米雞湯的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

運動完回到家～～～
媽咪煮了一鍋香噴噴、暖呼呼的
「糯米雞湯」說要給我補補身子
瞬間覺得自己是全世界最幸福的人
（跳舞、灑花、轉圈圈～～～）

#白媽媽我愛妳
#下次換我煮給妳補補

這一個月我其實在秘密進行一個健康實驗，
就是讓自己滿足口腹之慾同時又能更健康！

一個月前我到桂冠營養研究室讓專業營養師幫我測了Inbody身體組成，
那個體脂我也就跟大家坦白從寬好了，
居然30%！30%！！30%！！！

這數字真是令我晴天霹靂又毫不意外～
而且因為鮮少運動所以肌肉量偏低，
所以也因此在體重管理過程我很容易遇到瓶頸沒空間減輕。
營養師針對我的生活習慣和每天所需的脂質、蛋白質、膳食纖維等成份，
幫我設計了簡單的每週菜單，並且一週裡頭有十餐好喝的健力湯！

營養師找出我最容易破功的大吃大喝餐次，
建議我用健力湯取代，降低熱量同時增加飽足感，
它是一共有十一種中西式超好喝的湯品，
我最愛人蔘糯米雞湯和蕃茄蔬菜牛肉湯～
要喝的時候直接拿出來微波加熱美味又方便
因為我跟營養師說我很常嘴饞，
愛喝手搖飲料，所以她也特別每週幫我配三包甜湯解饞～
有紅棗蓮子銀耳湯和椰香奇亞籽芋泥露，完全撫慰了我甜點的胃啊！

桂冠本來就是知名美食大牌現在能跟醫學大學產學合作，
滿足市場對營養兼具方便的需求真是太棒了。

經過一個月，營養師耳提面命的細心飲食指導，
調整了我很多原來不好的飲食習慣，並運用方便的健力湯讓體重管理過程，
變得不痛苦，
再次回到桂冠營養研究室，Inbody量測的結果顯示體脂率為27%，另外肌肉量也有上升一些，不過還是還有很多空間再接再厲，接下來還是得多運動努力啦！💪🏻 最大的收獲是得到太多正確的營養知識，就像營養師提醒的體重管理是一時，健康的觀念可以帶著走一輩子。

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正所謂一命二運三風水，四積陰德五讀書。

我上輩子一定是每天天都沒亮，就堵在養老院門口，強迫整個養老院的老太太們出來讓我扶過馬路，才會娶到好老婆！

起床上班前，居然有一碗糯米雞湯！老婆昨天熬到半夜！

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請問恆春有地方買溫體黑毛豬嗎？
有地方買整根的甘蔗嗎？

我想煮東坡肉！滷肉就該放甘蔗！

(現在點菜是不是只要加上關鍵字『我想煮』，隔天早上就會出現在餐桌上啊)

#我想煮PS5！！

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通往我的廚神之路充滿荊棘，但我不會放棄的

今天我們要揭開做玉米蛋花湯的秘訣！趕快來看看啊~！https://www.facebook.com/cicili

雞蛋2個
2杯雞湯
1/3杯玉米
少許鹽
少許胡椒粉
2湯匙玉米粉水（2湯匙玉米粉加4湯匙的水）

分離蛋清和蛋黃。在不同的碗，打蛋清，打蛋黃。

在一個鍋裡，煮2杯雞湯。加1/3杯玉米，少許鹽，少許胡椒粉，2湯匙玉米粉水，加入打好的蛋黃，再加入打好的蛋清，緩慢地攪拌。

Crescent的聯絡方式：https://www.facebook.com/chenqiancrescent?fref=pb&hc_location=profile_browser

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材料：小土雞1隻、圓糯米100克、紅棗10顆、薑片10克、新鮮人蔘 1顆、水800cc
調味料：鹽 1茶匙、米酒100CC
作法：
1.圓糯米洗淨後瀝乾，加入100CC米酒及50CC水浸泡1小時備用。
2.小土雞洗淨放入滾水中汆燙約1分鐘，洗淨後將糯米塞入雞腹中，放入電鍋內鍋中。
3.加入紅棗、人蔘及薑片、水。外鍋放兩杯水。蓋上鍋蓋按下開關。
4.待開關跳起再加入1杯水再蒸一次(共蒸1小時)。打開鍋蓋，加入鹽調味即可。

冬天煲湯，就靠這一鍋，這裡買！→https://goo.gl/HM6a8t

人蔘糯米雞湯
材料
雞 2隻(1隻約850公克)
圓糯米 200公克
新鮮人蔘 2支
新鮮栗子 16顆
薑片 15公克
水 1700cc
米酒 50cc
作法
1. 圓糯米先浸泡30分鐘後，塞入雞腹內，再放入一半的人蔘、一半的栗子。
(糯米煮熟會膨脹，塞約7分滿才不會漏餡)
2. 取湯鍋，放入雞，再依序加入水、薑片、其餘的栗子、人蔘與米酒。
(鍋夠深熱循環更適合燉雞)
3. 開大火煮滾後，撈浮末，轉微火蓋上鍋蓋，熬煮約1小時即可
(可依喜好加鹽調味。)
關鍵重點：人蔘一半放雞腹內，一半熬湯更夠味

胡椒豬肚雞湯
材料
雞 1隻(約850公克)
豬肚 1副
白胡椒粒 3大匙
薑片 15公克
水 1200cc
米酒 100cc
鹽 1小匙
作法
1. 雞汆燙後備用。
2. 豬肚清洗後，開口處剪開一個可以放入雞的開口，將汆燙過的雞塞入豬肚內，再用竹籤將豬肚封起。
(開口不要剪太大以免燉煮時散開)
3. 取湯鍋，放入作法2的豬肚雞，再加水、薑片、白胡椒粒、米酒。
開大火煮滾後，撈除浮末，轉微火蓋上鍋蓋，熬煮約2.5小時，再加鹽1小匙調味。
4. 取掉竹籤，剪開豬肚，再把豬肚剪成小塊即可。
關鍵重點：用微火慢燉豬肚不易破

麻油雞湯
材料
雞肉塊 1800公克
老薑片 200公克
麻油 100cc
米酒 500cc
水 500cc
鹽 1/2小匙
作法
1. 取湯鍋，放入薑片，再倒入麻油，以微火煸香薑片，至薑片邊緣微焦捲曲。
(以微火煸才不會焦苦)
2. 放入雞肉塊，轉大火炒至雞皮呈現金黃。
3. 加入米酒、水煮滾後，轉微火續煮20分鐘，再加入鹽調味即可。
關鍵重點：不加蓋讓酒精揮發，湯頭更鮮甜

火腿老雞湯
材料
雞 1隻(約1300公克)
金華火腿 200公克
薑片 15公克
水 2000cc
紹興酒 50cc
鹽 1/4小匙
作法
1. 煮一鍋滾水，放入雞、火腿汆燙後洗淨。
(火腿汆燙過去除油耗味)
2. 取湯鍋，放入雞、火腿、水、薑片、紹興酒。
3. 煮滾後，撈除浮末，轉微火蓋上鍋蓋，燉煮約2.5小時。
4. 撈去浮油，加入鹽調味即可。
關鍵重點：火腿先汆燙湯頭無油耗味-

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