 1茶匙

做法︰
1. 米洗淨備用，藜麥洗淨先浸泡半小時備用

2. 洋蔥切粗粒，薑、蒜切成茸備用

3. 羽衣甘藍洗淨切細備用

4. 雞肉洗淨切粒，加鹽、菇粉、紹酒、糖、魚露、生粉略醃

5. 米、藜麥放電飯煲，加入上湯、粟米粒，冚蓋按煮飯模式

6. 熱鑊下油，先爆香洋蔥、薑茸、蒜茸，加入黃薑粉略炒，放入羽衣甘藍、雞肉快炒勻 (不用炒至全熟)，盛起備用

7. 米及藜麥煮至水份快收乾，放進(6)，蓋好煮至飯熟即成

3)黃薑雞

材料:
美國珍寶白雞髀 4隻
馬鈴薯 1個
洋蔥 半個
紅蔥頭 2-3粒
蒜 2瓣
上湯 200毫升
黃薑粉(醃雞用) 1湯匙
鹽(醃雞用) 少許
菇粉(醃雞用) 1/4茶匙

做法︰
1. 雞髀解凍洗淨後切件，加入黃薑粉、鹽、菇粉醃味，備用

2. 洋蔥切絲，乾蔥頭及蒜切片備用

3. 馬鈴薯洗淨去皮，切粗粒備用

4. 熱鑊下油，先下雞件煎至兩面微焦黃，再放入洋蔥絲、乾蔥頭及蒜片爆香，之後加入馬鈴薯及上湯，煮滾後轉中小火繼續煮約15至20分鐘至雞全熟，即成

4) 黃薑洋蔥炒蛋

材料:
洋蔥 1個
雞蛋 5隻
黃薑粉 2-3茶匙
牛油 5克

做法︰
1. 洋蔥洗淨切幼絲

2. 雞蛋放大碗內，加少許鹽後拂勻

3. 熱鑊下油，先爆香洋蔥絲，加少許鹽、菇粉調味，再加入黃薑粉爆香，之後加入蛋漿快炒成滑蛋狀，熄火

4. 最後加入牛油(令炒蛋更香更滑)兜勻，上碟即成

#健康食平D #肥媽食譜

【發育黃金期】飲食、運動和睡眠都是長高的關鍵

⭐長高速度有人快有人慢
⭐把握發育時期改善體質
#星期五湯水

有助發育湯水
「如何可以長高一點？」是父母和孩子常問的問題，身高受遺傳影響，而後天的均衡飲食、適量運動和充足睡眠，都可以使孩子發育得更好。中醫典籍《黃帝內經》有「女七男八」 的說法，女生約14歲來初經，21歲長智慧齒同時停止增高；而男生16歲開始發育，24歲長智慧齒同時停止增高。作為父母可以把握孩子發育時期，要養好脾胃及腎。

養好小孩的脾胃功能，有助吸收食物中的營養，以助長高，平日可適量食用有健脾胃功效的食物，例如淮山、白扁豆、薏米、蓮子、番薯、薯仔等；少吃容易損傷脾胃功能的生冷食物。

腎氣與生長發育有著密切關係，熬夜傷腎，所以要早睡。平日亦不妨適量食用有補腎功效的食物，例如黑芝麻、黑木耳、黑豆、烏雞，以及果仁類如核桃、花生、開心果、栗子等。

健脾補腎湯水小貼士：
適當地添加健脾食材如白扁豆、薏米、蓮子、薯仔等，以及補腎食材如黑木耳、核桃、烏雞。

紅蘿蔔粟米黑豆栗子湯
功效：補益滋潤，健脾養胃，紓緩頭髮早白、髮質乾燥等症狀。
材料：新鮮淮山一根、紅蘿蔔1根、粟米1根、花生30克、黑豆30克、栗子80克、蜜棗2枚
做法：
1. 所有材料洗淨，鮮淮山、紅蘿蔔、粟米去皮切塊備用，栗子剝殼。
2. 鍋中加入2500毫升水，放入全部材料，武火煮至水滾，調文火煮1.5小時，最後下鹽調味即可。

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Soup to promote growth
“How can we grow taller?” This is a question parents and children would often ask. Height might be hereditary, but we can expect better growth if our children have a healthier diet, exercise appropriately and get enough sleep.

