科克蘭乳木果油香皂ptt的八卦，PTT、DCARD、YOUTUBE和Yahoo名人娛樂都在討論

#成語一冷 俗語說「不分青紅皂白」，「皂」為什麼是指「黑色」？兼講肥皂的落落長歷史。
　
※各位不用找惹，本篇不是跟風，與時事無關。
　
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話說，即使在肥皂發明了很久之後，它都不是給人拿來洗澡的。最原始的肥皂，是由每家每戶都會有的爐灶燒出的草木灰燼，混合動物的油脂所製成的，十分簡單。
　
草木灰中含碳酸鉀、鈉等鹼性物質，植物一生中根部從土壤中吸收進去很多水，溶解在水裡的礦物質，最終就會在植物細胞中的「液胞」裡堆積儲存，這些礦物質就是「灰分」。脂肪＝三酸甘油酯，遇到鹼性就會被「水解」被切成了甘油和三個脂肪酸（所以叫三酸）就是皂化反應。脂肪酸的鹼性鹽類就是肥皂的主成分。
　
也就是說肥皂是由他的宿敵：油脂所製成的。咦，相煎何太急，何太急。 #皂化弄人 #濕主這要看您的皂化
　
但古人是用什麼洗澡呢（指除了冷熱水之外），不久前我聽耶魯大學的希臘史公開課，由 Donald Kagan 教授主講，談到地中海克里特島的「米諾斯文明」，和古埃及有的經常的船隻貿易時，一則有趣的題外話被我記住了
　
——早在紀元前 2700 年，青銅器時代的地中海文明就持續從埃及進口香料，用途之一居然是給有錢的貴族男女洗澡。
　
米諾斯文明，同時與北邊的愛琴海文化圈、南邊的埃及文化圈有著貿易往來，希臘的特產橄欖油和埃及的特產香料（其實來自葉門，透過阿拉伯人的先祖進行貿易，貿易路線曾是由埃及掌控）就被人結合在一起洗香香，方法是在沐浴告一段落後，再搽橄欖油來軟化、浸潤皮膚，最後將油和汙垢一起刮掉。
　
橄欖油浴之後，油多少會殘留在肌膚上，「有一種橄味」有的人不喜歡，故需要用香料蓋過。
　
克里特島的宮殿遺跡中，也有發現華麗的雪花石膏雕刻出的澡盆——我們能想像克里特貴妃沐浴的情景。但其實用不著想像，米諾斯遺址的特色是充滿了彩色、栩栩如生的「濕壁畫」。畫中有窈窕仕女，還有可愛的海豚，品味真是一級棒，建議搜尋觀賞。
　
日後古希臘、羅馬文明依然延續塗油軟化這樣的清潔方式，間或使用粗糙的火山浮石粉末摩擦皮膚來進行脫角質的一個動作。在羅馬浴場中，為了刮到背後等地方的汙垢，還有一種金屬製的「不求人」形狀的用具稱為 strigil，用來抓背XD 見附圖。
　
說到這邊照例的岔題一下，說到用油來洗澡，我就想到亞塞拜然共和國有一種暴發戶風格的油浴：泡石油澡。亞塞拜然的納夫塔蘭（Naftalan），當地盛產的黑黑、黏黏、味道刺鼻的石油，據說用來泡澡有治療效果。納夫塔蘭和希臘的關係是？希臘語 naphtha (νάφθα) 就是石油的意思。
　
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回來，話說肥皂這東西在埃及、兩河流域的古文明都有發明——配方實在太簡單，混合動物脂肪和鹼性的植物灰就成了，很難不發現。但目前發現的楔形文字石板（多是買賣紀錄，就是發票和帳簿的作用）上，幾乎沒有提到肥皂的買賣紀錄，有可能是一般人並不用肥皂洗澡澡，而是專門用於產業如皮革、羊毛業的去油脂方面。是工業用的肥皂，而非日常商品。
　
草木灰肥皂流行不起來的原因可能是鹼性太強，太「苛性」會傷害皮膚的緣故？歷史沒有如果，我們也只能這樣猜測惹。
　
前面提過，羅馬人洗澡也不用肥皂。在歷史學家老普林尼《自然史》中有提到，高盧（古法國）的日耳曼男人都會用草木灰和動物脂肪混合物（94肥皂）來保養、呵護他們的頭髮，甚至用的比女人還多。
