拿到書的感動!!!
一直無法跟大家說的事,今天終於能說出口了...
>>這次這本書會花了3年多的時間才出版,其實是有原因的。
就是『版權問題』。在三年前做了卡通便當給阿桃,只是希望讓他帶去公司能有好人緣,卻誤打誤撞的受到歡迎,當時的我完全沒想過出書這件事,純粹將每天所做的便當,編輯貼圖後,與身邊及網路上的大家分享,就好開心。
某天意外接到出版社邀約,天真以為出書就可以賺錢幫忙阿桃分擔家計,一口答應之後才發現困難重重...
那時做的每個便當上編輯的貼圖都有版權,什麼都不懂的我,在那一刻才知道,有版權貼圖的便當照片,只能純粹分享,不能有利益販賣,所以數十個便當都無法放入書裡,還來不及錯愕,就趕緊將那數十個卡通便當全部重做,沒有貼圖,只有原檔,以為這樣就可以放心了。
沒想到,在那之後,發生了鞋子蛋包飯事件,當時因為自己的不小心,而造成版權上的誤會,自己重重跌了一跤,難過了好久幾乎快站不起來,數次想關版放棄,卻每天收到大家不停私訊鼓勵,溫暖的支持,讓我撐了過來。
出版社見我如此傷心,為了不讓我出書後再受到誤會傷害,而提出了要將所有卡通便當都換成無版權角色的請求。
也就是說,努力了兩年多,在這前兩次加起來共做了上百個角色便當的我,得全數放棄,然後再挑戰製作第三次無版權角色便當的意思。
當下我真的四肢發軟,腦袋一片空白...
一直在猶豫究竟要不要繼續堅持下去,回廣島婆家時,看見婆婆是如此期待我們兩人一起做菜的章節,回台灣時,聽見媽媽對我說她引我為榮,為了這兩位最愛的母親,我知道,一定得繼續做下去。
於是在這一年,我想著無版權的卡通圖案,發現有小動物,球球,車車,甚至是節慶,原來都可以做成料理,原來也是可以很有趣很好玩。
為了出這本書,前前後後的挫折,真的不知道流掉我多少眼淚(然後阿桃究竟吃了多少個便當?), 但在最後的最後,幸好有堅持下來,也為我學到很多經驗,上了一課,透過料理,傳遞了我與阿桃的許多日常情感。
回想這三年來經常凌晨就在廚房忙的自己,阿桃開心吃著便當的那幸福表情,想角色想破頭而失眠的無數個夜晚,大熱天去超市搶半價商品的狼狽樣,又想像著接下來婆婆與媽媽拿著書四處炫耀的那個可愛表情,不自覺地讓我自然的嘴角上揚,這一切,都值得的。
這本書,比不上料理專家所寫的專業,也不是最完美,但是可以確定的是,每道菜都真的非常用心。
三年多,讓大家久等了。
希望它是一本有溫度的書,因為那溫暖,來自於你們,與所有支持鼓勵著我的人。
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ps.不只桃媽跟胎媽會拿書到處炫耀,阿桃弟弟因為有出現在書裡的一個小角落,他也準備要拿去學校驕傲一下了....((很沉不住氣的一家人哈哈哈
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最後,阿桃說要讓大家先知道一下章節,才不會買回去後發現內容太多而後悔...哈哈。
A.卡通造型便當(25款)
1.親子小綿羊便當
2.生日蛋糕便當
3.海豚便當
4.海盜船長便當
5.足球棒球便當
6.日本可愛御守便當
7.小嬰兒便當
8.熱狗小章魚便當
9.小亨堡臘腸狗便當
10.小蝸午便當
11.飛機你好便當
12.魚板小兔兔便當
13.雪地大小企鵝便當
14.蛋皮狗狗便當
15.小老鼠大起司便當
16.黃金鼠便當
17.帥氣警車便當
18.喵咪便當
19.丸子三兄弟便當
20.先有雞先有蛋便當
21.蛋捲小蜜蜂便當
22.大耳查布便當
23.生火腿小金魚便當
24.熊貓團圓便當
25.小紅帽便當
B.日式和風便當
1.日式豆皮雙色便當
2.均勻營養三色便當
3.高纖蕃薯炊飯便當
4.日式三角飯糰便當
5.日式燒肉飯糰三明治
6.檸香梅干飯糰便當
7.鹽鮭蘆筍鳥蛋便當
8.日式小手捲便當
C.進階組合創作料理
1.萬聖節便當
2.聖誕節便當
D.日本婆婆傳授的上田家料理
1.日式炊飯
2.日式紅豆湯
3.日式紅豆飯
4.日式馬鈴薯燉肉
5.日式親子丼
6.章魚燒
7.廣島燒
8.女兒節料理
9.賞花便當
10.日本新年料理
*(以上便當都含有配菜作法,整本書超過300多道料理,大碗滿意。)
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同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過305萬的網紅Xiaoying Cuisine,也在其Youtube影片中提到,#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#豆腐 今天給大家分享的是豆腐和雞胸肉好吃的做法,需要準備:豆腐,雞胸肉,大蔥,生薑,鹽,胡椒粉,雞蛋,麵粉,澱粉,番茄醬,香醋,白糖,西蘭花,油,白芝麻。這樣做出來的豆腐丸子,表皮焦香,裡面鮮香滑嫩,好看又好吃,非常適合老人...