Teenage girls usually experience their first menstruation at about the age of 14, grow wisdom teeth at the age of 21 or so, and this marks the end of their growth period; as for boys, they would hit puberty at about the age of 16, and develop wisdom teeth at the age of 24. It is at this point they will stop growing taller. As parents, we need to observe the children’s growth period closely, and take care of their spleen, stomach and kidney.

In order to do so, eat an appropriate amount of foods that are beneficial for the spleen and stomach, for instance, Chinese yam, white hyacinth bean, barley, lotus seed, sweet potato and potato; consume less raw and cold food, as that can hurt the spleen and stomach.

The qi in kidney and growth have a close interdependent relationship. Sleeping late will damage the kidney; therefore, it is vital to sleep early. Do consume an appropriate amount of food that can replenish the kidney, such as black sesame, black fungus, black bean, black-bone chicken, as well as nuts such as walnut, peanut, pistachio, and chestnut.

Tips for soup to strengthen spleen and nourish kidneys:
Appropriately add in spleen strengthening ingredients such as hyacinth bean, coix seed, lotus seed, potato, and kidney nourishing ingredients such as black fungus, walnut, black chicken etc.

Chestnut and black bean soup with carrot and corn
Effects: Replenishes and nourishes. Strengthens the spleen and nourishes the stomach. Improves early appearance of white hair and dry hair.
Ingredients: 1 Chinese yam, 1 carrot, 1 corn, 30g peanut, 30g black bean, 80g chestnut, 2 candied dates
Preparation:
1. Rinse all ingredients thoroughly. Peel Chinese yam and carrot and cut into pieces. Peel corn and cut into pieces. Peel chestnuts.
2. Combine all ingredients with 2500ml of water in a pot and cook on high heat until boiling. Turn to low heat and simmer for 1.5 hour. Add salt to taste.

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#男 #女 #小童 #我狀態ok #烏髮 #陰虛

【《東週刊》專欄 智識型媽咪】
一直在facebook寫很多養生食療資訊，堅持下去的原因，因為健康真的可以憑自己爭取。在我自己的成長過程，經歷過一些常見的兒童不適，全靠媽咪的勞苦，才能走進健康大道。
今次榮獲《東週刊》雜誌之邀，得以在傳統媒體上分享我人生養生經驗，費了不少心思，更希望籍此機會，轉載於網路facebook，得以借鏡，因為「智識」不止改變命運，更可以扭轉身體弱項，重回健康正軌。

「我從小就有鼻敏感和哮喘的問題，深明其痛苦，一直很想根治它，所以努力鑽研能夠幫助的食療和做運動強壯體魄，因為我知道或會遺傳給小朋友。故此，由小至大，我很著重提升身體免疫力，以預防惹上傷風感冒，減少病痛。所以若家中任何一個人生病我都會極為緊張，全家進入戒備狀態，即使只是懷疑階段，也須戴上口罩和加強針對性健康補充品，始終預防勝於治療。我一直盡力鑽研和發掘預防方法，試了很多，始發現氣管敏感和鼻敏感其實是能改善的，而這兩個身體症狀非常普遍，也困擾好多小朋友和大人，所以我更希望大家都同樣注重健康，懂得正確處理。

我維繫全家健康之道，是即使工作繁忙也要用不同方法養生，堅持經常煲不同的湯水和養生茶，以及揀選有信譽和臨床實證的保健品予家人服用，例如：淮山杞子烏雞湯、花膠響螺燉魚頭、蘋果雪梨無花果湯、牛蒡粟米紅蘿蔔水、CS-4蟲草丸、淨腸酵素、維他命及益生菌等。老實說，相較起美容扮靚，我對研究保健品是最為著迷，因為我知道只要能夠持之以恆以及「識揀」，保健品的功效是非常顯著的，而且很適合像我一樣的忙碌都市人。以蟲草為例，其實最先是我爸爸媽媽長期食用而推介我食，然後我再給小朋友食，由Yuji仔仔一歲開始，我就將蟲草丸打開膠囊，讓粉狀混入奶內，「完全是一代傳一代，健康傳承」，小朋友也很願意食用，現在已經四歲了，身為媽媽，最開心見到仔仔身體健康又強壯，「我覺得食supplement是維持健康身體的關鍵！」而運動方面，反而是由我的小朋友把關。四歲的他會帶領我們全家做運動，例如週末一起去踩單車、踢波、游水等，令我們更有效維持強壯體魄。