　
我們看過《魔戒》都曉得，日耳曼民族的長髮和蓄鬍是一種很man的社會地位象徵，附圖中的青銅像是維欽托利（Vercingetorix），他是領導高盧人抵抗羅馬入侵的將軍。雖是現代法國人的想像復原面貌啦，但你看看他那飄逸的髮鬚uwu。難怪男人更加需要肥皂。
　
* 2020 回顧糾錯：可是科宅，高盧人是凱爾特族。凱爾特和日耳曼的唯一共通點只有個「爾」XD。把 Vercingertorix 當日耳曼人他可是會很難過。咩噗。歷史知識要加強喔～～再講錯殺頭。
　
我們也注意到，身為羅馬人的老普林尼是用一種「噁，野蠻人怎麼這樣」的角度去描述肥皂（作為潤髮產品，而可能不用於身體上）的使用。只能說是 culture shock 吧。
　
西元後2世紀，羅馬的醫師蓋倫（Galen）提到肥皂有深度清潔、除汙的功能。表示當時用肥皂的風氣已經傳開了。而由中歐的日耳曼人生產的肥皂也是當時羅馬帝國境內的暢銷商品。那之後羅馬就崩潰了，日耳曼人文化取而代之，可以猜想肥皂仍然是貴族護髮聖品。但出於一些原因，後來的中世紀時期，歐洲人沒有出大事是不洗澡的，相反，洗了澡就表示要出大事。十字軍東征時「法蘭克人」（伊斯蘭世界對歐洲人的通稱）身上的怪味也給了注重清潔的穆斯林好大的 culture shock。 #未戰先臭暈
　
而當越來越多次十字軍，進行一個經由搶劫順便文化交流的動作後，若干「十字軍王國」在中東建立，公共浴池洗澡的習慣漸漸又傳回了歐洲......直到一個陰錯陽差，「東方式洗香香」又在歐洲變成禁忌了。那正是因為 #鼠疫來啦塊陶啊——當時歐洲人認為疾病是透過不好的空氣（miasma）傳染。而洗澡會將身體表面由汗水形成的保護層洗掉，讓毒氣得以從毛細孔進入人體。
　
怎麼覺得有點像雞蛋XD 洗過的雞蛋不利於保存真的是因為類似的理由。
　
總之，歐洲人會一直髒到相當近代，甚至醫師終於搞懂開刀前要洗手，髒污致病的原因是微生物的時候。
　
但相較之，伊斯蘭文明就十分清潔。目前所知最早含有香料、較弱的鹼性、含有甘油而更滋潤肌膚的「香皂」，正是西元八世紀在敘利亞一帶製造的（附圖：敘利亞阿勒波 Aleppo 的肥皂）。考慮到敘利亞這地點絕佳，融會了埃及、兩河、黎凡特、東羅馬、波斯、希臘、中國等等文明的製造技術，也掌控了阿拉伯半島南方葉門的香料貿易，當時阿拉伯科學家有著世界數一數二先進的化學技術（故分離出鹼性物質如碳酸鉀），然後先知穆聖的教導又說人體要清潔，香皂出現就順理成章了。
　
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好像講了幾千字都沒說到標題，真是超惡性風的作者啊。好的，中國話「不分青紅皂白」裡面，皂指的是黑色，那是因為皂這個字有幾千年都不是指肥皂，一直到很近代肥皂一物才由西洋傳入於中國普及。而皂這個字上半是個白的理由很謎，沒有權威性的說法，也不易考據，或認為與「草」字有關。（聳肩）
　
中國古代是用皂角樹（Gleditsia sinensis）的果實——嘿呀，沒有筆誤，豆莢是一種果實——磨碎後的粉末來清潔油汙。皂角樹我目前找不到開源版的圖片，為不侵權請大家自行搜尋觀看謝謝。而因為那種豆莢是黑色的，因此皂＝黑色，這是一種說法。但到底是豆莢得名於皂，還是皂得名於豆莢，誰先誰後就待有心人考據惹，我們跳過XD
　
