今晚吃懷石料理，十多道精緻菜式，取了不少靈感。非常䦕心。
精緻菜式 在 蔡菜館 ChoyChoy Kitchen Facebook 八卦
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過80萬的網紅果籽，也在其Youtube影片中提到，今年5月開張的法日料理Ta Vie，開業未夠一年，迅速打入米芝蓮一星餐廳榜。創辦人兼主廚是香港著名日本懷石料理食府天空龍吟的前行政總廚佐藤秀明。出生於日本長野縣的佐藤，自19歲起便潛心學習廚藝，精通法國精緻菜式烹飪技法，之後曾任職於知名日式法國食府並迅速獨當一面。2009年佐藤加入東京龍吟學藝，師從...
精緻菜式 在 Cardin卡登媽咪＆千川二寶 Facebook 八卦
登登登登～～～醞釀許久的部落格終於開張了!!!
故事是這樣的.......
前些時候,好鄰居Alice提到她準備要買米其林大廚Thomas Keller的食譜,希望能實做裡頭的每一道菜,一直很想鑽研好廚藝的我,便希望能一起加入,兩人一起做更有伴也能激勵彼此.
但身為律師的Alice和當時還在當精品公關的卡登媽咪,兩人忙碌的行程讓下廚成為是一起的嗜好,卻無法持續地進行或紀錄,於是我們給了彼此一點小壓力,希望成立一個部落格來記錄做菜的過程,也將大廚的食譜分享給大家.
"鄰家主廚"這個部落格便油然而生,取這個名字因為我們是難得好緣份,而成為好麻吉的鄰居,也希望傳遞即便是在家裡也能做精緻菜式的理念,我們倆都不是專業,但靠著對食物的熱愛,期待能透過這一次又一次的實作,將好料理帶給家人和朋友,以及分享給跟我們一樣愛美食的朋友.
這個部落格目前分為"邊做邊吃"和"邊走邊吃"兩大項目:
＊邊做邊吃:主要紀錄我們實作Thomas Keller的Bouchon這本食譜的過程,之後也會陸續加入卡登媽咪很愛做的早餐,還有Alice熱愛的各式香料料理,跟大家說一個小秘密,Alice做的海南雞飯超級好吃,希望有機會分享秘訣給大家！
＊邊走邊吃:分享我們一起或個別旅行時的食記,首先會跟大家分享的是之前我們一起去法國旅行時,沿途品嚐的美食與美酒.
希望喜歡美食的朋友可以支持我們一下,歡迎訂閱這部落格,之後有上新的文章也會在這裡分享消息給你們,請大家多多支持囉！:D
鄰家主廚網址:
https://www.yourchefsnextdoor.com/
#鄰家主廚
#週末一起來做菜
#請分享感謝你
精緻菜式 在 新聞主播 李亞蒨 Facebook 八卦
這一趟貓兒的澳門行，就是每天都來摘星星😁！
澳門新葡京酒店從6月4日～9日共六天，特別邀請日本三星餐廳（米其林2017北海道特別版）「すし宮川」料理長：宮川政明及專屬團隊，來到澳門新葡京的米其林一星餐廳「大廚 The Kitchen」客座。曾在香港Sushi Shikon（志魂壽司）擔任行政總廚的宮川師傅，以日本當令食材設計菜單， 同時挑選多款高級清酒做搭配，帶來與すし宮川及鮨心相同的精緻菜式，而宮川師傅本尊超親切，讓貓兒享用握壽司美味之際，也有滿滿的幸福感呢！
#TheKitchen
#米其林三星師傅宮川
#江戶前壽司
#Omakase廚師發辦
#午膳套餐澳門幣1900
#晚膳套餐澳門幣2900
#すし宮川
#鮨心
精緻菜式 在 果籽 Youtube 的評價
今年5月開張的法日料理Ta Vie，開業未夠一年，迅速打入米芝蓮一星餐廳榜。創辦人兼主廚是香港著名日本懷石料理食府天空龍吟的前行政總廚佐藤秀明。出生於日本長野縣的佐藤，自19歲起便潛心學習廚藝，精通法國精緻菜式烹飪技法，之後曾任職於知名日式法國食府並迅速獨當一面。2009年佐藤加入東京龍吟學藝，師從創辦人兼三星大廚山本征治。不愛依循傳統方法烹調的山本，尤愛自創改良妙方，名師出高徒，也成就了佐藤獨特的料理功夫。
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全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味，一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
精緻菜式 在 alex lam Youtube 的評價
JOHNNIE WALKER BLUE LABEL 呈獻
「尋覓品味的圓舞曲」第二章：
情人節家中盛宴
@JohnnieWalkerHKMO #JohnnieWalkerBlueLabel
今個情人節，Johnnie Walker Blue Label與自學大廚Christopher Ho(@ho_la_ho_sik) 合作，為天下有情人帶來一道能與Blue Label 威士忌完美搭配的意式主菜，讓愛侶們親自炮製可媲美一級餐廳水準的美味佳餚，安坐在家中享受浪漫時刻。
靈感源自擁有豐富層次的Johnnie Walker Blue Label，Christopher Ho特別創作了一個別出心裁的意大利粉食譜 —「松露白味噌卡邦尼」，這是一個可以在家輕鬆炮製的精緻菜式，令人一試難忘。
頂級珍釀、稀有的工藝加上獨有的個性，成就出每一支非凡的Blue Label威士忌。一起品味Christopher Ho的廚藝，然後在家中重塑他的作品，這是「尋覓品味的圓舞曲」的第二章。
精緻菜式 在 自煮精緻美味上海菜：簡易賽螃蟹(附食譜) 的八卦
有些朋友以為這道菜是用蟹肉來炒，其實這是沒有蟹但取名螃蟹的宮廷菜式，「賽」字有媲美的意思，是一道媲美蟹肉的美食。相傳慈禧很喜歡吃螃蟹，但北京離海邊較遠，不容易 ... ... <看更多>