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鹽酥雞不能少這味啊！全國最多 #屏東九層塔 支援前線！
九層塔全國最大產地、超過6成就從屏東萬丹、大洲、玉成等地區產出。
全國種植約250公頃，屏東就占150公頃，萬丹更占全屏東9成，你的點心宵夜，感謝農民種出這一味。
這幾個禮拜受到寒流影響，全國九層塔產量減少，屏東溫暖多一度，九層塔能持續供應中北部，分享多一度的鮮美清香。
特別要跟大家介紹一位「永遠的淑女、台灣羅勒夫人、九層塔女王」─禾佳有機農產運銷合作社理事主席黃淑女，從美容美髮老師轉行種植有機蔬果，10多年來從小農到創立農產公司，帶領農民契作、預約式生產，安全用藥甚至有機等級種植，產量跟價格都能較穩定。
淑女更是第1屆青年學院大店長、第3屆農業大學畢業學姐，還獲得勞動部「2020微型創業楷模」，目前有機農場生產超過52種蔬果，和我們一起拚農業。
最後想問大家，到底是鹽酥雞還是鹹酥雞啊？有推薦吃哪間嗎？
【開學周，高中生美食大特搜】
背上竹東高中的書包，買了一袋高中時期最喜歡的三味鹹酥雞，配上本味木瓜牛奶，就像坐著時光機重回30年前的學生時代。
開學第一周，新竹街頭又出現穿著制服的同學們，有的正在跟著三五好友有說有笑地聊著學校的趣事，也有許多同學正要準備趕場補習，匆匆買好晚餐，帶著晚餐到補習班繼續學習。晚餐在外，你都愛吃哪一味呢？
7年級的同仁說「蓋飯屋」、「大口壽司」，或是到「萬里香」點雞排加珍奶，經典的排骨便當系列則有升一、美一還有大眾排骨的竹中、竹女、竹東套餐，任君挑選。
8年級的同仁推薦「西米露之家」或是「河堤上的貓」，再搭配一碗已經絕版的 ＃臭豆腐麵，還有雞排大到闔不起來的「巧媽咪便當」，都能讓大家在補習前迅速吃飽飽。
大家放學後都吃什麼呢？不論你現在就是高中生，或是早就畢業許久的朋友，都歡迎跟我們分享你的放學美食！
厭世竹中 HCHS fuck the world 小編放學後都吃什麼呢？
＃來戰
＃懷念的味道
＃高中生都吃什麼
我跟你之間⋯
就差了甜這一味❤️
今天吃到一個手工甜點超級驚艷！打開來好像珠寶盒一樣，馬上攻佔我的心，
我先挑選草莓來吃，裡面的食材用的份量也太足了！沒看過鋪這麼厚草莓的～～咬下去層次豐富又不會太甜！
超喜歡💕
推薦給寶寶們，女生的第二個胃是甜點，送給女朋友跟閨蜜一起吃，感情更甜甜唷～～～
臉書搜尋：綺食手作
嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』要來分享如何製作日本超商 7-11 的經典人氣早餐: 蛋沙拉三明治，另外還有日式和風美乃滋的做法哦！ (Japanese Convenience Store Egg Sandwich / Konbini Tamago Sando & Japanese Mayonnaise Recipes)！
有吃過蛋沙拉三明治的人請舉手。嗯，相信大部份的人都吃過這款最陽春、但幾乎已成不敗經典的早餐選擇 (或午餐？)。
今天要跟大家分享如何在家也能復刻日本超商的蛋沙拉三明 Konbini Tamago Sando ”卵サン”。
很多人可能會以為蛋沙拉不都大同小異，是這樣沒錯，但如果把不同國家的蛋沙拉三明治擺一排比較，就會發現其實差很大，而且口味不太相同，關鍵就在於使用不同的美乃茲，再來就是蛋沙拉裡蛋白和蛋黃用量的差異。
製作日本超商蛋沙拉三明治當然要使用日式美乃茲，最知名的品牌就是有個小娃圖案的Kewpie，日本蛋黃醬的味道，酸味、甜味跟鹹味都較鮮明，仔細品嚐還有一點鮮味(這一味怎麼來的？答案就在影片中)。
台灣有些超市也可以買到日式美乃茲，假若買不到也沒關係唷，可以跟著這集影片一起手作日式美乃茲，千萬不要錯過了！
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/wsKVhNLa0ps
同場推薦:
美味的和風洋食-日式漢堡排(ハンバーグ)：
https://youtu.be/CkKT_3pQphU
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日本超商蛋沙拉三明治 (Konbini Tamago Sando) 怎麼做呢？
下面是 Tamago Sando 的做法與食譜：
✎ 這份食譜可以做兩份蛋沙拉三明治
☞ 日式蛋沙拉食譜
* 材料 / Ingredients
室溫雞蛋 5顆
日式美乃茲 3~4 大匙 (約 32.5 克~43 克)
鹽 一小撮
糖 1~2 茶匙 (約3.5～7克)
塗抹用軟化無鹽奶油 2 大匙或適量
牛奶吐司 4片
* 做法 / Instructions
1. 煮一鍋熱水，水滾時把室溫的雞蛋用勺子舀進鍋裡，要避免碰撞，計時12分鐘
2. 蛋快煮好前，先準備好一盆加了很多冰塊的冰水，時間一到關火，把雞蛋舀到冰水盆裡降溫10分鐘
3. 來剝蛋殼，先輕敲雞蛋兩個尖端，再敲蛋身，然後用手掌滾壓，這樣會很容易去除蛋殼
4. 把雞蛋切半，蛋白跟蛋黃分開放
5. 蛋白不會全用，只取其中兩顆半的蛋白切粗丁，備用
6. 在放蛋黃的碗中，加入美乃茲、鹽跟糖調味，用叉子壓碎蛋黃並與調味料混勻，最後加入蛋白丁混勻
7. 兩片吐司都塗一層無鹽奶油，其中一片再抹上厚厚的蛋沙拉，最後去除土司邊，再對半切，就可以上桌囉
☞ 日本和風美乃茲
* 完成的美乃滋只取用其中一部分來做蛋沙拉，多餘的可以冰起來，並盡可能在兩三天內食用完畢 *
* 材料 / Ingredients
新鮮的室溫蛋黃 1個
芥末醬 1 茶匙 (約 16.5 克)
鹽 1/2 茶匙 (約 2.5 克)
糖 1茶匙 (約 7.5 克)
日式高湯粉 1/4茶匙 (約1克)
米醋 1大匙 (約9.5克)
葡萄籽油 100～110ml
* 做法 / Instructions
1. 料理盆加入蛋黃、芥末醬、鹽、糖、高湯粉，攪打均勻
2. 用小湯匙舀三次油，舀一勺攪勻後再舀第二勺，共舀三勺，先進行乳化
3. 接著緩慢地以涓流形式將油倒入，同時攪拌至蛋黃完全吸收，直到把油倒完
4. 最後淋上米醋，嚐一下味道，完成
5. 把做好的日式美乃茲倒在小容器中，蓋保鮮膜進冰箱冷藏，完成的蛋黃醬建議 2-3 天內食用完
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#雞蛋料理
#元氣早餐
#超商早餐
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
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真的受夠台北的早餐了
感謝小粉絲推薦，深入市場發現早上就開門的日本料理
這個豐富度真的hen母湯
早上來一碗台北市第一的味噌湯 一整天都是彩色D
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