那天還在跟幾個朋友聊到自己心目中第一名的 #蛋黃酥 ，大家不約而同地都認為是 Yoshi_bakery 陳耀訓麵包埠的蛋黃酥奪冠。
從第一次吃到耀訓的蛋黃酥，就一直這麼認為了，只是後來他的蛋黃酥越來越火，火到中秋節前老早就接滿訂單，現場排隊更是要排個好幾個小時，心裡很替耀訓開心，但也擔心自己再也吃不到了。
不想給耀訓帶來麻煩，所以即使好幾個朋友問過能否幫忙插隊，但都沒去開那個口。嗯～能不能吃到就各憑運氣囉！
我想我還是幸運的，因為又收到了耀訓的蛋黃酥，毫無懸念的，還是一如既往地美味，酥中帶微脆的外皮，和傳統蛋黃酥的酥皮就是不一樣！再加上綿細不甜膩的紅豆餡及香氣十足的紅土鹹鴨蛋，送入嘴裡之後很快就融合為一，幾近入口即化的美好滋味！
訂單接那麼滿，還能維持始終如一的美味水準，著實要給他拍拍手！
希望，這樣的美味，能夠年年如今日，歲歲如今朝！
哪裡買：
陳耀訓麵包埠
台北市松山區民權東路三段160巷19弄36號
02-2718-2728
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紅土哪裡買 在 [專欄] Djokovic與Ruud的取勝關鍵在哪？ - 看板Tennis 的八卦
《2023法網男單決賽賽前分析》「第23號獵物」：Djokovic與Ruud的取勝關鍵在哪？
文章連結：https://www.sportsv.net/articles/104087
作者：Benny Ice
2023年法國網球公開賽即將落幕，而壓軸登場的男子單打決賽，將由前球王Novak Djokovic
對上挪威紅土高手Casper Ruud。一邊是要挑戰男子選手史上最多的23次大滿貫冠軍，一邊
則是尋求生涯首座大滿貫金盃。那麼，雙方的獲勝關鍵在哪？
在這場比賽之前，Djokovic與Ruud已經交戰四次，都是由Djokovic以直落二獲勝。其中，有
兩場比賽分別是在2020與2022年的羅馬大師賽發生，而這四盤的比數分別是7-5、6-3、6-4
、6-3。
造成雙方對戰有如此差距的點，主要有兩個：反拍以及回發球站位。當然，還有雙方在執行
戰術時的把握度等其他因素，但這個在後續談論雙方戰術時再補充。
從雙方的比賽來看，Djokovic的反拍穩定性與變線攻擊的能力，是明顯優於Ruud。Djokovic
的反拍有多好，應該不需要贅述。儘管現年36歲的Djokovic無法像巔峰時透過反拍不斷將肩
膀以上高度的球加壓平擊，但是無論是要他在底線左右調動或是直線突襲，Djokovic的雙手
反拍在男子網壇還是首屈一指。更不用說Djokovic在近年把反拍切球與小球的技術增進，成
為他在紅土與草地最好的武器之一。
相形之下，Ruud的反拍雖然上旋轉速高，穩定性也逐年上升，但是絕大時間是用來進行對角
對抽延續來回，幾乎沒有直線突襲的情況，所以相對之下比較單調，而且也正中Djokovic的
下懷。加上他雙手反拍的上旋轉速太高，球速偏低，要進行直線變線時，欠缺轉守為攻的威
脅性。更不用說Ruud的反拍時而會在防守位置採取切球，這更是讓他陷入被Djokovic加以調
動和壓迫的困境。
至於回發球的站位，Djokovic在面對Ruud的二發時，往往會站在底線上，嘗試給他當頭棒喝
，搶得先機。相較於過去在紅土給Djokovic苦戰的Dominic Thiem和Carlos Alcaraz，甚至
是Roger Federer，Ruud欠缺精準又有威脅性的上旋發球（kick serve），而這也讓Djokovi
c可以更舒適的在二發可以趨前壓迫。
相對之下，Ruud習慣在一發和二發都站在離底線約2.5到3公尺的位置。他甚至在回擊二發時
，會後退到3至4公尺。Ruud這麼做，其實是給自己回擊二發時，有更多時間可以在反拍位置
移動腳步，改使用正拍攻擊。但Ruud這樣的策略，就相對等於在回擊二發時讓對手相對有更
多空間在下一拍攻擊。而如果對上發球上網技術熟練的選手（如Federer、Djokovic、Alcar
az等），就會不斷被迫要在底線後3到4公尺的地方打高難度的穿越球。
而我們也可以把對雙方回發球站位討論，延伸到雙方在比賽來回時的站位。Djokovic在底線
交戰時，相對於Ruud來說的確站比較靠近邊線。這個差異也讓Djokovic可以更主動地改變角
度與擊球方向，並不時搭配小球放短讓Ruud疲於奔命。而這以及前面提到的因素，就成了雙
方過去對戰的勝負關鍵。
以下就是針對這場決賽的一些戰術關鍵：
一、Ruud不只要保護自己的反拍
Ruud反拍的特性，顯示那是他最大的弱點。但是如果你在紅土對上Ruud，除非你有Nadal或A
lcaraz那種犀利正拍與抽球火力，要不然要攻破Ruud的反拍不能夠只往反拍位置打點。畢竟