皂角樹遇水會發泡的原理和肥皂有一點點像，但卻出於完全不同的化學分子：皂角和很多植物一樣，在種子、果實、根莖葉中都會產生【皂素】（saponin），皂素這種分子和肥皂清潔劑有著一共通點，就是分子有一端親油性、一端親水性，可以起到「乳化」的功用讓油水「交融」←形成懸浮乳液的狀態。黃豆煮豆漿會拼命冒泡「假沸騰」，也是因為豆子含有皂素的緣故。
　
植物們例如苦茶、無患子、皂角、甚至黃豆......並沒有那麼好心，生產皂素並不是為了有朝一日能讓人類拿去洗布洗澡。皂素是一種給動物的下馬威，許多皂素分子很苦，難以入口，有些種類甚至有毒。概念上是說，動物意圖去吃植物種子，其中的皂素就會引發腸胃道不適，或更兇猛的毒性反應，動物便學到教訓不會碰它了。
　
以上所說只是概念上，皂素的種類實在一籮筐，欠大量研究，有很多例外（例如甘草酸算是一種皂素，但它是甜的），其中還不乏有藥效的分子存在，特此平衡報導～～就不一味汙名化植物啦。
　
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話說，我一直有個怪想法：既然護膚皂基本上和炸雞排裡的脂肪含有相同的成分→脂肪酸和甘油（為了保濕護膚，把甘油加回去），只是鹹了點、鹼性了點。那麼如果當我落難荒島，在包裹裡找到一盒肥皂，我能不能啃肥皂以獲得和脂肪相當的熱量而活下去，或是吃了會翹翹？
　
是這樣，正常腸胃消化過程中，由「胰腺」分泌的胰液和「肝臟」分泌的膽汁，在十二指腸混合的時候，雞排的油就會像肥皂一樣被拆成脂肪酸和甘油進而被血液吸收了。乳糜化、然後皂化，是十二指腸的正常生理過程。
　
這麼說，吃肥皂不是只替身體省了一步驟嗎XD？但仔細再想，這裡會遇到的問題和植物皂素會造成的腸胃道傷害類似：大量的脂肪酸鹽會破壞細胞。我們的細胞膜基本上就是兩層油脂，遇到清潔劑就會開始被溶解破裂。更別提肥皂還有高滲透壓......腸子會GG 在性命危急時，是否要先用酸（例如胃酸）把肥皂轉換為中性才能吃呢？ #千空醬我問問你
　
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剛剛也說到苦茶，台語中肥皂有兩個講法，第一個是「雪文」（Sap-bûn）←來自葡萄牙語 sabão，拉丁語 sebum 的意思是動物脂肪。也就是說皮脂腺 sebaceous gland 和肥皂 soap 都是同一個字的衍伸，就像肥皂是由他要洗掉的油製成的，拿摸奇怪。
　
第二個講法是「茶箍」（tê-khoo），是由於苦茶籽放進榨油機壓榨後，留下來的圓餅狀苦茶籽的殘渣（箍＝圓，例如桶箍）被人們發現遇水會起泡——其實這又是皂素的作用啦。皂素是一種雜七雜八的統稱，可以是各種形狀的植物性分子，有「界面活性」即是。
　
我們能想像有這樣標榜的肥皂廠商「本產品完全天然，不含任何界面活性劑」，可是瑞凡，肥皂——不管是皂素還是脂肪酸鹽，94界面活性劑啊，那可是字典定義。
　
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說到胰臟的酵素可以把油脂分解，中國北方叫肥皂「胰子」或是「豬胰子」，是因為不曉得哪位天才屠戶發現，把豬的胰腺和腸繫膜的脂肪混合、剁碎，和一些草木灰、香料等物混合成的產物可以用來洗滌......可以，這很肥皂！化學上是相同的。
　
所以當終於在現代，北方中國人接觸到（終於流行起洗澡愛乾淨的）歐洲所進口的（其實製法源自於伊斯蘭帝國的）香皂的時候，會把香皂叫做「洋胰子」了。不，其實我們都念嚕啦拉。
　
久久一更新，取材很費心，希望大家不棄嫌看得開心，不太每日的每日一冷，我們下次見！ｂｙ科宅