除了對家人健康的執著，亦因為我是傳媒出身，就比一般人多機會接觸藥廠專家及研發者；又可以諮詢中醫、西醫或營養師的專業意見。我逐漸對養生和保健產生濃厚興趣，萌生了鑽研保健知識的念頭，望能找出性價比高又簡單快捷的保健方法，這麼多年來，「識揀」真的可以令身體更健康。我留意到也有很多女生不懂養生，氣血不足是家常便飯，雖然很多人都會自行上網找資料，但網上充斥未經證實的偏方，若胡亂嘗試或有機會傷害身體。因此我透過Facebook 平台做「智識型直播」分享正確的保健知識，得到讀者們告知認同好物及他們家人健康也受惠，我就最開心！

愈來愈多網友或身邊朋友都會問我有關健康食療皮膚等問題，每日更平均收到數百個私訊。愈多人信賴我的保健分享，無形中就成為我的推動力，令我更積極搜集資料，也開始研究保健品的廠房和是否經臨床認證等。我很希望大家都能找到適合自己又正確的保健方法，跟我一起做個智識型媽咪，維繫全家人健康！」

#鳴謝東週刊之邀
#專家嘉賓撰寫養生心得
東周刊 eastweek.com.hk

鮮淮山 約二條
紅蘿蔔 一條
粟米 2條
粟米鬚 適量
豬骨 約一斤半
果皮 一片
蜜棗 三粒
清水 約 3500毫升
粗鹽 適量

#將軍澳 #寶琳市場 #香港街市 #8424 #8424西瓜 #本地消費 #買餸煮飯
#氣炸鍋 #氣炸鍋食品 #寶琳市場facebook #毋須找續 #與你同心守護健康 #防疫貼士 #香港街市 #羊肚菌 #養生美容 #平價龍蝦 #日出康城


Hello大家好我叫阿Tsar

大家最近為了食好煩惱, 一時不可以堂食, 一時又可以

這麼麻煩, 都是買餸回家自己煮吧,

我一向去外國旅行, 都好鍾意行街市, 而且這類影片深受男性網友支持

鐵漢柔情，勁過黎明，當你公主，為你下廚

一對情侶或夫妻，一起落街市買餸

都可以是另一種樂趣, 當然是疫情沒那麼緊張,而你覺得舒服的時候

就好像我今天去了將軍澳的寶琳市場

真是可以用街市遊樂團來形容, 先看看裝修先吧，

寶林市場沿用墨綠色為主調，融入大型圓柱、傳統拱門、金屬罩燈、

鐵枝架等設計元素，型格別致，簡潔明亮，洋溢濃厚的歐陸傳統市場風格，

來到寶琳市場就可以感受到這種異國風情

彷彿置身於歐洲，再望下四周親切的面孔

有令人窩心的笑聲， 這裹絕對是個街市遊樂團

在這麼歡樂的氣氛買餸，人都健康些、更美

雖然一個二個戴住口罩, 但是你們都可以由他們的眼神見到

善良和勤奮就是最好的美容靈丹妙藥, 你們都快些來感受下這一種歡樂氣氛呀

這絕非廣告, 所有影片裏面我買的吃的，都是自己付費

因為這裹真是有好多好多貨品是物超所值

平日我去最多的，就是正街街市、西環、銅鑼灣還有灣仔

因為一個街市我買不到齊全東西，要走來走去

來到寶琳市場，除了你可以一次過買齊想要的東西之外，貨品齊全

價錢還當抵買、抵食，新鮮、健康、好味

小販對顧客提供專業的產品知識，

我不經不覺就行了幾個小時，還跟這裹做事的人傾談，學了好多

這個市場經營得這麼好, 其實是有賴一班上上下下的工作人員

甚至每一位在這裏售賣的小販和店主，努力付出的成果

講多無謂, 快些來看看今日的十大必買必吃店舖啦!

第一必買, 這間叫做牛四方手切牛肉專門店,

主打騸牯牛肉以及多款刁鑽的牛肉部位，質素相當有保證。

價錢平過我平時買開的地方好多

騸牯牛是指已閹割的牛，公牛被閹割後的激素較少，

性格比較溫文，肉質又不會因活動過量而變韌，

脂肪分布因而較平均，不像和牛般入口膩滯，牛味更濃郁，

口感亦比較嫩滑而不韌，全港每日只有少量供應，

不是處處吃到架!! 騸牯牛的牛頸脊位置，油脂少而肉味濃，

富嚼勁，而質感更為嫩滑，牛骨可以用來淆湯超級鮮甜有益啊

牛骨湯就含有豐富蛋白質，脂肪，維他命和鈣質等

促進人體鈣質吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用，

用牛骨湯湯底，再加上一些內臟及這裏刁鑽的牛肉部分去打邊爐，

食完精力充沛,老虎都鍊低幾隻,

而且店舖裏面的刁鑽牛肉部分比較多

可以提供不同口味和口感，要視乎你自己的喜好

你可以親臨這間舖頭，問問老闆娘提供意見

他們好樂意為您解答疑問，還有他們經常在自己 “牛四方牛肉”

