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【超鬆化又好味！】
#牛油曲奇 教學！可以試下自己整，原來並不難！
詳細完整教學可前往Happy Amy Kitchen專頁！
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5個秋葵煮法及簡易食譜！>>http://bit.ly/2C9wbaw
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【牛油曲奇餅】香濃牛油味，口感鬆化。
＃簡易食譜 ： http://buff.ly/1Ml4G88
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🌸食譜：
我家最愛的甜點之一：奶油曲奇餅乾🍪完全不輸名店配方呦！
以下是我做曲奇餅乾的心得整理：
1.奶油軟化至正確狀態。打發奶油要確實，奶油要打至蓬鬆泛白，餅乾才會酥鬆。
2.配方水份要拿捏剛好，水份過多、餅乾會癱軟；水份不足，擠花邊緣容易碎裂不圓滑。
3. 烤溫不足，無法迅速將餅乾定型，會造成餅乾向下塌軟且，紋路還會變淡甚至消失。
但需依自家烤箱狀態微調溫度，我覺得ㄧ開始設高溫（攝氏180-190度），開始上色後下調至攝氏170度，甚至可以在上色後表面蓋上烘焙紙或鋁箔紙是不錯的方式。
4.麵糊難擠時可以用手溫隔袋搓揉一下麵糊，會軟化變得好擠。
#相信人人都能做出名店口味的奶油曲奇餅❤️
📌詳細文字食譜🔗
http://dreamchefhome.com/奶油曲奇餅乾/
📌影片重點整理
👩🏻🍳 食材 Recipes
發酵奶油115克 230克
糖粉45克 90克
牛奶或鮮奶油10克 20克
全蛋液10克 20克
低筋麵粉145克 290克
自製香草精數滴 1/3小匙
鹽1克 2克
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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上一條片LAST VIDEO ► 免搓麵包 No-Knead Crusty Bread Recipe
https://youtu.be/xKE-4O8LH44
朱古力牛油曲奇｜唧花曲奇 Chocolate Butter Cookies(Passistas)
https://youtu.be/9LC3yeuIxDA
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詳細食譜 Recipe Here►
牛油唧花曲奇
》約 50粒
無鹽牛油 150 克 (室溫放軟)
糖霜 40 克
雲尼拿香油 1/2 茶匙
低筋麵粉 160 克
Simple Butter Cookies(Passistas)
》About 50 pcs
Unsalted Butter 150 g (room temperature)
Icing sugar 40 g
Vanilla extract 1/2 tsp
Cake flour 160 g
Thanks for watching~ ^^
#牛油曲奇 #唧花曲奇 #Cookies #Passistas #食譜 #Breakfast #Recipe #HappyAmy
老餅家的味道 ～免焗爐免烤箱！傳統豆沙燒餅/芝士燒餅/紅豆芝士燒餅/萬用燒餅皮（Red Bean Glutinous Rice Cake easy recipe)
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