【硬派主廚的軟嫩料理】
最近常來新竹遊玩
看到位於東門市場的硬派主廚非常有名
網路上超多人推薦
這天前往時已經過了用餐時間
但是外面依舊排了好多人
實際自己用餐後果然非常厲害
我們這天點了
#心頭軟嫩炙燒煙燻牛排
這道是招牌餐點
幾乎每桌都有點
剛上桌時服務人員打開蓋子
牛排從煙霧中逐漸出現
非常吸睛
牛排肉質軟嫩,肉質鮮香
完全不柴,讓人忍不住一口接一口
#很台味蔥醬軟嫩雞腿飯
雞腿非常大一隻
搭配上蔥醬與半熟蛋
非常有層次的口感
讓人吃一口就愛上
#半筋半肉燉湯 +$50升級
燉湯的牛肉非常多塊
半筋半肉口感最好
湯頭喝起來不油不膩
連喝兩碗都不是問題
#沒什麼話題拉米蘇
口感細緻滑順香甜不膩
蛋糕體吃起來軟Q軟Q入口即化
淡淡咖啡酒香及香草的芬香融化在嘴裡
真是太幸福了
#熱情焦糖乳酪布丁
布丁奶香味很濃
搭配底層的焦糖
連小孩都超愛吃
#飲料(問店員)
名稱取的非常可愛
問了之後才知道是肉桂龍眼檸檬蜜茶
肉桂的味道非常香
第一次喝到非常特別
推薦大家來試試看
主廚的人生哲理
「不用講 進來吃 你會懂
臉臭不愛說話 但 心很軟。」
來新竹東門市場記得來這裡品嘗
你一定會喜歡的!
硬派主廚的軟嫩料理
地址:新竹市東區中央路102巷10號
預約電話:03-5251323
營業時間:AM11:30-PM14:00
PM17:00-PM21:00週一公休
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硬派主廚的軟嫩料理
◽️硬派主廚的牛排飯 $250
◽️心頭軟嫩炙燒煙燻牛排 $310/10oz
◽️沒什麼話題拉米蘇 $90
◽️熱情焦糖布丟 $80
◽️手起刀落半筋半肉燉湯 $50(餐點加購價)
【新竹市】
好一陣子沒有在東門市場吃正餐,因為夏天實在太熱,我大概都要中秋後才會開始在市場穿梭,但吃來吃去就蔬適圈、小次郎、東門豆漿、最愛的 @coffee__shot 以及這間其實夏天也可以來的硬派主廚。
位於市場外圍住宅一樓的硬派供應著各類舒肥料理,去年吃紅酒口味今年就改吃招牌吧!牛排依舊軟嫩好入口血水鎖得更仔細,炙燒香氣也提升了一些,米飯的部份則希望能再粒粒分明點,否則溫泉蛋打破後整碗就過於糊口了。
而煙燻牛排這次完全改觀,第一次品嚐到時燻木氣味過重,蓋過牛肉該有的鮮甜味,這次再品嚐燻煙與肉品的風味協調的剛好。湯品就不多說了,是他們家我最愛的產品。
第二次用餐經驗相較起來更滿意,連甜品的部份也有明顯的提昇,提拉米蘇手指餅乾不再乾硬,馬斯卡彭乳香更突出。布丁除了偏水了一點沒有什麼太大問題。
-
📍新竹市中央路102巷10號
☎️03-5251323
⏰
11:30-13:30/17:00-21:30週一公休
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📍新竹-東區
📍硬派主廚的軟嫩料理-東門店
今天來介紹
新竹朋友推薦的在地美食🤤
據這位忠實顧客所述
他連疫情期間也都會來外帶
這位在東門市場裡有著復古風格的小店
料理真的很不得了
#
⭐個人強烈推薦半筋半肉燉湯
肉質軟嫩入口即化
湯頭清淡舒服不油膩
餐前可以喝個熱湯開開胃
#
⭐浮誇出場的絕不抽煙燻牛鴨胸雙拼
舒肥製作的牛肉配上起司
香嫩又保留了肉汁
還有灑上少許胡椒的煙燻鴨胸
配上蓮藕片跟蔬菜們的點綴
美味又營養均衡🤤
#
⭐櫻桃鴨胸飯
鴨胸上類似油蔥的東西
讓整個口感又提升一個層次
米飯配上半熟的荷包蛋
讓人胃口大開
配上蓮藕、地瓜、醃漬過的小黃瓜健康又解膩
#
⭐沒什麼話題拉米蘇
其實一開始朋友點的時候我蠻抗拒的
因為本人不愛提拉米蘇
但他特別的地方是中間包的是抹茶!!完全抵銷了我對提拉米蘇的偏見
濃郁的抹茶香跟入口即化的提拉米蘇
不知不覺就把整塊都吃掉了
#
⭐熱情焦糖乳酪布丁
第一口吃下去的時候我真的忍不住對著朋友驚呼
這個也太好吃了吧
有別於一般布丁的口感
完全就是超順口又古溜
乳酪香配上底層的焦糖
這根本可以另外開一間甜點店啦
從主餐到點心都那麼讓人充滿驚艷的好店 推薦給熱愛美食的你👍
📍新竹市東區中央路102巷10號(東門市場 1143號)
🕐 週一至日
11:30–14:00
15:00–21:00
📞03 525 1323
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