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—照片來自現在的巴黎· CN Flower帶領一群愛花的人，「CNFLOWER 巴黎 跟著花開去旅行」

《推薦閲讀：紐約時報》36小時玩轉巴黎塞納河畔：SETH SHERWOOD/2018-09-13 ，

塞納河是巴黎的生命之河。

這座城市誕生於塞納河上的島嶼之一西岱島(Île de la Cité)。今天，這條著名的河流在光之城內划出一道8英里的弧線，途中有37座橋。沿著被聯合國教科文組織指定為世界文化遺產的石砌河堤，法國首都的每一面都在向外眺望、招手。

歷史和建築？從聖母院的中世紀尖塔到埃菲爾塔的19世紀鐵格，加上阿拉伯文化博物館(Institut du Monde Arabe)這樣的後現代建築，河邊的景色令人嘆為觀止。

藝術和設計？羅浮宮和奧賽博物館的陰影之下，許多博物館沒那麼出名，但一樣擁有世界級的藏品。

餐食與節慶？一條美食路線，以及歡騰的派對駁船，保證讓伊壁鳩魯派和享樂主義者滿意。在擁擠的城市中竟然也有綠地——杜樂麗花園(Tuileries)和植物園(Jardin des Plantes)。交通非常便利。你可以乘坐河邊72路公交車，或水上巴士，也可步行。沿河的大道大部分不能行車，已經改造成熱鬧的步行街。

巴黎36小時：塞納河上

1）下午5點，起飛。
一賞巴黎的迷人景色不一定要忍受排隊、付高昂的票價或者參觀埃菲爾鐵塔。巴黎氣球(Ballon de Paris)是一個系繩的氦氣球（成人票價12歐元），能帶你到現代主義的雪鐵龍公園(Parc André Citroën)上空450英尺，讓你俯瞰這座城市著名的林蔭大道和紀念建築——古斯塔夫·埃菲爾設計的那座以他的名字命名的塔也在附近。回到地面，在隔壁的La Javelle喝一杯「暮後小酌」雞尾酒或紅酒（5歐元），那是沿塞納河的一連串狂歡節式的大排檔，也有音樂會舞台和露天酒吧——包括一艘靠岸的駁船——散布著一圈圈的彩燈和來自舊貨店的傢具。

2）晚上7點半，法國頻率。
從開胃菜「泰式肉湯」中的鱈魚，到放了椰奶的木薯甜點，熱帶的微風吹進RadioEat的廚房。這家餐廳還有一道焦糖醬燉香蕉葉和肉質緊致的去骨雞塊，還有配血橙和烤開心果的豪華版提拉米蘇。（其他值得嘗試的搭配包括淋有風味十足的白色高根左拉奶酪醬汁的松脆蘆筍，以及蓋在煙薰味的炭烤韭蔥上的一大塊美味的金槍魚排。）俯瞰塞納河和比爾哈凱姆橋(Bir Hakeim)的高窗（電影《巴黎最後的探戈》的粉絲們都能認出）則能滿足對風景的渴望。而這棟樓里的禮堂和演播室里舉行的音樂會則能幫你緩解對於現場音樂的渴望。兩個人、三道菜的晚餐大約100歐元。

3）晚上9:30，博物館之夜。
就像一個為有修養的成年人開設的的遊樂場所，東京宮(Palais de Tokyo)充滿了驚奇和消遣。愛美愛書之人可以在這裡盡情追逐自己的樂趣，直到午夜——展廳里滿是當代藝術展（門票12歐元），書店裡擺滿了藝術、設計、建築、時尚等方面的書籍和雜誌。想要享受酒水的話，可以去時尚的Monsieur Bleu餐廳或Les Grands Verres。Les Grands Verres是一家大型的工業風格餐廳，天氣暖和時，它會搬到外面有柱廊的院子里。這家餐廳有一些有趣的創造，包括Frozaaay（浪漫而傷感的玫瑰酒和西瓜汁的混合飲品；12歐元）和「巴黎一夜」(One Night in Paris)雞尾酒（杜松子酒、葡萄柚利口酒、起泡酒、芙蓉花；12歐元）。如果你還想感受DJ和悸動的音樂，去Yoyo夜店放縱一番，作為這一晚的結束。