或”寶琳市場”的facebook, 發佈當日的優惠和每日新鮮產品

你可以直接在facebook留言，或打電話給他們, 預留那款你喜歡的牛肉

因為太受歡迎，而且老闆娘人緣很好，我親眼見到的

你看我笑到手都震曬啦, 所以facebook 一post 出來無耐,

最好和最優惠的貨都好快給人搶曬啦

尤其是星期六日, 好多清水灣或者附近一帶的居民

都會專誠揸車來到這裹購買， 因為寶琳市場後面有一個停車場

亦好方便外來人在這裹泊車, 我由中環搭地鐵去到寶琳站45分鐘，

再行七分鐘就到這個市場, 超級方便, 多話短說，

快些去like他們的Facebook 吧，手快有手慢冇!

第二必買, 營品凍肉, 這裹有聯合國那麼多的凍肉選擇

貨品靚而價錢平，多款式氣炸鍋食品，價錢都很便宜

16/ 磅的德國豬手, 每一件大約不用100HKD

買回家用氣炸鍋煮，就可以食到脆卜卜的德國咸豬手

你在餐廳吃最少要200HKD， 這麼大包氣炸鍋韓國炸雞75HKD

出面賣最少要90HKD, 這包細一點來自日本33hkd

跟這包韓式辣醬雞一樣價錢， 這包炸蝦扒26hkd不是處處有得買

荷蘭曲薯條，大到我一隻手都拿不起，28hkd, 2KG包裝都只是50KD

釀蟹蓋又是幾特別6勺氣炸鍋食品，薯絲蝦、炸帶子、日式吉列大炸蝦、

韓牛漢堡、北海道薯餅、 北海道牛肉薯餅一包十大件

這麼大條荷蘭豬腩，可以紅燒大蒜爆炒都得，

紐西蘭羊肉片、 丹麥無激素豬梅、 一包多隻鴨舌都是43HKD，可以用麻辣醬來煮

泰式青黃咖哩, 多款抵買日本醬料，還有多款超值抵食來自北海道的冰凍海鮮

食材解凍後如何辟除雪味？專家建議，雞肉、豬肉可用適量的鹽醃20分鐘，

再沖水洗淨，即可除掉雪味；煮食時加入薑、葱、蒜等再調味，亦有助去除雪味。

牛肉解凍後，只需用鹽及胡椒調味即可。

海鮮就可以用一大碗水及一匙羹醋或檸檬汁，除掉雪味及腥味。

另外急凍蔬菜只需要浸水，回復原狀即可。

第三必買, 勇記鮮果，多款來自世界各地的水果，獨家售賣

好多是來自日本，價錢跟我在日本買到的差不多，

在香港叫做買得平㗎喇，這期8424西瓜好紅, 他們都是賣118hkd

8424特點是瓜身較圓、頂位有莖藤、

瓜紋上的綠、白兩色分間明顯，輕力拍打時會聽到清脆的聲音。

切開後會見到內裏是深粉紅，而不是血紅色，

瓜皮特別薄，心位不會有黃筋或爆開，會有少許白色瓜籽。

入口多汁而甜，甜度大概有12、13度左右，味道有冰糖味，因此又叫冰糖麒麟。

美國桃駁李, 全場只此一家, 桃駁李當造時間是6月至9月

揀桃駁李的時候, 攞上手要夠聚手, 代表水分充足

表皮要冇損傷或碰撞， 果頂位置要完整