Ruud的反拍再怎麼沒有威脅性，還是能夠不斷把球擋回場內。看看Holger Rune每次與Ruud
對決時，都陷入了這迷思，結果反而自己亂了套。
Djokovic非常清楚，而他過去在想要打破對方正反拍弱點時，反而會反向思考，先針對對手
強點攻擊，再進一步拆解對方弱點。比如過去在澳網橫掃Nadal與Tsitsipas等人，他反而是
先往他們的正拍加壓攻擊後，等空檔一出現再打向反拍弱點。上一輪對Alcaraz，他也是先
透過快節奏的加壓平擊，讓Alcaraz的對角正拍受挫後再對付其他環節。因此，我們可以預
期Djokovic在正拍擊球時，會很平均地往兩邊攻擊；至於反拍，Djokovic在對角對抽本來就
擅長，但他也會盡可能在Ruud的站位向後時，利用直線突襲帶出空檔。
Ruud來說，他必須要在反拍的擊球採用更多的變線與加壓，要不然一旦陷入雙方反拍對角對
峙，或是直線上旋太高，就會給予Djokovic攻擊的空檔。另外，他在接回發時，特別是二發
，必須更積極地減少反拍出手，否則也很難突破Djokovic。
二、Djokovic的進攻把握度
Djokovic這一場會有更充裕的機會採取主動進攻和調動。因此包括平擊加壓、網前搶分與小
球放短後接續的「貓捉老鼠」機會，Djokovic會有比上一場更大的發揮空間。但這也表示Dj
okovic的容錯率，會比上一場比賽低。或許對上Alcaraz可以運用經驗與穩定性對抗取勝，
但面對Ruud的話Djokovic就要在攻擊時更加積極，才可以免於陷入消耗戰。
三、Ruud的一發左右戰局
在這場比賽鮮少的主攻機會，大概是他在發球與plus 1的連接拍攻擊，特別是一發。而他必
須在一發兼顧精準度與球威，才能守住自己的發球局。他也不能為了顧及一發進球率，而降
低發球球速。Alcaraz在四強賽就是犯了這個錯誤，結果反而必須更仰賴在底線的攻守對抗
，導致了原本身心緊繃的他後續的崩潰。所以，假如Ruud可以在一發有好的得分效率，那麼
至少可以固守發球局，延長戰線。
四、Djokovic的身心狀態調適
23座大滿貫的Djokovic，在經驗與狀態確實勝過Ruud。不過Djokovic能不能夠在臨場正常發
揮，以及減少身心的緊張，也會是一個關鍵。在過去六次的大滿貫決賽中，Djokovic有五次
先丟了第一盤。這些結果不僅是對方開局表現優異的緣故，也是他開賽緊張慢熱的結果。所
以，Djokovic能不能在這場比賽開始後立即緩解身心緊張與達到正常的水準，會決定這場比
賽的走向。
，必須更積極地減少反拍出手，否則也很難突破Djokovic。
二、Djokovic的進攻把握度
Djokovic這一場會有更充裕的機會採取主動進攻和調動。因此包括平擊加壓、網前搶分與小
球放短後接續的「貓捉老鼠」機會，Djokovic會有比上一場更大的發揮空間。但這也表示Dj
okovic的容錯率，會比上一場比賽低。或許對上Alcaraz可以運用經驗與穩定性對抗取勝，
但面對Ruud的話Djokovic就要在攻擊時更加積極，才可以免於陷入消耗戰。
三、Ruud的一發左右戰局
在這場比賽鮮少的主攻機會，大概是他在發球與plus 1的連接拍攻擊，特別是一發。而他必
須在一發兼顧精準度與球威，才能守住自己的發球局。他也不能為了顧及一發進球率，而降
低發球球速。Alcaraz在四強賽就是犯了這個錯誤，結果反而必須更仰賴在底線的攻守對抗
，導致了原本身心緊繃的他後續的崩潰。所以，假如Ruud可以在一發有好的得分效率，那麼
至少可以固守發球局，延長戰線。
四、Djokovic的身心狀態調適
23座大滿貫的Djokovic，在經驗與狀態確實勝過Ruud。不過Djokovic能不能夠在臨場正常發
揮，以及減少身心的緊張，也會是一個關鍵。在過去六次的大滿貫決賽中，Djokovic有四次
先丟了第一盤。這些結果不僅是對方開局表現優異的緣故，也是他開賽緊張慢熱的結果。所
以，Djokovic能不能在這場比賽開始後立即緩解身心緊張與達到正常的水準，會決定這場比
賽的走向。
總而言之，這場法網決賽，Djokovic在打法上，的確會帶給Ruud艱困的挑戰，加上經驗與心
理層面的差異，Djokovic毫無疑問是這場決賽的獲勝熱門。Ruud或許經歷了去年兩次大滿貫
決賽與年終賽決賽三次大賽，而不會比過去緊張，甚至我們可以認為他是壓力較小的那一方
，但除非Ruud可以在策略上大幅調整，或是比賽發生插曲，Djokovic獲勝的可能性還是很高
。
預測：Djokovic in 3（7-5、6-3、6-4）
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