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如果說高湯是料理美味的靈魂，真的一點也不為過，這道古早味的「芋頭米粉湯」有了來自日本北海道的「根昆布濃縮高湯」加持後，風味更是大大的提升👍
對很多料理朋友們來說，調味真的是一大學問，Amy要和大家介紹來自北海道 「根昆布濃縮高湯」，超適合各種家常料理，不管是炒菜、熬湯、稀飯、甚至拿來調和醬料，都很適合，只要加入一湯匙馬上讓菜色美味瞬間升級😍
從日本直送來台的 北海道 根昆布濃縮高湯主要成分由根昆布與鰹魚萃取提煉並熬煮而成 昆布熱量低、礦物質豐富，本身味道清淡，不只是高湯還能取代傳統的鹽及味素的調味，就能立即享有美味的料理喔。
這道古早味芋頭米粉湯，有了根昆布濃縮高湯後，輕鬆調味就超好吃的，喜歡吃的健康又無負擔的朋友們一定要試試看喲💕
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#根昆布高湯 #蘿蔔牛肉煲湯🍲
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想吃清爽的又有飽足感的料理，清爽甘甜的蘿蔔牛肉煲湯🍲肯定是首選💯根昆布高湯不只可以取代高湯，更可以替代醃料及調味料👍牛肉塊的部分加入適量的根昆布高湯，不只可以取代醃料外更可以軟化肉質🥩、鎖住鮮味表面煎至金黃上色的牛肉塊，加入蘿蔔塊、水一起慢燉，熄火前加入 #根昆布高湯 做調味，最後灑上少許蔥花就能享用😋
常見的食材只要有了 #根昆布高湯 就能快速變身，輕鬆煮出有豐富層次的健康湯品🍲除了燉湯以外，炒菜、涼拌加入根昆布高湯，昆布的甘甜加上鰹魚的鮮美，不論各種料理都超級適合💕
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#根昆布高湯 #高麗菜捲 #經典美味
高麗菜捲是Amy每次吃關東煮時必點的經典美味，鮮美多汁的肉餡一口咬下真的超級滿足😋高麗菜捲裡的內餡及煨煮的高湯作法看似複雜，這次我使用#根昆布高湯就能一瓶搞定各種調味，像是平常包餃子時絞肉餡都需要打水的步驟，也可以用根昆布高湯來取代✨
最後包好的高麗菜捲只要放入鍋中，再加入水及根昆布高湯煨煮就完成囉，在家自己煮真的美味又安心😙
📢影片中示範的百搭絞肉餡除了作為高麗菜捲的餡料外，也很適合變化成自製肉丸、獅子頭喔💯
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如果說高湯是料理美味的靈魂，真的一點也不為過，這道古早味芋頭米粉湯，有了根昆布濃縮高湯後，輕鬆調味就超好吃的👍喜歡吃的健康又無負擔的朋友門一定要試試看喲💕
最近天氣慢慢冷了起來，各家便利商店也開始主打關東煮祭。
雖然在便利店買相當方便，但我總認為湯頭就是不夠好喝。
關東煮美味的關鍵當然就是「湯頭」的部分了，吸飽湯頭的食材實在美味❤️。
我們說一鍋完美的關東煮，食材不僅要吸飽湯汁，還要維持食材的原味，因此清澈的湯頭將會是美味關鍵。
要做到清澈卻要讓食材入味（尤其是白蘿蔔🤣），真的很不容易。所以今天我就要介紹如何煮出一鍋帶有美味湯頭，同時維持食材鮮甜的「正宗日式關東煮」作法。
今天關東煮的靈魂「高湯」，我要借助這瓶「北海道根昆布高湯」來調理。
來自北海道的根昆布高湯，是一瓶濃縮的昆布高湯（一大鍋關東煮僅用了4大匙，超省！）。除了裡頭有北海道根昆布之外，還加入了柴魚，只靠這瓶就有滿滿的海味🌊。
特別的是，根昆布高湯保留了昆布的纖維，不僅好吃也對身體很好。
拿來炒菜、煮物或是混上醬油做成沾醬都很適合。可以讓你的料理帶有一股清甜的風味喔！
有興趣的朋友可以參考「北海道根昆布高湯，官方粉絲頁」👉粹廚趣https://www.facebook.com/foodieplustw/
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/nekonnbu-oden/
☆份量☆
4-5人份
★你需要準備的食材★
水---1500ml
根昆布高湯---4大匙
醬油---3大匙
米酒---1大匙
味醂---3大匙
●食材一（第一次放）
白蘿蔔
馬鈴薯
水煮蛋
昆布結
鑫鑫腸
玉子燒
●食材二（最後放）
油豆腐
福袋
黑輪
竹輪
火鍋料
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#北海道根昆布濃縮高湯 #粹廚趣 #おでん #oden #關東煮
#蔬菜鹹粥 #韭菜蝦仁烘蛋
天冷了~來碗鹹粥+烘蛋就是完美一餐💯好吃的鹹粥和軟嫩的烘蛋，有了來自日本北海道的 #根昆布濃縮高湯 加持後，風味更是大大的提升👍看起來簡單不過的鹹粥、烘蛋，要煮的好吃又有層次風味，調味真的很重要! 高湯不但是調味的秘密武器，也能讓您化繁為簡，只要加上一匙北海道根昆布高湯，美味立即呈現💕
這次Amy和大家再度介紹，從日本直送來台的 北海道 #根昆布濃縮高湯 ，它的主要成分是由根昆布與鰹魚萃取提煉並熬煮而成👍昆布熱量低、礦物質豐富，本身味道清淡，不只是高湯還能取代傳統的鹽及味素的調味，不管是🥘炒菜、🍲熬湯、🍜稀飯、甚至拿來調和醬料🥗都很適合，有了它，道道都是美味的料理💯
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