「紅燒肉丸子食譜」的推薦目錄:
- 關於紅燒肉丸子食譜 在 日日·甜甜 Facebook
- 關於紅燒肉丸子食譜 在 蘿潔塔的廚房 Facebook
- 關於紅燒肉丸子食譜 在 陳月卿 Facebook
- 關於紅燒肉丸子食譜 在 Xiaoying Cuisine Youtube
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- 關於紅燒肉丸子食譜 在 Xiaoying Cuisine Youtube
- 關於紅燒肉丸子食譜 在 [食譜] 紅燒肉丸子- cookclub | PTT旅遊美食區 的評價
- 關於紅燒肉丸子食譜 在 川丸子菜單、肉丸子做法在PTT/mobile01評價與討論 的評價
- 關於紅燒肉丸子食譜 在 川丸子菜單、肉丸子做法在PTT/mobile01評價與討論 的評價
紅燒肉丸子食譜 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 八卦
《鑄鐵鍋使用心得分享;鑄鐵鍋料理分享》
(點照片大部分會有食譜連結)
最近很多朋友在問, 鑄鐵鍋到底哪一款比較好用?
其實問我真的不準, 我覺得都好用,每一個尺寸都有他的優點。
用鑄鐵鍋做飯 大概有7-8年時間,從一開始的基本款媽咪鍋、20公分平底鍋、愛心鍋開始,這麼長的時間,收集大概將近40個鑄鐵鍋,比起有些人真的是小巫見大巫,不過我每一個都會拿出來用,畢竟買鍋子對我來說就是要用的,不是單純只有欣賞。
自己常用的幾款鍋子,通常16-18公分負責煮飯用的,可以煮大約300-400ml 的米量。價格也是最便宜的,通常專櫃特價的時候大約是4千元有找。
做炊飯會比較常拿花鍋來做(20公分),除了比較大外,也很美。
還有24公分的淺燉鍋也很常用,我通常是做燉飯或是一鍋料理用,他可以直接美美的上桌,很方便,也很推薦大家購買。
小家庭兩個大人一個小孩,20-22公分,最剛好。
不過我自己22公分倒是很少用,因為我們家是4口人,我又是很愛喝湯的大水桶,所以24公分燉湯都覺得有點不夠喝。
❤❤最好用 最萬用的鍋款就是圓鍋,可以炒可以燉可以炸。
橢圓形的鍋子就燉雞湯或魚湯比較方便,但是說真的,我自己都很少燉整隻雞,因為老公怕看到雞頭。。XXDD,所以通常都是買雞腿、雞胸來燉,怎麼說還是圓鍋最棒。
造型鍋在清洗方面會比較不好洗,不過說真的,花鍋真的很美,上桌就有幸福感,什麼大蒜鍋、番茄鍋、紅椒青椒鍋,不管怎麼擺都好看,撇開不好清洗的部分,我自己還蠻愛的~
★蘿潔塔的鑄鐵鍋都是哪裡買呢?
通常我都是日本旅遊的時候買或是國外義大利亞馬遜網站直接訂購送到台灣來,價格都比台灣專櫃便宜非常多。
我還曾經買過staub 26公分的淺燉鍋 大約4千出頭的價錢,
長方形烤盤 也大約4千有找,還有24公分淺燉鍋 在日本也都5千多左右就有了,蘋果派盤好像也3千左右價錢入手,壽喜鍋大約也在6-7千元左右,塔吉鍋也在4千多左右,我還曾經擁有過3個不同顏色的塔吉鍋,但後來鍋子實在擺不下,只好二手廉讓。
當然匯率會波動,現在是不是能買到某些價錢,就要碰運氣了。
國外雖然便宜,但是顏色就比較不齊全,台灣專櫃的顏色有時候會有限定色,但價錢頗高。
(*T_T*) 某一年在頭腦不清楚腦波很弱的時候,買了不知花掉多少錢去了。。。。XXDDD
最近百貨公司又在週年慶,一定要hold住錢包,先冷靜想想。。。
★另外,有關是不是一定要買法國名牌鑄鐵鍋才好用?
