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麵腸的做法有很多種，煎、煮、炒、炸樣樣行
今天來做這道「糖醋麵腸」🧡💛🧡
酸酸甜甜的滋味搭配麵腸Q彈的嚼勁～
這口感真的好讓人著迷呀！🤗🤗🤗
🥬食材🥬
🔸麵腸 200g
🔸甜椒 一顆
🧂調味料🧂
🔹番茄醬 兩湯匙
🔹蔥花 適量
🔹糖 半湯匙
🔹薑末 適量
🔹烏醋 兩匙
🔹白醋 一匙
🍳作法🍳
1️⃣熱鍋下油，麵腸切約兩公分下油鍋，炸至金黃取出
2️⃣紅黃甜椒稍炸一下，下薑末、紅黃甜椒、番茄醬、烏醋、白醋
3️⃣烏醋白醋比例２：１、糖，下麵腸拌炒約１分鐘
4️⃣勾薄芡，撒上蔥花即完成
#肥大叔
#料理教學
#糖醋炒麵腸
#糖醋
#麵腸
這樣炒醬色很美耶✨✨～(#愛睏編)
#糖醋 #麵腸 #嚼勁 #銅板 #省錢 #便當 #料理 #美食
【完整影片：YT_肥大叔Fat Uncle】
https://youtu.be/JLWSWHsFipI
【影片授權】 肥大叔
【肥大叔IG】https://pse.is/QGVNX
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
冒充糯米飯
材料：
白飯（凍）2碗
臘腸2條
蝦米100克
冬菇1隻
雞蛋1隻
芫荽1棵
處理：
1. 臘腸，要預先蒸熟，放碟上。
2. 臘腸：
a. 1條打直1開4，切細粒。
b. 另一條，斜切，切薄片。
3. 冬菇，清水浸軟，切細粒。
4. 芫荽，切去根部。前端切細粒，尾端切段。
5. 雞蛋，分開蛋黃及蛋白。
6. 蝦米，清水浸3分鐘。
烹調：
1. 中慢火燒熱鑊。
2. 打勻蛋黃，煎一塊蛋皮。
3. 中火在鑊中燒熱油1湯匙。
4. 加入冷飯，慢火烘熱。
5. 切好蛋絲，預備作炒飯上碟用。
6. 壓鬆炒飯，轉中大火繼續炒。
7. 加入：
a. 蝦米
b. 臘腸粒
c. 冬菇粒
炒勻。
8. 加入油1湯匙，炒勻。
9. 加入臘腸片，中火炒透。
10. 炒了2分鐘，夾起臘腸片。
11. 加入蠔油1湯匙，炒勻。
12. 轉大火，加入水30毫升，快炒。
13. 加入油半湯匙，另其有光澤。
14. 加入芫荽粒，炒勻。
15. 放上碟。
16. 放臘腸片、蛋絲及芫荽在炒飯上。
17. 完成，可享用。
Faked glutinous rice
Ingredients:
Rice (cold) 2 bowls
Chinese sausages 2 Nos.
Dried sea shrimps 100g
Mushroom 1 No.
Egg 1 No.
Coriander 1 No.
Preparation:
1. Chinese sausages, steam it well in advance. Put on plate.
2. Chinese sausages:
a. One is to be divided in 4 shares vertically. Then dice in small cubes.
b. Another one, slantly cut in thin pieces.
3. Mushrooms, soak in tap water until it turns soft. Cut into small cubes.
4. Coriander, cut the root. One end is to be diced in cubes. The other end is to be diced in lengths.
5. The egg, separate it into egg yolk and white.
6. Dried sea shrimps, soak in tap water for 3 minutes.
Steps:
1. Heat up wok at medium~low flame.
2. Beat the egg yolk well. Fry to make a small piece of pancake.
3. Heat up oil 1 tbsp in wok.
4. Put cold rice, heat up at low flame.
5. Shred the egg well. Get ready for serving purpose.
6. Press the rice well. Turn to high flame and continue frying.
7. Add:
a. Dried sea shrimps
b. Chinese sausages cubes
c. Mushrooms cubes
Fry well.
8. Put oil 1 tbsp, fry well.
9. Put Chinese sausages slices, fry well at medium flame.
10. Have already fried for 2 minutes, pick up the Chinese sausages slices first.
11. Add oyster sauce 1 tbsp, fry well.
12. Turn to high flame, add water 30ml, fry well.
13. Add oil 0.5 tbsp, to make the fried rice more shiny.
14. Put coriander cubes, fry well.
15. Put on plate.
16. Put Chinese sausages slices, shredded eggs and coriander on top of fried rice.
17. Complete. Serve.
蘿蔔糕
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/GOFUibdQnwo
超平大花菇https://youtu.be/6ED90yND-M0
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Stir-Fried Faux "Glutinous" Rice with Chinese Sausages? Sticky, Chewy, Great Texture??
