「香煎臘腸芋頭餅」- 秋冬季節的芋頭口感粉糯綿密，簡單加上蝦米、香菇、臘腸，混合以後，再放進油鍋裡煎香，便成了大人小孩都喜歡的小吃。(食譜如下，謝謝😊😊)
✨這次選用了香港榮華最新產品「精選瘦肉臘腸」，本地製造，以有衛生證明的外國豬後腿肉製成，用了玫瑰露酒和原曬豉油王去調味，味道傳統，肉質有嚼勁而不柴。
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「香煎臘腸芋頭餅」
材料：-
芋頭(切片).....................550g
蝦米(切碎).....................25g
冬菇(切碎).....................5隻
臘腸(切粒).....................2條
芫荽/香菜(切碎)............2棵
蔥花...............................2棵
乾蔥(切碎).....................1粒
雞蛋...............................1隻
生粉...............................1.5茶匙
胡椒粉...........................1/2茶匙
五香粉...........................1/2茶匙
鹽...................................1/2茶匙
做法：-
1. 熱油鍋下乾蔥碎炒香，然下蝦米、臘腸、冬菇炒香備用。
2. 芋頭蒸熟壓成泥，把蝦米、臘腸、冬菇、蔥花、芫荽碎、雞蛋、生粉、胡椒粉、五香粉、鹽混合拌勻成芋茸餡料。
3. 將適量之芋茸餡料，用手塑出合適形狀，放入油鍋煎至兩面金黃便可。
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