果頂凹陷就會容易變壞, 除了當生果吃，

還可以取代菠蘿煮生炒骨，果香更濃沃口味,

冇核黃皮, 不僅味道甜美，而且無核、果大、肉厚、嫩滑，是黃皮中的珍品。

黃金桃是近年人氣急升的桃品種，果肉鮮黃，故又叫黃金桃。

果肉細嫩光滑有咬口，追熟後囗感軟潤順滑，甜味突出，

果汁豐盈，還真的帶有芒果香，桃味甚濃，

是桃味與芒果味混合的獨特味道。每年中秋都是人氣熱賣商品之一！

台灣水仙芒，大過我隻手呀， 台灣黑金蜜，香甜可口，清脆汁濃，

外形呈橢圓形，果皮是墨綠色的，點綴著金黃色的條紋，

生長期接受光照超過1000小時以上，充分的光照產生積累了豐富的糖分，

它融合了西瓜的清爽，還有蜜瓜的甜蜜，

含有多種蛋白質，醣類，攝取纖維，營養成分非常好，老少皆宜。

第四必買， 泰靚手撕雞，我經過這間店舖的時候

是被這位阿姐的笑聲吸引住，她們客人傾偈笑到好開心

跟住我站著一邊，看到她做事，好勤力、對客人好好

好開朗，見到她令人好開心, 那就吸引了我去幫襯了，

雖然阿姐讀書不多，但我看得到她很熱愛自己的工作

贏取到我對她的尊敬，在這經濟低迷的環境，

能夠請到一位這麽開朗的員工,是老闆的福氣

手撕雞有原味,香辣和麻香, 有不同size,自然就有不同的價錢呀

一人份量40HKD一盒,都好大盒喎, 我揀了麻香花椒味,

超級好味, 但我覺得一點也不貴, 泰式冷盤每磅75蚊,

冷盤有牛肚,鴨腎,魷魚,豬腳, 皮蛋 ,海蜇, 嘩！好多口味呀

你看看那麼多明星來幫襯, 阿姐話不止這幾位名人來買㗎

有些名星來買但沒有影相, 所以超級受歡迎㗎

連烹飪高手（陳）煒哥都落嚟幫襯, 味道真是非同小可

幫襯一次真的不夠喉呀, 我會再嚟㗎,

這個市場真的好開心,講開好的員工又何只一個呢

我在這個店舖買炒麵食,阿姐又陪我傾計講笑

它的豬腸粉又是即整喎, 大大盒面都是15HKD, 都好好食喎

多款生滾粥,22HKD,真的超平囉, 如果我住在附近呀

一日起碼下來幾次呀, 我叫阿姐給我影相的時候,

阿姐起初話唔靚影乜嘢呀, 我跟她說一個人善良和勤奮就會靚㗎啦

你們認同嗎？

第五必買， 德興草堂, 我是被這包極正的羊肚菌吸引到

自從我上年在西班牙食過一道羊肚菌菜式, 一食難忘

羊肚菌味道極之鮮甜，而且營養價值非常高

羊肚菌含有抑制腫瘤的多醣和抗菌及抗病毒的活性成分，

因此具有增強機體免疫力，抗疲勞，抗病毒及抑制腫瘤等功效的作用。

這個就是雪蓮果, 雪蓮果含有豐富纖維，潤腸通便

排毒降火， 清肝解毒，控制血糖，能夠增強免疫力

五指毛桃，加淮山、粟米及栗子煲瘦肉湯, 可以補肺益氣

龍脷葉1 兩,青欖4兩, 煲滾水之後細火兩個鐘頭, 當水飲(一人份量)

