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#初夏料理 #開胃菜
夏天冰箱裡總是少不了這一味👉 #辣炒小魚乾🐠鹹香又夠味的小魚乾配上一碗白飯，好吃又開胃😋自己炒的小魚乾，口味可以自行調整，喜歡辣就增加辣椒的比例或使用朝天椒🌶怕吃辣的朋友們可以將辣椒減半，換成長辣椒🌶及去除辣椒籽都可以減少辣度喔👌
歡迎大家看了影片都能做出屬於自家的好味道💕
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📜▵▵材料表▵▵📜6人份
小魚乾 180g
辣椒 120g
蒜末 120g
黑豆豉(濕)蔭豆豉 120g
細冰糖 50g
米酒 50cc
醬油 60cc
糯米辣椒 120g
綺麗健康油為佳 250cc
今日應節午餐：阿正主廚之南部粽，自家漬川味泡菜。佐餐酒是「抓福羊乳 drafugoatmilk 」之 Mixer 2＋泥煤威士忌＋啤酒＋檸檬。餐後甜點是珍珠芭樂切盤。
→ 阿正廚坊歇業中，本以為今年吃不到粽子了，沒料到阿正的盛情，仍舊家裡做了送來，且一如近年的體貼，我的這份依然是南部粽。
特意留著等端午今日才開吃 ── 好喜歡！應該是他歷來粽作裡最合我心的一次，南部粽的渾然融合一體特色圓熟了，卻又透著幾分北部粽特有的頭角崢嶸味道；而阿正素來最擅長的，上好肥豬肉、花生、蛋黃、栗子、香菇、干貝等素材之原味真味淋漓盡致展現，由衷折服。
→ 前幾日為泡菜罈添菜料，加的是紅白迷你蘿蔔、青紅糯米辣椒，再隨手補了些花椒； 今日一嚐。果然和以前又不一樣，多了蘿蔔的甘甜和花椒的勁香，別見另番滋味，果然自家泡菜樂趣在此，開始一點一點領略到了 ── 唯一小小插曲是，想是遭迷你紅蘿蔔染色，整罈泡菜汁轉為豔紅、連其他蔬菜都跟著上色……嗯，好看是好看，只是恐怕好一陣子都得吃紅泡菜了～（笑）
⊙ 佐酒筆記：抓福羊乳第二彈，這回試的是以伯爵茶、迷迭香、杏桃、蘋果、百香果調成的 Mixer 2，比之清爽的 Mixer 1，此款甜度和濃度都高，佐餐考量，決定多點陽剛，遂調入泥煤威士忌和啤酒提點力道和苦韻，再入一片檸檬增酸，果然酸甜中透著個性和暢爽，配粽子挺好。
※ 更多餐桌與品飲分享：https://goo.gl/bXEkxU
《音樂是一種傳染病》
大家午安❤️
因為太過想念親愛愛樂小朋友煮的蝦仁糯米辣椒，
所以今天中午自己做了糯米肉絲蓋飯。
在做各種影片的日子裡，
我們也常常遇到那種很難忘、很衝擊的時刻，
然後接下來會像是得到一種傳染病似的，
連續好幾天，
都想著這件事，
或是耳朵一直想再聽到那樣的音樂，
一直想念著當下那種感覺，
想念當下的那個氛圍，
我想你們如果聽了一場很棒的音樂會，
就會懂我的意思吧！
我吃著這碗糯米辣椒飯，
想念著這些可愛的孩子，
那些讓我哭到妝花掉的故事，
謝謝你們讓我的人生那麼豐富，
讓我知道我還能更努力❤️
#音樂傳染病太可怕先吃口飯壓壓驚
#我覺得真的很好吃
#我怎麼那麼多才多藝
#聽一場好的演出真的讓人失魂7天不為過
#lol笑哈哈
#完美鋼琴老師
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