4）上午10點，宮廷陰謀。
「Gratuit」是免費的意思，在昂貴的巴黎是很少見的——除非你走進新古典主義風格的巴黎小皇宮(Petit Palais)。該博物館為1900年的世界博覽會(Universal Exposition)而建，收藏了大量（且免費）的歐洲藝術品，從希臘古甕到佛蘭德的宗教場景。兩位古斯塔夫——古斯塔夫·多雷(Gustave Doré)和古斯塔夫·莫羅(Gustave Moreau)給人以深刻的印象。前者在一副閃光的畫作中描繪了基督升天，後者名為《阿里翁》的畫作則描繪著黑暗、末日風格的風景。令人印象深刻的還有畫風黏糊糊的印象派畫家，其中包括莫奈和卡米爾·皮薩羅畫的塞納河景。一些後印象派作品（塞尚的自然景觀）、浪漫主義作品（席里柯的陰暗風景）和雕塑（羅丹殘缺的軀乾）則完善了展覽中不同風格的搭配。

5）下午1點，神之食物。
在Minipalais，你終於可以穿上羅馬長袍或戴上埃及十字章了。在這裡，拱門、圓柱、古典雕像和法老場景的馬賽克裝飾著巨大的室外露台。大皇宮(Grand Palais)是一個更廣闊的展覽空間，為1900年的世界博覽會而建造。這裡有一個專門的餐廳，通過西班牙涼菜湯、烤章魚和西班牙香腸通心粉這樣的菜餚令顧客體驗「歐洲大陸之旅」。從海邊移到草地，三文魚開胃菜煙薰過，只是稍加烹制，呈現一種精緻的烤制風味——用摩士達荷蘭汁提起生氣——然後是蓋在肥美的白蘆筍上面、表面金黃色恰到好處的雞胸肉，上面還撒了薄薄的一層意大利豬油。兩個人的午餐大約100歐元。
6）下午3點：審美重地

羅浮宮和奧賽博物館等著名大型博物館幾乎就在隔壁，規模較小且更加低調的橘園美術館(Muséedel'Orangerie)可能會被忽視。它原本是一座19世紀的溫室，在規模方面的欠缺被其密集的藝術力量所彌補。它的招牌展品是莫奈的睡蓮畫，但是後印象派的藏品也很驚人。比如亨利·盧梭(Henri Rousseau)、安德烈·德朗(André Derain)和莫里斯·郁特里羅(Maurice Utrillo)這樣的重量級人物都有自己的展室，而幾個超級重量級人物則有多幅畫作：莫迪格利阿尼的削瘦女性肖像；馬蒂斯懶散的東方主義風格；以及畢加索深沈、陰暗的裸體畫。入場費：9歐元。

7）下午5點：蘭花和冰淇淋
塞納河的主要購物路線經過古董書商們的攤位，還有那些歷史悠久的島嶼：西堤島和聖路易島。你可以在「瑪戈皇后」(La Reine Margot)創建自己的盧浮宮，它是一個博物館般的商店，出售古希臘、古埃及、羅馬帝國乃至其他地區的藝術品和物品——以及當代創作者的仿古酷炫珠寶。然後你可以到巴黎花鳥集市(Marché aux Fleurs)創建自己的花園。巴黎花鳥集市自1830年開始營業，是一個稀有蘭花、雕塑仙人掌、花香皂、果醬等物品的園藝聖地。最後，穿過聖路易橋，走過時尚的街道（夏爾·波德萊爾和羅斯柴爾德家族曾經在這裡居住），來到「上層概念店」(Upper Concept Store)，這是一家出售國際獨立設計師作品的咖啡精品店。這條街上排隊最長的店是Berthillon，它是巴黎最受歡迎的冰淇淋店。