其實現在很多廠牌都有出鑄鐵鍋,而且品質都還算不錯,價錢也很合理。像是IKEA也有出大約2千元的鑄鐵鍋,質感不錯,CP值高,很多購物網站也都有平價價的鑄鐵鍋,網路評價也很不錯。
最近屈臣氏集點送小丸子鑄鐵鍋,質感超好的, 直逼法國名牌鑄鐵鍋,我自己蠻推薦的。
(趕快去換~~慢了就沒了...XD)
❤❤❤今天整理了很多之前用鑄鐵鍋做過的料理,先放一部分照片上來讓大家欣賞一下。。。(點照片大部分會有食譜連結)
★★★其他使用鑄鐵鍋做料理的影音 請到這裡欣賞囉~
【蘿潔塔的廚房】日式咖哩味噌肉燥飯~~♫♫♪~充滿日式的風味~大人小孩都愛喔!
https://youtu.be/qFS54gXBKM4
【蘿潔塔的廚房】日式牡蠣炊飯,滿滿的牡蠣融入炊飯中,好滿足。
https://youtu.be/K8ULZ4HEek0
【蘿潔塔的廚房】日式風味的印度咖哩飯,健康無添加,甜甜的口感,非常適合孩子吃。
https://youtu.be/bM0EruZuXhk
【蘿潔塔的廚房】欲罷不能的肉末咖哩,邪惡料理,不要輕易嘗試!! 簡單、快速、美味,就是他了!
https://youtu.be/UMjBOT3VxCI
【蘿潔塔的廚房】火紅的 蘿潔塔滷肉飯,加了中式香料,讓人不停一口接一口喔!!
https://youtu.be/z-LXuZ7r0pw
【蘿潔塔的廚房】鹹酥雞 ,重現夜市美味,就是這麼簡單。
https://youtu.be/hf8jAaJ2d3w
【蘿潔塔的廚房】五香花椒蔥油 ,拌麵最佳配角。淋在雞肉、燙青菜上,都超美味。
https://youtu.be/LI1yutaD1QQ
【蘿潔塔的廚房】如何讓白飯熱量減半,蘿潔塔用鑄鐵鍋煮白飯來示範給大家看。
https://youtu.be/bdDx_KXS7Hk
【蘿潔塔的廚房】鑄鐵鍋煮糙米飯 ,獨創煮法,讓糙米更好吃,粒粒彈牙,保證從此愛上糙米飯
https://youtu.be/FSiiEB2OYoE
【蘿潔塔的廚房】咖哩香辣蝦
https://youtu.be/-HgmIU0CQAI
【蘿潔塔的廚房】涼拌雞胸肉水果沙拉 ,夏日清爽,健康、又有飽足感。
https://youtu.be/fWHTCZLR7Tg
【蘿潔塔的廚房】鮮蝦番茄義大利麵,簡單快速,好味道。
https://youtu.be/pYxS11Z3WBo
【蘿潔塔的廚房】白酒蛤蠣義大利麵,清爽,簡單,美味!!
https://youtu.be/mmvi2oSDGBM
【蘿潔塔的廚房】狗尾草燉湯,夏日湯品,開脾、降火,好好喝。
https://youtu.be/pRYksUKFqik
【蘿潔塔的廚房】涼拌小黃瓜 ,多加了寬冬粉,口感滑溜,搭配爽脆的小黃瓜,真好吃!
https://youtu.be/NeUYCDdkd6s
【蘿潔塔的廚房】自製番茄沾醬,滿滿的茄紅素,健康又低鈉。
https://youtu.be/hPvALUlHMHw
【蘿潔塔的廚房】蜜芋頭,用一點威士忌來蜜芋頭,真的好棒...搭配牛奶口味的西米露,好吃到爆炸!!
https://youtu.be/CC-PLWkyxBQ
【蘿潔塔的廚房】創意番茄炒蛋。原味無蒜版。 利用三種番茄風味炒的番茄炒蛋,口感升級。
https://youtu.be/_NTM2j7lSyE
【蘿潔塔的廚房】蘿潔塔私房菜系列 ---薑汁燒肉。
https://youtu.be/5E8TU1zF1fE
【蘿潔塔的廚房】苦瓜鑲肉。雞胸肉清爽版 ,健康低脂,無負擔,很適合控制體重的人喔
https://youtu.be/DyYypgIQLio
【蘿潔塔的廚房】美味的五目炊飯~一鍋到底,簡單上菜~
https://youtu.be/hkn5XmwPLgA
【蘿潔塔的廚房】青椒炒肉絲 (青椒炒肉片),10分鐘簡單料理,快速上桌!
