Search
#竹筍排骨稀飯
這二天又來到濕濕冷冷的天氣，大家一起來喝碗熱呼呼的鹹粥吧🍲
最近逛菜市場都可以買到新鮮上市的綠竹筍，除了涼拌竹筍之外，也非常適合煮一鍋好吃的竹筍鹹粥，喜歡吃竹筍的朋友們可以趁盛產季節時多吃一些，煮湯、滷肉都好好吃呢😋👍
🎬訂閱➠ youtube.com/c/Amyの私人廚房
🎯追踪➠ instagram.com/amy.der.kitchen/
📜▵▵材料表▵▵📜4人份
竹筍1根
排骨300g
白米1米杯
乾香菇 3朵(先泡軟再切)
紅蔥頭1大匙
芹菜珠1大匙
香菜少許
水1800cc
-\-\-調味料-\-\-
鹽 2小匙
胡椒粉 少許
香油 少許
油蔥酥1大匙
#夏日鹹粥
夏天的氣溫讓人熱到沒食慾😅這時候最喜歡吃一鍋到底的料理了😍
因為一鍋就有肉🍗有飯🍚有菜🥬不用煮三菜一湯也能兼顧到營養與美味👍
尤其夏天也是竹筍最好吃也最便宜的盛產季節，這道竹筍排骨稀飯是Amy家很受歡迎的🍲鹹粥，有時候不知煮什麼時，就來煮一鍋鹹粥🍲輕鬆搞定一餐吧💕
🎬訂閱➠ youtube.com/c/Amyの私人廚房
🎯追踪➠ instagram.com/amy.der.kitchen/
📜▵▵材料表▵▵📜4人份
竹筍 一根 (約250g)
排骨 300g
白米 1米杯 (事先洗淨及浸泡)
乾香菇 3朵 (事先用冷水泡軟)
紅蔥頭 1大匙
芹菜珠 適量
香菜 少許
油蔥酥 1大匙
水 1800cc
---調味料---
胡椒粉 少許
鹽或根昆布濃縮高湯 適量
香油(小磨白麻油) 少許
今日午餐：大蔥蝦米香菇黑豬肉桂竹筍鹹粥。佐餐酒是昨晚沒喝完的匈牙利 Eger St. Andrea Boldogságos Egri Cuvée Grand Superior 2016 白酒。餐後甜點是麻豆正老欉文旦柚。
→ 雖說煮鹹粥向來隨興，手邊有什麼就扔什麼下鍋，但坦白說最偏愛、吃來最習慣最合心，還是自小台南家裡最常吃的竹筍粥。今日用的是桂竹筍，雖不若綠竹筍清甜，味道上卻多幾分豐富個性，好好吃～
※ 更多餐桌分享： https://goo.gl/bXEkxU
==============================
訂購生鮮商品加入LINE官方ID:@wfg1855v
或直接點⬇️⬇️
https://line.me/R/ti/p/%40wfg1855v
==============================
大家好～我是懷中
這是我拍的生活日常的主頻道
人生沒有重來
所以影片很多都是我平常生活中的一部分
沒有太多剪接
喜歡朋友記得多多支持
幫我『訂閱』跟按個『讚』
訂閱我的日常生活頻道https://is.gd/2RUNpY
訂閱我跟兒子的遊戲頻道https://reurl.cc/drKqo2
=======================
商業合作請洽：lovefishwu@gmail.com
=======================
系列主題影片：
UNA成長日記：https://reurl.cc/W4p8gx
阿YU去哪兒：https://reurl.cc/GkMGvD
住飯店介紹：https://reurl.cc/NazNgm
===========================
＃按讚訂閱吳懷中小龜
＃竹筍鹹粥
＃簡單料理
材料:
雞骨一副
米兩杯
香菇五朵
豬絞肉300克
綠竹筍一支
蒜頭五瓣
紅蔥頭五瓣
紅蘿蔔絲50克
蔥一支
水1200克
醬油一大匙
米酒一大匙
鹽兩小匙
白胡椒粉3小匙
作者: colooki (colooki) 看板: cookclub 標題: [食譜] 簡單煮-竹筍海鮮鹹粥時間: Sat ... 食譜名稱：竹筍海鮮鹹粥總評：筍子殼熬高湯，滿鍋筍香的清爽粥品，很美味。 ... <看更多>
竹筍鹹粥 在 [食譜] 竹筍鹹粥- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
先來張成品圖：
Youtube影音頻道：https://reurl.cc/rxMAnx
Bamboo Shoots Savory Congee
竹筍鹹粥（綠竹筍）
這道用雞高湯熬煮的鹹粥，加上當季的綠竹筍，湯頭好到會把湯匙跟碗底舔乾淨的那種。
材料:
雞骨一副
米兩杯
香菇五朵
豬絞肉300克
綠竹筍一支
蒜頭五瓣
紅蔥頭五瓣
紅蘿蔔絲50克
蔥一支
水1200克
醬油一大匙
米酒一大匙
鹽兩小匙
白胡椒粉3小匙
1、雞骨洗淨，滾水川燙三分鐘，再沖水洗淨瀝乾。
2、準備一鍋水，加入雞骨熬一鍋湯備用。
3、洗兩杯米，米泡水一小時備用。
4、香菇洗淨泡水備用。（香菇水備用。）
5、豬絞肉加入一大匙醬油、一小匙白胡椒粉、一大匙米酒，攪拌均勻放入冰箱醃30分鐘
。
6、切筍絲、蔥花、蒜末、紅蔥頭末、香菇絲、紅蘿蔔絲。
7、起一鍋油，加入蒜末、紅蔥頭末爆香。
8、蒜末蒜頭末變金黃後加入香菇絲炒出香味。
9、加入絞肉拌炒均勻至熟透。
10、加入紅蘿蔔絲、筍絲，炒出香味。
11、加入泡好瀝乾的米，拌炒均勻。（炒過的米更香。）
12、加入香菇水、雞高湯，煮至米心熟透。
13、加入兩小匙鹽、兩小匙白胡椒調味，撒上蔥花，完成 。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.1.117.20 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1595923585.A.4AB.html
... <看更多>