8）晚上8點：海鮮

直接從塞納河捕魚吃是不允許的。然而，由於2016年開業的Le Vent d'Armour ，在塞納河畔吃魚成了必不可少之事。這家小餐館由法國總統府的前廚師尼古拉·特里貝(Nicolas Tribet)領銜，提供精緻的海鮮菜餚。低調而優雅的裝飾為用餐提供了一個不受干擾的背景，開胃菜可能有黃油大蟶子，或者蘸奶油芥末醬的油炸軟殼蟹。主菜可能包括孜然檸檬「塔吉」醬蘸鱸魚，或是浸在用貝殼湯、黃油和松露片製成的奶油狀混合物中的海螯蝦肉——這是海味、乳品和山珍的精美融合。三道菜的兩人晚餐約120歐元。

9）晚上10點：尋找你的船上小天地
再學一個詞：péniche。它是駁船的意思，而在巴黎，它通常指的是一艘停在岸邊的派對船，當地人在那裡度過有現場音樂（有時）和（最流行的）冰鎮葡萄酒助興的節日夜晚。每條船都有自己獨特的音樂、人群和景象。Péniche Marcounet是一艘狹長的船，可以一覽聖路易島全貌，它擁有百年歷史，有著新工業裝飾風格，有不少爵士樂隊現場演出。在溫暖的天氣里，波西米亞的小資們走出來，沿著碼頭坐在包裝箱充當的長凳上，再喝幾杯霞多麗（12歐元）。隔壁的Les Maquereaux擁有精緻的金色木質內飾和戶外沙發，招待偏白領的客戶群體，其特色是莫斯科騾子雞尾酒(Moscow Mule)與杜松子酒兌奎寧水的各種變種，包括科尼亞克白蘭地兌奎寧（11歐元）。
周日

10）周日上午10點：在公園
巴黎市區的景色在巴黎植物園(Jardin des Plantes)中消失了，這裡是一片古老的草坪，有著高大的樹木、花壇和莊嚴的古老建築。慢跑者、野餐者，以及諸多外來物種比比皆是，其中包括動物園裡的約170種動物——據稱它是世界上第二大動物園——在「蜂房」中大約有900種蜜蜂，在大型溫室中有數百乃至數千種植物。最震撼的溫室有大教堂般的規模，讓人們彷彿置身一個朦朧、茂密的叢林世界，其中的道路指引你走向各種非洲、亞洲和南美物種——有香蕉樹、柚樹、香料植物和懸掛的藤蔓——以及水池和人工洞穴。溫室門票：7歐元。

11）中午：像素化的巴黎
對法國首都的最後一瞥，在城市上空翱翔——事實上，是在巴黎軍火庫(Pavillon de l'Arsenal)。展覽空間致力展現巴黎的建築和城市化，展示了一個400平方英尺的互動式巴黎數字地圖（使用Google Earth技術創建），捕捉每一條街道和每一棟建築，讓你可以輕觸主面板，在城鎮周圍進行滾動、平移、上升和縮放的操作。然後在一樓轉一圈，暢遊巴黎歷史，圖示年表（平板顯示屏和觸摸屏板塊令其更加生動）帶你從中世紀時期一直回到今天，並且提到了勒·柯布西耶和其他建築師的突破性貢獻。更好的是，這裡也是免費的。

*住宿
建築師設計師奧拉·伊托(Ora Ito)和藝術家丹尼爾·博倫(Daniel Buren)合作開辦了擁有106間客房的約瑪都市旅館（Yooma Urban Lodge，51 Quai de Grenelle；33-1-44-09-00-13；9月雙人間114歐元），它在去年開業，是一家色彩繽紛的復古未來主義酒店。

除了餐廳、酒吧和健身房外，酒店還提供許多適合全家入住的便利，從六人間到特殊嬰兒洗手間和奶瓶加熱器。

巴黎塞納河畔（Off Paris Seine，86 Quai d'Austerlitz；33-1-44-06-62-66； offparisseine.com；9月雙人間233歐元起）坐落在巴黎時尚與設計之城（Cité de la Mode et du Design exhibition，這裡也是夜生活的好去處）旁邊，擁有別緻的58間流線型客房。它是一家水上酒店，擁有一個受歡迎的酒吧餐廳。

—圖片來自CN Flowers 巴黎花開小旅行