https://youtu.be/bI9nDaP8l9w
【蘿潔塔的廚房】經典肉絲蛋炒飯 。用熱飯炒飯,那才好吃!!
https://youtu.be/LLo_U7t-T5k
【蘿潔塔的廚房】糖醋豆腐 。一樣醬汁也可以改成糖醋排骨。超下飯。
https://youtu.be/s482djP0aCc
【蘿潔塔的廚房】自己做蜆精,好健康 。現做的蜆精 味道不會腥臭,護肝必學喔。
https://youtu.be/VypieIQAx6s
【蘿潔塔的廚房】泰式椒麻炸雞 。別於煎雞腿肉方式,用雞胸肉來做泰式椒麻雞也很好吃。
https://youtu.be/WQfVvW_b4ho
紅燒肉丸子食譜 在 陳月卿 Facebook 八卦
【年年糕升 年年旺】
過年一定少不了要吃塊年糕,象徵「年年高升」!
家裡只有兩口子,還有一台好用的調理機,自己動手做,吃起來總是比較安心又健康。
【年糕】食譜&作法↘https://goo.gl/mjPKb5
#圓糯米 用來製作年糕、麻糬、紅龜粿、鹼粽等。
#長糯米 則用來製作肉粽、米糕、飯糰、珍珠丸子等。
#蓬萊米 直鏈澱粉含量15~20%,較粘具彈性光澤,是平常食用之白米飯。
Ps. 糯米不好消化,腸胃功能不好或有潰瘍的人要少吃。
#年菜 #簡易年菜 #懶人年菜
#年糕 #年年高升 #吃對全食物
======年菜呷健康======
🤤 創意年菜【巧克力發糕】↘https://goo.gl/z32adA
🤤我家宴客菜【蘿蔔燒肉】↘https://goo.gl/n8dW5u
🤤 輕鬆做糕點【心太軟】↘https://goo.gl/Uj5GT9
紅燒肉丸子食譜 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的評價
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#豆腐
今天給大家分享的是豆腐和雞胸肉好吃的做法,需要準備:豆腐,雞胸肉,大蔥,生薑,鹽,胡椒粉,雞蛋,麵粉,澱粉,番茄醬,香醋,白糖,西蘭花,油,白芝麻。這樣做出來的豆腐丸子,表皮焦香,裡面鮮香滑嫩,好看又好吃,非常適合老人和孩子。
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大家好,歡迎大家來到小穎美食,我平常特別喜歡做菜,熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜,大家可以學習試著去做下,希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。記得點擊小鈴鐺🔔
【猪肉,五花肉系列🥩】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058ivuxFvmT9CeNDF_tXLLeaL
【饼类,可当早餐🥟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058j5wXvIAX0rrH5OXR1TQ9Vp
【素食主义者🥒】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hy8WqU3lsyzpU2U8bMkMzq
【糕点、甜食类🎂】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jGlG-G_uud2KE0_YU5yw_-
【主食类🍝】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058i76vxtHjiJJt8e241b0cnv
【自制零食系列🍟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058glubEAyTm9FfEYWLrwtcEU
【海鲜类🦐】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iisOUi-gq2ptUCXicjtXKX
【鸡鸭鱼肉系列🍖】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jwE8bTUMZt13ZTw_1mo2LY
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紅燒肉丸子食譜 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的評價
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#土豆
今天給大家分享的是土豆好吃的做法,分別有3種:土豆丸子,金針菇拌土豆,洋蔥土豆餅。需要準備:土豆,鹽,豬肉,洋蔥,薑絲,生抽,黃豆醬,花椒粉,澱粉,豆腐,油,紅椒,蔥花,蠔油,香菜,這樣做出來的土豆丸子,鮮嫩營養,裹著料汁非常入味,老人和孩子都非常適合。
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紅燒肉丸子食譜 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的評價
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#蓮藕
今天給大家分享的是蓮藕好吃的做法,這樣做出來的蓮藕丸子,外酥里嫩,裹著酸酸甜甜的糖醋汁,讓孩子愛上吃蓮藕。
需要準備:蓮藕,豬肉,鹽,胡椒粉,生抽,白酒,澱粉,番茄醬,白糖,香醋,饅頭,油, 白芝麻。
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紅燒肉丸子食譜 在 [食譜] 紅燒肉丸子- cookclub | PTT旅遊美食區 的八卦
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