化痰止咳, 你喜歡可以加蘋果，瘦肉，當湯水飲都ok

印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，

簡單煲青紅蘿蔔豬骨湯，加印度椰子，湯的口味即時會變得香濃清甜好多

捱夜瞓不好就最適合啦, 第六必買, 包點先生,

這裏有條小食街有十幾間店, 開放至凌晨一點

這間店舖經常排長龍，你看那些足料湯水，45HKD咋

豐富的炆餸 都是38至到40HKD， 我覺得這間店舖的設計非常之好

客人點餐之後，即時可以在身後這個蒸爐拿出來外賣

視覺上非常之流口水，還有這個親民的價錢，值得一試

第七必買, 聯光海味, 由一對年青夫婦主理

老闆娘親手包製的純手工包製養生茶 ，有25HKD至到38HKD不等

買夠三包就送一個茶壺，其實真的不是賺你好多，

但我跟他們傾計，就知道他們寧願薄利多銷

希望街坊幫襯了之後，食得身體健康，多些回頭客

我站在他們店鋪片刻，就聽到一個街坊跟老闆説

“你幫我執啦”，輕描淡寫一句，就充分表現到街坊對他們的信任

這並非送一個茶壺，就那麼容易建立到的信任，

而是做生意講求誠信、優質服務、品質至上長年累月的建成

薄利多銷，都要靠來貨比較平，怎 樣可以做到來貨比較平呢

就要靠你自己店舖人流多，貨如輪轉，你就可以跟供應商攞一個較優惠的來貨價錢

這個要靠信譽，所以做生意誠信是好緊要的，顧客信你，幫襯多

攞貨攞得快，供應商給你的價錢就自然會平些

我差不多一個星期去上環海味街一兩次，你看看這些羅漢果那麼大個都是賣四蚊一個

上環海味街都末必買到, 你看看羅漢果又大個，外殼色澤鮮明，

我平日會攞一個羅漢果，壓碎之後用水煲20分鐘, 攤凍後放入雪櫃平日當水飲

羅漢果可以有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顔、潤肺化痰等功效，

我幾年前被人傳染咳得好利害，看了整個月四次醫生都醫不好

我有一日在廚房忽發奇想，煲了一個羅漢果來飲，之後好了八成的咳

飲了兩三次羅漢果水已經完全好番曬

所以對於我來說, 羅漢果是最平的神丹妙藥, 但如果體質寒涼就不太適合了

還有鱈魚膠、花膠這些美容產品，我寧願買千幾元一盒花膠煲好多次湯水

都不寧願買一樽好貴的護膚品, 因為煲靚湯除了可以美容之外還可以調理身體

但是美容產品就未必可以做到兩者兼得,

還有18蚊一斤的椰棗，來自中東，英文叫做Date

每年大約五月至六月是伊斯蘭教徒的齋戒月，

在日照的時間不可進食。晚上開齋時，

傳統上會先吃一粒椰棗，以補充能量。所以在中東一帶十分受歡迎

如果你減肥的時候, 都可以食三四粒椰棗取代一餐

它可以補充能量，但千萬不可以食得多，因為怕太高糖分

椰棗具有排毒功效，治療肝病,

椰棗的排毒功效會清理肝臟里的毒素和重金屬。

另外飲用椰棗汁也可治療扁桃體發炎以及感冒、發燒。

第八必買, ........請支持收看影片!!!

遠離藥房街及水貨客，一個有24年歷史的石湖墟市政街市，算是區內最能尋回民生味道的地方。

走上滿滿人潮的街市一樓，是尋找蔬菜的寶地，皆因單是菜檔已有超過二十多檔。當中佔三個鋪位，全街市內最大型菜檔潤澤，更是無人不曉的番薯專賣店。檔主是人稱佘太君的劉秋琴，八十年代已在上水舊墟經營菜檔，到1994年遷入市政街市，已擺檔賣菜三十年。

十多年，前面對街市裏菜檔檔口多又競爭大，為突圍而出，看準了番薯愈來愈受歡迎的熱潮，慢慢發掘不同番薯品種放在檔口內售賣。「我們常常到聯和墟菜欄取貨，欄口的人問：有番薯你試不試？好吧！取一些試試看好不好賣，想不到銷路很不錯。」佘太君說。

至今檔口已有十多款不同產地品種的番薯，本地與中國的有七八款，還有外國貨，像是印尼、日本、澳洲及越南等。因為每款番薯都必會試清楚味道，十多年下來，佘太已變成番薯專家，對不同番薯的產地、味道、質地如數家珍，只要告知想怎樣吃，煲糖水或燒烤或蒸，佘太君都會有好推介。番薯購回來後，佘太君都會細心處理，把不優質的丟掉，整理乾淨再整齊地分門別類排列，「客人吃過覺得好，覺得值得買，人又老實，番薯又優質，就能吸引多點顧客來關照。」佘太君說。


番薯以外，同時有售煲湯料，像野生粉葛、竹芋、牛大力、土茯苓、紅菜頭、粟米鬚、石馬蹄、栗子、甘蔗、青紅蘿蔔、茅根、牛蒡等等。全部都會去殼去皮斬件，買回家只需清洗一下就能熬湯，「告訴我多少人喝，想止咳潤喉清熱或是要怎樣的功效，我就會介紹給他們。像現在這天氣要喝潤湯，就可以熬淮山栗子海竹及龍眼肉，這個效果很不錯，夠滋潤。」佘太君說。

潤澤菜檔
地址：上水智昌路13號石湖墟街市一樓S249、S250及於263號檔口
營業時間：7am-7pm

採訪：劉明慧
攝影：周義安

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