#三色蛋 #下班後快速料理
色彩金黃繽紛的三色蛋🥚不只冷熱都好吃,外型色澤也非常討喜👍適合做為便當菜或是宴客菜💯
一次還可嚐到三種蛋🥚所帶來不同的美妙滋味😋做法非常簡單,只要掌握2:1:1的蛋類比例原則☝輕輕鬆鬆就可完成餐廳等級的菜色喔💕
👩🍳料理小叮嚀👉
📌米穀粉就是我們吃的米研磨而成,可以在烘焙材料店購買到,也可以用太白粉替代,加米漿水的用意可以讓三色蛋的口感更軟嫩好吃。
📌三色蛋蒸好冷卻後,可用刀子沿著容器邊劃一圈,即可輕鬆脫模。
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#Amyの私人廚房下班後快速料理
同時也有23部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Ciao! Kitchen,也在其Youtube影片中提到,今天分享的英式瑪芬(English Muffin)食譜來自於美國名店“Model Bakery”麵包店的食譜,跟我吃過的英式瑪芬完全不一樣!!兩面被煎到香香脆脆的表皮,咬下去內部組織卻無比鬆軟、蓬鬆,味道很有深度,越嚼越好吃,而且不用烤箱,平底鍋就做得到。 英式瑪芬因為材料單純,無蛋、無奶,依靠著...
米穀 粉 料理 在 Facebook 八卦
今天逛菜市場時看到好多新鮮又便宜的 #櫛瓜🥒喔!二話不說馬上買幾根帶回家,櫛瓜吃法除了乾煎再撒上一點海鹽就超好吃之外❤️❤️❤️
Amy要和大家分享最愛的煎餅作法,裹上調好的麵糊,以半煎半炸方式完成的🥒 #櫛瓜煎餅,再沾上特製的 #醋醬汁 一起享用,外酥內鮮嫩多汁的櫛瓜真是好吃極了😋
喜歡吃櫛瓜的朋友們,快來試試這道櫛瓜煎餅吧!🎉🎉🎉
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🔔小叮嚀🔔 (在烘焙材料店可以買到)
米穀粉是白米(就是我們吃的白米)研磨的粉,米穀粉可以用來勾芡,另一大特性是不吸油,所以很適合用來作裹粉油炸、香煎,做出來的炸物酥脆又不油膩;米穀粉也可用中筋麵粉替代。
✍材料表✍ 2人份
櫛瓜 2根
__麵糊__
米穀粉 80g(或中筋麵粉)
水 100cc
雞蛋 1顆
鹽 1小匙
__醋醬汁__
果醋 1大匙(烏醋、水果醋、梅子醋都可以)
醬油 1大匙
糖 ½大匙
開水 1大匙
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米穀 粉 料理 在 Amyの私人廚房 Facebook 八卦
#自製粄條 #只要三樣材料就能完成
😎你沒看錯~只要手上有這三樣👉 #在來米粉 #地瓜粉 #水
想吃軟Q又有米香的粄條嗎?😍快來看看Amy為大家拍攝的影片🎬
完成的粄條可以淋上肉燥或川味酸辣醬汁、炒粄條、湯粄條都超好吃😋暑假期間,媽媽可以和孩子一起動手做粄條,好玩又好吃💯
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👩🍳料理小秘訣:
📌在來米粉就是做蘿蔔糕的米穀粉,在超市、大賣場或烘焙材料店都能買到。
📌米漿中添加少許的地瓜粉或太白粉、玉米粉,可以增加粄條的Q彈口感。
📌使用淺烤盤(圓形或長方形)的容器都可以,建議容器表面抹上少許食用油可以防沾黏,另外每次下粉漿前都要先拌勻再舀起,以免粉漿沉澱。
📌自製粄條可以放涼後,冷藏保存約2~3天。冷藏後粄條會變硬,可以拿來炒、煮,汆燙一下就會變軟,淋上喜歡的醬汁就可以享用。
✍材料表✍ 2人份
在來米粉 160g
地瓜粉 20g(或太白粉、玉米粉亦可)可以增加Q彈口感
冷水 320cc
鹽 ½小匙
食用油 適量
米穀 粉 料理 在 Ciao! Kitchen Youtube 的評價
今天分享的英式瑪芬(English Muffin)食譜來自於美國名店“Model Bakery”麵包店的食譜,跟我吃過的英式瑪芬完全不一樣!!兩面被煎到香香脆脆的表皮,咬下去內部組織卻無比鬆軟、蓬鬆,味道很有深度,越嚼越好吃,而且不用烤箱,平底鍋就做得到。
英式瑪芬因為材料單純,無蛋、無奶,依靠著酵種、長時間發酵,累積風味。味道很有深度,越嚼越好吃,而且不用烤箱,只要平底鍋就做得到唷。瑪芬麵包非常實用,夾入火腿、起士、蛋就是經典滿福堡了!
(煎的時候會莫名想吃水煎包)
詳細食譜: https://ciao.kitchen/crispy-english-muffin/
材料:
可作15個
酵種 / Biga
60 ml 水
75 g 高筋麵粉
3/4 小匙 速發酵母
主麵團
310 g 水
3/4 小匙 速發酵母
20 ml 橄欖油
8 g 海鹽
510 g 中筋麵粉
35 g 玉米穀粉(corn meal)或玉米麵粉 (corn flour)
6 大匙 澄清奶油或印度酥油
#鹹食 #瑪芬 #滿福堡 #免烤箱
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米穀 粉 料理 在 找蔬食Traveggo Youtube 的評價
嗨大家!今天跟你們分享三餐蛋白質怎麼攝取?
首先是我最喜歡做的佛陀碗(穀物+植物蛋白質+蔬菜)
我喜歡使用有黏著性的高蛋白質食材,像是鷹嘴豆、豆腐作為主角
加入同樣擁有優質蛋白質的 #藜麥 、負責提香&增加咬勁的菇類
可以吃五辛的話建議放一些大蒜或洋蔥,風味會更棒
不用理會比例,全部喇在一起(不夠黏著可加一些麵粉)就能下鍋油煎啦!
另外搭配蔬菜和藜麥,一大碗顏色漂亮營養又均衡:)
因為正在有意識的減少麩質
晚餐的部分我使用最近超級愛的"#紅扁豆義大利麵"
以米穀粉和富含蛋白質的豆奶作為白醬的基本原料
再以味噌、黑胡椒、營養酵母增加厚度和風味
同時以 #羅勒酪梨油 氣炸一些你喜歡的蔬菜
這一道料理不用20分鐘就能上桌囉~~
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Olivdo紐西蘭酪梨油
✔使用熟成哈斯酪梨,果肉細緻綿密、油脂含量高風味香醇
✔發煙點可達220度,烹調系列可達250度,煎煮炒炸皆可
✔蒜香、羅勒風味料理搭配好幫
✔每250ml含有20顆哈斯酪梨壓榨而成
Bentilia紅扁豆義大利麵
✔嚴選非基因改造紅扁豆
✔天然高纖無麩質
✔低GI、優質蛋白質
Denille's Picks 藜麥系列
✔低GI、優質蛋白質
✔高膳食纖維,增加飽足感
✔含有9種人體必須脂肪酸
✔煮法簡單,口感豐富
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#素食 #蔬食 #找蔬食
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米穀 粉 料理 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
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